identifikasi dan karakterisasi sumber daya … juga bernilai sosial budaya untuk kegiatan ritual...
TRANSCRIPT
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI
SUMBER DAYA GENETIK BUAH-BUAHAN
DI KABUPATEN BULELENG
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada
Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Oleh
I GST AGUNG BAGUS SURADARMA
NIM. 1105105045
KONSENTRASI AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan, bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar sarjana di suatu perguruan tinggi. Sepanjang sepengetahuan
saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau pernah diterbitkan oleh
orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila
terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Denpasar, 20 Juli 2016
Yang menyatakan
I Gst Agung Bagus Suradarma
NIM. 1105105045
ABSTRAK
I Gst Agung Bagus Suradarma. NIM. 1105105045. Identifikasi dan Karakterisasi Sumber
Daya Genetik Buah-buahan di Kabupaten Buleleng. Dibimbing oleh: Dr. Ir. Gede Wijana,
M.S. dan Ir. I Nyoman Sutedja, M.S.
Buah-buahan memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan baik untuk memenuhi
kebutuhan dalam negeri maupun permintaan luar negeri, karena buah-buahan sebagai sumber
penyediaan vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan dalam menu sehari-hari. Beberapa jenis
buah-buahan juga dibutuhkan sebagai bahan spa/kecantikan, obat-obatan, dan sebagai sarana
upakara. Sampai saat ini belum teridentifikasi secara umum sumber daya genetik buah-buahan
yang ada di Kabupaten Buleleng. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi, menyusun
profil dan menyusun peta sebaran geografis sumber daya genetik buah-buahan di Kabupaten
Buleleng. Pelaksanaan penelitian terdiri atas empat kegiatan yaitu: pengumpulan data sekunder,
survei jenis-jenis sumber daya genetik dan sebarannya, identifikasi karakter morfologi dan
agronomi masing-masing jenis sumber daya genetik dan lingkungan tumbuh serta manfaat buah-
buahan. Metode yang digunakan dalam menentukan buah unggulan yaitu dengan Location
Quotion (LQ). Berdasarkan pengamatan yang dilakukan di lapangan Kabupaten Buleleng
memiliki beraneka ragam sumber daya genetik buah-buahan. Dalam pengamatan langsung ke
lapangan terdapat 32 jenis buah-buahan dan 31 sub jenis buah-buahan. Buah-buahan tersebut
dikelompokkan berdasarkan nilai ekonomi dan kegunaannya, di antaranya: buah komersial, buah
langka, buah upakara dan buah obat-obatan. Berdasarkan penghitungan dengan metode LQ di
Kabupaten Buleleng memiliki empat buah unggulan di antaranya: alpukat, anggur, mangga dan
rambutan, ditunjukkan dengan nilai LQ lebih dari 1.
Kata kunci:, Kabupaten Buleleng, Location Quotion, identifikasi dan karakterisasi.
ABSTRACT
I Gst Agung Bagus Suradarma. NIM. 1105105017. Identification and Characterization of
Genetic Resourcesof Fruits in Buleleng Regency. Guided by :Dr. Ir. Gede Wijana, M.S.
and Ir. I Nyoman Sutedja, M.S.
Fruits have great potential to be developed both to meet the needs of domestic and
foreign demand, because the fruits as a source of supply of vitamins, minerals, and fiber needed
in the daily menu. Several types of fruit are also required as spa, medicines, and as a means
upakara. One of the prospective development of fruits in Bali is Buleleng. Types of fruit
contained in Buleleng, among others such as grape, mango, durian, rambutan and banana. Until
now there has been generally identified genetic resources fruits in Buleleng. This study aims to
identify, profile and draw up a map of the geographic distribution of the fruits of genetic
resources in Buleleng. Implementation of the study consists of four activities, namely: secondary
data collection, surveys the types of genetic resources and distribution, identification of
morphological and agronomic characters of each type of genetic resources and the growing
environment and the benefits of fruits. The method used in determining the seeded fruit that is by
Location Quotion (LQ). Based on the observations made in the field of Buleleng has a wide
range of genetic resources. In a direct observation to the field there are 32 kinds of fruits and 31
sub-types of fruits. Fruits are grouped based on the economic value and their role, including:
commercial fruit, rare fruit, fruit and fruit upakara drugs. Based on the calculation method LQ in
Buleleng has four featured include: avocado, grape, mango and rambutan, is indicated by LQ
value of more than 1.
