GIZI PRESTASI

KARAKTERISTIK

ANAK USIA

SEKOLAH

Fisik/Jasmani Emosi -Anak wanita biasanya lebih tinggi dan lebih berat dibanding laki-laki dg usia yg sama

-Pertumbuhan tulang -Pertumbuhan gigi tetap, gigi susu tanggal. Nafsu makan besar, senang makan dan aktif

-Timbul haid pada akhir masa ini

-Suka berteman, ingin sukses, ingin tahu, bertanggungjawab terhadap tingkah laku dan diri sendiri, mudah cemas jika ada kemalangan didalam keluarga

-Tidak terlalu ingin tahu terhadap lawan jenis

Sosial Intelektual - Senang berada didalam

kelompok, berminat didalam permainan yang bersaing, mulai menunjukkan sikap kepemimpinan, mulai menunjukan penampilan diri, jujur, sering punya kelompok teman-teman tertentu

- Sangat erat dengan teman-teman sejenis. Laki-laki dan wanita bermain sendiri-sendiri

- Suka berbicara dan mengeluarkan pendapat minat besar dalam belajar dan ketrampilan, ingin coba-coba, selalu ingin tahu sesuatu

- Perhatian terhadap sesuatu sangat singkat

PERMASALAHAN KESEHATAN

ANAK USIA SEKOLAH

10 Zat Gizi Penting Bagi Anak Anak, Agar Mereka Tumbuh

Optimal, Sehat Dan Cerdas.

• Karbohidrat

Karbohidrat penting untuk menghasikan energi untuk menunjang

aktifitas anak sehari-hari. Makanan sumber karbohidrat yang tak boleh

dilewatkan, diantaranya : Beras, jagung, umbi-umbian dan gandum.

Kekurangan karbohidrat pada anak bisa menyebabkan penyakit

marasmus, yaitu memiliki ciri-ciri : tubuh sangat kurus, wajah cekung,

perut cekung, kulit keriput, tekanan darah tidak stabil, gangguan

pernapasan, dll.

• Protein

Protein berguna bagi tubuh untuk membangun dan memperbaiki sel-

sel tubuh sekaligus menjadi energy. Protein bisa didapat dari sumber,

seperti ikan, susu, daging, ayam, tahu, telur, kacang-kacangan, dan

lain-lain. Kekurangan protein pada anak bisa menyebabkan gangguan

pada kesehatannya, seperti terhambat pertumbuhan, daya tahan tubuh

yang lemah, kerusakan pada liver, dan penyakit marasmus.

• Zat Besi

Zat besi berguna untuk membentuk sel darah merah. Hal ini juga berguna

untuk mencegah anemia pada anak, dimana suatu kondisi kurangnya

pigmen yang berwarna merah pada darah. Dengan demikian, tubuh akan

terbantu untuk mengeluarkan karbondioksida dalam sel, dan juga

membantu meningkatkan kebugaran tubuh anak. Makanan sumber zat

besi adalah : daging merah, hati sapi, ikan, bayam, kangkung, dan lain-

lain. Dampak kekurangan zat besi pada anak adalah anemia, dan ini tidak

boleh terjadi terutama pada anak yang dalam masa pertumbuhan .

• Asam Folat

Asam folat juga merupakan nutrisi paling penting untuk anak sejak

masih dalam kandungan. Folat penting bagi anak khususnya pada masa

pertumbuhan dan membantu pembelahan sel. Selain itu, asam folat

juga membantu tubuh untuk memproduksi sel darah merah, dan juga

membantu mencegah anemia. Makanan sumber asam folat, diantaranya

: bayam, jeruk, jambu biji, semangka, kacang polong, telur, gandum,

hati, tomat, kentang, dan lain-lain.

