hubungan antara pengetahuan tentang gizi dan sikap siswa dalam memilih jajanan...
TRANSCRIPT
HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN TENTANG GIZI DAN SIKAP
SISWA DALAM MEMILIH JAJANAN DI SEKOLAH DASAR NEGERI
BANGUNJIWO KASIHAN BANTUL
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mencapai Gelar Sarjana Keperawatan
STIKES A. Yani Yogyakarta
Disusun Oleh:
SITI KUSUMAWATI H.Q.W
NPM: 3209088
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
JENDERAL ACHMAD YANI
YOGYAKARTA
2013
i
iii
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya tulis yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang
pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan
orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka.
Yogyakarta, Agustus 2013
Siti Kusumawati H.Q.W
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang
berjudul “Hubungan Antara Pengetahuan Tentang Gizi Dan Sikap Siswa Dalam
Memilih Jajanan Di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul”
Karya Tulis Ilmiah ini telah dapat diselesaikan, atas bimbingan, arahan
dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu, dan pada
kesempatan ini penulis dengan rendah hati mengucapkan terima kasih setulus-
tulusnya kepada:
1. dr. I.Edi Purwoko, Sp.B.selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal
Achmad Yani Yogyakarta.
2. Dwi Susanti, S.Kep., Ns. Selaku Ketua Prodi Keperawatan Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Yogyakarta.
3. Ida Nursanti, S.Kep.,Ns.,MPH. selaku Penguji yang telah memberikan
masukan, saran yang berguna bagi penulis
4. Rosa Delima E, S.Kp.,M.Kes selaku Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, saran dan pendapat yang berguna dan bermanfaat.
5. Ratna Lestari, S.Kep., Ns selaku Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, saran dan pendapat yang berguna dan bermanfaat.
6. Drs.Mujana selaku Kepala Sekolah SD 1 Sribitan yang telah mengijinkan
melakukan uji validitas di SD 1 Sribitan Kasihan Bantul.
7. Suparjana S.Pd selaku Kepala Sekolah SDN Bangunjiwo Kasihan Bantul yang
telah mengijinkan melakukan penelitian Di SDN Bangunjiwo Kasihan Bantul.
8. Siswa siswi Kelas 5 SDN Bangunjiwo Kasihan Bantulyang telah bersedia
menjadi responden dalam penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak
kekurangan. Penulis berharap semoga penelitian ini bisa berguna dan bermanfaat.
Yogyakarta, 2013
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
PERNYATAAN ............................................................................................... iii
MOTTO .......................................................................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... v
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi
DAFTAR ISI .................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi
INTISARI ......................................................................................................... xii
ABSTRACT ....................................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ...................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian .................................................................... 5
E. Keaslian Penelitian ................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengetahuan .............................................................................. 9
1. Definisi ............................................................................... 9
2. Tingkatan Pengetahuan ....................................................... 9
3. Faktor–faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan ................ 10
4. Pengukuran Pengetahuan.. ................................................... 13
5. Pengetahuan tentang Gizi ................................................... 13
B. Gizi .......................................................................................... 14
1. Definisi ............................................................................... 14
2. Sumber dan Jenis Makanan Bergizi ................................... 14
3. Masalah-masalah Gizi ........................................................ 15
4. Keamanan Makanan ........................................................... 16
C. Makanan Jajanan ...................................................................... 17
1. Definisi ................................................................................. 17
2. Jenis Makanan Jajanan ......................................................... 17
3. Fungsi Makanan Jajanan ...................................................... 18
4. Kandungan Zat Gizi dan Zat Kimia Makanan Jajanan ........ 18
5. Kelebihan dan Kekurangan Makanan Jajanan ..................... 19
D. Anak Usia Sekolah Dasar ........................................................ 20
1. Definisi ................................................................................ 20
2. Karakteristik Anak Usia Sekolah Dasar ............................. 20
E. Sikap ........................................................................................ 22
1. Definisi ............................................................................... 22
2. Tingkatan Sikap .................................................................. 22
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi sikap ............................ 23
viii
4. Pengukuran Sikap ................................................................ 24
5. Sikap Dalam Memilih Jajanan ............................................ 25
F. Landasan Teori ......................................................................... 25
G. Kerangka Teori ........................................................................ 27
H. Kerangka Konsep ..................................................................... 28
I. Hipotesis ................................................................................... 28
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Desain Penelitian ...................................................................... 29
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................... 29
C. Populasi dan Sampel ................................................................ 29
D. Variabel Penelitian ................................................................... 30
E. Definisi Operasional ................................................................. 32
F. Alat dan Metode Pengumpulan Data ........................................ ̀ 33
G. Uji Validitas dan Reliabilitas ................................................... 34
H. Metode Pengolahan Dan Analisa Data .................................... 37
I. Etika Penelitian ........................................................................ 39
J. Jalannya Penelitian .................................................................. 39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ......................................................................... 42
B. Pembahasan .............................................................................. 45
C. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................... 50
B. Saran ......................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Hal
Tabel 2.1 Penyakit Yang Diakibatkan Oleh Kekurangan/Kelebihan Zat Gizi ............. 16
Tabel 3.1 Definisi Operasional ...................................................................................... 32
Tabel 3.2 Kisi - Kisi Kuesioner Pengetahuan Tentang Gizi ......................................... 33
Tabel 3.3 Kisi - Kisi Kuesioner Sikap Dalam Memilih Jajanan .................................... 34
Tabel 4.1 Distribusi Karekteristik Siswa Berdasarkan Jenis Kelamin Dan Umur
Pada Siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul ................... 43
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Tentang Gizi Pada Siswa
Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul ...................................... 43
Tabel 4.3 Ditribusi Frekuensi Sikap Siswa Sekolah Negeri Bangunjiwo
Kasihan Bantul ............................................................................................... 44
Tabel 4.4 Tabulasi Silang Dan Uji Statistik Hubungan Pengetahuan Tentang
Gizi Dengan Sikap Siswa Sekoalh Dasar Negeri Bangunjiwo
Kasihan Bantul Dalam Memeilih Jajanan ...................................................... 44
x
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 2.1 Kerangka Teori ............................................ ............................ 27
Gambar 2.2 Kerangka Konsep .................................................................... 28
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jadwal Penelitian
Lampiran 2. Surat Izin Uji Validitas
Lampiran 3. Surat Izin Penelitian
Lampiran 4. Surat Izin Penelitian Di SDN Bangunjiwo Kasihan Bantul
Lampiran 5. Inform Consent
Lampiran 6. Surat Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 7. KuesionerPengetahuan Tentang Gizi
Lampiran 8. Kuesioner Sikap Anak Dalam Memilih Jajanan
Lampiran 9. Hasil Uji Validitas
Lampiran 10. Hasil Uji Reliabilitas
Lampiran 11. Hasil Penelitian
xii
HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN TENTANG GIZI DAN SIKAP
SISWA DALAM MEMILIH JAJANAN DI SEKOLAH DASAR NEGERI
BANGUNJIWO KASIHAN BANTUL
Siti Kusumawati1, Rosa Delima Ekwantini
2, Ratna Lestari
3
INTISARI
Latar Belakang : Berdasarkan Hasil survei Badan Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM) dalam lima tahun terakhir (2006-2010) menunjukkan bahwa sebanyak
40-44% jajanan anak di sekolah tidak memenuhi syarat keamanan pangan.