Keywords: Buleleng Regency, Location Quotion, identification and caracterization.
RINGKASAN
Sumber daya genetik buah-buahan yang tumbuh dan dikembangkan di Bali merupakan
salah satu potensi besar yang semestinya wujudkan dalam rangka mewujudkan pembangunan
daerah. Salah satu kabupaten terluas di Bali, yaitu Kabupaten Buleleng kaya akan sumber daya
genetik buah-buahan. Tidak hanya bernilai ekonomi untuk pemenuhan kebutuhan konsumsi,
tetapi juga bernilai sosial budaya untuk kegiatan ritual keagamaan, untuk bahan Spa (massage),
sebagai bahan pengobatan, perdagangan antar pulau dan ekspor.
Dalam rangka mendukung pengembangan sumber daya genetik tersebut maka
identifikasi dan karakterisasi tanaman buah-buahan yang terdapat di Kabupaten Buleleng perlu
dikaji. Hasil pengkajian dapat digunakan sebagai dasar untuk perlindungan, pelestarian, dan
pengembangannya, sekaligus dapat digunakan untuk memudahkan dalam pengaturan,
pengawasan dan distribusinya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis-jenis sumber daya genetik buah-
buahan yang ada di Kabupaten Buleleng, menyusun profil sumber daya genetik buah-buahan
menyangkut karakter morfologi dan agronomi, serta menyusun peta sebaran geografis sebaran
keanekaragaman buah-buahan. Penelitian ini dilaksanakan selama tujuh bulan dari Bulan
Februari-September 2015. Melalui identifikasi dan karakterisasi serta peta sebaran geografis
tersebut sangat penting dan memiliki makna untuk pelestarian, pengembangan, dan pemanfaatan
sumber daya genetik buah-buahan yang ada di Kabupaten Buleleng.
Berdasarkan survei yang dilakukan di lapangan, teridentifikasi 32 jenis dan 31 sub-jenis
buah yang terdapat di berbagai desa yang tersebar di Kabupaten Buleleng. Dengan menentukan
karakter morfologi dan agronomi masing-masing sumber daya genetik buah yang ditemukan,
termasuk persebarannya, dapat disusun profil sumber daya genetik buah-buahan Kabupaten
Buleleng sebanyak 55 profil buah. Buah tersebut dapat dikelompokkan berdasarkan nilai
ekonomi dan kegunaannya, yaitu : buah komersial, buah langka, buah upakara, dan buah obat-
obatan (husada).
Buah komersial tidak hanya diisi oleh buah unggulan saja, tapi buah yang banyak
digemari oleh konsumen, sehingga permintaan pasar terhadap buah tersebut tinggi.
Kegunaan dari masing-masing buah yang ada di Kabupaten Buleleng sangat beraneka
ragam, baik itu dikonsumsi untuk menjaga kesehatan, bahan kosmetik/spa/obat, bahan upakara,
maupun untuk wisata. Kegunaan dari buah dalam bidang pariwisata masih sedikit, namun
dengan adanya buah anggur di sepanjang kawawan Banjar-Seririt dapat dijadikan sebagai objek
wisata.
Buah-buahan yang tergolong langka yang terdapat di Kabupaten Buleleng terdapat 8
jenis buah, di antaranya buah arbei, bidara/bekul, buni, ceremai, jamblang/juwet/duwet, lempeni
dan mundu. Keberadaan buah-buahan langka ini sudah seharusnya dilindungi agar
keberadaannya tetap lestari.