• Vitamin A Dan C

Vitamin A berguna untuk kesehatan mata, dan vitamin C berguna

untuk kulit dan menjaga sistem kekebalan tubuh anak.Makanan yang

merupakan sumber vitamin A dan C antara lain adalah, jeruk, wortel,

susu, telur, ikan, dan lain-lain. Kekurangan vitamin A pada anak dapat

menyebabkan masalah mata, seperti rabun senja hingga kebutaan,

sedangkan kekurangan vitamin C bisa menyebabkan mudah terinfeksi,

demam, sariawan, gusi berdarah, dan lain-lain.

• Yodium

Yodium berguna untuk membatu pertumbuhan, meningkatkan energi,

dan bagus untuk perkembangan syaraf. Makanan sumber yodium,

diantaranya : ikan laut, bayam, garam beryodium, dan lain-lain.

• Lemak

Lemak berguna sebagai pembentukan energi dan berguna juga sebagai

pelarut vitamin (A,D, E, dan K). Makanan sumber lemak, : alpokat,

kelapa, mentega, ikan, kacang-kacangan.

• Mineral

Mineral seperti halnya zat besi, kalium, magnesium dll juga sangat

penting untuk kesehatan dan untuk mencegah penyakit. Sumber mineral

bisa diperoleh banyak dari makanan seperti: susu dan hasil olahan susu,

daging, sayuran hijau, kacang-kacangan, ikan, tahu, tempe, dan lain-lain.

• Zink

Zink umumnya berguna bagi tubuh untuk memperbaiki pertumbuhan

anak, mempercepat penyembuhan luka, merawat mata dan rambut.

Makanan sumber zinc antara lain; daging, makanan hasil laut, kacang-

kacangan, biji-bijian, dan susu.

• Vitamin B Complex

Vitamin B complek adalah kelompik vitamin B, dan merupakan nutrisi

yang penting untuk otak dan perkembangannya. Fungsi terpenting dari

vitamin B complex yaitu, membantu mempertahankan sistem syaraf

pusat dan meningkatkan konsentrasi. Vitamin B compleks bisa diperoleh

dari sumber makanan seperti : asparagus, pisang, hati sapi, susu dan

hasil olahannya, biji-bijian, kacang-kacangan, alpukat, pepaya, dan lain-

lain.

Faktor yg mempengaruhi Kebiasaan

Makan Anak Usia Sekolah

Faktor perilaku termasuk disini adalah cara berpikir, berperasaan, berpandangan tentang makanan.

Faktor lingkungan sosial, segi kependudukan dengan susunan, tingkat dan sifat-sifatnya.

Faktor lingkungan ekonomi, daya beli, ketersediaan uang kontan, dan sebagainya.

Faktor ketersediaan bahan makanan, dipengaruhi oleh kondisi yg bersifat hasil karya manusia seperti sistem pertanian, prasaranan dan sarana kehidupan, dll

Faktor perkembangan teknologi seperti bioteknologi yg menghasilkan jenis-jenis bahan makanan yang lebih praktis dan lebih bergizi, menarik, awet dan lainnya

Cara membuat anak mau makan Berikan porsi yg pantas utk anak Mengizinkan mrk mengambil sendiri porsi yg mrk

kehendaki Makanan baru hendaknya disajikan ketika anak

sedang lapar. Pola mkn org tua sebaiknya memenuhi anjuran gizi

seimbang shg bisa diterapkan pd anak-anaknya krn kebiasaan mkn baik yg ditanamkan sejak kecil akan berbekas sampai usia dewasa kelak.

situasi lingkungan yg nyaman Pd umumnya anak-anak tdk menyukai cita rasa yg

menyengat (mrk menyukai makanan yg tdk terlalu asin & pedas).

