1

2013

Eko Siswandanu (1111046100063) – Probo winahyu (109046100073) – Bayu prasetyo (1111046100032)

UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

KAMPOENG DJADJAN

Berawal dari kegemaran Maya Indira, seorang ibu rumah

tangga, akan wisata kuliner, dengan modal niat, keberanian

dan dukungan dari suaminya, mendirikan Kampoeng Djadjan

(baca: Kampung Jajan) pada tahun 2011 bertempat di Tepi

Situ Gintung, Ciputat. Sekarang pengunjung Kampoeng

Djadjan pada hari biasa berkisar 30-50 orang, sedangkan

pada hari libur mencapai 200-250 orang dengan omzet

perbulan mencapai 200 juta rupiah.

Yang menjadi daya tarik utama rumah makan pingg, selain

menu makanan dan minuman yang sangat variatif, adalah

dengan Live Music yaitu pertunjukkan musik langsung oleh

2

PROFIL USAHA

Nama Usaha : Kampoeng Djadjan

Bidang Usaha : Kuliner

Alamat : Jl. Ir. H. Juanda No. 26 Situ Gintung

Nomor Telepon : 021-33381590/08811061213

Pemilik : Maya Indira

Jumlah Karyawan : 15 orang (2 shift)

Berdiri : 2011

Jam Buka : Senin – Jum’at : 10.00 – 01.00 WIB

Sabtu – Minggu : 08.00 – 01.00 WIB

band indie atau akustikan, bahkan pengunjung diperbolehkan untuk mempertunjukkan kemampuan bermusiknya. Live Music ini

diadakan setiap malam Rabu, Sabtu, Minggu, dan Senin.

3

A. PRODUK USAHA

Sebagai usaha dalam bidang kuliner, sesuai dengan namanya, Kampoeng Djadjan menggunggulkan variasi makanan yang

sangat beragam. Mulai dari makanan ringan sampai berat, makanan khas nusantara, bergaya oriental, maupun kebarat-baratan.

Tabel 1 – Variasi Menu dan Kisaran Harga di Kampoeng Djadjan

VARIASI MENU KISARAN HARGA VARIASI MENU KISARAN HARGA

Aneka Bakmi Rp. 14.000 – Rp. 27.000 Aneka Omelete Rp. 17.000

Aneka Kwetiau Rp. 15.000 – Rp. 32.000 Aneka Pasta Rp. 21.000

Aneka Bihun Rp. 14.000 – Rp. 31.000 Aneka Salad Rp. 15.000

Aneka Sayuran Rp. 13.000 – Rp. 25.000 Steak Rp. 27.000 – Rp. 45.000

Masakan Ayam Rp. 25.000 – Rp. 32.000 Bubur Rp. 12.000

Masakan Daging Sapi Rp. 38.000 Nasi Goreng Rp. 20.000 – 30.0000

Masakan Udang Rp. 38.000 Pempek Rp. 10.000 – Rp. 20.000

Masakan Ikan Rp. 42.000 – Rp. 55.000 Roti Bakar Rp. 5.000 – Rp. 10.000

Masakan Cumi Rp. 35.000 Soto Rp. 21.000

Bebek Rp. 27.000 – Rp. 85.000 Aneka minuman Rp. 2.000 – Rp. 17.500

Ayam Rp. 19.000 – Rp. 50.000 Hot Plate Rp. 27.000 – Rp.31.000

4

Daftar Menu Kampoeng Djadjan

5

B. ANALISIS

KEUNGGULAN KELEMAHAN

1 Jenis menu variatif 1 Harga relatif mahal untuk mahasiswa

2 Lokasi strategis 2 Tidak memiliki menu spesial / khusus / identik

3 Tempat luas 3 Suasana berisik karena di pinggir jalan

4 Tempat parkir luas 4 Tidak menyedikan fasilitas lesehan

5 Live Music 5 Tidak ada kegiatan promosi

6 Nonton BarengSAINGAN

7 Free WiFi

8 Build in delivery order 1 Fifo Café and Restaurant

9 Menyediakan fasilitas reservasi untuk acara 2 Ayam Panggang Situ Gintung (APSG)

10 Suasana romantis ketika malam 3 Hossen Cullinary

6

VARIASI MENU

Ini merupakan kunci kesuksesan Kampoeng Djadjan sebagai rumah makan. Kampoeng Djadjan berusaha memanjakan pelanggan

dengan kelengkapan berbagai menu masakan khas nusantara maupun yang bergaya luar. Namun, ketika diwawancarai mengenai

menu spesial di Kampoeng Djadjan ternyata tidak ada yang khusus, hanya saja yang paling sering dipesan adalah menu Ayam,

Bebek, dan Nasi Goreng.