Berdasarkan data yang diperoleh, dapat disusun 32 peta sebaran geografis buah-buahan
yang ada di Kabupaten Buleleng. Pada peta tersebut berisikan informasi mengenai lokasi
ditemukan (desa, kecamatan), sentra produksi, dan titik koordinat pengamatan. Peta geografis
sebaran buah dapat mempermudah melakukan pengembangan guna meningkatkan perekonomian
serta potensi pengembangan dan kebutuhan untuk pelestariannya berguna sebagai dasar untuk
pengelolaan, konservasi dan pelestariannya.
Saran yang dapat diajukan adalah perlu dilakukan kajian pemanfaatan sumber daya
genetik buah-buahan di Kabupaten Buleleng sebagai objek agrowisata, serta perlu adanya
pengkajian mengenai pemanfaatan dan pelestarian buah-buah langka yang terdapat di Kabupaten
Buleleng dan perlu adanya kajian lebih detail untuk sumber daya genetik lainnya.
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI
SUMBER DAYA GENETIK BUAH-BUAHAN
DI KABUPATEN BULELENG
I Gst Agung Bagus Suradarma
NIM: 1105105045
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Ir. Gede Wijana, M.S Ir. I Nyoman Sutedja, M.S.
NIP. 19610707 198603 1 001 NIP. 19551113 198303 1 002
Mengesahkan
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
Prof. Dr. I Nyoman Rai, M.S.
NIP. 19630515 198803 1 001
Telah lulus :
20/07/2016
IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI
SUMBER DAYA GENETIKBUAH-BUAHAN
DI KABUPATEN BULELENG
Disiapkan dan diajukan oleh
I Gst Agung Bagus Suradarma
NIM. 1105105045
Telah Diuji dan dinilai oleh Tim Penguji
Pada tanggal 20 Juli 2016
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
No. : 131/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal : 20 Juli 2016
Tim Penguji Skripsi adalah : Ir. Ni Luh Made Pradnyawathi, M.P
I Made Sukewijaya, S.P.,M.Sc
Dr. Gede Wijana, M.S
Ir. I Nyoman Sutedja, M.S
Ketua : Ir. Ida Ayu Mayun, M.P
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama I Gst Agung Bagus Suradarma, lahir di Singaraja
pada tanggal 20 Agustus 1993, merupakan anak kedua dari tiga bersaudara
yaitu pasangan I Gusti Agung Made Adnyana dan Ketut Seriani.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri 3
Sambangan Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng tahun 2005, Sekolah
Menengah Pertama di SMP Negeri 4 Singaraja tahun 2008, dan Sekolah
Menengah Atas di SMA Negeri 2 Singaraja. Penulis terdaftar sebagai Mahasiswa Fakultas
Pertanian Universitas Udayana tahun 2011 dan memilih Program Studi Agroekoteknologi
konsentrasi Agronomi dan Hortikultura.
Selama menempuh pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Udayana, penulis aktif
di Himpunan Mahasiswa Jurusan (HMJ) Agroekoteknologi.
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat,
karunia dan nikmat-nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Skripsi
ini disusun berdasarkan penelitian yang berjudul “Identifikasi dan Karakterisasi Sumber Daya
Genetik Buah-buahan di Kabupaten Buleleng”. Skripsi ini penulis ajukan sebagai salah satu
syarat untuk mencapai gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana.
Pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terimakasih kepada pihak yang terhormat:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Udayana.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. I Made Sudarma, M.S. Selaku Ketua Program Studi
Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana.
3. Bapak Dr. Ir. Gede Wijana, M.S selaku Pembimbing I dan Ir. I Nyoman Sutedja, M.S
selaku Pembimbing II yang telah banyak memberi masukan, arahan dan semangat dalam
penulisan skripsi ini.
4. Bapak I Made Sukewijaya, SP.,M.Sc. Ibu Ir. Ni Luh Made Pradnyawati, M.P, dan Ibu Ir.
Ida Ayu Mayun, M.P. selaku tim penguji yang telah bersedia memberi masukan demi
kesempurnaan skripsi ini.
5. Bapak, Ibu, Kakak, Paman, Bibi dan keluarga besar tercinta yang telah banyak memberi
dorongan moral maupun material, sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan.
