food record terhadap konsumsi individu ( tugas 1 )

FOOD RECORD TERHADAP KONSUMSI INDIVIDU

A. Metode recall 24 jam

Prinsip dari metode food recall 24 jam, dilakukan dengan mencatat jenis dan jumlah

bahan makanan yang dikonsumsi pada periode 24 jam yang lalu.

Pelaksanaan

a. Waktu : Survei konsumsi makanan dan minuman dengan metode recall 24 jam yang lalu

dimulai mulai tanggal 25 Februari, pukul 10.00 a.m- 26 Februari pukul 10.00 a.m

b. Metode : Catat semua makanan dan minuman yang dikonsumsi oleh responden dalam

ukuran individu sesuai dengan table yang telah terlampir.

c. Hasil :

Tabel I. Formulir Metode Recall 24

FORMULIR : RECALL 24 JAM yang LALU

Nama : Fadhlullah Hardiyansyah

Umur : 21 Tahun

Alamat : Jalan Jawa 7 Jember

Tanggal : 25 Februari 2015

No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 25 Februari (11.00 )

Nasi Putih 1 Piring

Tempe Digoreng 2 Potong

Telur Digoreng 2 Potong

Sayur Direbus 3 sdm

Air Minum

Kemasan

2 25 Februari (16.00 ) Nasi 1 Piring

Sayur Direbus 3 sdm

Telur Digoreng 1 Butir


Tahu Digoreng 1 Potong

Air minum

kemasan

3 25 Februari (21.00)

Cap JayDirebus dan

Goreng1 Piring

Air minum

kemasanDigoreng

4

22 Februari

( 22.00 )

Gorengan

tempe

Air minum

kemasan

Digoreng 5 potong

5

26 Februari

(03.00)

( Puasa)

Nasi Putih 1 Piring


Air minum

kemasan

B. Estimated Food Records

Metode ini disebut juga food records atau diary records, yang digunakan untuk mencatat

jumlah yang dikonsumsi. Pada metode ini responden diminta untuk mencatat semua yang di makan

dan minum setiap kali sebelum makan dalam Ukuran Rumah Tangga (URT) atau menimbang dalam

ukuran berat (gram) dalam periode tertentu (2-4 hari berturut-turut).

Pelaksanaan

a. Waktu : Survei konsumsi makanan dan minuman dengan metode Estimated Food Record

dimulai mulai tanggal 26 Februari, pukul 10.00 a.m-5 Maret pukul 10.00 a.m

b. Metode : Catat semua makanan dan minuman yang dikonsumsi oleh responden dalam

ukuran individu sesuai dengan table yang telah terlampir

c. Hasil

Tabel 1 : Estimated Food Records

FORMULIR : Estimated Food Records


Umur : 21 Tahun



No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 (17.45)

Nasi Soto 1 Piring

Ayam

goringDigoreng 3 sdm


Sayur Direbus 3 sdm

Air Minum

Kemasan

2. (21.00 )

Kacang

garuda

Air minum

Kemasan




Umur : 21 Tahun



No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 (07.30)

Nasi Kuning 1 Piring

Perkedel Digoreng 1 Potong

Telur Digoreng 3 sdm

Air Minum

Kemasan

2. (13.00)Nasi Putih 1 Piring

Sop jamur 4 sdm

Telur 1 Butir

Tempe 1 Potong

Air minum

kemasan

3 (17.00) Nasi Putih 1 Piring



Air minum

Kemasan

4 (19.00) Nasi Goreng Digoreng 1 Piring


Air minum

Kemasan




Umur : 21 Tahun



No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 (07.30)

Nasi Putih 1 Piring

Ayam

goringDigoreng 2 Potong

Sayur Direbus 3 sdm

Air Minum

Kemasan

2. (11.00)

Nasi Putih 1 Piring

Ayam

goringDigoreng 1 Potong

Sayur Direbus 3 sdm

Air minum

kemasan

3 (19.30) Nasi Putih 1 Piring


Air minum

Kemasan




Umur : 21 Tahun


Tanggal : 1 Maret 2015

No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 (07.30)

Nasi Pecel 1 Piring

Perkedel Digoreng 2 Potong

Sayur Direbus 3 sdm


Mie Digoreng 3 sdm

Tahu Direbus 1 Potong

Air Minum

Kemasan

2. (13.00)Nasi Putih 1 Piring

Rempelo Ati Digoreng 4 sdm

Tempe Digoreng 1 potong

SayurDirebus dan

digoreng3 sdm

Air minum

kemasan

3 (19.30) Nasi Goreng Digoreng 1 Piring


Air minum

Kemasan




Umur : 21 Tahun


Tanggal : 2 Maret 2015

No Waktu MakanNama

masakan

Bahan Makanan

Jenis Banyaknya

1 (03.00)

Nasi Putih 1 Piring


Mie goreng Direbus 3 sdm


Mie Digoreng 3 sdm

Tahu Digoreng 1 Potong

Air Minum

Kemasan

Puasa

2 (17.40) Nasi putih 1 Piring

Ayam

GorengDigoreng 3 Potong

Air minum

Kemasan

food record terhadap konsumsi individu ( tugas 1 )

Documents