Berdasarkan pengambilan sampel jajanan anak sekolah di 6 Ibu Kota Provinsi
(DKI Jakarta, Serang, Bandung, Semarang, Yogyakarta dan Surabaya), ditemukan
72,08% positif mengandung zat berbahaya. Pemilihan jajanan pada anak sekolah
dasar dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah pengetahuan tentang
gizi.
Tujuan Penelitian : Mengetahui hubungan pengetahuan tentang gizi dengan
sikap siswa dalam memilih jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan
Bantul.
Metode Penelitian : Jenis penelitian survei analitik dengan pendekatan cross
sectional. Sampel diambil dengan teknik total sampling yaitu 43 siswa kelas 5A
dan kelas 5B di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul. Instrumen
penelitian adalah kuesioner. Hasil penelitian dianalisis dengan uji chi square.
Hasil penelitian : Pengetahuan tentang gizi pada siswa Sekolah Dasar Negeri
Bangunjiwo Kasihan Bantul hampir sama antara kategori baik dan kurang
(53,5%). Sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam
memilih jajanan hampir sama antara kategori positif dan negatif (53,5%). Hasil uji
chi square diperoleh p-value 0,004 < 0,05.
Kesimpulan : Terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan tentang
gizi dengan sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam
memilih jajanan. Kepala Sekolah di harapkan memberikan peraturan kepada
pengelola kantin sekolah agar dapat menyediakan makanan jajanan yang sehat
dan baik untuk kesehatan.
Kata kunci : Pengetahuan gizi, sikap, jajanan.
1 Mahasiswa PSIK STIKES Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
2 Dosen POLTEKES Kemenkes Yogyakarta
3 Dosen PSIK STIKES Jenderal Achmad Yani Yogyakarta
xiii
CORRELATION BETWEENKNOWLEDGE OF NUTRITION AND
STUDENT ATTITUDESIN CHOOSING SNACKS IN ELEMENTARY
SCHOOLBANGUNJIWO KASIHAN BANTUL
Siti Kusumawati1, Rosa Delima Ekwantini
2, Ratna Lestari
3
ABSTRACT
Background: Based on the survey results Food and Drug Administration (FDA)
in the last five years (2006-2010) indicated that as many as 40-44% of children at
school snacks do not meet food safety requirements. Based on sampling snacks in
school children 6 provincial capital (DKI Jakarta, Serang, Bandung, Semarang,
Yogyakarta and Surabaya), 72.08% found positive for hazardous substances. The
selection of snacks in elementary school children are affected by several factors
such as knowledge about nutrition.
Objective:This study aimed to identify the correlation between nutrition
knowledge with the attitudes of students in choosing snacks in elementary school
BangunjiwoKasihanBantul.
Method:This research usedanalytical survey with cross sectional approach.
Samples were taken by a total sampling technique class with 43 students in 5A
and 5B classes Bangunjiwo Kasihan Bantul Primary School were involved. The
research instrument used a questionnaire. The results were analyzed by chi square
test.
The Results: Knowledge of nutrition of students in elementary school
Bangunjiwo Kasihan Bantul have the same category of less and good (53,5%).
The attitude of students in chossing snacks have the same category of positive and
negaive (53,5%). Results obtained chi square test p-value 0.004 <0.05.
Conclusion: There was a relationship with the nutritional knowledge of
elementary school students' attitudes Bangunjiwo Kasihan Bantul in choosing
snacks.The principal regulations to provide the expected school canteen Manager
in order to provide healthy snacks and foods are good for your health
Keywords: Knowledge of nutrition, attitude, snack.
1Students of PSIK STIKES Achmad Yani Yogyakarta 2Lecturer of POLTEKES Kemenkes Yogyakarta 3Lecturer of PSIK STIKES Achmad Yani Yogyakarta
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Makanan yang dikonsumsi sehari-hari yang dipilih dengan baik akan
memberikan semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk fungsi normal tubuh.
Sebaliknya, jika makanan yang dikonsumsi tidak dipilih dengan baik maka tubuh
akan mengalami kekurangan zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu zat-zat
gizi yang terkandung dalam suatu makanan terpilih seperti protein, lemak, vitamin
dan karbohidrat sangat diperlukan bagi tubuh untuk proses metabolisme tubuh serta
proses tumbuh-kembang seseorang (Almatsier, 2004).
Anak usia sekolah dasar membutuhkan zat gizi lengkap agar dapat tumbuh
dan berkembang, serta melakukan berbagai aktivitas secara sehat. Sejumlah faktor
perlu diperhatikan agar anak tumbuh kembang dengan gizi baik, seperti pola makan,
jenis makanan, jumlah dan jadwalnya. Disamping itu kebiasaan menjalani pola hidup
bersih dan sehat serta yang juga tak kalah penting adalah fasilitas kebersihan dan
kesehatan yang menunjang gizi baik untuk anak (Solihin, 2005).