6. Seluruh sahabat tercinta agroekoteknologi 2011 yang telah banyak memberi dukungan
dan telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.
7. Tim Proyek Persebaran Buah-buahan Lokal Di Bali: I Putu Dian Pratama, I Ketut Ade
Sujana, I Gede Sudarmika, Ni Wayan Peni Yuliawati, Ni Luh Martini, I Made Aanta
Suryawan dan Anelia Rezkina Br. S yang telah mendukung dalam penulisan skripsi.
8. Proyek PENPRINAS MP3EI 2011-2025 (Usulan Penelitian Prioritas Nasional
Masterplan Percepatan Dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia 2011 – 2025).
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan
masukan-masukan dalam penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini terdapat kelemahan
dan kekurangan, untuk itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga
hasil penelitian ini bermanfaat bagi yang memerlukan.
Denpasar, 20 Juli 2016
I Gst Agung Bagus Suradarma
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI
SAMPUL DALAM....................................................................................... i
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .................................................... ii
ABSTRAK .................................................................................................... iii
ABSTRACT .................................................................................................. iv
RINGKASAN ............................................................................................... v
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... vii
TIM PENGUJI ............................................................................................. viii
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... ix
KATA PENGANTAR .................................................................................. x
DAFTAR ISI................................................................................................. xii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xvii
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .......................................................................... 3
1.3. Tujuan ............................................................................................ 3
1.4. Hipotesis ........................................................................................ 4
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sumber Daya Genetik Buah-buahan .............................................. 5
2.2. Keanekaragaman Hayati Buah-buahan .......................................... 5
2.3. Arti Penting Tanaman Buah-buahan .............................................. 6
2.4. Identifikasi Karakter Agronomi ..................................................... 8
2.5. Karakterisasi Sumber Daya Genetik .............................................. 9
2.5. Gambaran Umum Kabupaten Buleleng ......................................... 9
2.5.1 Batas Wilayah....................................................................... 9
2.5.2 Letak Wilayah ...................................................................... 10
2.5.3 Luas Wilayah ........................................................................ 11
2.5.4 Topografi .............................................................................. 11
2.5.5 Iklim ..................................................................................... 12
III. METODE PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu ......................................................................... 13
3.2. Alat dan Bahan ............................................................................... 13
3.3. Pelaksanaan Penelitian ................................................................... 13
3.3.1. Pengumpulan data sekunder ................................................ 14
3.3.2.Survei Jenis-Jenis Sumber Daya Genetik Buah-buahan dan Sebarannya
............................................................................................. 14
3.3.3. Identifikasi karakter agronomi ............................................ 15
3.3.4. Karakterisasi Sumber Daya Genetik ................................... 16
3.3.5. Menyusun Peta Geografis ................................................... 16
3.3.6. Menentukan Buah Unggulan ............................................... 17
3.4. Tabulasi dan Analisis Data ............................................................ 18
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Identifikasi dan Profil Sumber Daya Genetik Buah-buahan di Kabupaten
Buleleng ......................................................................................... 19
4.2. Buah Unggulan dan Kalender Panen Buah-buahan di Kabupaten Buleleng
....................................................................................................... 131
4.3. Peta Geografis Buah-buahan di Kabupaten Buleleng .................... 135
4.4. Pembahasan.................................................................................... 168
V. PENUTUP
5.1. Kesimpulan .................................................................................... 171
5.2. Saran .............................................................................................. 171
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 172
LAMPIRAN.................................................................................................. 174
