ikan dapat mencegah penyakit gondok

7/25/2019 Ikan Dapat Mencegah Penyakit Gondok

http://slidepdf.com/reader/full/ikan-dapat-mencegah-penyakit-gondok 1/4

IKAN DAPAT MENCEGAH PENYAKIT GONDOK

Banyak orang berpendapat bahwa makan ikan itu merepotkan dan amis.Padahal ikan

mengandung 18 persen protein terdiri dari asam-asam amino esensial yang tidak rusak pada

waktu pemasakan.

Protein sangat diperlukan sebagai pembentuk jaringan baru. Kekurangan asupan

protein dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan serta tidak optimalnya pertumbuhan

jaringan tubuh dan jaringan pembentuk otak. Protein tertinggi dapat diperoleh dari

mengonsumsi ikan laut jika dibandingkan dengan daging. Protein itu sangat diperlukan

sebagai pembentuk jaringan baru. Tersedianya protein dalam tubuh, mencukupi atau tidaknya

bagi keperluan-keperluan yang harus dipenuhinya adalah sangat bergantung dari susunan

bahan makanan yang dikonsumsi setiap hari .

Kandungan lemaknya 1-! persen lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat

digunakan oleh jaringan tubuh. Kandungan lemaknya sebagian besar adalah asam lemak tak

jenuh yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah.

"acam-macam ikan mengandung jumlah lemak yang ber#ariasi, ada yang lebih

berlemak dan ada yang kurang berlemak. $emak merupakan salah satu unsur besar dalam

ikan, unsur lainnya adalah protein, #itamin dan mineral. %rang telah menyadari makan ikan

dari laut dan air tawar lebih baik nilai gi&inya, namun hanya orang di pesisir yang gemar

makan ikan laut.

%rang di daerah pedalaman jarang mengkonsumsi ikan laut, mungkin karena

kesegarannya kurang terjamin sehingga bisa mengubah rasa ikan tersebut. 'i daerah

pedalaman yang ada sungai, empang, dan danau tentu banyak ikan air tawar yang tidak kalah

nilai proteinnya dan juga berman(aat untuk pertumbuhan tubuh.

)asil penelitian menunjukkan, ikan mengandung protein yang berkualitas tinggi.

Protein dalam ikan tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk

pertumbuhan. *elain itu protein ikan amat mudah dicerna dan diabsorpsi.

*elain ikan memang daging unggas, telur, susu, merupakan bahan makanan sumber protein

yang berkualitas tinggi. +sam-asam amino yang dikandungnya cukup banyak dan ber#ariasi

sesuai yang dibutuhkan tubuh.



Para ahli menemukan, komposisi asam-asam amino dalam bahan makanan hewani

sesuai dengan komposisi jaringan di dalam tubuh manusia. %leh karena ada kesamaan ini

maka protein dari ikan, daging, susu, unggas dan telur mempunyai nilai gi&i yang tinggi.

kan sering disebut sebagai makanan untuk kecerdasan. kan sebagai makanan sumber

protein yang tinggi. Kalau dalam menu sehari-hari kita menghidangkan ikan, maka kita

memberikan sumbangan yang tinggi pada jaringan tubuh kita. +bsorpsi protein ikan lebih

tinggi dibandingkan daging sapi, ayam, dan lain-lain. "engapa demikian

'aging ikan mempunyai serat-serat protein lebih pendek daripada serat-serat protein

daging sapi atau ayam. %leh karena itu ikan dan hasil produknya banyak diman(aatkan oleh

orang-orang yang mengalami kesulitan pencernaan sebab mudah dicerna.

itamin yang ada dalam ikan juga bermacam-macam, yaitu #itamin +, ', Thiamin,

/ibo(la#in, dan 0iacin. kan juga mengandung mineral yang kurang lebih sama banyaknya

dengan mineral yang ada dalam susu seperti kalsium, phosphor, akan lebih tinggi

dibandingkan dengan susu. +da dua kelompok #itamin dalam ikan yaitu larut dalam air dan

larut minyak. ang larut dalam minyak yaitu #itamin + dan ', yaitu dalam minyak ikan.

"inyak ikan ini banyak diman(aatkan pemberiannya pada anak-anak. itamin yang

larut dalam air dan terdapat dalam ikan adalah 2 macam #itamin tergolong dalam (amili

#itamin B, yaitu B3, B1, Biotin, dan 0iacin. 4umlah #itamin ini lebih banyak terdapat pada

daging ikan yang berwarna lebih gelap, dan dari daging ikan yang berwarna putih jumlah

#itamin-#itamin B-nya hampir sama banyaknya dengan jumlah #itamin di dalam daging sapi

atau ayam.