HARGA

Karena menunya sangat beragam maka kisaran harganya beragam pula. Namun untuk kelas mahasiswa mungkin dirasa agak

mahal, misalnya untuk harga air mineral botol yang biasa dijual di luar seharga Rp. 1.500 dijual di Kampoeng Djadjan seharga Rp.

4.000. Memang ada juga harga yang masih masuk kantong mahasiswa, misalnya tahu / tempe hanya dihargai Rp. 1.000 / buah.

LOKASI

Terletak di pinggir jalan utama Ciputat, di dekat pertigaan Rempoa – Ciputat, dan berada di antara 2 kampus besar (UIN Syarif

Hidayatullah Jakarta dan Universitas Muhammadiyyah Jakarta) menjadi modal tersendiri bagi Kampoeng Djadjan untuk

memperluas pangsa pasarnya.

KONSUMEN

Dengan lokasi strategis berada di antara dua kampus besar, ternyata mayoritas konsumen Kampoeng Djadjan adalah kalangan

keluarga, bukannya mahasiswa.

7

PELAYANAN

Kami menganggap pelayan cukup responsif dalam menghadapi keinginan konsumen. Untuk durasi pemesanan sampai waktu

makanan diantar berkisar 10-15 menit, tergantung jumlah makanan yang dipesan dan keramaian pengunjung.

LIVE MUSIC

Sajian musik langsung menjadi daya tarik utama Kampoeng Djadjan. Fasilitas ini diadakan setiap malam Rabu, Sabtu, Minggu, dan

Senin. Diisi oleh penampilan band-band indie, akustikan, jazz, dll. Bahkan pengunjung dapat ikut meramaikan suasana dengan ikut

bernyanyi. Untuk event-event tertentu seperti malam tahun baru, Kampoeng Djadjan juga menyediakan live music ini.

NONTON BARENG

Selain menyediakan live music, ternyata Kampoeng Djadjan kerap kali mengadakan Nonton Bareng khusus pertandingan sepak

bola maupun olahraga lain yang banyak peminatnya. Fasilitas ini awalnya inisiatif dari seorang pelanggan yang sampai sekarang

diadopsi oleh Kampoeng Djadjan.

FREE WIFI

Sekali lagi, pelanggan Kampoeng Djadjan dimanjakan oleh fasilitas internet gratis. Setelah kami mencobanya, koneksi tergolong

cepat. Jadi, untuk pelanggan terutama anak muda yang suka browsing atau aktif di media sosial bisa nongkrong di sini.

DELIVERY ORDER

Bagi anak kostan yang malas keluar untuk beli makan malam, ini dia solusinya ... Kampoeng Djadjan menyediakan fasilitas pesan-

antar makanan, cukup telepon dan bayar di tempat.

8

RESERVASI ACARA

Kampoeng Djadjan menyediakan fasilitas ini untuk merak yang ingin mengadakan pesta, misalnya ulang tahun, dsb. Kampoeng

Djadjan menyediakan tempat dan berbagai fasilitas pendukung lainnya.

SUASANA ROMANTIS KETIKA MALAM

Satu lagi keunggulan dari Kampoeng Djadjan yaitu suasana yang romantis ketika malam hari karena penerangan yang remang-

remang dan terdapat lilin di setiap meja, apalagi ketika diiringi oleh live music yang romantis, cocok untuk pengunjung yang

pasaran.

SAINGAN USAHA

Segmen pasar yang sama menjadikan Ayam Panggang Situ Gintung (APSG) dan Fifo Cafe and Restaurant, dan Hossen Cullinary

sebagai saingan usaha Kampoeng Djadjan. Namun, dengan keragaman menu dan fasilitas Live Music-nya, Kampoeng Djadjan

merasa PeDe untuk bersaing dengan ketiganya.

9