DAFTAR TABEL
T
abel
Teks H
al
4.1. Jenis dan Sub-jenis Buah-buahan di Kabupaten Buleleng .................... 19
4.2. Profil Tanaman Alpukat. ........................................................................ 21
4.3. Profil Tanaman Anggur Hijau ............................................................... 23
4.4. Profil Tanaman Anggur Hitam .............................................................. 25
4.5. Profil Tanaman Arbei ............................................................................ 27
4.6. Profil Tanaman Belimbing Manis .......................................................... 29
4.7. Profil Tanaman Belimbing Wuluh ......................................................... 31
4.8. Profil Tanaman Bidara ........................................................................... 33
4.9. Profil Tanaman Buah Naga Merah ........................................................ 35
4.10. Profil Tanaman Buah Naga Putih .......................................................... 37
4.11. Profil Tanaman Buni .............................................................................. 39
4.12. Profil Tanaman Cermai .......................................................................... 41
4.13. Profil Tanaman Delima .......................................................................... 43
4.14. Profil Tanaman Duku ............................................................................. 45
4.15. Profil Tanaman Durian Madenan........................................................... 47
4.16. Profil Tanaman Durian Mas................................................................... 49
4.17. Profil Tanaman Durian Matahari ........................................................... 51
4.18.Profil Tanaman Durian Kane .................................................................. 53
4.19. Profil Tanaman Durian Kukusan ........................................................... 55
4.20. Profil Tanaman Durian Petruk ............................................................... 57
4.21. Profil Tanaman Jamblang ...................................................................... 59
4.22. Profil Tanaman Jambu Air ..................................................................... 61
4.23. Profil Tanaman Jambu Biji Australia .................................................... 63
4.24. Profil Tanaman Jambu Biji Merah ......................................................... 65
4.25. Profil Tanaman Jambu Biji Putih ........................................................... 67
4.26. Profil Tanaman Jeruk Bali ..................................................................... 69
4.27. Profil Tanaman Jeruk Keprok ................................................................ 71
4.28. Profil Tanaman Jeruk Sunkist ................................................................ 73
4.29. Profil Tanaman Kedondong ................................................................... 75
4.30. Profil Tanaman Kersen .......................................................................... 77
4.31. Profil Tanaman Lempeni ....................................................................... 79
4.32. Profil Tanaman Mangga Depeha ........................................................... 81
4.33. Profil Tanaman Mangga Dodol ............................................................. 83
4.34. Profil Tanaman Mangga Golek .............................................................. 85
4.35. Profil Tanaman Mangga Harumanis ...................................................... 87
4.36. Profil Tanaman Mangga Madu .............................................................. 89
4.37. Profil Tanaman Mangga Manalagi ........................................................ 91
4.38. Profil Tanaman Manggis........................................................................ 93
4.39. Profil Tanaman Mengkudu .................................................................... 95
4.40. Profil Tanaman Menteng Merah ............................................................ 97
4.41. Profil Tanaman Menteng Putih .............................................................. 99
4.42. Profil Tanaman Mundu .......................................................................... 101
4.43. Profil Tanaman Nanas............................................................................ 103
4.44. Profil Tanaman Pepaya .......................................................................... 105
4.45. Profil Tanaman Pisang Barlin ................................................................ 107
4.46. Profil Tanaman Pisang Hijau ................................................................. 109
4.47. Profil Tanaman Pisang Kayu ................................................................. 111
4.48. Profil Tanaman Pisang Ketip ................................................................. 113
4.49. Profil Tanaman Pisang Susu .................................................................. 115
4.50. Profil Tanaman Pisang Tabah ................................................................ 117
4.51. Profil Tanaman Pisang Tembaga ........................................................... 119
4.52. Profil Tanaman Rambutan ..................................................................... 121
4.53. Profil Tanaman Salak ............................................................................. 123
