7/23/2019 Halal Dimana Mana

1/2

1

HALAL DIMANA MANA?

bakso bakar pahlawan trip18 November 2015, Malang

Bakso (baso)adalah makanan khas dari Indonesia berupa bola daging yang terbuat dari campuran

tepung tapioka dengan daging segar yang digiling. Pengertian ini didasarkan dari asal mula kata bakso yangberasal dari bahasa Hokkien yang berarti daging babi giling. Tetapi karena di Indonesia daging babi tidak

dimakan oleh mayoritas masyarakat (muslim), akhirnya biasanya bakso dibuat dari gilingan daging sapi, ikan,

udang dan ayam.

Apa HAHAL itu penting?

Kali ini saya berkesempatan untuk mengunjungi K! (saha Kecil !enengah) kuliner di !alang yaitu "akso

bakar pahla#an trip yang berlokasi di $alan Pahla#an Trip kota !alang, $a#a Timur. Pada kunjungan saya disini

yaitu ingin me#a#ancarai !anager dari K! tersebut. %ang menjadi ciri khas dari bakso bakar ini adalah

kepedasan dari bakso bakarnya . Tapi bagi &nda yang kurang suka dengan rasa pedas &nda tidak perlu kha#atir

karena "akso "akar Pahla#an Trip juga menyediakan menu bakso tidak pedas. "ukan hanya macam bakso saja,

tapi juga siomay, aneka gorengan, tahu, pangsit mie dll. ntuk satu mangkok bakso bakar dibandrol dengan harga

'p. .,* saja.+a#ancara saya ini dimulai dari mengapa K! yang memliki brand besar di kota !alang ini ingin mengurus

sertiikasi -alal... $a#abannya adalah karena dia#ali dari isu yang beredar pada / tahun lalu yaitu mengenai

bakso tikus, bakso celeng dan isu mengenai bakso yang memakai bahan berbahaya yaitu boraks. 0isaat itu juga

manager dari K! ini mendapatkan banyak momongan dari masyarakat dan juga laporan dari pihak luar yang

ditindak lanjuti oleh 0inKes (0inas Kesehatan) mengenai isu bakso yang memakai bahan berbahaya "oraks1...

&khirnya manager dari K! ini memilih untuk mengurus sertiikasi -alal ke 2embaga Pengkajian Pangan, 3bat*

obatan dan Kosmetika !ajelis lama Indonesia (2PP3! !I).

-asil #a#ancara saya lainnya yaitu apakah ada kesulitan untuk mengurus sertiikat tersebut $a#aban dari

manager K! tersebut.. "ah#a mudah sekali dalam mengurus sertiikat -alal yaitu dengan mendatangi 2PP3!

!alang yang berlokasi di $l. Tangkuban Perahu. -anya dengan penjelasan #a#ancara pada pihak 2PP3! yaitu

dari bahan olahan, proses produksi dan penjelasan penjualan tanpa didatangi langsung oleh pihak 2PP3!

karena dengan kepercayaan tinggi dan penjelasan baik maka keluarlah sertiikat halal untuk K! "akso "akar.4etelah adanya sertiikat yang telah turun dari pihak 2PP3! !I ini manajer dari "akso "akar pun mempunyai

tingkat percaya diri dalam usahanya. 0an mampu memberikan kepercayaan bagi seluruh masyarakat yang ingin

menikmati bakso bakar Pahla#an trip tersebut. Terakhir percakapan saya dengan beliau. 0itutup dengan pertanyaan

dari beliau karena sudah / Tahun lamanya sertiikat yang telah didapat.

mengapa untuk mengurus perpanjangan setiikat -alal ini dari pihak 2PP3! !alang tidak menyanggupi dan

melemparkan pernyataan pada saya untuk mengurus ke 2PP3! tingkat Pro5insi yaitu di 4urabaya (jar !anajer

K! "akso "akar Pahla#an Trip).

7/23/2019 Halal Dimana Mana

2/2

2

Arief Budiharta M

IMAPELA (Ikatan Mahasiswa Peduli Halal)