FUNGI (JAMUR) by Ms. Evy Anggraeny SMA Regina Pacis Jakarta

november 2014 1

november 2014 2

november 2014 3

Uniseluler, misalnya

Saccharomyces cereviceae

Multiseluler, misalnya

Lepiota sp

november 2014 4

Berbentuk payung Berbentuk kuping

(telinga)

Aurelia aurita

Berbentuk bulat

november 2014 5

Saprofit, misalnya Gymnophilus sp

Parasit, misalnya Ustilago sp Simbiosis mutulialisme,

misalnya lichenes & mikoriza

november 2014 6

Zigospora Basidiospora

Askospora

Ciri-ciri Jamur: 1.Eukariotik, uniseluler/multi

seluler 2.Dinding sel tersusun oleh zat

kitin 3.Memperoleh nutrisi secara

saprofit, simbiotik atau parasit 4.Struktur dasar tubuh berupa

hifa dan membentuk miselium 5.Reproduksi: - Aseksual : spora aseksual - Seksual : Konjugasi yang

akan membentuk spora seksual

6. Heterotrof

november 2014 7

Di bagi menjadi 6 Divisi: 1. Chytridiomycota

2. Glomeromycota

3. Zygomycota

4. Ascomycota

5. Basidiomicota

6. Deuteromycota

november 2014 8

november 2014 9

Rhizopus stolonifer

(pada roti basi)

Rhizopus nigricans

(pada tomat)

Ciri -ciri: 1. hidup di darat, daerah lembab 2. Hifa bersifat senositik (berinti

banyak) 3.Hifa tidak bersekat. 4.Reproduksi seksual dengan khusus

konjugasi antara 2 hifa yang menghasilkan zigospora

(Spora istirahat dengan dinding tebal)

november 2014 10

Rhizopus stolonifer

(pada roti basi)

Contoh:

1. Rhizopus stolonifer (Jamur roti)

2. Rhizopus oryzae (jamur tempe)

3. Rizopus nigricans (jamur pada

tomat)

4. Mucor javanicus (untuk membuat

tape)

november 2014 11

a. Hifa tidak bersepta (tidak bersekat)

b. Hifa bersepta / bersekat

Hifa berinti 1 (uninukleat)

Hifa berinti 2 (binukleat)

Hifa berinti banyak (coenocytik/senositik)

november 2014 12

Reproduksi Zygomycota

Sporangia

Hifa (-) Zigospora (2n) di dalam

zigosporangium

Spora menyebar

Sporangium

Reproduksi

aseksual

Perkecambahan

zigospora

Reproduksi

seksual

Terjadi

meiosis

Zigosporangium (2n)

Gametangia (n)

Hifa (+)

november 2014 13

Ascomycota

Morchella esculenta Venturia inaequalis

Xilaria comosa

Ciri -ciri: 1.Uniseluler/multi seluler 2.Reproduksi aseksual dengan membentuk

konidia konidiospora bergerombol membentuk

rantai atau bergerombol bulat 3. reproduksi seksual dengan membentuk

askus Askus terdapat didalam tubuh buah yang

disebut askoksarp 4. Hifa bersekat, uninukleus

november 2014 14

Xilaria comosa Contoh:

1. Penicillium notatum (penghasil pinicilin)

2. Penicillium chrysogenum (penghasil

pinicilin)

3. Penicillium camemberti (industri keju)

4. Penicillium requeforti (industri keju)

5. Mucor javanicus (untuk membuat tape)

6. Saccharomyces cereviceae (ragi tape)

7. Neurospora crassa (jamur oncom) Morchella esculenta

november 2014 15

Struktur tubuh buah jamur Rhizopus

Reproduksi seksual pada Ascomycota multiseluler

Askus dengan

8 askospora Jenis jantan

Jenis betina

Askogonium Trikogin

Anteredium

Inti haploid jantan

Berpindah ke dalam

askogonium Hifa dikariotik

(n + n) berkembang

dari askogonium

Askokarp terdiri dari hifa dikariotik

(n + n) dan hifa steril (n)

Nukleus

diploid (2n)

Askus

muda

Meiosis

Tiap inti

haploid

membelah

sekali

dengan

mitosis

november 2014 16

november 2014 17

Alat reproduksi aseksual pada Ascomycota

Konidia

Konidiofor

Hifa

konidiopsora

Alat reproduksi seksual pada Ascomycota

Askospora

(spora seksual)

Askus

(kantung spora)

Askokarp

Hifa yang mendukung spora

di dalam askokarp

november 2014 18

november 2014 19

Contoh Anggota Basidiomycota

Volvariella volvaceae

(jamur merang)

Lentinula edodes

(jamur shitake)

Amanita muscaria

Ciri -ciri: 1.Multi seluler 2.Reproduksi asek sual dengan

memnebtuk konidia 3.reproduksi seksual dengan membentuk

basidium 4.Tubuh buah (basidiokarp) biasanya

berukuran besar Basidiokarp ada yang berbentuk

payung, kuping, setengah lingkaran 5. Hifa bersekat

november 2014 20

Contoh:

1. Puccinia graminis (parasit pada gandum)

2. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan)

3. Auricularia auricula (jamur kuping, dimakan)

4. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan)

5. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung)

6. Amanita muscaria / Amanita phalloides

(saprofit pada ternak, beracun, penyebab

halusinasi)

Volvariella volvaceae

(jamur merang)

Auricularia auricula

(jamur kuping)

Lentinula edodes

(jamur shitake)

Reproduksi seksual pada Basidiomycota

Basidiospora Hifa bermiselia

Basidiospora Hifa -

Hifa +

Miselium

dikariotik

Basidiokarp

muda

Tudung

Bilah

Basidiokarp

(tubuh buah)