4.54. Profil Tanaman Sawo ............................................................................. 125
4.55. Profil Tanaman Sirsak............................................................................ 127
4.56. Profil Tanaman Srikaya ......................................................................... 129
4.2.1.Beberapa Komoditas Buah Unggulan Kabupaten Dan Kecamatan ....... 131
4.2.2. Kalender Musim Panen Buah di Kabupaten Buleleng.......................... 134
DAFTAR GAMBAR
Gambar Teks H
al
4.1. Tanaman Alpukat. .................................................................................. 22
4.2. Tanaman Anggur Hijau.......................................................................... 24
4.3. Tanaman Anggur Hitam ........................................................................ 26
4.4. Tanaman Arbei....................................................................................... 28
4.5. Tanaman Belimbing Manis .................................................................... 30
4.6. Tanaman Belimbing Wuluh ................................................................... 32
4.7. Tanaman Bidara ..................................................................................... 34
4.8. Tanaman Buah Naga Merah .................................................................. 36
4.9. Tanaman Buah Naga Putih .................................................................... 38
4.10. Tanaman Buni ........................................................................................ 40
4.11. Tanaman Cermai .................................................................................... 42
4.12. Tanaman Delima .................................................................................... 44
4.13. Tanaman Duku ....................................................................................... 46
4.14. Tanaman Durian Madenan ..................................................................... 48
4.15. Tanaman Durian Mas ............................................................................. 50
4.16. Tanaman Durian Matahari ..................................................................... 52
4.17. Tanaman Durian Kane ........................................................................... 54
4.18. Tanaman Durian Kukusan ..................................................................... 56
4.19. Tanaman Durian Petruk ......................................................................... 58
4.20. Tanaman Jamblang ................................................................................ 60
4.21. Tanaman Jambu Air ............................................................................... 62
4.22. Tanaman Jambu Biji Australia ............................................................... 64
4.23. Tanaman Jambu Biji Merah ................................................................... 66
4.24. Tanaman Jambu Biji Putih ..................................................................... 68
4.25. Tanaman Jeruk Bali ............................................................................... 70
4.26. Tanaman Jeruk Keprok .......................................................................... 72
4.27. Tanaman Jeruk Sunkist .......................................................................... 74
4.28. Tanaman Kedondong ............................................................................. 76
4.29. Tanaman Kersen .................................................................................... 78
4.30. Tanaman Lempeni ................................................................................. 80
4.31. Tanaman Mangga Depeha ..................................................................... 82
4.32. Tanaman Mangga Dodol........................................................................ 84
4.33. Tanaman Mangga Golek ........................................................................ 86
4.34. Tanaman Mangga Harumanis ................................................................ 88
4.35. Tanaman Mangga Madu ........................................................................ 80
4.36. Tanaman Mangga Manalagi .................................................................. 92
4.37. Tanaman Manggis .................................................................................. 94
4.38. Tanaman Mengkudu .............................................................................. 96
4.39. Tanaman Menteng Merah ...................................................................... 98
4.40. Tanaman Menteng Putih ........................................................................ 100
4.41. Tanaman Mundu .................................................................................... 102
4.42. Tanaman Nanas ...................................................................................... 104
4.43. Tanaman Pepaya .................................................................................... 106
4.44. Tanaman Pisang Barlin .......................................................................... 108
4.45. Tanaman Pisang Hijau ........................................................................... 110
4.46. Tanaman Pisang Kayu ........................................................................... 112