Jajanan merupakan bagian tidak terpisahkan dari kehidupan anak sekolah
dasar. Makanan jajanan yang dijual oleh pedagang kaki lima atau dalam bahasa
Inggris disebut street food menurut Food and Agriculture Organization (FAO)
didefinisikan sebagai makanan dan minuman yang dipersiapkan atau dijual oleh
pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat-tempat karamaian umum lain yang
langsung dimakan tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut (Iswaranti, 2007).
Konsumsi dan kebiasaan jajan anak turut mempengaruhi kontribusi dan
kecukupan energi dan zat gizinya yang berujung pada status gizi anak.
Mengkonsumsi makanan jajanan yang tidak aman dan tidak sehat dapat
menyebabkan anak terkena penyakit (alergi, batuk, diare, keracunan dan kanker) dan
dapat menurunkan status gizi anak (Haryanto, 2010).
1
2
Secara umum, jajanan yang dijual pedagang kaki lima di SD kualitasnya
sangat memprihatinkan bila ditinjau dari aspek kesehatan. Berdasarkan Hasil survei
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dalam lima tahun terakhir (2006-2010)
menunjukkan bahwa sebanyak 40-44% jajanan anak di sekolah tidak memenuhi
syarat keamanan pangan. Berdasarkan pengambilan sampel jajanan anak sekolah di 6
Ibu Kota Provinsi (DKI Jakarta, Serang, Bandung, Semarang, Yogyakarta dan
Surabaya), ditemukan 72,08% positif mengandung zat berbahaya. Jajanan di sekolah
tersebut mengandung bahan berbahaya yang dilarang digunakan untuk pangan seperti
formalin, boraks, zat pewarna rhodamin B dan methanyl yellow dimana jika zat
tersebut sudah jadi aktivitas rutin mereka (Permata, 2010).
Upaya yang dilakukan pemerintah untuk meningkatkkan status gizi anak
yaitu mengadakan Program Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS)
dan ini telah di lakukan di SDN Bangunjiwo Kasihan Bantul sejak tahun 2012 yang
di berikan setiap 4 kali dalam sebulan. Sedangkan upaya pemerintah untuk
meingkatkan jajanan sehat yaitu melakukan sosialisasi makanan jajanan anak dengan
pencanangan "Gerakan Menuju Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) yang Aman,
Bermutu, dan Bergizi". Aksi Nasional Gerakan ini meliputi promosi keamanan
pangan melalui komunikasi, penyebaran informasi, dan edukasi bagi komunitas
sekolah, termasuk guru, murid, orang tua murid dan penjaja makanan di sekolah
(Badan POM, 2012).
masuk ke dalam tubuh akan menimbulkan reaksi akut berupa alergi, batuk,
diare, dan keracunan dalam jangka panjang dapat terakumulasi dan mencetuskan
kanker (Candra, 2011).
Penelitian yang dilakukan Maharani (2009) menunjukkan sebagian besar
makanan jajanan pada anak sekolah dasar di Kota Yogyakarta diketahui tercemar
Staphylococcus Aureus. Hasil penelitian tersebut menunjukkan rendahnya
perlindungan pada anak sekolah, padahal mengkonsumsi jajanan saat bersekolah
BKP3 Bantul melalui Bidang Ketahanan Pangan, telah mengadakan kegiatan
Sosialisasi Peningkatan Mutu dan Keamanan Pangan Kab. Bantul 2013. Kegiatan
3
sosialisasi ini bertujuan menemukan kiat-kiat untuk minimal mencegah agar tidak
terjadi efek negatif dari pangan yang kurang bermutu. Terkait kebijakan penanganan
keamanan pangan di kabupaten Bantul, maka beberapa hal yang penting ialah adanya
penguatan kelembagaan; peningkatan kapasitas dan kapabilitas aparat; peningkatan
pengetahuan masyarakat dalam memproduksi dan mengkonsumsi pangan aman
melalui sosialisasi, apresiasi dan promosi keamanan pangan, melaksanakan
pemantauan pangan segar, pemantauan, dan pembinaan bekerjasama dengan dinas
terkait, untuk mengurangi paparan anak sekolah dari makanan jajanan yang tidak
sehat, dilaksanakan fasilitasi kantin sekolah dalam rangka memperhatikan jajanan
anak sekolah, memfasilitasi sertifikasi produk dan pelabelan pangan dan mengikutkan
pameran untuk produk yang bersertifikasi maupun yang sudah berlabel pada
event-event tertentu.
Pemilihan jajanan pada anak sekolah dasar dipengaruhi oleh beberapa faktor
diantaranya adalah pengetahuan tentang gizi. Pengetahuan adalah hasil ‘tahu’, dan ini
terjadi setelah orang melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu, dimana
pengetahuan yang didapatkan akan mempengaruhi sikap dan tindakan seseorang
(Wawan dan Dewi, 2010). Pengetahuan tentang gizi dapat mempengaruhi sikap
individu tersebut dalam memilih jajanan. Sikap siswa sekolah dasar dalam memilih
jajanan dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti pengalaman pribadi, kebudayaan,
media massa, orang tua dan orang lain yang dianggap penting (Azwar, 2009). Sikap
dalam memilih jajanan bisa berwujud positif ataupun negatif. Sikap yang positif atau
baik adalah anak cenderung memilih jajanan yang lebih memenuhi nilai gizi dan
mampu membedakan jajanan yang layak untuk dikonsumsi. Hal ini didukung oleh
hasil penelitian Saputra (2012) yang menunjukkan adanya hubungan tingkat
pengetahuan tentang kualitas fisik makanan dengan perilaku jajan siswa sekolah
dasar.
Anak usia sekolah pada umur 7-11 tahun berada pada tahap perkembangan
konkret operasional yang ditandai pikiran yang logis dan terarah serta mampu berfikir
dari sudut pandang orang lain membuat anak usia sekolah sangat peka menerima
4
perubahan dan pembaharuan (Wong, 2003). Oleh karena itu, upaya penyadaran akan
gizi pada anak usia sekolah perlu ditingkatkan sehingga anak SD mengetahui jajanan
yang baik dan bergizi sehingga dapat membentuk sikap positif dalam memilih
jajanan.