Bilah-bilah

dengan basidia

Perkembangan

basidia

Sterigma

Basidium

Basidium

november 2014 21

Ciri -ciri: 1.Belum diketahuicara reproduksi seksualnya 2.Sering disebut jamur imperfecti (jamur tidak sempurna)

november 2014 22

Contoh:

1. Aspergilus sp

2. Epidermophyton floocosum (penyakit kaki pada

atlit)

3. Mycosporium sp (penyebab kurap)

4. Trichophyton sp (penyebab panu)

5. Fusarium sp

6. Verticelum sp

7. Cercos sp

Ciri-ciri Zygomycota Ascomycota Basidiomyc

ota

Deuteromy

cota

Reproduksi

aseksual

Membentuk

konidia

Membentuk

konidia

Membentuk

konidia

Membentuk

konidia

Reproduksi

seksual

Menghasilkan

Zigospora

Menghasilkan

ascospora

Menghasilkan

Basidiospora

Belum

diketahui

Tempat

Spora

seksual

Dibentuk

didalam

sporangium/

zygospora-

ngium

Dibentuk

didalam

askus

Dibentuk

didalam

basidium

Belum

diketahui

hifa Bersifat

senositik

dan tidak

bersekat

Bersekat,

uninukleus

Bersekat,

uninukleus,

binukleus,

trinukleus

Bersekat,

uninukleus

november 2014 23

november 2014 24

Merugikan:

1. Aspergillus fumigatus (kanker pada paru-paru

burung

2. Rhizopus nigricans (menyerang pada tomat)

3. Puccinia graminis (parasit pada gandum)

4. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung)

5. Amanita muscaria / Amanita phalloides

(beracun, penyebab halusinasi)

6. Rhizopus stoloniferus (jamur roti)

Menguntungkan: 1. Aspergilus wentii ( membantu pembuatan kecap) 2. Auricularia auricula /Auricularia aurita (jamur

kuping, dimakan) 3. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan) 4. Penicillium notatum (penghasil antibiotik) 5. Penicillium cammemberti (penghasil anti biotik) 6. Penicillium requeforti (membuat keju) 7. Rhizopus oryzae (membuat tempe) 8. Saccharomyces cereviceae (untuk membuat tape) 9. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan) 10. Aspergillus flavus (menghasilkan alfatoxin untuk

obat kanker)

november 2014 25

november 2014

26

Aspergilus wentii : Untuk

membuat Kecap Kombucha

Berbagai masakan menggunakan jamur Peniciilum notatum :

Penghasil Antibiotik

Rhizopus oryzae:

untuk membuat

Tempe

Dikenal Ada 2 macam bentuk simbiosis pada jamur:

november 2014 27

Lichenes

(lumut kerak)

Mikorhiza

Lumut Kerak Merupakan simbiosis jamur

(Ascomycota, Basidiomycota) dengan mikroorganisme fotosintetik (Cyanophyta & Chlorophyta).

Mikorhiza Merupakan simbiosis jamur

dengan akar tumbuhan tingkat tinggi.

november 2014 28

november 2014 29

Merupakan simbiosis Mutualisma antara:

- Ascomycota, Basidiomycota, dan dengan

mikroorganisme fotosintetik/alga (Cyanophyta &

Chlorophyta)

Keuntungan jamur:

Mendapat oksigen dan zat organik dari hasil

fotosintesis alga/ganggang

Keuntungan Algae:

Mendapat air dan mineral dari jamur

Contoh lichenes:

1. Usnea sp (lumut janggut) seperti jenggot

2. Cladonia deformis (berbentuk seperti bunga)

3. Crustose sp (berbentuk kerak)

4. Graphis sp (seperti kerak)

5. Foliose sp (berbentuk seperti daun)

6. Fruticose sp (berbentuk perdu)

Lumut kerak sering

disebut juga

sebagai vegetasi

perintis, karena

mampu membuat

daerah sekita

menjadi subur

untuk kehidupan

organisme lain

november 2014 30

Merupakan simbiosis Mutualisma antara:

-Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota,

dan dengan

-Akar tanaman tingkat tinggi

Berdasarkan struktur anatomi di bedakan

mejadi 3:

Ektomikorhiza: hifa jamur tidak

menembus jaringan korteks akar.

ditandai dengan adanya selubung hifa

berupa jala yang menutupi permukaan

akar

Endomikorhiza: Hifa jamur masuk

menembus selssel kortek akar

Ektendomikorhiza: Gabungan antara ekto

mikorhiza dengan endomikorhiza

november 2014 31

Keuntungan Tanaman:

Pertumbuhan lebih cepat

Meningkatkan penyerapan unsur hara

terutama fosfat

Tumbuhan lebih tahan kekeringan

karena mikorhiza meningkatkan

ketersediaan air

Mikorhiza melindungi dari organisme

patogen

Mikorhiza dapat membentuk hormon

auksin, sitokinin dan giberelin yang

berpengaruh dalam peningkatan

pertumbuhan tanaman

november 2014 32

Keuntungan Jamur:

Mendapat gula, vitamin dan asam

amino dari akar tanaman

Tanaman yang dapat membentuk

mikorhiza:

1. Gymnospermae: Famili Pinaceae,

Cupressaceae

2. Angiospermae: Famili Salicaceae,

Sapindaceae, Solanaceae

Jamur yang dapat membentuk mikorhiza

umumnya dari golongan Ascomycota

dan Basidiomycota

Contoh:

1. Rhizopogon sp

2. Scolederma sp

Thank you

♥© ea/fungi-ppt/bio x mia/nov/2014 ♥

november 2014 33