4.47. Tanaman Pisang Ketip ........................................................................... 114
4.48. Tanaman Pisang Susu ............................................................................ 116
4.49. Tanaman Pisang Tabah .......................................................................... 118
4.50. Tanaman Pisang Tembaga ..................................................................... 120
4.51. Tanaman Rambutan ............................................................................... 122
4.52. Tanaman Salak ....................................................................................... 124
4.53. Tanaman Sawo ....................................................................................... 126
4.54. Tanaman Sirsak ...................................................................................... 128
4.55. Tanaman Srikaya ................................................................................... 130
4.3.1 Peta Sebaran Buah Alpukat di Kabupaten Buleleng ............................. 136
4.3.2 Peta Sebaran Buah Anggur di Kabupaten Buleleng ............................. 137
4.3.3 Peta Sebaran Buah Arbei di Kabupaten Buleleng ................................ 138
4.3.4 Peta Sebaran Buah Belimbig Manis di Kabupaten Buleleng ............... 139
4.3.5 Peta Sebaran Buah Belimbing Wuluh di Kabupaten Buleleng ............. 140
4.3.6 Peta Sebaran Buah Bidara di Kabupaten Buleleng ............................... 141
4.3.7 Peta Sebaran Buah Buah Naga di Kabupaten Buleleng ........................ 142
4.3.8 Peta Sebaran Buah Buni di Kabupaten Buleleng .................................. 143
4.3.9 Peta Sebaran Buah Cermai di Kabupaten Buleleng .............................. 144
4.3.10 Peta Sebaran Buah Delima di Kabupaten Buleleng ............................. 145
4.3.11 Peta Sebaran Buah Duku di Kabupaten Buleleng ................................ 146
4.3.12 Peta Sebaran Buah Durian di Kabupaten Buleleng .............................. 147
4.3.13 Peta Sebaran Buah Jamblang di Kabupaten Buleleng ......................... 148
4.3.14 Peta Sebaran Buah Jambu Air di Kabupaten Buleleng ....................... 149
4.3.15 Peta Sebaran Buah Jambu Biji di Kabupaten Buleleng ....................... 150
4.3.16 Peta Sebaran Buah Jeruk di Kabupaten Buleleng ............................... 151
4.3.17 Peta Sebaran Buah Kedondong di Kabupaten Buleleng ...................... 152
4.3.18 Peta Sebaran Buah Kersen di Kabupaten Buleleng ............................. 153
4.3.19 Peta Sebaran Buah Lempenidi Kabupaten Buleleng ........................... 154
4.3.20 Peta Sebaran Buah Mangga di Kabupaten Buleleng ........................... 155
4.3.21 Peta Sebaran Buah Manggis di Kabupaten Buleleng ........................... 156
4.3.22 Peta Sebaran Buah Mengkudu di Kabupaten Buleleng ....................... 157
4.3.23 Peta Sebaran Buah Menteng di Kabupaten Buleleng .......................... 158
4.3.24 Peta Sebaran Buah Mundu di Kabupaten Buleleng ............................. 159
4.3.25 Peta Sebaran Buah Nanas di Kabupaten Buleleng ............................... 160
4.3.26 Peta Sebaran Buah Pepaya di Kabupaten Buleleng ............................. 161
4.3.27 Peta Sebaran Buah Pisang di Kabupaten Buleleng .............................. 162
4.3.28 Peta Sebaran Buah Rambutan di Kabupaten Buleleng ........................ 163
4.3.29 Peta Sebaran Buah Salak di Kabupaten Buleleng ................................ 164
4.3.30 Peta Sebaran Buah Sawo di Kabupaten Buleleng ................................ 165
4.3.31 Peta Sebaran Buah Sirsak di Kabupaten Buleleng ............................... 166
4.3.32 Peta Sebaran Buah Srikaya di Kabupaten Buleleng ............................ 167
LAMPIRAN
Tabel Lampiran H
al
Tabel Lampiran 1. Produksi Buah di Provinsi Bali. ...................................... 174
Tabel Lampiran 2. Produksi Buah di Kabupaten Buleleng. .......................... 175
Tabel Lampiran 3. Produksi Buah di Kecamatan Banjar. ............................. 176
Tabel Lampiran 4. Produksi Buah di Kecamatan Buleleng. .......................... 176
Tabel Lampiran 5. Produksi Buah di Kecamatan Busungbiu ........................ 177
Tabel Lampiran 6. Produksi Buah di Kecamatan Gerokgak ......................... 177
Tabel Lampiran 7. Produksi Buah di Kecamatan Kubutambahan. ................ 178
Tabel Lampiran 8. Produksi Buah di Kecamatan Sawan .............................. 178
Tabel Lampiran 9. Produksi Buah di Kecamatan Seririt. .............................. 179
Tabel Lampiran 10. Produksi Buah di Kecamatan Sukasada ........................ 179
Tabel Lampiran 11. Produksi Buah di Kecamatan Tejakula. ........................ 180
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara agraris tropika dengan aneka ragam
buah-buahan yang memiliki potensi ekonomi yang tinggi. Menurut Widyaningsih
(2006) Indonesia terletak di daerah tropik sehingga memiliki keanekaragaman hayati
yang tinggi dibandingkan dengan daerah subtropik (iklim sedang) dan kutub (iklim
kutub). Buah-buahan memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan baik untuk
memenuhi kebutuhan dalam negeri maupun permintaan luar negeri, karena buah-
buahan sebagai sumber penyediaan vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan dalam
menu sehari-hari. Beberapa jenis buah-buahan juga dibutuhkan sebagai bahan spa,
obat-obatan, dan sebagai sarana upakara.
