Kandungan Leusin

Description

Keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewani lainnya adalah kaya akan Leusin

dan Lisin. Leusin (C6H13NO2) merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan

untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berguna

untuk perombakan dan pembentukan protein otot (Wikipedia, 2008).

Lisin merupakan salah satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk

pertumbuhan dan perbaikan jaringnan. Lisin termasuk asam amino yang sangat penting dan

dibutuhkan sekali dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Pasalnya, asam amino ini

sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang pada anak, membantu

penyerapan kalsium dan menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh, dan memelihara

masa tubuh anak agar tidak terlalu berlemak. Lisin juga dibutuhkan untuk menghasilkan

antibody, hormone, enzim, dan pembentukan kolagen, disamping perbaikan jaringan. Tak

kalah pentingnya, lisin bisa melindungi anak dari cold sore dan virus herpes.

Bagi balita dan ibu hamil

Description

Kandungan Gizi Pada Ikan Lele

Mungkin nama ikan lele sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Ikan lele dengan nama

latinnya Clarias batrachurs, L dan nama perdagangan catfish sangat digemari oleh semua

kalangan karna dagingnya yang sangat gurih dan lezat. Tak jarang hampir semua restoran

atau di warung-warung menyediakan menu pecel lele maupun lalapan lele. Selain

dagingnya gurih ikan lele mempunyai keunggulan tak bersisik dan bisa bertahan hidup lebih

lama sehingga mempermudah proses pengolahan.

Selain daging yang gurih ternyata daging lele terdapat banyak kandungan gizinya.berikut

nilai gizi Lele 100 gram,bagian ikan yang dapat di makan dan ikan segar (FAO,1972) no

Macam zat gizi Bag. Ikan yang dapat dimakan Ikan segar utuh 

1. Kadar air (%) 78,5 47,1

2. Sumber energy (cal.) 90 54

3. Protein (gr) 18,7 11,2

4. Lemak (gr) 1,1 0,7

5. Kalsium (Ca) (mgr) 15 9

6. Phosphor (P) (mgr) 260 156

7. Zat besi (Fe) (mgr) 2 1,2

8. Natrium (mgr) 150 90

9. Thiamine (vit B1) (mgr) 0,10 0,06

10. Riboflavin (vit B2) (mgr) 0,05 0,03

11. Niacin (mgr) 2,0 1,2

Sehingga lele mengandung protein yang tinggi dan zat penguat tulang (kalsium) yang baik

untuk makanan anak balita. Selain itu lele juga mengandung mineral lain yang penting pula

untuk kesehatan tubuh.

Untuk anak kecil

Description

Manfaat ikan lele di mana di kupas dari segi kesehatan khususnya kejantanan alat

reproduksi organ vital pria. Maka berikut beberapa manfaat dari ikan lele yang dapat saya

jelaskan.

1. PERTAMA. Kandungan protein ikan Lele sangat tinggi, sekitar 20 persen. Ditambah

lagi kandungan minyak takjenuhnya juga tinggi. Sehingga sangat mendukung metabolisme

dalam tubuh

2. KEDUA. Daging ikan Lele bisa merangsang perkembangan otak anak.Karena

Kandungan gizi daging ikan Lele sangat tinggi serta banyak mengandung vitamin A

3. KETIGA. Lemak dalam daging ikan mengandung Poli asam Lemak Tidak Jenuh

(PUFA) yang terdiri dari Omega-3 dan Omega-6.

4. KE EMPAT. Lemak Tidak Jenuh (PUFA) tidak disintesa tubuh, sehingga harus

diperoleh dari makanan.

5. KE LIMA. Lemak Ikan Lele dapat menurunkan LDL (Low Density Lipid) Kolesterol

dalam Plasma Darah

6. KE ENAM. Selain itu, kandungan lemaknya jauh lebih rendah dibandingkan daging

sapi atau daging ayam.

7. KE TUJUH. Ikan Lele hanya mengandung lemak 2 gram saja.(per 100 gr) Ini jauh

lebih rendah di bandingkan sapi 14 dan ayam 25. Kelebihan : Mengandung Omega-3 dan

Omega-6. Kekurangan: karena pengelolaannya yang kebanyakan masih konvensional

terkadang ikan lele ini sering di istilahkan dengan ikan kelas pinggiran

. Sistematika Tanaman Wortel

Dalam sistem tumbuh-tumbuhan (taksonomi) , tanaman wortel diklasifikasikan

sebagai berikut :

Devisio                  : Spermatophyta

Sub devisio           : Angiospermae

Kelas                     : Dicotyledon

Ordo                      : Umbelliferales

Family                   : Umbelliferae

Genus                    : Daucus

Species                  : Daucus carota   L .  (Cahyono, 2002 dalam (Pohan, 2008)).

Susunan tubuh tanaman wortel terdiri atas daun dan tangkainya, batang dan

akar. Secara keseluruhan wortel merupakan tanaman setahun, ang tumbuh

tegak hingga 30-100 cm atau lebih (Cahyono, 2002 dalam (Keliat, 2008)).

