Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala

rahmat dan karunia-Nya sehingga makalah dengan judul “PENGERINGAN

DENGAN BERTEKANAN” ini dapat diselesaikan. Adapun tujuan dari penulisan

makalah ini untuk meyelesaikan tugas mata kuliah Pengeringan dan Humidifikasi.

Terima kasih kami ucapkan kepada Bapak Dr. Ir. H.M. Hatta Dahlan, M.Eng

yang telah banyak membantu dan memberikan bimbingan sehingga makalah ini dapat

diselesaikan tepat pada waktunya. Tak lupa terima kasih untuk teman-teman yang

telah menyumbang bahan dalam pembuatan makalah ini. Kami sadar betul bahwa

dalam pembuatan makalah ini banyak terdapat kekurangan, sehingga dukungan dan

bimbingan dari Bapak Dr. Ir. H.M. Hatta Dahlan, M.Eng sangat diperlukan untuk

perbaikan ke depan.

Penulis sangat mengharapkan kehadiran makalah ini dapat memberikan

pemahaman yang lebih baik lagi terhadap proses pengeringan dan alat industri kimia

yang digunakan dalam proses pengeringan.

Kritik dan saran sangat penulis harapkan agar kedepannya didapatkan

pemahaman yang lebih baik lagi. Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua

pihak yang telah membantu dalam proses penulisan makalah ini. Semoga makalah ini

dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Palembang, 25 Oktober 2011

Penulis

ii

DAFTAR ISI

Kata Pengantar.................................................................................................... ii

Daftar Isi.............................................................................................................. iii

Daftar Gambar..................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Tujuan........................................................................................................... 1

1.3 Perumusan Masalah...................................................................................... 1

1.4 Manfaat ........................................................................................................ 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengeringan.................................................................................................. 3

2.2. Prinsip Dasar Pengeringan........................................................................... 3

2.3. Klasifikasi Pengeringan............................................................................... 6

2.4. Mekanisme Pengeringan.............................................................................. 6

BAB III PEMBAHASAN

3.1. Pengeringan Vakum..................................................................................... 12

3.2. Mesin Pengering Sistem Vakum Pada Pengering Kayu.............................. 15

3.3. Proses Pengeringan Suhu Rendah Vakum Untuk Produksi Probiotik........ 17

3.4. Pengeringan Udara Bertekanan.................................................................... 19

BAB IV PENUTUP

4.1. Kesimpulan.................................................................................................. 23

4.2. Saran............................................................................................................. 23

DAFTAR PUSTAKA

iii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Skema Pembagian Proses Pengeringan........................................... 8

Gambar 3.1. Diagram Alir Pengeringan Kayu.................................................... 16

Gambar 3.2. Mesin Pengering Vakum................................................................ 16

Gambar 3.3. Pengeringan dengan Cara Endapan................................................ 20

Gambar 3.4. Skematis Cara Pengeringan Angin dengan Sistem Penyerapan..... 21

Gambar 3.5. Cara Pengeringan Udara Bertekanan dengan Sistem Suhu Rendah 22

iv