Keanekaragaman genetik merupakan variasi sumber daya genetik atau plasma
nutfah berupa bahan tanaman, hewan, jasad renik, yang mempunyai kemampuan untuk
menurunkan sifat dari satu generasi ke generasi berikutnya. Pada tanaman, sumber
daya genetik terdapat dalam biji, jaringan, bagian lain tanaman, serta tanaman muda
dan dewasa.
Bali sudah melakukan perlindungan atas sumber daya genetik yang dimiliki
sejak ratusan tahun silam, melalui pemanfaatan untuk kepentingan ekonomi,
lingkungan, sosial dan budaya, termasuk di dalamnya sebagai sarana kelengkapan
pelaksanaan upacara adat dan agama. Hal yang telah dilakukan tersebut sesungguhnya
merupakan salah satu kewajiban untuk menjaga keseimbangan dan kesejahteraan
alam, karena alam merupakan tempat dan sumber hidup serta kehidupan manusia di
dunia ini. Segala jenis keanekaragaman hayati yang dimiliki seperti keanekaragaman
1
tanaman buah harus tetap dijaga kelestariannya agar multi fungsi kekayaan sumber
daya genetik yang dimiliki tetap lestari dari generasi ke generasi. Sumber daya genetik
buah-buahan merupakan salah satu potensi besar yang belum digarap dalam rangka
mewujudkan pembangunan daerah.
Pengembangan agrotourism merupakan model pengembangan yang tepat dan
melengkapi model pengembangan pariwisata budaya yang dikembangkan sekarang ini
di Bali. Agrowisata merupakan pengembangan pariwisata yang berbasis pertanian,
baik pemanfaatan aktivitas pertanian seperti membajak, menanam padi dan memanen
sebagai objek wisata, daya tarik wisata dan atraksi wisata maupun pemanfaatan hasil-
hasil pertanian seperti beras, sayur dan buah untuk keperluan industri pariwisata
seperti hotel dan restoran di suatu daerah tujuan wisata (Subadra, 2008). Pulau Bali
mempunyai potensi untuk pengembangkan tanaman buah-buahan. Daerah prospek
pengembangan buah-buahan paling tinggi di Bali adalah Kabupaten Buleleng. Jenis
buah yang terdapat di Buleleng adalah anggur, mangga, durian, rambutan, pisang dan
lain-lain.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah yang diajukan adalah sebagai berikut:
1. Belum teridentifikasi jenis-jenis sumber daya genetik buah-buahan yang terdapat di
Kabupaten Buleleng.
2. Belum tersusunnya profil sumber daya genetik buah-buahan di Kabupaten Buleleng
menyangkut karakter morfologi, agronomi, kegunaan, produksi (kuantitas, kualitas,
kontinyuitas), dan foto-foto sumber daya genetik.
3. Peta geografis sebaran sumber daya genetik buah-buahan di Kabupaten Buleleng
belum tersedia.
1.3 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah :
1. Mengidentifikasi jenis-jenis sumber daya genetik buah-buahan yang ada di
Kabupaten Buleleng.
2. Menyusun profil sumber daya genetik buah-buahan Kabupaten Buleleng
menyangkut karakter morfologis dan agronomi, kegunaan, produksi (kuantitas,
kualitas, dan kontinyuitas), dan foto-foto sumber daya genetik.
3. Menyusun peta geografis sebaran sumber daya genetik buah-buahan di Kabupaten
Buleleng.
1.4 Hipotesis
Hipotesis yang diajukan adalah:
1. Teridentifikasinya jenis-jenis sumber daya genetik buah-buahan yang ada di
Kabupaten Buleleng
2. Tersusun profil sumber daya genetik buah-buahan Kabupaten Buleleng.
3. Tersusun peta geografis sebaran sumber daya genetik buah-buahan di Kabupaten
Buleleng.