2. Morfologi Tanaman Wortel.

2.1. Daun

Daun wortel bersifat majemuk menyirip ganda dua atau tiga, anak-anak daun

berbentuk lanset (garis-garis). Setiap tanaman memiliki 5-7 tangkai daun yang

berukuran agak panjang. Tangkai daun kaku dan tebal dengan permukaan yang

halus, sedangkan helaian daun lemas dan tipis.

2.2. Batang.

Batang tanaman wortel sangat pendek sehingga hampir tidak nampak, batang

bulat, tidakberkayu, agak keras, dan berdiameter kecil (sekitar 1-1,5 cm). Pada

umumnya batang berwarna hijau tua. Batang tanaman tidak bercabang, namun

ditumbuhi oleh tangkaidaun yang berukuran panjang, sehingga kelihatan seperti

bercabang.

2.3. Akar.

Tanaman wortel memiliki sistem perakaran tunggang dan serabut. Dalam

pertumbuhannya akar tunggang akan mengalami perubahan bentuk dan fungsi

menjadi tempat penyimpanan cadangan makanan. Bentuk akar akan berubah

menjadi besar dan bulat memanjang, hingga mencapai diameter 6 cm dan

panjang sampai 30 cm, tergantung varietasnya. Akar tunggang yang telah

berubah bentuk dan fungsi inilah yang sering disebut atau dikenal sebagai

“Umbi Wortel”.

2.4. Bunga.

Bunga tanaman wortel tumbuh pada ujung tanaman, berbentuk payung

berganda, dan berwarna putih atau merah jambu agak pucat. Bunga memiliki

tangkai yang pendek dan tebal. Kuntum-kuntum bunga terletak pada bidang

yang sama. Bunga wortel yang telah mengalami penyerbukan akan

menghasilkan buah dan biji-biji yang berukuran kecil dan berbulu (Cahyono,

2007 dalam (Keliat, 2008)).

2.5. Umbi.

Wortel merupakan tanaman sayuran umbi semusim, berbentuk semak yang

dapat tumbuh sepanjang tahun, baik pada musim hujan maupun kemarau.

Batangnya pendek dan berakar tunggang yang fungsinya berubah menjadi bulat

dan memanjang. Warna umbi kuning kemerah-merahan, mempunyai karoten A

yang sangat tinggi, Umbi wortel juga mengandung vitamin B, Vitamin c dan

mineral (setiawan, 1995dalam (Pohan, 2008)).

Cahyono (2002) dalam (Rini, 2010) mengatakan bahwa pada awalnya hanya

dikenal beberapa varietas wortel, namun dengan berkembangnya peradaban

manusia dan teknologi, saat ini telah ditemukan varietas-varietas baru yang

lebih unggul daripada generasi-generasi sebelumnya. Varietas-varietas wortel

terbagi menjadi tiga kelompok yang didasarkan pada bentuk umbi, yaitu tipe

Imperator, Chantenay, dan Nantes.

Tipe Imperator memiliki umbi berbentuk bulat panjang dengan ujung runcing

(menyerupai kerucut), panjang umbi 20-30 cm, dan rasa yang kurang manis

sehingga kurang disukai oleh konsumen.

Tipe Chantenay memiliki umbi berbentuk bulat panjang dengan ujung tumpul,

panjang antara 15-20 cm, dan rasa yang manis sehingga disukai oleh

konsumen.

Tipe Nantes memiliki umbi berbentuk peralihan antara tipe Imperator dan tipe

Chantenay, yaitu bulat pendek dengan ukuran panjang 5-6 cm atau berbentuk

bulat agak panjang dengan ukuran panjang 10-15 cm.

Dari ketiga kelompok tersebut, varietas yang termasuk ke dalam kelompok

chantenay yang dapat memberikan hasil (produksi) paling baik, sehingga paling

banyak dikembangkan.

DAFTAR  PUSTAKA

Keliat, S. D. (2008). Analisis Sistem Pemasaran Wortel. (Skripsi). Medan:

Universitas Sumatera Utara.

Manalu, H. (2007). Analisis Finansial Usaha Tani Wortel. (Skripsi). Medan:

Universitas Sumatera Utara.

Pohan, R. A. (2008). Analisis Usaha Tani dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Pendapatan Petani Wortel. (Skripsi). Medan: Universitas Sumatera Utara.

Rini, D. K. (2010). Respon Penawaran Wortel (Daucus carota) Di Kabupaten

Boyolali. Surakarta: Universitas Sebelas Maret.

N0 KODE ANGKA ACAK

1 A10,46908

7

2 B10,26165

23 C1 0,54231

7

4 D10,66932

8

5 A20,60715

6

6 B20,39395

3

7 C20,69225

3

8 D20,36148

4

9 A30,12909

5

10 B30,83280

1

11 C30,02840

6

12 D30,80564

9