kliping zat dan gizi dalam makanan

8/17/2019 Kliping Zat Dan Gizi Dalam Makanan

1/5

Yunike Dara Cantika / 38

KLIPING ZAT DAN GIZI DALAM

MAKANAN

KARBOHIDRAT

Gambar 1. Karbohidrat

Karbohidrat disebut juga hidrat arang. Karbohidrat merupakan sumber tenaga utama

bagi tubuh manusia. Makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah beras, jagung,gandum, singkong, kentang, ubi, dan sagu. Karbohidrat berguna untuk menghasilkan kalori

sebagai sumber tenaga untuk melakukan aktivitas seharihari. !ungsi karbohidrat bagi tubuh

sebagai berikut "

#. $ebagai sumber tenaga.

%. $ebagai makanan &adangan.

3. 'ntuk mempertahankan suhu tubuh.


2/5

PROTEIN

Gambar 2. Protein Hewani Gambar 3. Protein Nabati

(rotein merupakan )at makanan yang ber*ungsi sebagai pembangun tubuh. $elain itu,

protein juga berperan dalam penggantian bagian tubuh yang rusak dan membentuk )at

kekebalan tubuh. $ama halnya seperti lemak, protein terdiri dari dua ma&am, yaitu protein

nabati dan protein he+ani. $umber protein nabati di antaranya adalah tempe, tahu, ka&ang

ka&angan, dan jamur. dapun sumber protein he+ani adalah daging, ikan, telur, dan susu.

LEMAK

Gambar 4. Lemak Hewani Gambar 5. Lemak Nabati

Di dalam tubuh, lemak merupakan sumber tenaga selain karbohidrat. -emak

ber*ungsi sebagai &adangan makanan. ika persediaan karbohidrat di dalam tubuh kita habis

maka lemak digunakan sebagai penggantinya. erdasarkan sumbernya, lemak dibagi menjadi

dua, yaitu lemak nabati dan lemak he+ani. -emak nabati diperoleh dari tumbuhan, seperti

kelapa, ka&ang tanah, kemiri, dan alpukat. $edangkan lemak he+ani berasal dari he+an,

misalnya daging, telur, susu, keju, dan mentega.


3/5

VITAMIN

Gambar 6. Macam-macam Vitamin

0itamin adalah )at makanan yang ber*ungsi sebagai pengatur dan pelindung tubuh.0itamin dapat men&egah timbulnya penyakit. Kekurangan vitamin 1avitaminosis2 dapat

mengganggu kesehatan.

Ma&am ma&am vitamin dan kegunaannya bagi tubuh "

a. 0itamin ber*ungsi untuk men&egah penyakit mata, seperti rabun senja. 0itamin

terdapat pada " hati, minyak ikan, daging, susu, sayuran dan buah ber+arna orange.

b. 0itamin ber*ungsi untuk men&egah penyakit beriberi. 0itamin terdapat pada "

ka&ang hijau, daging, kulit beras dan sayuran.

&. 0itamin C ber*ungsi untuk men&egah penyakit saria+an. 0itamin C terdapat pada

buahbuahan " jeruk, tomat, pepaya dan sayuran hijau.

d. 0itamin D ber*ungsi untuk men&egah penyakit rakhitis 1tulang2. 0itamin D terdapat

pada " susu, minyak ikan, kuning telur.

e. 0itamin ber*ungsi untuk men&egah kanker paruparu dan pera+atan kulit . 0itamin

terdapat pada bijibijian, sayuran, telur, mentega dan susu.

*. 0itamin K ber*ungsi untuk pembekuan darah. 0itamin K terdapat pada " bayam,

tomat, dan +ortel.


4/5

MINERAL

Mineral merupakan )at pengatur tubuh. Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah

sedikit. 4alaupun tubuh hanya membutuhkan sedikit, kita harus tetap memenuhinya. ika

tubuh kekurangan mineral, kesehatan akan terganggu. eberapa mineral yang dibutuhkan

oleh tubuh adalah sebagai berikut "

a. Yodium ber*ungsi untuk perkembangan ke&erdasan. 5erdapat pada makanan yang

merupakan hasil laut dan garam beryodium. Kekurangan yodium menyebabkan

penyakit gondok.

b. !os*or ber*ungsi untuk pembentukan tulang dan gigi serta mengatur keseimbangan

asam dan basa dalam tubuh. 5erdapat pada " daging, ikan dan telur &. Kalsium 1Ca2 ber*ungsi untuk pembentukan tulang dan gigi. 5erdapat pada " susu,

telur dan buahbuahan

d. 6at besi ber*ungsi untuk pembentukan hemoglobin dalam darah. terdapat pada " susu,

hati, kuning telur dan sayuran ber+arna hijau

e. !luorin ber*ungsi untuk memperkuat gigi. 5erdapat pada kuning telur, otak dan susu.

*. kalium ber*ungsi untuk mempengaruhi kerja otot jantung. 5erdapat pada ka&ang

ka&angan, hati, ikan dan kerang.


5/5

g. 7atrium ber*ungsi mengatur kelan&aran kerja otot terutama otot jantung dan mengatur

keseimbangan &airan dalam tubuh. 5erdapat pada " ikan, pisang, kentang dan sayuran

hijau.

kliping zat dan gizi dalam makanan

Documents