Masalah gizi

Obesitas – WHO-NCHS menunjukan > 110 % ----

status gizi lebih (kegemukan). – krn kebiasaan sebagian besar anak yg

senang mkn jajanan yg tinggi kalori Malnutrisi berat ( Anorexia Nervosa)

– wanita lebih banyak daripada laki-laki – Ada tiga cara terapi anorexia nervosa

ini, yaitu : •Psikoterapi. • Terapi Perilaku •Bantuan medis-pharmakologis

Hal yang harus diperhatikan

Sarapan Pagi –kebiasaan sarapan sblm anak berangkat ke sekolah

jgn sampai ditinggalkan. –¼ kebutuhan sehari (energi =450 – 500 kkal; protein 8 – 9 g)

Bekal Sekolah, –Kandungan gizi : energi = 300 kkal ; protein 5 -7 g –keuntungan :

• Anak-anak dapat dihindarkan dari gangguan rasa lapar

• Menghindarkan anak dari kekurangan kalori (JARANG SARAPAN).

• Menghindarkan kebiasaan jajan untuk menghindarkan dari gangguan penyakit.

Olah raga –Olah raga teratur dapat meningkatkan

kebugaran, menurunkan/mempertahankan BB, menurunkan tekanan darah, menurunkan LDL, menaikan HDL dll

– > nonton TV--- < OR – suka jajan -- gemuk Makanan jajanan

–Harus diatur supaya tdk menurunkan nafsu mkn

–Umumnya tdk aman (mengandung bahan berbahaya) •Pengawet, pewarna, flavauer dll

–Nilai gizi relatif rendah

Usia 6 – 9 tahun

Menurut Widya karya Pangan dan gizi tahun 2004 angka kecukupan untuk anak 6- 9 tahum

Energi : 1800 kkal

Protein : 45 gram

Vitamin A : 500 ug RE

Vitamin B 1 : 0,9 mg

Vitamin C :45 mg

Kalsium : 700 mg

Zat besi : 10 mg

Anjuran porsi makan sehari

nasi 4 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)

Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)

3 porsi buah (1 p buah = 100 g)

Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)

Daging 2 porsi (1 p daging = 50 g)

Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)

Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)

Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)

Usia 10 – 12 tahun

Menurut Widya karya Pangan dan gizi tahun 2004 angka kecukupan untuk anak 10- 12 tahum

Energi : 2050kkal

Protein : 50 gram

Vitamin A : 600 ug RE

Vitamin B 1 : 1 mg

Vitamin C :50 mg

Kalsium : 1000 mg

Zat besi : 13 mg

Anjuran porsi makan sehari untuk anak laki- laki

nasi 5 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)

Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)

Buah 4 porsi (1 p buah = 100 g)

Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)

Daging 2 ½ porsi (1 p daging = 50 g)

Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)

Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)

Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)

Anjuran porsi makan sehari untuk anak perempuan

nasi 4 porsi (1 p nasi = 150 g nasi)

Sayuran 3 porsi (1 p sayur = 100 g)

Buah 4 porsi (1 p buah = 100 g)

Tempe 3 porsi ( 1 p tempe = 50 g)

Daging 2 ½ porsi (1 p daging = 50 g)

Susu 1 porsi (1 p susu = 200 ml = 1 gls)

Minyak 5 porsi (1 p minyak = 5 g)

Gula 2 porsi (1 p gula = 10g)

Upaya yang Diperlukan

Meningkatkan Status Gizi dengan PMT-AS

Memberikan obat cacing secara rutin

Membiasakan sarapan pagi

USAHA KESEHATAN

SEKOLAH

Pemberian Makanan Tambahan

Pemerintah pernah melakukan Program

PMT-AS secara Nasional tetapi di era

otonomi tidak semua daerah ada.

PMT Mandiri bisa dilakukan melalui

kerjasama sekolah dan orang tua

Keuntungan PMT-AS

anak tidak sembarangan jajan

anak sudah ada jaminan makanan di sekolah.

akan lebih murah dibanding anak jajan di luar di

sekolah yang tidak ada jaminan gizi dan kebersihan.

meringankan tugas ibu dalam memberi bekal

makanan pada anaknya.

dapat dikenalkan berbagai jenis bahan makanan

status gizi anak menjadi lebih baik, diharapkan

dapat meningkatkan konsentrasi dan prestasi belajar

TERIMA KASIH