hubungan antara keluarga sadar gizi (kadarzi) …repository.ump.ac.id/3869/1/unik riyanti...

HUBUNGAN ANTARA KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN TUMBUH KEMBANG BALITA DI POSYANDU

BALITA DESA RAWALO KECAMATAN RAWALO KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana

Oleh :

UNIK RIYANTIKA

1011020030

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN S1 FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2014

HALAMAN PERSETUJUAN

HUBUNGAN ANTARA KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI)

DENGAN TUMBUH KEMBANG BALITA DI POSYANDU

BALITA DESA RAWALO KECAMATAN RAWALO

KABUPATEN BANYUMAS

UNIK RIYANTIKA

1011020030

Diperiksa dan disetujui:

Pembimbing I Pembimbing II

Bunyamin Muchtasjar, ST. MT Esti Dwi Widayanti, M.Kep NIK. 2160137 NIP.197202291998032002

Hubungan Antara Keluarga..., Unik Riyantika, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2014

HALAMAN PENGESAHAN

HUBUNGAN ANTARA KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN TUMBUH KEMBANG BALITA DI POSYANDU

BALITA DESA RAWALO KECAMATAN RAWALO KABUPATEN BANYUMAS

UNIK RIYANTIKA 1011020030

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi pada hari Sabtu tanggal 5 April 2014

SUSUNAN PANITIA UJIAN Ketua Sekretaris

Bunyamin Mustasjar, ST., MT Ns. Esti Dwi W., S.Kep., M.Kep NIK. 2160137 NIP. 197202291998032002

Penguji I Penguji II

Ns. Umi Solikhah, S.Pd, S.Kep, M.Kep Ns. Diyah Yulistika, S.Kep, M.Kep NIK. 2160188 NIK. 2160201

Mengetahui Dekan Fakultas Kesehatan

Universitas Muhamadiyah Purwokerto

Ns. Jebul Suroso, S.Kp.,M.Kep NIP. 197703052005011001


SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda Tangan dibawah ini :

Nama : Unik Riyantika

Nim : 1011020030

Program Studi : Keperawatan S1

Fakultas/Univesitas : Ilmu Kesehatan/ Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya

saya dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain. Demikian pernyataan

ini saya buat, apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka

saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 5 April 2014

Yang Menyatakan

Unik Riyantika

1011020030


HALAMAN PERSEMBAHAN

Halaman persembahan ini benar-benar saya persembahkan bagi orang-orang yang sangat berarti dalam hidup saya dan turut menyukseskan penyusunan skripsi ini…. ♥ Orang tua tercinta ( Suwaryo & Ragil Riyanti) Terimakasih bapak dan ibu, tanpa kalian aku tidak bisa hadir ke dunia ini.

Tanpa kalian, aku tidak bisa belajar mengenai hidup ini, dan tanpa kalian aku tidak akan pernah memiliki obsesi untuk selalu membuat bapak dan ibu bangga. Aku akan selalu membuat kalian bahagia. Semua usaha dan jerih payah aku lakukan kemarin, hari ini, dan nanti kupersembahkan hanya untuk kalian berdua.

♥ Adik-adikku tersayang (Monika Dwi Riyanti & Assyfa Tri Yulianti) Terima kasih atas Doa, semangat, tawa & canda yang selalu menguatkan. ♥ My lovable man (Zulhan Fariyan Alifudin) Terima kasih telah menjadi inspirasiku. Semoga aku orang yang tepat untuk

ada dibelakangmu yang selalu hebat dimataku. ♥ Sahabat Terbaikku Terima kasih Agustina Setianingsih, Septina Dwi Yuliana, Nanda Prima

RF, Astini Pipit … telah sama-sama berjuang merasakan susah dan bahagianya hidup ini. Tetapkan langkah menggapai asa dan cita tanpa batas.

Terima kasih semuanya, karena menjadi bagian terindah dalam hidupku. Loving you all as always…


MOTTO

Life is not about the people who act true to your face. It's about the people who

remain true behind your back.