Sekolah Dasar Negeri Bangun Jiwo Kasihan Bantul merupakan sekolah dasar
dengan jumlah siswa terbanyak dibandingkan 10 sekolah dasar lainnya di Desa
Bangun Jiwo. Hasil pengamatan yang dilakukan peneliti, menunjukkan jumlah
pedagang kaki lima yang berjualan di luar pagar sekolah di Sekolah Dasar Negeri
Bangun Jiwo Kasihan Bantul paling banyak dibandingkan sekolah dasar lain di Desa
Bangun Jiwo. Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang dilakukan oleh peneliti di
SD Negeri Bangun Jiwo Kasihan Bantul Yogyakarta pada hari Kamis tanggal 6
Desember 2012 diperoleh data dari kelas 5 A dengan jumlah siswa 23 dan dari kelas
5 B dengan jumlah siswa 20.
Hasil wawancara terhadap 10 orang responden diketahui 6 siswa tidak
mengetahui tentang pengertian gizi, jenis-jenis makanan yang mengandung gizi serta
sumber-sumber makanan yang bergizi dan pihak sekolah telah memberikan
pengarahan kepada siswa untuk tidak jajan sembarangan di luar sekolah baik saat
istirahat maupun pulang sekolah. Didapatkan pula dalam studi pendahuluan bahwa di
sekolah telah menyediakan kantin sehat namun siswa lebih senang membeli makanan
pada pedagang kaki lima yang berdagang di luar pagar sekolah karena makanan yang
disajikan lebih enak rasanya dan lebih menarik tampilannya. Hasil observasi yang
dilakukan menunjukkan siswa lebih menyukai jajanan berupa ciki, mie instan,
tempura, bakso tusuk dan lain-lain.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas rumusan masalah dalam penelitian ini
adalah Adakah hubungan pengetahuan tentang gizi dengan sikap siswa dalam
memilih jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul?
5
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Diketahui hubungan pengetahuan tentang gizi dengan sikap siswa dalam memilih
jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul.
2. Tujuan Khusus
a. Diketahui pengetahuan tentang gizi pada siswa Sekolah Dasar Negeri
Bangunjiwo Kasihan Bantul.
b. Diketahui sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam
memilih jajanan.
D. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai masukan dan memberikan informasi
tentang hubungan pengetahuan tentang gizi dengan sikap siswa dalam memilih
jajanan di Sekolah Dasar khususnya di bidang keperawatan komunitas.
2. Manfaat Praktis
a. Bagi Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul
Memberikan informasi pengetahuan tentang gizi dan sikap siswa dalam
memilih jajanan di Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo.
b. Bagi Peneliti Lain
Dapat digunakan sebagai bahan masukan untuk penelitian berikutnya yang
berhubungan dengan sikap siswa dalam memilih jajanan.
c. Bagi Puskesmas Kasihan
Menjadi acuan dalam menyelenggarakan pendidikan kesehatan khususnya
memilih jajanan yang sehat.
6
E. Keaslian Penelitian
1. Maharani (2009) melakukan penelitian tentang tinjauan cemaran Staphylococcus
Aureus pada makanan jajanan anak sekolah dasar di Kota Yogyakarta. Jenis
penelitian adalah penelitian observasional dengan rancangan cross sectional.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan instrumen yang digunakan
adalah chick list. Analisis data menggunakan menggunakan statistik deskriptif
yang disajikan dalam bentuk tabel, teks dan gambar. Hasil penelitian menunjukkan
sebagian kecil makanan jajanan pada anak Sekolah Dasar di Kota Yogyakarta
diketahui tercemar Staphylococcus Aureus.
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya pada metode
penelitian, alat analisis dan variabel penelitian. Penelitian sebelumnya
menggunakan metode observasional sedangkan pada penelitian ini menggunakan
metode Survey analitik. Alat analisis yang digunakan pada penelitian sebelumnya
adalah statistik deskriptif sedangkan pada penelitian ini menggunakan alat analisis
uji chi square. Penelitian sebelumnya hanya menggunakan variabel cemaran
Staphylococcus Aureus sedangkan pada penelitian ini variabel yang digunakan
adalah Hubungan antara pengetahuan tentang gizi dan sikap siswa dalam memilih
jajanan. Kesamaan dengan penelitian sebelumnya pada tema penelitian yaitu
tentang makanan jajanan.
2. Putriantini (2010) melakukan penelitian tentang Hubungan Pengetahuan Dan
Sikap Mengenai Pemilihan Makanan Jajanan Dengan Perilaku Anak Memilih
Makanan Di SDIT Muhammadiyah Al Kautsar Gumpang Kartasura. Jenis
penelitian ini bersifat observasional dengan pendekatan cross sectional. Sampel
dalam penelitian ini berjumlah 58 siswa SDIT Muhammadiyah Al Kautsar
Gumpang Kartasura. Instrumen dalam penelitian ini adalah kuesioner. Data yang
diperoleh dalam penelitian dianalisis dengan rumus rank Spearman. Hasil
penelitian diketahui tingkat pengetahuan anak tentang pemilihan makanan jajanan
sebagian besar mempunyai tingkat pengetahuan kurang yaitu 56,6%. Sikap anak
tentang pemilihan makanan jajanan sebagian besar mempunyai sikap tidak
7
mendukung sebanyak 60,3%. Perilaku anak dalam memilih makanan sebagian
besar mempunyai perilaku tidak baik sebanyak 43,1% dan yang mempunyai
perilaku baik sebanyak 56,9%. Berdasarkan analisis korelasi Rank Spearman
diketahui bahwa tidak ada hubungan antara pengetahuan anak mengenai pemilihan
makanan jajanan dengan perilaku anak memilih makanan (nilai p = 0,185), dan
tidak ada hubungan antara sikap anak mengenai pemilihan makanan jajanan
dengan perilaku anak memilih makanan (nilai p = 0,460).
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya pada variabel
penelitian. Penelitian sebelumnya menggunakan tiga variabel yaitu tingkat
pengetahuan, sikap dan perilaku, sedangkan dalam penelitian ini digunakan dua
variabel yaitu tingkat pengetahuan dan sikap siswa dalam memilih jajanan.