kan mengandung banyak mineral, diantaranya magnesium, phospor, yodium,(luor,

&at besi, copper, &inc dan selenium. "ineral yang terkandung dalam ikan kurang lebih sama

banyaknya dengan mineral yang ada dalam susu, seperti kalsium, %rang-orang dipegunungan

yang banyak menderita gondok, antara lain disebabkan jarang makan ikan laut. Kekurangan

yodium yang dialami ibu sejak mengandung bayinya akan mengakibatkan bayi yang lahir

kretin dan juga bisa terjadi mental retarded atau 5 nya rendah. Kandungan yodium yang

diperoleh dari jenis ikan laut sangat cukup untuk mencegah berkembangnya penyakit gondok

yang sering menghinggapi masyarakat miskin, oleh karena itu pemerintah sekarang membuat

peraturan menambahkan yodium pada setiap garam dapur yang dijual dipasaran

"agnesium ber(ungsi menstabilkan potensial otot yang kencang dan sel-sel sara(

yang kencang dan sel-sel sistem sara( otonom. Kekurangan magnesium memicu kegelisahan



manusia, gugup, lekas marah, sakit kepala, kurang konsentrasi, kelelahan, kelemahan, aritmia

jantung dan kejang otot.

6os(or ber(ungsi Pembentukan tulang dan gigi, "etabolisme, Kontraksi otot,+kti#itas

sara(, Komponen en&im, '0+, /0+, dan +TP.6os(or sebagai (os(at memainkan peranan

penting dalam struktur dan (ungsi semua sel hidup .

6luor ber(ungsi "emelihara gigi,"encegah kekurangan "g, osteoporosis, dan

penyakit periodental

kan juga dapat menurunkan kadar kolesterol darah, menurunkan kadar trigliserida darah,

meningkatkan kecerdasan anak dan meningkatkan kemampuan akademik, menurunkan risiko

kematian karena penyakit jantung, mengurangi gejala rematik, menurunkan akti#itas

pertumbuhan sel kanker dan juga mengandung omega 7 dan omega 3 .

*elenium sudah diakui sebagai unsur esensial bagi manusia dan merupakan bagian

penting dari en&ym yang berperan dalam membuat antioksidan. *elenium membantu

mencegah kerusakan '0+ yang disebabkan &at kimiawi dan radiasi. )asil penelitian pada

hewan percobaan menunjukkan kekurangan selenium menimbulkan gejala pertumbuhan

lambat, dystrophy otot dan necrosis jantung, ginjal dan hati. Bagi daerah atau negara yang

tingkat kandungan selenium dalam tanahnya rendah seperti +ustralia, maka mengonsumsi

ikan menjadi (aktor yang amat penting untuk mencegah kekurangan selenium.

"akan ikan terutama ikan laut banyak-banyak supaya premature aging suatu keadaan

dimana seseorang tampak lebih tua dari umurnya9 bisa dicegah dan orang akan merasa lebih

muda dari umurnya serta lebih akti(. kan juga mengandung banyak (luor. +nak-anak yang

cukup mendapat (luor di dalam makanannya, giginya lebih sehat.

+gar orang gemar makan ikan, banyak cara mengolah yang tersebar di nusantara dengan

tradisi masing-masing daerah yang bisa dipelajari supaya banyak #ariasi dalam

pengolahannya. *elain sangat berman(aat bagi tubuh, ikan juga mudah di dapatkan karena

negeri kita negeri kepulauan.

kan mempunyai beberapa kelebihan, diantaranya adalah mengandung omega 7 dan

omega 3, dan kelengkapan komposisi asam amino

.%mega 7 yang terdapat pada ikan mencegah penyakit jantung dan penyakit

degenerati( lainnya. "asyarakat yang gemar mengonsumsi ikan memiliki umur harapan

hidup rata-rata lebih panjang daripada masyarakat yang kurang mengonsumsi. kan lebih



dianjurkan untuk dikonsumsi dibandingkan dengan daging hewan, terutama bagi mereka

yang menderita kolesterol dan gangguan tekanan darah ataupun jantung .

0amun, man(aat konsumsi ikan sangat tergantung pada cara pemilihan dan proses

pengolahan, pilihlah ikan yang segar dan kalau bisa yang masih hidup.%lahlah ikan dengan

cara dibakar karena lebih baik dibandingkan digoreng, karena dengan cara dibakar, akan

diperoleh lebih banyak asupan asam lemak omega-7 yang baik untuk pembuluh darah,

tekanan darah dan mengurangi peradangan. *ebaliknya, ikan yang digoreng akan membuat

asam lemak omega-7 berkurang .

kan juga bisa membantu melambatkan penurunan mental yang berhubungan dengan

penuaan. /iset membuktikan bahwa memakan ikan sedikitnya satu porsi dalam satu minggu

dapat melambatkan penurunan mental 1!-17: pertahun pada orang tua. 'engan kata lain,

mengonsumsi ikan bisa mengurangi resiko terkena penyakit pikun al&heimer9, terutama ikan

yang mengandung omega-7 tinggi.

ikan dapat mencegah penyakit gondok

Documents