Ketika hidup berubah menjadi semakin sulit, ubahlah dirimu menjadi

semakin kuat!

Hati tetap melihat, meski mata dibutakan. Hati mendengar, walau telinga ditulikan

dan Hati bicara, sekalipun lidah dipatahkan.


HUBUNGAN ANTARA KELUARGA SADAR GIZI (KADARZI) DENGAN TUMBUH KEMBANG BALITA DI POSYANDU BALITA DESA RAWALO KECAMATAN

RAWALO KABUPATEN BANYUMAS.

Unik Riyantika 1, Bunyamin Muchtasjar 2, Esti Dwi Widayanti 3

ABSTRAK

Tumbuh kembang yang optimal menjadi perhatian bagi pemerintah, tenaga kesehatan dan masyarakat. Kekurangan gizi sangat mempengaruhi pertumbuhan. Pertumbuhan yang terganggu menyebabkan masa perkembanganya juga terganggu. Balita perlu mendapatkan perhatian baik gizi maupun kesehatannya. Agar anak Indonesia dapat mencapai tumbuh kembang yang optimal maka perlu peran serta keluarga (Keluarga sadar gizi). Berdasarkan studi pendahuluan terdapat 6 balita mengalami gizi kurang,serta hasil pemetaan kadarzi masih sangat sedikit yang termasuk kadarsi oleh karena itu perlu dilakukan penelitian.

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif correlational/ studi korelasi dengan pendekatan studi cross sectional. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 85 responden ibu dan balita di Posyandu Desa Rawalo. Teknik sampling dalam penelitian ini adalah Propotional Stratifed Random Sampling. Analisis yang digunakan adalah univariat dan bivariat.

Rata-rata umur ibu berusia 31 tahun. 78,8% pekerjaan ibu adalah Ibu Rumah Tangga dan 47,1% ibu berpendidikan SMA/sederajat, serta 51,8% Keluarga sadar gizi baik. Pertumbuhan balita sebagian besar baik (83,5%) dan perkembangan balita sebagian besar (74,1%) balita perkembangannya sesuai. Hasil tabulasi silang kadarzi dengan pertumbuhan diketahui bahwa nilai signifikansi p-value sebesar 0.014 dan nilai chi-square sebesar 8,586. Sedangkan kadarzi dengan perkembangan diketahui bahwa nilai signifikansi p-value sebesar 0.001 dan nilai chi-square sebesar 18,790.Terdapat hubungan antara kadarzi dengan tumbang balita ditunjukan dengan nilai p-value (<0,05). Ibu harus memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan. Petugas kesehatan memberikan penyuluhan serta memberikan pelatihan kepada kader mengenai cara mengetahui perkembangan motorik anak sejak dini, serta meningkatkan penyuluhan dan promosi tentang ASI Eksklusif.

Kata kunci: Kadarzi, Pertumbuhan, Perkembangan

1 Mahasiswa Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 2 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto 3 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto


CORRELATION BETWEEN THE FAMILY WITH HIGH CARE FOR NUTRITION WITH THE UNDER-FIVE-YEAR BABIES THE HEALTH CENTER UNIT IN RAWALO

VILLAGE, RAWALO SUBDISTRICT, BANYUMAS REGENCY

Unik Riyantika1, Bunyamin Muchtasjar2, Esti Dwi Widayanti3

ABSTRACT

The optimal growth becomes attention for government, health practitioners and society. The less nutrition influences much on the growth. The distracted growth caused the growth time disturbed. Parents need to give attention on both their nutrition and health. The role of family with nutrition high care is very important to make Indonesian kids grow optimally. Based on the early studies, there were babies of under five years experienced less nutrition the mapping of such family was still very low, therefore it needs more research.

The research used correlation descriptive method. The sample of this research was 85 respondents of mothers and under-five-year babies in health center unit in Rawalo village. The sampling technique in this research was proportional stratified sampling. The analysis used was univariat and bivariat.