Perbedaan lain adalah pada alat analisis yang digunakan. Kesamaan dengan
penelitian sebelumnya pada variabel tingkat pengetahuan dan sikap siswa.
3. Hartono (2011) melakukan penelitian tentang gambaran tentang tingkat
pengetahuan gizi yang dimiliki oleh anak kelas V sekolah dasar negeri (SDN) baik
yang berada di pedesaan maupun perkotaan. Jenis penelitian adalah deskriptif.
Sampel dipilih dengan teknik accidental sampling sebanyak 114 siswa kelas V
dari empat SDN desa dan dua SDN kota dengan kriteria tingkat strata UKS yang
sama (strata IV) di Desa dan Kota di Kabupaten Banjarnegara. Instrumen
penelitian adalah kuesioner dan wawancara. Data yang diperoleh dalam penelitian
dianalisis dengan distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan tingkat
pengetahuan gizi anak kelas V SDN baik desa maupun kota berdasarkan nilai
mean masih dalam kategori kurang.
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya pada variabel
penelitian. Penelitian sebelumnya menggunakan hanya menggunakan satu variabel
yaitu tingkat pengetahuan gizi, sedangkan dalam penelitian ini digunakan dua
variabel yaitu tingkat pengetahuan dan sikap siswa dalam memilih jajanan.
Perbedaan lain adalah pada jenis penelitian dan alat analisis yang digunakan.
8
Kesamaan dengan penelitian sebelumnya pada variabel bebasnya yaitu tingkat
pengetahuan siswa sekolah dasar.
4. Saputra (2012) melakukan penelitian tentang hubungan tingkat pengetahuan
tentang kualitas fisik makanan dengan perilaku jajan siswa sekolah dasar. Jenis
penelitian ini adalah menggunakan studi analitik dengan pendekatan cross-
sectional. Sampel dipilih dengan teknik total sampling sebanyak 73 siswa kelas VI
SD Negeri Petompon 05 dan 06. Instrumen dalam penelitian ini adalah timbangan
injak, mikrotoa, kuesioner pengetahuan dan kuesioner recall. Data yang diperoleh
dalam penelitian dianalisis dengan chi-square. Hasil penelitian menunjukkan
adanya hubungan antara tingkat pengetahuan tentang kualitas fisik makanan
dengan perilaku jajan siswa sekolah dasar (p value 0,001).
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian sebelumnya pada variabel
penelitian. Penelitian sebelumnya menggunakan variabel terikat perilaku jajan
siswa sekolah dasar, sedangkan variabel terikat dalam penelitian ini adalah sikap
siswa sekolah dasar dalam memilih jajanan. Kesamaan dengan penelitian
sebelumnya pada variabel bebasnya yaitu tingkat pengetahuan siswa sekolah
dasar.
42
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
SDN Bangunjiwo terletak di Kecamatan Kasihan Kabupaten Bantul
Daerah Istimewa Yogyakarta. Dilihat dari lokasinya SDN Bangunjiwo
letaknya cukup strategis sehingga dekat dengan sumber informasi.
Berdasarkan hasil observasi SDN Bangunjiwo memiliki kantin yang
berada di dalam kompleks sekolah. Namun kantin tersebut belum memenuhi
syarat karena makanan yang dijual hanya ditaruh secara sembarangan di atas
bangku tanpa disediakan tempat khusus. Jenis makanan yang disediakan di
kantin tersebut kebanyakan adalah makanan dan minuman kemasan.
Selain makanan jajanan yang di jual di kantin sekolah, siswa SDN
Bangunjiwo dapat membeli jajanan di luar pagar sekolah. Makanan yang dijual
bermacam-macam, antara lain ada ciki, mie instan, tempura, bakso tusuk,
siomay dan lain-lain. Siswa-siswa di SDN Bangunjiwo bebas untuk membeli
makanan dan minuman di luar sekolah, baik saat sebelum masuk sekolah,
istirahat maupun pulang sekolah. Keberagaman makanan dan minuman ini
membuat siswa memiliki banyak pilihan dalam menentukan makanan yang
dikonsumsi.
Sejauh ini di SDN Bangunjiwo belum pernah dilakukan kegiatan
penyuluhan kesehatan khususnya tentang gizi. Informasi tentang gizi hanya
diperoleh siswa dari materi yang disisipkan dalam mata pelajaran IPA dan
Penjaskes. Sedangkan upaya pemerintah untuk meningkatkan status gizi pada
anak sekolah dasar telah berjalan di SDN Bangunjiwo sejak tahun 2012 dalam
program Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) dan di
berikan 4 kali dalam sebulan.
43
2. Karakteristik Responden
Karakteristik responden siswa kelas 5A dan kelas 5B di Sekolah Dasar
Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul disajikan pada tabel 4.1
Tabel 4.1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Siswa Berdasarkan
Jenis Kelamin dan Umur pada Siswa Sekolah Dasar Negeri
Bangunjiwo Kasihan Bantul Bulan Juli 2013
Karakteristik Frekuensi Prosentase
Jenis kelamin
Laki-laki
Perempuan
16
27
37,2
62,8
Umur
12 tahun
13 tahun
14 tahun
9
24
10
20,9
55,8
23,3 Sumber : Data primer, 2013
Tabel 4.1 menunjukkan jenis kelamin siswa sebagian besar adalah
perempuan sebesar 62,8%. Umur siswa sebagian besar 13 tahun sebesar
55,8%.
3. Pengetahuan Tentang Gizi
Hasil pengukuran pengetahuan tentang gizi pada Siswa Sekolah Dasar
Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul disajikan pada tabel 4.2.
Tabel 4.2. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Tentang Gizi pada Siswa
Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul Bulan Juli 2013
Pengetahuan tentang
Gizi Frekuensi Prosentase
Baik 20 46,5
Kurang 23 53,5
Jumlah 43 100
Sumber : Data Primer, 2013.
Tabel 4.2 menunjukkan prosentase yang hampir sama siswa
memiliki pengetahuan kurang tentang gizi sebesar 53,5%.
