8/17/2019 Fungsi Kurva Standar Dan Pengaruh Konsentrasi Subtrat

1/2

Pada pembuatan kurva standar glukosa diperoleh data seperti yang terlihat

 pada tabel 1. Berdasarkan hasil praktikum, konsentrasi glukosa (sumbu x) adalah

0,35 0,3 0,!5 0,! 0,15 0,1 0,05 didapatkan nilai absorbansi berturut"turut yaitu

1,!# 1,!$3 1,10% 0,&1 0,5#$ 0,33 0,113. 'asil tersebut menunukan baha nilai

absorbansi meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi glukosa. *emudian

dari data tersebut, diolah menadi persamaan garis linear sehingga diperoleh

 persamaan matematis y + $,15x 0,0$0$ dimana x adalah konsentrasi glukosa dan y

merupakan nilai absorbansi dari glukosa pada panang gelombang 550 nm. -elain itu,

didapatkan slope sebesar 0,&553 yang merupakan nilai atau lau reaksi en/imatis.

Berdasarkan persamaan ini, maka diperoleh perhitungan kadar glukosa sebagai

 produk dari reaksi reaksi en/im ‐amilase terhadap substrat amilum pada beberapa

konsentrasi substrat dengan menggunakan data hasil pengamatan nilai absorbansi

dari tiap sampel.

eaksi en/im dianggap hanya memiiki satu substrat dan satu produk.

Padahal, kebanyakan en/im memiliki lebih dari satu substrat. 'asil eksperimen

menunukkan baha dengan konsentrasi en/im yang tetap, maka pertambahan

konsentrasi substrat akan menaikkan ke2epatan reaksi (ehninger !003)

4iperlukan adanya kontak antara en/im dengan substrat. *ontak ini teradi

 pada suatu tempat atau bagian en/im yang disebut bagian akti. Pada konsentrasi

substrat rendah, bagian akti en/im ini hanya menampung sedikit substrat. Bila

konsentrasi substrat diperbesar, makin banyak substrat yang dapat berhubungan

dengan en/im pada bagian akti tersebut. 4engan demikian, konsentrasi kompleksen/im substrat makin besar dan hal ini menyebabkan makin besarnya ke2epatan

reaksi. 6amun dalam keadaan ini, bertambah besarnya konsentrasi susbstrat tidak 

menyebabkan bertambah besarnya konsentrasi kompleks en/im substrat, sehingga

 umlah hasil reaksinya pun tidak bertambah besar. Peningkatan konsentransi substrat

dapat meningkatkan ke2epatan reaksi bila umlah en/im tetap. 6amun pada saat sisi

akti semua en/im berikatan dengan substrat, penambahan substrat tidak dapat

meningkatkan ke2epatan reaksi en/im selanutnya. 7n/im mempunyai spesiitas

yang tinggi. 8pabila substrat 2o2ok dengan en/im naka kinera en/im uga akan

optimal (Poediadi dan -upriyanti !00#).

8pabila konsentrasi substrat diperbesar pada reaksi en/imatis, sedangkan

kondisi lainnya tetap, maka ke2epatan reaksi (v) akan meningkat sampai suatu batas

ke2epatan maksimum (). Pada titik maksimum ini en/im telah enuh dengan

substrat. 4alam suatu reaksi en/imatik, en/im akan mengikat substrat membentuk 

kompleks en/im"substrat 97-:, kemudian kompleks ini akan terurai menadi 97: dan

 produk 9P:. ;akin banyak kompleks 97-: terbentuk, makin 2epat reaksi berlangsung

sampai batas keenuhan 97-:. Pada konsentrasi substrat 9-: melampaui batas

keenuhan ke2epatan reaksi akan konstan. 4alam keadaan itu seluruh en/im sudah

8/17/2019 Fungsi Kurva Standar Dan Pengaruh Konsentrasi Subtrat

2/2

 berada dalam bentuk kompleks 7"-. Penambahan umlah substrat tidak menambah

 umlah kompleks 7"- (ehninger !003)

'asil pengamatan menunukan baha seluruh konsentrasi subtrat glukosa

dari konsentrasi substrat amilum 0,1