haspeng leminrem i
DESCRIPTION
hasil pengamatanTRANSCRIPT
V. HASIL PENGAMATAN5.1. Sifat Organoleptik
KelompokSampelWarnaAromaKejernihan
1Minyak KelapaPutih-+8
2Minyak KedelaiKuning +1Khas minyak kedelai+6
3Minyak CanolaKuning +1-+7
4Minyak BekasCoklatKhas minyak +3+1
5Minyak Kelapa SawitKuning +2-+5
6Minyak BekatulKuning +5Khas minyak+2+2
7Minyak JagungKuning +3Khas minyak ++4
8Minyak CurahKuning +4Khas minyak ++3
5.2. Titik CairKelompokSampelTitik Cair (oC)
1Minyak Kelapa30
2Minyak Kedelai50
3Minyak Canola52
4Minyak Bekas50
5Minyak Kelapa Sawit>50
6Minyak Bekatul31
7Minyak Jagung37
8Minyak Curah42
5.3. Bobot Jenis
KelompokSampelBobot Piknometer KeringBobot Piknometer + airVolume Air (mL)Bobot Piknometer +minyakBobot Jenis (gr/mL)
1Minyak Kelapa32,313981,050548,736677,84690,934
2Minyak Kedelai16,224125,81059,586425,16810,933
3Minyak Canola15,890425,62829,737825,01250,937
4Minyak Bekas23,374347,234623,860345,530,929
5Minyak Kelapa Sawit23,496747,803624,306945,64540,91
6Minyak Bekatul16,255825,96089,70525,15670,9715
7Minyak Jagung15,81
25,58479,774724,8000,92
8Minyak Curah32,341181,845149,5477,43460,911
5.4. Kejernihan MinyakKelompokSampelAbsorbansiTransmisi (%)
1Minyak Kelapa0,01596
2Minyak Kedelai-0,017104
3Minyak Canola-0,015103,7
4Minyak Bekas0,50831
5Minyak Kelapa Sawit0,05488,4
6Minyak Bekatul0,07484,4
7Minyak Jagung0,039491,5
8Minyak Curah0,09281,1
5.5. Indeks Bias
KelompokSampelSpesifitasoBrixoC
1Minyak Kelapa1,45565,126,1
2Minyak Kedelai1,472572,926,2
3Minyak Canola1,47272,826,3
4Minyak Bekas1,46670,226,3
5Minyak Kelapa Sawit1,4657025,7
6Minyak Bekatul1,74057225,2
7Minyak Jagung1,4737325,8
8Minyak Curah1,46569,726