44
4. Sikap Dalam Memilih Jajanan
Hasil penelitian sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan
Bantul dalam memilih jajanan disajikan pada tabel 4.3
Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Sikap Siswa Sekolah Dasar Negeri
Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam Memilih Jajanan
Bulan Juli 2013
Sikap memilih jajanan Frekuensi Prosentase
Positif 20 46,5
Negatif 23 53,5
Jumlah 43 100
Sumber : Data Primer, 2013.
Tabel 4.3 menunjukkan prosentase yang hampir sama siswa
memiliki sikap negatif dalam memilih jajanan sebesar 53,5%.
5. Hubungan Pengetahuan Tentang Gizi dengan Sikap dalam Memilih
Jajanan
Tabulasi silang dan hasil uji statistik hubungan pengetahuan tentang gizi
dengan sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam
memilih jajanan disajikan pada tabel 4.4
Tabel 4.4. Tabulasi Silang dan Uji Statistik Hubungan Pengetahuan Tentang Gizi
Dengan Sikap Siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul
Dalam Memilih Jajanan
Pengetahuan Sikap memilih makanan jajanan Total X
2 p-
Positif Negatif Hitung Value
f % f % f %
Baik 14 32,6 6 14,0 20 46,5 8,292 0,004
Kurang 6 14,0 17 39,5 23 53,5
Total 20 46,5 23 53,5 43 100
Sumber: Data Primer, 2013
Tabel 4.4 menunjukkan siswa dengan pengetahuan baik tentang gizi
sebagian besar memiliki sikap positif dalam memilih jajanan sebanyak 14
orang (32,6%). Siswa dengan pengetahuan kurang tentang gizi sebagian
besar memiliki sikap negatif dalam memilih jajanan sebanyak 17 orang
(39,5%).
45
Hasil uji chi square diperoleh p-value sebesar 0,004 < 0,05, maka
dapat disimpulkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan tentang gizi
dengan sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul
dalam memilih jajanan.
B. Pembahasan
1. Tingkat Pengetahuan tentang gizi
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan tentang gizi pada
siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul sebagian besar adalah
kurang sebanyak 23 orang (53,5%). Tingkat pengetahuan yang kurang
dipengaruhi oleh faktor umur siswa yang sebagian besar masih 13 tahun
sebanyak 24 orang (55,8%). Menurut Kartono (2006) salah satu faktor yang
mempengaruhi pengetahuan adalah usia. Semakin dewasa usia akan
berpengaruh terhadap tingkat pengetahuan yang dimiliki dan bagaimana cara
mendapatkan informasi tersebut.
Faktor lain yang mempengaruhi rendahnya pengetahuan siswa adalah
pendidikan siswa yang masih duduk di bangku Sekolah Dasar. Menurut
Wawan dan Dewi (2010) tingkat pendidikan turut menentukan mudah tidaknya
seseorang menyerap dan memahami pengetahuan yang mereka peroleh, pada
umumnya semakin tinggi pendidikan seseorang maka semakin baik pula
pengetahuannya. Kondisi ini sesuai dengan apa yang dikemukakan Depkes RI
(2007), pendidikan yang dijalani seseorang memiliki pengaruh pada
peningkatan kemampuan berpikir, dengan kata lain seseorang yang
berpendidikan lebih tinggi akan dapat mengambil keputusan yang lebih
rasional, umumnya terbuka untuk menerima perubahan atau hal baru
dibandingkan dengan individu yang berpendidikan lebih rendah.
Lingkungan siswa juga merupakan salah satu faktor yang
mempengaruhi pengetahuan tentang gizi. Lingkungan memberikan pengaruh
pertama bagi seseorang, dimana seseorang dapat mempelajari hal-hal yang baik
dan juga hal-hal yang buruk tergantung pada sifat kelompoknya. Dalam
46
lingkungan seseorang akan memperoleh pengalaman yang akan berpengaruh
pada cara berfikir seseorang (Solihin, 2005).
Faktor kurangnya pengalaman dapat menyebabkan siswa memiliki
pengetahuan yang kurang tentang gizi. Pengalaman berkaitan dengan umur dan
tingkat pendidikan seseorang. Pendidikan yang tinggi pengalaman akan lebih
luas sedang umur semakin bertambah. Hal ini mendukung pendapat Solihin
(2005) bahwa pengalaman merupakan faktor yang mempengaruhi sikap
seseorang.
Hasil penelitian ini mendukung penelitian sebelumnya yang di lakukan
oleh Hartono (2011) yang menunjukkan tingkat pengetahuan gizi anak kelas V
SDN baik desa maupun kota di Kabupaten Banjarnegara berdasarkan nilai
mean masih dalam kategori kurang, hal tersebut dikarenakan pelajaran gizi
tidak diajarkan di sekolah secara khusus, tetapi diselipkan pada mata pelajaran
tertentu misalnya olah raga kesehatan dan pendidikan kesejahteraan keluarga.
2. Sikap Dalam Memilih Jajanan
Hasil penelitian ini menunjukkan sikap siswa Sekolah Dasar Negeri
dalam memilih jajanan sebagian besar adalah negatif sebanyak 23 orang
(53,5%). Sikap dalam memilih jajanan bisa berwujud positif ataupun negatif.
Sikap yang positif atau baik adalah anak cenderung memilih jajanan yang lebih
memenuhi nilai gizi dan mampu membedakan jajanan yang layak untuk
dikonsumsi.
Banyaknya siswa yang memiliki sikap negatif dalam memilih makanan
jajanan disebabkan faktor usia siswa yang sebagian besar masih berusia 13
tahun sebanyak 24 orang (55,8%). Usia menentukan banyak sedikitnya
pengalaman pribadi seseorang. Disamping itu umur juga berpengaruh terhadap
emosi dalam diri individu. Hal ini sesuai pendapat Azwar (2009), bahwa
pembentukan sikap dipengaruhi oleh faktor pengalaman pribadi dan juga
pengaruh faktor emosional.