The average of the mother’s age was 31 years-old. 78,8% of the mothers job was housewife, 47,1% from SMA/ same level graduate and 51,8% was from the family with high care for nutrition. The growth of the under-five-year babies were mostly good (83,5%) and the development of the under-five-year babies was in a balance growth. The result of cross tabulation with the growth was that p-value significance was 0,014 and chi-square value was 8,586. Meanwhile the family with high care nutrition was 0,001 and the significance p-value of chi square value of 18,790. There was a correlational between the family with high care nutrition with the under-five-year growth with p-value of (<0,05) the mother had to give breast feeding for 6 months. The health officers should guide and train them to know to find out the kids motor development as early as possible, as well as to improve counseling and motivating on exclusive breast feeding.

Keywords= Nutrition, growth, development.

1 The student of Nursing S1 of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto

2 The lecturer of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto 3 The lecturer of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto


KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Alloh SWT.

Berkat rakhmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

dengan judul “Hubungan Keluarga Sadar Gizi (KADARZI) dengan Tumbuh

Kembang Balita di Posyandu Desa Rawalo Kecamatan Rawalo Kabupaten

Banyumas”.

Selesainya penulisan skripsi ini tidak terlepas dari peran dan bantuan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis berkenan untuk menyampaikan terima

kasih kepada Bapak Bunyamin Muchtasjar, ST. MT dan Ibu Esti Dwi W, M.Kep

yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam menulis skripsi ini.

Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada :

1. Dr Samsuhadi Irsyad,S.H,M.Hum, Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi.

2. Ns. Jebul Suroso, S.Kep., M.Kep. Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan

skripsi ini.

3. Ns. Umi Solikhah , S.pd, M.Kep selaku Penguji I

4. Ns. Diyah Yulistika, S. Kep, M.Kep selaku penguji II

5. Ns. Kris Linggardini, S.Kep., M.Kep selaku Kaprodi Keperawatan S1

6. Staf pengajar Program Studi Keperawatan S1 dan Perpustakaan Kampus II

yang telah menyediakan buku-buku literature, demi kelancaran dalam

pembuatan skripsi ini.

7. Seluruh staf karyawan FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto


8. Bapak, ibu, adik dan keluarga tercinta yang telah memberikan doa, semangat

dan dukungan moriil maupun materiil yang sudah diberikan

9. Teman-teman angkatan 2010 terima kasih atas dukungan, kebaikan,

kesetiaan, kesabaran selama berteman dan semoga persahabatan kita tetap

terjaga hingga takdir menggariskan akhir sebuah kehidupan.

10. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkansatu persatu yang telah banyak

membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Semoga Alloh SWT memberikan segala limpahan RakhmatNya kepada

mereka, penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini jauh dari sempurna,

penulis berharap hasilnya dapat memberikan manfaat bagi siapapun yang

membacanya.

Purwokerto, 5 April 2014

Penulis


DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii

SURAT PENYATAAN ..................................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... v

MOTTO ............................................................................................................. vi

ABSTRAK ......................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... viii

DAFTAR ISI...................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv

BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................... 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 6

D. Manfaat penelitian ........................................................................ 6

E. Keaslian Penelitian ....................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 12

A. Tumbuh Kembang ....................................................................... 12

1. Balita .................................................................................... 12

2. Pengertian pertumbuhan dan perkembangan ....................... 13

3. Ciri-ciri dan prinsip-prinsip tumbuh kembang anak ............ 14

4. Faktor-faktor yang mempengaruhi tumbang anak ............... 15

5. Pemantauan pertumbuhan .................................................... 17

6. Pemantauan perkembangan .................................................. 22

7. Pemeriksaan KPSP ............................................................... 23

B. Karakteristik keluarga ................................................................. 24

1. Pengertian keluarga .............................................................. 24


2. Umur ..................................................................................... 25

3. Pendidikan ............................................................................ 25

4. Pekerjaan ............................................................................. 26

C. Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi) .................................................... 26

1. Pengertian ............................................................................. 26

2. Perilaku Kadarzi ................................................................... 26

a. Menimbang berat badan secara teratur .......................... 27

b. Memberikan air susu ibu (ASI) eksklusif ..................... 27

c. Makan beraneka ragam ................................................. 30

d. Menggunakan garam beryodium ................................... 32

e. Suplemen gizi sesuai anjuran ........................................ 33

3. Upaya perbaikan Gizi .......................................................... 34

D. Kerangka Teori Penelitian ........................................................... 36

E. Kerangka konsep Penelitian ........................................................ 37

F. Hipotesis Penelitian ..................................................................... 37

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 38

A. Desain Penelitian ........................................................................ 38

B. Populasi, sampel dan teknik sampling ......................................... 39

C. Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................... 41

D. Variable penelitian....................................................................... 41

E. definisi operasional penelitian .................................................... 42

F. Instrumen Penelitian .................................................................... 43

G. Teknik pengumpulan data ........................................................... 46

H. Pengolahan data ........................................................................... 47

I. Analisa data ................................................................................. 48

J. Prosedur pelaksanaan penelitian.................................................. 50

K. Etika Penelitian ............................................................................ 51

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 52

A. Hasil ............................................................................................. 52

1. Karakteristik kadarzi ............................................................. 52

2. Karakteristik tumbuh kembang ............................................. 53


3. Hubungan keluarga sadar gizi dengan tumbuh kembang ...... 54

B. Pembahasan ................................................................................ 55

1. Karakteristik kadarzi ............................................................ 55

a. Umur ibu ....................................................................... 55

b. Umur balita .................................................................... 57

c. Pekerjaan ....................................................................... 58

d. Pendidikan ..................................................................... 59

e. Keluarga sadar gizi ........................................................ 60

2. Karakteristik tumbuh kembang ............................................ 67

a. Pertumbuhan .................................................................. 67

b. Perkembangan ............................................................... 68

3. Hubungan keluarga sadar gizi dengan tumbang balita ......... 69

C. Keterbatasan penelitian ............................................................... 71

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 72

A. Kesimpulan .................................................................................. 72

B. Saran ............................................................................................ 73

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2. 1 Kerangka Teori Penelitian ........................................................... 36

Gambar 2. 2 Kerangka Konsep Penelitian ....................................................... 37

Gambar 3. 2 Rancangan penelitian Crosssectional .......................................... 38


DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2. 1 Klasifikasi status gizi menggunakan Z-score................................... 21

Tabel 3. 1 Definisi Operasional ........................................................................ 41

Tabel 3. 2 Kisi-kisi kuesioner perilaku kadarzi ................................................ 42

Tabel 3. 3 Pedoman interpretasi koefisien korelasi .......................................... 44

Tabel 3.4 Pedoman Untuk memberikan Interpretasi Terhadap Koefisien

Korelasi ............................................................................................ 50

Tabel 4. 1 Distribusi responden ........................................................................ 52

Tabel 4. 2 Karakteristik tumbuh kembang ........................................................ 53

Tabel 4. 3 Hubungan keluarga sadar gizi dengan pertumbuhan ....................... 54

Tabel 4. 4 Hubungan keluarga sadar gizi dengan perkembangan ..................... 55


DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Permohonan menjadi responden

Lampiran 2 Surat Persetujuan (Informed Consent)

Lampiran 3 Kuesioner Penelitian

Lampiran 4 Lembar KPSP

Lampiran 5 Tabel Standar deviasi menurut baku rujukan WHO-NCHS

Lampiran 6 Lembar Konsultasi

Lampiran 7 Surat ijin penelitian

Lampiran 8 Tabulasi validitas

Lampiran 8 Hasil validitas dan reabilitas

Lampiran 9 Tabulasi penelitian

Lampiran 10 Frekuensi data univariat

Lampiran 11 Analisis chi-square

Lampiran 12 Foto kegiatan


hubungan antara keluarga sadar gizi (kadarzi) …repository.ump.ac.id/3869/1/unik riyanti...

Documents