Faktor lain yang mempengaruhi sikap siswa adalah pendidikan siswa
yang masih duduk di bangku Sekolah Dasar sehingga belum memiliki dasar
47
pengertian dalam diri mereka masing-masing. Menurut Azwar (2009) lembaga
pendidikan merupakan faktor yang mempengaruhi sikap. Lembaga pendidikan
sebagai suatu sistem mempunyai pengaruh dalam pembentukan sikap
dikarenakan meletakkan dasar pengertian dan konsep moral dalam diri
individu. pemahaman akan baik dan buruk, garis pemisah antara sesuatu yang
boleh dan yang tidak boleh dilakukan, diperoleh dari pendidikan.
Pengaruh dari teman-teman sekolah maupun teman sepermainan juga
turut menentukan sikap siswa dalam memilih jajanan. Pada dasarnya anak-anak
memiliki karakter yang mudah terpengaruh oleh lingkungannya termasuk
dalam memilih makanan, mereka akan mudah menyukai makanan yang juga
disukai oleh teman-temannya. Hal ini didukung pendapat Azwar (2009) bahwa
pengaruh orang lain yang dianggap penting merupakan faktor yang
mempengaruhi sikap.
Faktor kebudayaan dimana siswa dibesarkan juga turut mempengaruhi
sikap negatif siswa dalam memilih jajanan. Kebudayaan di masyarakat yang
terbiasa memberikan uang saku kepada anak juga turut menentukan sikap anak
dalam memilih jajanan. Hal ini sesuai dengan pendapat Azwar (2009) bahwa
kebudayaan merupakan faktor yang mempengaruhi sikap.
Hasil penelitian ini didukung oleh penelitian sebelumnya yang
dilakukan Saputra (2012) tentang hubungan tingkat pengetahuan tentang
kualitas fisik makanan dengan perilaku jajan siswa sekolah dasar. yang
menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan
tentang kualitas fisik makanan dengan perilaku jajan siswa sekolah dasar
dengan nilai p = 0,001.
3. Hubungan Tingkat Pengetahuan Tentang Gizi dengan Sikap Dalam
Memilih Jajanan
Hasil tabulasi silang menunjukkan siswa dengan pengetahuan baik
tentang gizi sebagian besar memiliki sikap positif dalam memilih jajanan
sebanyak 14 orang (32,6%). Siswa dengan pengetahuan kurang tentang gizi
48
sebagian besar memiliki sikap negatif dalam memilih jajanan sebanyak 17
orang (39,5%).
Hasil penelitian menunjukkan terdapat siswa dengan pengetahuan baik
namun memiliki sikap yang negatif dalam memilih jajanan, hal ini dapat
disebabkan pengaruh dari teman-temannya. Dimana pada dasarnya anak-anak
memiliki karakter yang mudah terpengaruh oleh lingkungannya termasuk
dalam memilih makanan, mereka akan mudah menyukai makanan yang juga
disukai oleh teman-temannya. Hal ini sesuai teori Azwar (2009) bahwa pada
umumnya anak cenderung untuk memiliki sikap searah dengan sikap orang
yang dianggap penting. Di antara orang yang biasanya dianggap penting oleh
siswa adalah teman sebaya dan teman dekat.
Hasil penelitian juga menunjukkan terdapat siswa yang pengetahuannya
kurang tetapi sikapnya positif. Siswa yang memiliki pengetahuan kurang
namun sikapnya positif dalam memilih jajanan dapat disebabkan karena
mengikuti anjuran/nasehat dari orang tua atau guru. Orang tua dan Guru
memiliki peranan yang penting untuk membentuk sikap seseorang. Hal ini
sesuai dengan pendapat Azwar (2009) bahwa pengaruh orang lain yang
dianggap penting akan mempengaruhi pembentukan sikap.
Hasil uji chi square menunjukkan adanya hubungan yang signifikan
antara pengetahuan tentang gizi dengan sikap siswa Sekolah Dasar Negeri
Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam memilih jajanan. Siswa yang memiliki
pengetahuan baik tentang gizi maka mereka akan cenderung mempunyai sikap
positif terhadap makanan jajanan. Sebaliknya siswa yang memiliki
pengetahuan kurang tentang makanan jajanan cenderung mempunyai sikap
negatif.
Menurut Wawan dan Dewi (2010), pengetahuan adalah hasil ‘tahu’, dan
ini terjadi setelah orang melakukan penginderaan terhadap suatu objek tertentu,
dimana pengetahuan yang didapatkan akan mempengaruhi sikap dan tindakan
seseorang, Jika siswa memiliki pengetahuan yang baik tentang gizi maka
mereka dapat memilih jajanan yang memenuhi nilai gizi dan tidak berbahaya
bagi kesehatan mereka.
49
Hal ini sesuai teori Notoatmodjo (2007) bahwa pengetahuan memegang
peranan penting dalam menentukan sikap yang utuh. Pengetahuan akan
membentuk kepercayaan yang selanjutnya akan memberikan perspektif pada
manusia dalam mempersepsikan kenyataan, memberikan dasar bagi
pengambilan keputusan dan menentukan sikap terhadap obyek tertentu
(Notoatmodjo, 2007).
Hasil penelitian ini didukung penelitian sebelumnya yang dilakukan
Saputra (2012) yang menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara
tingkat pengetahuan tentang kualitas fisik makanan dengan perilaku jajan siswa
sekolah dasar (p value 0,001) Siswa yang memiliki pengetahuan yang baik
tentang kualitas fisik makanan akan memiliki perilaku jajan yang baik pula.
C. Keterbatasan Penelitian
Penelitian ini memiliki berbagai keterbatasan yang mengakibatkan
hasilnya belum sesuai yang diharapkan. Keterbatasan tersebut meliputi:
1. Kelemahan Dalam Penelitian
a. Pengumpulan data tingkat pengetahuan tentang gizi dan sikap dalam
memilih jajanan dengan kuesioner tertutup, sehingga siswa tidak dapat
memberikan banyak keterangan tentang pengetahuan yang dimiliki namun
sebatas mengisi jawaban yang sudah ada pada kuesioner.
b. Belum dilakukan pengontrolan terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi
sikap siswa dalam memilih makanan jajanan, seperti pengaruh orang lain
yang dianggap penting.
2. Kesulitan Dalam Penelitian
Responden kurang kooperatif karena pada saat penelitian waktunya bertepatan
dengan kegiatan lain di sekolah.
50
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil análisis dan pembahasan yang telah dilakukan dapat
ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Pengetahuan tentang gizi pada siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo
Kasihan Bantul sebagian besar adalah kurang.
2. Sikap siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam memilih
jajanan sebagian besar adalah negatif.
3. Ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan tentang gizi dengan sikap
siswa Sekolah Dasar Negeri Bangunjiwo Kasihan Bantul dalam memilih
jajanan.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian tersebut, maka peneliti memberikan saran-
saran sebagai berikut:
1. Bagi Kepala Sekolah SDN Bangunjiwo Kasihan Bantul
Kepala Sekolah di harapkan memberikan peraturan kepada pengelola kantin
sekolah agar dapat menyediakan makanan jajanan yang sehat dan baik untuk
kesehatan.
2. Bagi Pemegang Program UKS di Puskesmas Kasihan
Puskesmas selaku pembina UKS diharapkan untuk terus melakukan
pemantauan terhadap pelaksanaan program UKS terutama yang berkaitan
dengan program penyuluhan tentang gizi khususnya di Sekolah Dasar.
3. Bagi Peneliti Selanjutnya
Peneliti yang akan melakukan penelitian yang berkaitan dengan pengetahuan
tentnag gizi dan sikap siswa dalam memilih jajanan perlu menyempurnakan
hasil penelitian ini dengan melakukan pengontrolan terhadap faktor lain yang
mempengaruhi sikap terhadap makanan jajanan, seperti media massa.
50
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. (2004). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Arikunto, S. (2010), Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta : P.T.
Rineka Cipta.
Azwar. (2009). Sikap Manusia: Teori Dan Pengukurannya Edisi 2. Yogyakarta :
Pustaka Pelajar.
Badan POM. (2012). Komitmen dan Kemandirian Sekolah Sukseskan Aksi Nasional
PJAS. Info POM. Vol 13. No 4. Juli – Agustus.
Baliwati, Y. F., Khomsan A. dan Dwiriani, C. M. (2004). Pengantar Pangan dan
Gizi. Jakarta : Penebar Swadaya.
Cahyadi, W. (2006). Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan.
Jakarta: PT Bumi Aksara.
Candra, A. (2011). Sekolah Dikepung Makanan Tak Sehat. http://kompas.com/.
Diakses 15 Februari 2013.
Depkes RI. (2001). Makanan Jajanan. Jakarta: Departemen Kesehatan RI, Direktorat
Bina Gizi Masyarakat.
Hartono, J.P. (2011). Perbandingan Tingkat Pengetahuan Gizi Anak Kelas V Sekolah
Dasar Negeri Desa Dan Kota di Kabupaten Banjarnegara. Tesis. Universitas
Diponegoro Semarang.
Haryanto, I. (2010). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Obesitas Pada Anak
Usia Sekolah Dasar di Jawa Tahun 2010. Tesis. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Indonesia.
Hidayat. A. (2007). Metode Penelitian Keperawatan dan Tekhnik Analisa Data.
Jakarta: Salemba Medika
Irianto, DP. (2007). Panduan Gizi Lengkap Keluarga dan Olahragawan. Yogyakarta:
Andi Offset.
Iswaranti, Widjajarta M., dan Februhartanty J. (2007). Jajanan di Indonesia
Berkualitas Buruk. Jakarta. www.republika.co.id. Diakses 5 Februari 2013.
Khomsan, A. 2003. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: Institut Pertanian
Bogor.
Kristianto, A., Saputra, A.D., Wijaya, A., Caroline, Karina, A., Inesary, F., Wiweko,
B. (2012). Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Perempuan Usia Reproduksi
terhadap Asuhan Antenatal, dan Faktor-Faktor yang Berhubungan. Artikel
Penelitian. Jurnal Indonesia Medicine Association. Vol. 62. No. 3.
Mahfoedz, I. (2005). Metodologi Penelitian Bidang Kesehatan, Keperawatan Dan
Kebidanan. Yogyakarta. Fitramaya.
Maharani, Y. (2009). Tinjauan Cemaran Staphylococcus Aureus Pada Makanan
Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kota Yogyakarta. Skripsi. Fakultas
Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Moehji, S. (2003). Ilmu Gizi 2. Jakarta: Papar Sinar.
Notoatmodjo, S. (2003). Ilmu Kesehatan Masyarakat Prinsip-Prinsip Dasar. Jakarta:
Rineka Cipta.
______. (2007). Promosi Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
______. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta. Rineka Cipta.
Permata (2010). Jajanan Anak Sekolah Berbahaya. <http://insanpermata.com>.
Diakses 5 Februari 2013.
Putriantini. (2010). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Mengenai Pemilihan Makanan
Jajanan Dengan Perilaku Anak Memilih Makanan Di SDIT Muhammadiyah
Al Kautsar Gumpang Kartasura. Skripsi. Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Saparinto, C dan Hidayati, D. (2006). Bahan tambahan Pangan. Yogyakarta :
Kanisius
Saputra, A.D. (2012). Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Perilaku Siswa Kelas
Sekolah Dasar. http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ujph.
Seto, S. (2001). Pangan dan Gizi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Soekanto, S. (2007). Sosiologi suatu pengantar. Edisi ke-41. Jakarta: Rajawali Press.
Solihin, P. (2005). Ilmu Gizi Pada Anak. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas
Indonesia.
Sugiyono. (2009). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Supariasa, I.D.N, Bakri, B dan Fajar, I. (2002). Penilaian Status Gizi. Jakarta: EGC.
Syafitri, Y, Syarief, H, Baliwati, Y.F. (2009). Kebiasaan Jajan Siswa Sekolah Dasar
(Studi Kasus di SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor). Jurnal Gizi dan Pangan.
Nopember.
Syah, D. (2005). Manfaat Dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Himpunan
Alumni Fakultas Tehnologi Pertanian IPB.
Waryana. (2010). Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama.
Wawan, A dan Dewi, M. (2010). Teori & Pengukuran Pengetahuan, Sikap, dan
Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
Wong, D.L. (2003). Pedoman Klinis Keperawatan Pediatric. Jakarta: Penerbit Buku
Kedokteran EGC.
Yuniastuti, A. (2008). Gizi dan Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu.