fakultas peternakan · ptp601 kolokium 1(0-1) ii ptp69a proposal tesis 1(0-1) ii ptp69b publikasi...

Meraih masa depan berkualitas bersama Sekolah Pascasarjana IPB

Katalog 2018 - 265

FAKULTAS PETERNAKAN

DEPARTEMEN

ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI

PETERNAKAN

Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan (ITP)

Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor

- Katalog 2018 266


Katalog 2018 - 267

ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN

Alamat Sekretariat Program Studi

Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB Jalan Agatis, Kampus IPB Darmaga Bogor Nomor Telepon (0251)8626024 Email: [email protected]

Ketua Program Studi : Dr.Ir. Salundik, MSi

Sekretaris Program Studi Magister Sains : Dr.Ir. Niken Ulupi, MS

Sekretaris Program Doktor : Dr.Ir. Henny Nuraini, MSi

Program Magister Sains

Staf Pengajar Homebase Program Studi

Prof.Dr.Ir. Iman Rahayu Hidayati Soesanto, MS Dr.Ir. Niken Ulupi, MS

Dr. Ahmad Yani, STP, MSi Dr. Rudi Afnan, SPt, MSc

Dr.Ir. Komariah, MSi Dr.Ir. Sri Rahayu, MSi

Dr.Ir. Lucia Cyrilla Eko Nugrohowati S.D., MSi

Staf Pengajar

Prof.Dr.Ir. Cece Sumantri, MSc Dr. Epi Taufik, SPt, MVPH, MSi

Prof.Dr.Ir. Muladno, MSA Dr.Ir. Henny Nuraini, MSi

Prof.Dr.Ir. Peni Suprapto Hardjosworo, MSc Dr. Irma Isnafia Arief, SPt, MSi

Prof.Dr.Ir. Pollung Hasiholan Siagian, MS Dr. Jakaria, SPt, MSi

Prof.Dr.Ir. Ronny Rachman Noor, MRurSc Dr. Maria Ulfah, SPt, MScAgr

Dr.Ir. Afton Atabany, MSi Dr.Ir. Mohamad Yamin, MScAgr

Dr. Asep Gunawan, SPt, MSc Dr.Ir. Rudy Priyanto

Dr. Astari Apriantini, SGz, MSc Dr.Ir. Rukmiasih, MS

Dr.Ir. Asnath Maria Fuah, MS Dr.Ir. Salundik, MSi

Dr.Ir. Bagus Priyo Purwanto, MAgr Dr.Ir. Sri Darwati, MSi

Cahyo Budiman, SPt, MSi, Ph.D Dr. Tuti Suryati, SPt, MSi

Capaian Pembelajaran S2

1. Menguasai teori ilmu ternak yang mendukung kemampuan untuk menyelenggarakan usaha pembibitan ternak, usaha produksi ternak dan industri pengolahan hasil peternakan.

2. Mampu mengembangkan pengetahuan, teknologi, dan atau seni di dalam bidang keilmuannya atau praktek profesionalnya melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji;

3. Mampu memecahkan permasalahan sain, teknologi dan atau seni di dalam bidang keilmuannya melalui pendektan inter atau multidisipliner;

4. Mampu mengelola riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi masyarakat dan keilmuan, serta mampu mendapat pengakuan nasional maupun internasional.

Kurikulum

MK Wajib SPs : 3 SKS MK Wajib Program Studi : 10 SKS Tugas Akhir : 14 SKS Minimal MK Pilihan Wajib Diambil : 12 SKS Total SKS Wajib : 39 SKS


- Katalog 2018 268

Kode Mata Kuliah Kredit Semester

Mata Kuliah Wajib SPs (3 SKS)

PPS500 Bahasa Inggris 3(3-0) Ganjil/Genap

Mata Kuliah Wajib Program Studi (10 SKS)

STK511 Analisis Statistik 3(2-1) I

PTP501 Strategi dan Kebijakan Peternakan 2(2-0) I

PTP502 Ekosistem dan Bionomika Ternak 2(2-0) I

PTP503 Metodologi Penelitiandan Penulisan Publikasi Ilmiah 3(2-1) II

TugasAkhir (14 SKS)

PTP601 Kolokium 1(0-1) II

PTP69A Proposal Tesis 1(0-1) II

PTP69B Publikasi Ilmiah 2(0-2) III

PPS690 Seminar 1(0-1) Ganjil/Genap

PTP69C Ujian Tesis 3(0-3) III

PTP69D Tesis 6(0-6) IV

Mata Kuliah Wajib Pilihan (12 SKS)

Mata Kuliah Pilihan 1 3 II




Mata KuliahTersedia (75 SKS) 88

PTP510 Analisis Kuantitatif Produksi Ternak 3(2-1) II

PTP511 Ilmu Ternak Perah 3(2-1) I

PTP612 Fisiologi Produksi Ternak Perah 3(2-1) II

PTP613 Prinsip dan Konsep Usaha Ternak Perah 3(2-1) II

PTP614 Pengembangan Usaha Ternak Perah 3(2-1) II

PTP521 Pertumbuhan dan Perkembangan Tubuh Ternak 3(2-1) I

PTP622 Ilmu Daging 3(2-1) II

PTP523 Pembiakan Ternak Pedaging 3(2-1) II

PTP524 Fisiologi Tingkah Laku Ternak 3(2-1) II

PTP625 Sumberdaya Satwa Harapan Tropis 3(2-1) II

PTP631 Perkembangbiakan Unggas 3(2-1) I

PTP532 Biologi Fungsional Ternak Unggas 3(2-1) II

PTP533 Produksi dan Penanganan Produk Primer Unggas 3(2-1) II

PTP534 Produksi dan Penanganan Pascapanen Unggas Air 3(2-1) II

PTP641 Genetika Kuantitatif Hewan/Ternak 3(2-1) I

PTP542 Genetika Populasi Hewan/Ternak 3(2-1) II

PTP543 Ilmu Pemuliaan Ternak 3(2-1) II

PTP544 Pemuliaan dalam Reproduksi Ternak 3(2-1) II

PTP545 Sitogenetika Hewan/Ternak 3(2-1) II

PTP551 MikrobiologiTerapan Hasil Ternak 3(2-1) I

PTP652 Bioteknologi Hasil Ternak 3(2-1) II

PTP653 Ilmu Pengelolaan Limbah Peternakan 3(2-1) II

PTP654 Proses Kimia pada Pengolahan Hasil Ternak 3(2-1) II

PTP555 Analisis Resiko Produk Ternak 3(2-1) II

PTP661 Sistem Produksi dan Keamanan Produk Peternakan 3 (2-1) I

PTP562 Kontrol Kualitas dan Audit Peternakan 2 (1-1) I

PTP663 Sistem Rantai Pasok dan Transportasi Peternakan 4 (2-2) II

PTP564 Kewirausahaan Peternakan 2 (0-2) II

PTP665 Studi Lapangan Logistik Peternakan 2 (0-2) II


Katalog 2018 - 269

Program Doktor


Prof.Dr.Ir. Cece Sumantri, MSc Dr.Ir. Henny Nuraini, MSi

Prof.Dr.Ir. Ronny Rachman Noor, MRurSc Dr.Ir. Mohamad Yamin, MScAgr

Dr.Ir. Afton Atabany, MSi Dr.Ir. Rukmiasih, MS

Staf Pengajar

Prof.Dr.Ir. Iman Rahayu Hidayati Soesanto, MS Dr. Jakaria, SPt, MSi

Prof.Dr.Ir. Muladno, MSA Dr.Ir. Komariah, MSi

Prof.Dr.Ir. Peni Suprapto Hardjosworo, MSc Dr.Ir. Lucia Cyrilla Eko Nugrohowati S.D, MSi

Prof.Dr.Ir. Pollung Hasiholan Siagian, MS Dr. Maria Ulfah, SPt, MScAgr

Dr. Ahmad Yani, STP, MSi Dr.Ir. Niken Ulupi, MS

Dr. Asep Gunawan, SPt, MSc Dr. Rudi Afnan, SPt, MSc

Dr. Astari Apriantini, SGz, MSc Dr.Ir. Rudy Priyanto

Dr.Ir. Asnath Maria Fuah, MS Dr.Ir. Salundik, MSi

Dr.Ir. Bagus Priyo Purwanto, MAgr Dr.Ir. Sri Rahayu, MSi

Cahyo Budiman, SPt, MSi, Ph.D Dr.Ir. Sri Darwati, MSi

Dr. Epi Taufik, SPt, MVPH, MSi Dr. Tuti Suryati, SPt, MSi

Dr. Irma Isnafia Arief, SPt, MSi


1. Menguasai filsafat ilmu, menemukan, mengembangkan dan memutakhirkan ilmu dalam meningkatkan

efesiensi, produktivitas dan daya saing usaha pembibitan ternak, produksi ternak dan industri pengolahan

hasil peternakan.

2. Mampu mengembangkan pengetahuan, teknologi, dan atau seni baru di dalam bidang keilmuaanya atau

praktek profesionalnya melalui riset, hingga menghasilkan karya kreatif, orginal dan teruji;

3. Mampu memecahkan permasalahan sain, teknologi dan atau seni di dalam bidang keilmuannya melalui

pendektan inter, multi atau transdisipliner;

4. Mampu mengelola, memimpin dan mengembangkan riset dan pengembangan yang bermanfaat bagi ilmu

pengetahuan dan kemaslahatan umat manusia, serta mampu mendapat pengakuan nasional maupun

internasional.

Kurikulum

MK Wajib SPs : 5 SKS

MK Wajib Program Studi : -

Tugas Akhir : 30 SKS

Minimal MK Pilihan Wajib Diambil : 12 SKS

Total SKS Wajib : 47 SKS




PPS702 Falsafah Sains 2(0-2) Ganjil/Genap

Mata Kuliah Tugas Akhir (30 SKS)

PTP701 Kolokium 1(0-1) III

PTP79A Topik Khusus 3(2-1) II

PTP79B Ujian Kualifikasi Tertulis 1(0-1) II

PTP79C Ujian Kualifikasi Lisan 2(0-2) II

PTP79D Proposal Disertasi 2(0-2) III

PTP79E Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2) V

PTP79F Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3) V


- Katalog 2018 270


PTP790 Seminar 1(0-1) Ganjil/Genap

PTP79G Ujian Tertutup 3(0-3) V

PTP79H Disertasi 12(0-12) VI

Mata Kuliah Wajib Pilihan (12 SKS)

Mata Kuliah Pilihan 1 3 VI




Mata KuliahPilihanTersedia

PTP70A Pemodelan Lingkungan Ternak 3(2-1) I

PTP711 Biproses laktasi 3(2-1) I

PTP712 Desain Managemen Ternak Perah 3(2-1) II

PTP721 Perencanaandan Pengelolaan Kawasan Peternakan 3(2-1) I

PTP722 Pengembangan Sumberdaya Harapan 3(1-2) I

PTP731 Pertumbuhan dan Perkembangan Tubuh Unggas 3(2-1) I

PTP732 Bio-Industri Unggas 3(2-1) I

PTP733 Bioproses dan Manipulasi Zat-Zat Gizi Telur dan Daging Unggas 3(2-1) II

PTP734 Pelestarian dan Pemanfaatan Unggas Hobby dan Ferral 3(2-1) II

PTP741 Genetika Ekologi 3(2-1) I

PTP742 Genetika Tumbuh Kembang 3(2-1) I

PTP743 Genetika Tingkah Laku 3(2-1) I

PTP744 Sumber Daya Genetik Ternak Tropis dan Pelestariannya 3(2-1) II

PTP745 Teknologi Rekayasa DNA 3(2-1) II

PTP751 Bioteknologi Pengolahan Limbah Ternak 3(2-1) I

PTP752 Glikobiologi 3(1-2) I

PTP753 Teknologi Fermentasi Hasil Ternak 3(2-1) I

PTP754 Rekayasa Protein Hasil Ternak 3(2-1) II

PTP755 Metabolisme Komponen Makro Hasil Ternak 3(3-0) II

Silabus Mata Kuliah

PPS500 Bahasa Inggris 3(3-0) Merupakan mata kuliah yang terbuka bagi seluruh mahasiswa pascasarjana baik program magiser maupun program doktor. Pelajaran Bahasa Inggris diberikan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa SPs dalam memperdalam ilmu, khususnya untuk meningkatkan kemampuan membaca materi akademik, menulis, membuat ringkasan hasil penelitian dan menyusun kalimat dalam Bahasa Inggris, baik secara pasif maupun aktif.

Tim

PPS690 Seminar 1(0-1) Seminar adalah menyajikan hasil-hasil penelitian (tesis atau disertasi) dalam suatu forum ilmiah sekolah pascasarjana untuk mendesiminasikan hasil penelitian, baik secara tertulis maupun lisan, menyerap masukan dari forum untuk menyempurnakan tesis, menambah wawasan ilmiah dan meningkatkan kompetensi komunikasi ilmiah. Memberikan penulisan berbagai karya ilmiah yang mencakup penulisan usulan proyek dan laporan, termasuk cara penyampaian dan penyajian data, pembuatan slide dan transparansi, serta penggunaan computer dengan LCD Viewer

Tim

STK511 Analisis Statistika 3(2-1) Asas-asas perancangan percobaan, percobaan factorial, beberapa rancangan baku, analisis ragam, analisis peragam dan perbandingan antar perlakuan. Pembahasan tentang asumsi-asumsi dasar dari analisis ragam. Regresi linier sederhana dan korelasi antar peubah. Regresi linier berganda. Uji khi-kuadrat dan analisis data kategorik.

Tim


Katalog 2018 - 271

PTP501 Strategi dan Kebijakan Peternakan 2(2-0) Memahami perkembangan kebijakan internasional yang berdampak signifikan pada industri peternakan dalam negeri, mereview berbagai kebijakan di dalam negeri terkait aspek hulu sampai hilir dalam rangka meningkatkan daya saing bangsa.

Muladno dan Tim PTP502 Ekosistem dan Bionomika Ternak 2(2-0) Mata kuliah ini menjelaskan keterkaitan antara ekosistem peternakan (peran, fungsi dan interaksi biotic dan abiotik pada suatu area peternakan terkait siklus nutrisi dan aliran energi) dan bionomica ternak (prinsip, proses dan respon fisiologis ternak akibat pengaruh eksternal (domestikasi, perkandangan dan unsur cuaca) dan internal (neural, hormonal, hematologi, mekanisme dan regulasi panas, stres dan indikatornya) terhadap produksi dan kesejahteraan ternak terkait fungsi dan perannya dalam aspek teknologi dan sosial ekonomi untuk optimalisasi produksi dan lingkungan dalam sistem peternakan terpadu.

Asnath M. Fuah dan Tim

PTP503 Metodologi Penelitian dan Penulisan Publikasi Ilmiah 3(2-1) Mata Kuliah Metode Penelitian dalam Ilmu Ternak ini membahas tentang filosofi penelitian dalam rangka mencari kebenaran ilmiah. Tahapan penelitian yang mencakup latar belakang, perumusan masalah, tujuan dan ruang lingkup, hipotesis, penggunaan logika, dan intuisi dalam menganalisis permasalahan, metode pengumpulan data, cara menyajikan data, interpretasi hasil, penarikan kesimpulan, penyajain secara ilmiah dalam bentuk tulisan (tesis dan publikasi ilmiah) maupun lisan (presentasi oral). Berbagi teknik dan pendekatan penentuan metode penelitian laboratorium, lapang (survey), permodelan dan simulasi.

Salundik dan Tim PTP504 Analisis Kuantitatif pada Produksi Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini menjelaskan beberapa metode pemecahan masalah secara kuantitatif pada permasalahan produksi peternakan yaitu penggunaan Analytical Hierarchy Process (AHP), AHP-SWOT(AWOT), analisis pemangku kebijakan, linear goal programming, fuzzy linear goal programing dan dibahas juga teknik optimasi pada produksi ternak.

Ahmad Yani dan Tim

PTP511 Ilmu Ternak Perah 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pemahaman dan interpretasikan kepada mahasiswa tentang ilmu produksi dan teknologi pada ternak perah,berdasarkan produktivitas dan efisiensi produksi, efisiensi reproduksi ternak perah, pemahaman fisiologi laktasi, penilaian eksterior dan judging ternak perah, program recording dan metode estimasi produksi susu, cara seleksi, pemeliharaan anak betina, pemeliharaan dara, pemeliharaan betina dewasa dan hormon untuk produksi susu dan pertumbuhan.

Afton Atabany Bagus Priyo Purwanto

PTP612 Fisiologi Produksi Ternak Perah 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pemahaman dan interpretasikan kepada mahasiswa tentang fisiologi Produksi ternak perah yang meliputi anatomi kelenjar, sitologi dan histologi mamae, hormone dan syaraf, proses pembentukan air susu dan factor yang mempengaruhinya, serta abnormalitas dan penyakit pada kelenjar air susu.


PTP613 Prinsip dan Konsep Usaha Ternak Perah 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat menjelaskan dan memahami prinsip nutrisi dan pemberian pakan, manajemen permasalahan pada reproduksi, estimasi nilai pemuliaan dan metode perbaikan, manajemen pemeliharaan anak dan dara, perkandangan pada ternak perah, pemerahan dan manajemen, penangnan kesehatan, manajemen recording dan manajemen lingkungan ternak perah.


PTP614 Pengembangan Usaha Ternak Perah 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat dapat menjelaskan memahami tentang usaha peternakan dari sejak sejarah dan perkembangan ternak perah, pertumbuhan usaha ternak perah, prinsip ekonomi pengembangan ternak perah serta karakteristik kesuksesan pada usaha ternak perah dan manajemen organisasi dalam peternakan sapi perah

Afton Atabany Ahmad Yani


- Katalog 2018 272

PTP521 Pertumbuhan dan Perkembangan Tubuh Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini akan membahas tentang pengertian pertumbuhan dan perkembangan tubuh, laju pertumbuhan sebelum dan setelah lahir pada ternak ruminansia dan monogastrik, serta pasca melahirkan, faktor-faktor fisiologis, konsep biomekanika dan manajemen yang memengaruhi pertumbuhan, cara mengukur pertumbuhan, perbandingan antar spesies dan pemanfaatan pertumbuhan untuk produksi ternak.

Rudy Priyanto Henny Nuraini

Moh Yamin

PTP622 Ilmu Daging 3(2-1) Merupakanmatakuliah yang memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat memahami, menganalisis dan menerapkan ilmu daging dengan ruang lingkup ilmu tentang jaringan otot, proses konversi otot menjadi daging, kualitas fisik dan kimia daging, nilai nutrisi dan hygiene daging, komposisi dan distribusi karkas, estimasi produksi karkas serta grading dan klasifikasi karkas daging ruminansia.

Henny Nuraini Rudy Priyanto

PTP523 Pembiakan Ternak Pedaging 3(2-1) Mata kuliah ini membahas tentang pembiakan pada ternak pedaging meliputi bagian dan fungsi organ reproduksi ternak, pembentukan gamet; fertilisasi dan pertumbuhan prenatal; partus, penanganan kelahiran, dan sistem laktasi; sinkronisasi birahi dan super ovulasi; manajemen seleksi pejantan; manajemen inseminasi buatan; introduksi embrio transfer dan in vivo insemination; karakteristik reproduksi dan produksi berbagai bangsa ternak pedaging; faktor internal dan eksternal yang memengaruhi reproduksi; recording dan efisiensi reproduksi; manajemen pembiakan ternak pedaging; manajemen pembiakan program pemurnian dan persilangan.

Rudy Priyanto Iis Arifiantini

PTP524 Fisiologi Tingkah Laku Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari dan membahas pengertian, cakupan, tujuan dan konsep dasar fisiologi tingkah laku ternak; sistem kontrol saraf pada tingkah laku; konsep tingkah laku komunikasi: proses sensori dan persepsi (penginderaan); fisiologi lingkungan dan tingkah laku; fisiologi tingkah laku seks dan reproduksi; fisiologi tingkah laku sosial; fisiologi tingkah laku belajar; dan tingkah laku manusia dan kesejahteraan ternak.

Moh. Yamin Sri Rahayu

PTP625 Sumberdaya Satwa Harapan Tropis 3(2-1) Mata kuliah ini berisi kajian kekayaan alam satwa tropis, mamalia, aves, amfibi, reptil dan invertebrata yang layak dibudidayakan ditinjau dari segi biologi, reproduksi, pertumbuhan, bahan makanan (herbivor, folifaga, karnivor, omnifor, fugifor) dan nutrisi serta lingkungan tropis, termasuk budaya kehidupan dan manca negara. Potensi dan prospek satwa harapan sebagai sumber pangan, pakan dan bahan fungsional juga dikaji dalam mata kuliah ini.

Asnath M. Fuah Rudy Priyanto

Salundik PTP631 Perkembangbiakan Tubuh Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas tentang struktur anatomi organ reproduksi unggas dan fungsinya, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap performa penetasan (fertilitas, daya tetas dan salable chick). Selain itu membahas perkembangan embrio untuk mendiagnosa kegagalan dalam penetasan dan merencanakan penetasan dalam skala industri.

Rukmiasih Rudi Afnan

PTP532 Biologi Fungsional Ternak Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas tentang sistem kerangka dan sistem organ tubuh unggas serta fungsinya secarabiologis untuk menghasilkan performa unggas maksimal sesuai dengan potensi genetiknya.

Niken Ulupi Aryani SS

PTP533 Produksi dan Penanganan Produk Primer Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas proses fisiologi produksi dan reproduksi secara biologis dan kimiawi yang terjadi di dalam tubuh ternak unggas untuk peningkatan produktivitas dan kualitas produk. Selain itu, mata kuliah ini


Katalog 2018 - 273

membahas pula pemrosesan dan penanganan serta cara-cara penilaian kualitas produk primer unggas (daging dan telur) dan faktor-faktor yang memengaruhinya.

Iman Rahayu HS dan Tim

PTP534 Produksi dan Penanganan Pascapanen Unggas Air 3(2-1) Mata kuliah ini membahas asal-usul unggas air (terutama itik dan entok) yang ada di Indonesia, rumpun-rumpun yang telah ditetapkan, prinsip-prinsip manajemen berdasarkan tingkah laku dan kesejahteraan ternak yang terkait dengan perkembangbiakan dan produksi pangan. Selain itu, mata kuliah ini membahas pula upaya peningkatan performa melalui seleksi dan rekayasa genetik dari rumpun menjadi galur, penanganan pascapanen produk unggas air dan faktor-faktor yang memengaruhinya.

Rukmiasih dan Tim

PTP641 Genetika Kuantitatif Hewan/Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini membahas konsep dan penerapan genetika kuantitatif hewan/ternak. Dipelajari pentingnya tujuan dan stategi pemuliaan dalam menyusun suatu program pemuliaan. Berbagai pengertian dan teknik perhitungan untuk mendapatkan parameter genetik dipelajari dalam bentuk yang lebih mudah. Konsep seleksi dan persilangan dalam peningkatan mutu genetik ternak ditekankan pada ketepatan pemanfaatan konsep ini dalam berbagai kondisi.

Ronny Rachman Noor dan Tim PTP542 Genetika Populasi Hewan/Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini membahas konsep dan penerapan genetika populasi dan keterkaitannya dengan genetikan kuantitatif dan genetika molekuler.

Ronny Rachman Noor dan Tim PTP543 Ilmu Pemuliaan Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat menjelaskan, memahami tentang sistem perbaikan mutu genetik ternak melalui pendekatan seleksi dan persilangan. Penggunaan penanda genetik (genetic marker) dan aplikasinya dalam pemuliaan ternak. Pemanfaatan teknologi reproduksi dalam permuliaan ternak. Selain itu memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat menjelaskan, memahami tentang konservasi sumber daya genetik ternak lokal.

Sri Darwati Cece Sumantri

Muladno Jakaria

PTP544 Pemuliaan dalam Reproduksi Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini membahas mengenai peranan ilmu pemuliaan ternak dalam reproduksi yaitu dengan mempelajari aspek teknik-teknik reproduksi dan molekuler untuk meningkatkan produktivitas ternak

Cece Sumantri Asep Gunawan

PTP545 Sitogenetika Hewan/Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini membahas mengenai sitogenetika hewan/ternak yang meliputi pengertian sitogenetika hewan/ternak, anaisis kromosom, teknik pewarnaan (binding), analisis kariotipe, abnormalitas kromosom, evaluasi kromosom, poliploidi dan evolusi, aplikasi sitogentika dalam meningkatkan pemuliaan ternak

Jakaria Cece Sumantri

PTP551 Mikrobiologi Terapan Hasil Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari status keberadaan mikroorganisme dalam hasil ternak, mikroorganisme yang berasosiasi dalam ,susu; daging dan telur, foodborne disease asal hasil ternak, probiotik, pengawetan pangan hasil ternak dan karakteristik bakteri psikrotrofik, termofil, dan bakteri yang resisten terhadap radiasi, Indikator kualitas dan keamanan pangan hasil ternak secara mikrobial, prinsip Quality Control serta kajian resiko produk hasil ternak.

Irma Isnafia Arief Epi Taufik


- Katalog 2018 274

PTP652 Bioteknologi Hasil Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi bioteknologi untuk merekayasa hasil ternak, melakukan isolasi dan karakterisasi gen-gen fungsional dan komponen-komponen bioaktif asal produk-produk ternak untuk mengembangkan produk-produk baru pangan dan non pangan hasil ternak.

Epi Taufik Irma Isnafia Arief

Tuti Suryati Salundik

PTP653 Ilmu Pengelolaan Limbah Peternakan 3(2-1) Memberikan pengetahuan tentang proses produksi peternakan yang berhubungan dengan sumber, jenis dan karakteristik limbah peternakan dan pengaruhnya terhadap lingkungan. Prinsip dasar dan menentukan metoda dan teknik pengelolaan limbah peternakan secara fisik, kimia dan biologis dan disposal sesuai dengan jenis limbah serta memanfaatkan limbah peternakan.

Salundik

PTP654 Proses Kimiawi pada Pengolahan Hasil Ternak 3(2-1) Membahas kondisi, produk, keuntungan dan kerugian, dan penghambatan reaksi yang dapat terjadi pada proses pengolahan hasil ternak yang meliputi reaksi oksidasi, reaksi pencoklatan non enzimatis dan reaksi pada proses kuring. Selain itu dibahas pula reaksi pembentukan beberapa senyawa kontaminan yang berpotensi terjadi pada pengolahan hasil ternak serta upaya penghambatannya.

Tuti Suryati Epi Taufik

Cahyo Budiman

PTP555 Analisis Resiko Produk Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari tentang sejarah, prinsip dan peran utama teknik Analisis Resiko (AR) dalam mengkaji resiko yang berasal dari ternak dan produk ternak terhadap kesehatan ternak/hewan juga manusia. Proses AR terdiri atas prinsip-prinsip dan fase-fase yang saling terkait berupa pengkajian resiko kualitatif, semi-kuantitatif dan kuantitatif.


PTP 661 Sistem Produksi dan Keamanan Produk Peternakan 3(2-1) Mata kuliah ini mempunyai tujuan pembelajaran (learning outcomes) yaitu mahasiswa mampu mendesain mendesain sebuah sistem produksi keamanan produk ternak yang aman bagi konsumen. Mata kuliah ini membahas mengenai sistem keamanan pangan, standar yang digunakan dalam rantai produksi produk peternakan, pengambilan sampel dan analisis kualitas, intrepetasi dan pemaparan data keamanan produk ternak, sistem informasi manajemen pada keamanan produk peternakan mulai dari pakan, ternak hidup, sampai produk akhir di konsumen, serta diakhiri dengan assessment untuk penilaian pencapaian learning outcomes.

Irma Isnafia Arief Asnath M. Fuah

Sumiati PTP 662 Kontrol Kualitas dan Audit Peternakan 2(1-1) Mata kuliah ini mempunyai tujuan pembelajaran (learning outcomes) yaitu mahasiswa mampu melakukan audit internal peternakan, untuk menilai proses produksi sesuai dengan standar (kualitas, halal), serta mampu mengelola staf pengontrol kualitas sehingga dapat bekerja sesuai dengan pekerjaannya. Mata kuliah ini membahas mengenai 2 subtopik utama yaitu Manajemen Staf Kontrol kualitas dan Audit Peternakan. Manajemen Staf Kontrol kualitas meliputi Total Quality Management (TQM), analisis kerja staf Quality control, sistem pelatihan, pengembangan organisasi, managemen staf pekerja di bidang Quality Control diantaranya perencanaan lowongan pekerjaan, interview terhadap pelamar kerja, evaluasi kerja, sistem reward dan punishment. Sub topik sistem internal audit mencakup perencanaan audit, proses audit, etika audit, pelaporan audit, sanggahan audit, monitoring dan koreksi, penutupan audit dan presentasi hasil audit

Despal Irma Isnafia Arief

Asnath M. Fuah PTP 663 Sistem Rantai Pasok dan Transportasi Peternakan 4(2-2) Mata kuliah ini mempunyai tujuan pembelajaran (learning outcomes) yaitu mampu mendesain sistem rantai pasok dan mampu memilih serta mengelola sistem transport yang sesuai untuk mencegah kerusakan dan kehilangan produk peternakan untuk menjamin mutu pangan. Mata kuliah ini terdiri dari 2 topik utama yaitu sistem rantai


Katalog 2018 - 275

pasok peternakan dan transportasi peternakan. Bahasan pada topik sistem rantai pasok peternakan meliputi informasi umum sistem rantai pasok, organisasi sistem rantai pasok, desain sistem rantai pasok berdasarkan data empirik, evaluasi rantai pasok dalam logistik peternakan, simulasi perencanaan strategis dan operasional berdasarkan permintaan konsumen, perencanaan kapasitas produksi berdasarkan bahan mentah dan suplai pekerja. Topik transportasi peternakan meliputi seleksi sistem transportasi, pelaporan hasil transportasi, mendesain sistem transportasi, evaluasi sistem transport dan implementasi sistem transportasi dalam logistik peternakan.

Rudi Afnan Epi Taufik

Heri Ahmad Sukria

PTP 564 Kewirausahaan Peternakan 2(0-2) Mata kuliah ini mempunyai tujuan pembelajaran (learning outcomes) yaitu peningkatan pemahaman dan karakter kewirausahaan mahasiswa dalam logistik peternakan, mahasiswa mampu merancang rencana dan melakukan studi kelayakan dalam bisnis peternakan, serta peningkatan performa individu sebagai pelaku usaha peternakan.

M. Yamin Asnath M. Fuah

PTP 665 Studi Lapangan Logistik Peternakan 2(0-2) Mata kuliah ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan lapang dan soft skill mahasiswa secara professional dalam bidang logistik peternakan dengan melakukan praktek lapangan ke industri peternakan secara luas untuk memahami bidang logistik peternakan di dunia bisnis, serta mencari masalah dan manganalisis solusi alternatif pemecahannya.

Despal PTP701 Pemodelan Lingkungan Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini menjelaskan sistem, lingkungan dan model, pengenalan model matematika dan Computational Fluid Dynamic pada proses Produksi dan manajemen ternak, aplikasi model artificial neural networks dan model dinamis pada pemecahan permasalahan produksi, manajemen dan lingkungan ternak.

Ahmad Yani Bagus Priyo Purwanto

PTP711 Bioproses Laktasi 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pemahaman, interpretasikan dan analisis kepada mahasiswa tentang proses atau metabolisme laktasi, pengenalan hewan mamalia, komposisi susu, morfologi dan anatomi ambing (khsususnya sapi), perkembangan ambing dan peristiwa laktasi serta mastitis.


PTP712 Desain Managemen Ternak Perah 3(2-1) Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk dapat melakukan evaluasi penggunaan sumberdaya lahan dengan memperhatikan aspek kebutuhan teknis ternak perah sehingga dapat mendesain usaha peternakan sapi perah dan mengevaluasinya.


PTP721 Perencanaan dan Pengelolaan Kawasan Peternakan 3(2-1) Mata kuliah ini membahas konsep dan karakteristik sistem produksi ternak berbasis kawasan,kriteriaa kawasan, perencanaandan perumusan strategi pengembangandan pengelolaan kawasan peternakan berdasarkanpotensi, sumber daya lokal dan lingkungan agroecosistem tertentu.

Asnath M. Fuah Rudy Priyanto

Bagus Priyo Purwanto Salundik

PTP731 Pertumbuhan dan Perkembangan Tubuh Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas pengertian tentang tumbuh dan kembang tubuh unggas periode sebelum dan sesudah menetas serta perbedaan laju pertumbuhan antar bagian-bagian tubuh, perubahan bentuk tubuhdan faktor-faktor yang mempengaruhinya (hormon, gizi, lingkungan). Mata kuliah ini juga membahas perbandingan pertumbuhan dan perkembangan antar spesies unggas serta pemanfaatan fenomena tersebut untuk produksi tujuan khusus.

Rukmiasih Rudi Afnan


- Katalog 2018 276

PTP732 Bio-industri Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas perkembangan dan prospek industri unggas nasional dan global (pembibit dan komersial unggas pedaging dan petelur serta penetasan) termasuk industri pakan dan kesehatan unggas serta faktor kebijakan, ekonomi dan sosial budaya.

Rudi Afnan Rukmiasih

PTP733 Bioproses dan Manipulasi ZatGizi Telur dan daging Unggas 3(2-1) Mata kuliah ini membahas proses transformasi secara biokimiawi zat-zat nutrisi berasal dari pakan menjadi komponen-komponen telur dan daging serta mampu merekayasa zat gizi dalam telur dan daging. Mata kuliah ini juga membahas sifat-sifat kimiawi telur dan daging unggas serta inovasi pascapanen.

Iman Rahayu HS Rukmiasih

PTP734 Pelestarian dan Pemanfaatan Unggas Hobby dan Feral 3(2-1) Mata kuliah ini membahas pengertian , cakupan, tujuan dan konsep pemanfaatan unggas hobi dan feral. Mata kuliah ini juga membahas konvensi/kebijakan keanekaragaman dan status unggas (internasional dan nasional), bioteknologi dan sistem produksi yang berkelanjutan (sustainable), pengembangan manajemen unggas hobi dan feral.

Iman Rahayu HS Maria Ulfah

PTP741 Genetika Ekologi 3(2-1) Mata kuliah ini membahas konsep dan aplikasi genetika ekologi dimana stress dalam bentuk ekstrim sangat berperan dalam terbentuknya resistensi. Mekanisme dan renspons terhadap stress dibahas mulai tingkat molekuler sampai di tingkat fenotipik. Konsep lingkungan yang tidak pernah stabil melahirkan konsep kelenturan fenotipik sebagai salah satu bentu respons terhadap stress. Pemdalaman materi juga meliputi bagaimana merancang teknik konservasi untuk memepersiapkan spesies-spesies agar dapat bisa bertahan dalam menghadapi perubuahan lingkungan.

Ronny Rachman Noor PTP742 Genetika Tumbuh Kembang 3(2-1) Mata kuliah ini membahas mengenai prinsip perkembangan pada ternak yang kaitannya dengan gen-gen yang terlibat sejak fertilisasi, perkembangan embrio, blastosis, morfogenesis dan juga diberikan teori evolusi pada tingkat sel.

Cece Sumantri Asep Gunawan

PTP743 Genetika Tingkah Laku 3(2-1) Mata kuliah ini membahas evolusi tingkah laku hewan/ternak, mekanisme pewarisan sifat yang berhubungan dengan tingkah laku yang berpengaruh terhadap produktivitas ternak. Penguraian komponen dan faktor-faktor penentu tingkah laku berbagai jenis ternak serta mekanisme tingkah laku oleh faktor genetik (anatomi, fisiologi) dan ekspresi pada lingkungannya. Pembahasan abnormalitas tingkah laku yang temporer dan permanen serta upaya perbaikan mutu genetik melalui seleksi tingkah laku, teknik manipulasi dan pengendalian tingkah laku untuk peningkatan produktivitas dan kesejahteraan ternak.

Sri Darwati Cece Sumantri Asep Gunawan

PTP744 Sumber Daya Genetik Ternak Tropis dan Pelestariannya 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari pemetaan keragaman, inventarisasi, strategi konservasi dan pemanfaatan sumberdaya genetik tropis, serta penyusunan program pemuliaan yang berkelanjutan.

Ronny Rachman Noor

PTP745 Teknologi Rekayasa DNA 3(2-1) Mata kuliah ini membahas tentang perkembangan teknologi rekayasa DNA dan aplikasinya dalam peternakan.

Muladno Jakaria

Maria Ulfah


Katalog 2018 - 277

PTP752 Glikobiologi 3(1-2) Mata kuliah ini mempelajari tentang sejarah, prinsip dan ruang lingkup ilmu glikobiologi; struktur, biosintesis, metabolisme, fungsi dan biologi dari sakarida (rantai gula atau glikan) yang terdistribusi luas di alam, dengan fokus pembahasan pada bidang yang terkait dengan hewan/ternak.

Epi Taufik

PTP753 Teknologi Fermentasi Hasil Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari konsep dasar teknik fermentasi dan pemanfaatanya untuk pengembangan produk hasil ternak baik melalui teknik fermentasi sederhana maupun dengan memanfaatkan teknologi bioreaktor.


Cahyo Budiman

PTP754 Rekayasa Protein Hasil Ternak 3(2-1) Mata kuliah ini mempelajari karakteristik kimia, fisika protein secara umum maupun khusus pada produk utama dan ikutan ternak, mampu menganalisis dan merancang teknologi rekayasa, pengembangan dan pemanfaatan protein untuk meningkatkan nilai tambah produk ternak.

Irma Isnafia Arief Cahyo Budiman

PTP755 Metabolime Komponen Makro Hasil Ternak 3(3-0) Membahas metabolisme komponen makromolekul penyusun hasil ternak (protein, lipida dan karbohidrat) mulai dari proses pencernaan, sirkulasi hingga sistem seluler, serta korelasi antara konsumsi hasil ternak dengan risiko beberapa penyakit.

Tuti Suryati Epi Taufik

PTP601/701 Kolokium 1(0-1)

Proposal penelitian yang telah dibahas dalam sidang komisi dan telah disetujui tema serta gambaran rencana penelitian dipresentasikan dalam bentuk kolokium. Kolokium memfasilitasi mahasiswa berbagi pemikiran dalam mengembangkan rancangan dan metode penelitian. Kolokium diasuh oleh seorang dosen atau lebih secara bergiliran.

PTP69A Proposal Tesis 1(0-1)

Proposal Tesis merupakan konsep usulan penelitian bagi penyelesaian studi dalam bentuk proposal tentang kajian atau tugas mandiri yang terdiri atas: Rumusan Masalah, Kerangka Pemikiran, Tujuan Penelitian, Kajian Literatur, Metode Penelitian dan Jadwal Penelitian yang merupakan hasil perbaikan setelah kolokium.

PTP69B Publikasi Ilmiah 2(0-2)

Mata kuliah ini berisi tentang penulisan dari sebagian atau seluruh hasil penelitian tesis. Tulisan ilmiah dipublikasikan di Jurnal ilmiah nasional terakreditasi DIKTI, Jurnal ilmiah nasional terakreditasi LIPI, Jurnal Ilmiah regional, Jurnal Ilmiah Internasional, Makalah yang dipresentasikan secara oral dalam Seminar Internasional, Jurnal ilmiah yang minimal bereputasi pada tingkat nasional.

PTP69C Ujian Tesis 3(0-3)

Ujian Tesis merupakan bagian dari tugas akhir mahasiswa program magister sebagai forum mahasiswa untuk mempresentasikan serta mempertahankan hasil penelitiannya dihadapan Komisi Penguji yang terdiri dari Komisi Pembimbing, Penguji Luar Komisi dan Ketua Program Studi atau yang mewakili, dilakukan setelah mahasiswa melakukan publikasi hasil penelitiannya.

PTP699 Tesis 6(0-6)

Mahasiswa diwajibkan membuat karya ilmiah atau tesis hasil penelitian pada akhir masa studi. Format tesis dibakukan sesuai dengan tatacara yang terdapat di dalam buku Pedoman Penyajian Karya Ilmiah Sekolah Pascasarjana.


- Katalog 2018 278

PTP79A Topik Khusus 3(2-1)

Studi keilmuan sesuai kompetensi komisi pembimbing yang terkait dengan minat penelitian mahasiswa (output presentasi dan paper)

PTP79D Proposal Disertasi 2(0-2)

1) Mata kuliah ini membahas dan merancang metodologi penelitian dan analisis data sesuai dengan minat penelitian mahasiswa (output Proposal Penelitian). 2) Pengujian kesiapan mahasiswa untuk melaksanakan penelitian melalui ujian kualifikasi tulisan dan lisan (output Nilai Ujian Kualifikasi).

PTP79B Ujian Kualifikasi Tertulis 1(0-1)

Pengujian kesiapan mahasiswa untuk melaksanakan penelitian melalui ujian kualifikasi tulisan.

PTP79C Ujian Kualifikasi Lisan 2(0-2)

Pengujian kesiapan mahasiswa untuk melaksanakan penelitian melalui ujian kualifikasi lisan.

PTP79E Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2)

Publikasi hasil penelitian di jurnal nasional terakreditasi

PTP79F Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3)

Publikasi hasil penelitian di Jurnal Internasional

PTP79G Ujian Tertutup 3(0-3)

Evaluasi akhir kemampuan mahasiswa terhadap pemahaman, penguasaan dan penulisan hasil penelitian yang telah dilaksanakan

PTP79H Disertasi 12(0-12)

Tugas akhir program doktor adalah dokumentasi yang mencakup hasil penelitian mahasiswa yang telah di publikasikan didalam jurnal nasional terakreditasi dan jurnal Internasional, serta telah diujikan dalam ujian sidang tertutup dan dipromosikan melalui ujian sidang terbuka.


Katalog 2018 - 279

FAKULTAS PETERNAKAN

DEPARTEMEN

ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN

Ilmu Nutrisi dan Pakan (INP)


- Katalog 2018 280


Katalog 2018 - 281

ILMU NUTRISI DAN PAKAN

Alamat Sekretariat Program Studi

Jl. Agatis Kampus IPB, Dramaga Bogor, 16680, Lantai 2 Wing 5, Fakultas Peternakan IPB. Telp/Fax: (0251) 8626735; Email: [email protected]

Ketua Program Studi : Prof.Dr.Ir Yuli Retnani, MSc

Sekretaris Program Studi : Dr. Anuraga Jayanegara, SPt, M.Sc

Program Magister Sains


Prof.Dr.Ir. Nahrowi, MSc Dr.Ir. Ibnu Katsir Amrullah, MS

Prof.Dr.Ir. Yuli Retnani, MSc Dr. Iwan Prihantoro, SPt, MSi

Dr.Ir. Heri Ahmad Sukria, MScAgr Dr.Ir. Lilis Khotijah, MSi

Dr.Ir. Idat Galih Permana, MSc

Staf Pengajar

Prof.Dr.Ir. Dewi Apri Astuti, MS Dr.Ir. Didid Diapari, MSi

Prof.Dr.Ir. Erika Budiarti Laconi, MS Dr.Ir. Dwierra Evvyernie Amirroenas, MSi, MSc

Prof.Dr.Ir. I Komang Gede Wiryawan Dr. Indah Wijayanti, STP, MSc

Prof.Dr.Ir. Luki Abdullah, MScAgr Dr.Ir. Muhammad Ridla, M.Agr

Prof.Dr.Ir. Panca Dewi Manu Hara Karti, MS Dr. Nur Rochmah Kumalasari, SPt, MSi

Prof.Dr.Ir. Sumiati, MSc Dr.Ir. Rita Mutia, MAgr

Prof.Dr.Ir. Toto Toharmat, MAgrSc Dr. Sri Suharti, SPt, MSi

Dr. Anuraga Jayanegara, SPt, MSc Dr.Ir. Suryahadi, DEA

Dr.Ir. Asep Sudarman, MRurSc Dr.Ir. Widya Hermana, MSi

Dr. Despal, SPt, MScAgr


1. Mampu menguasai dan mengembangkan ilmu nutrisi yang mencakup fungsi, metabolisme nutrien makro maupun mikro serta biosintesis produk ternak unggul

2. Menguasai ilmu nutrisi, ilmu pakan dan agrostologi yang dapat ditunjukkan dalam menyelesaikan masalah sebagai nutrisionis, peneliti, akademisi, birokrat, pengusaha dan konsultan

3. Mampu menguasai dan mengembangkan ilmu dan teknologi pakan untuk memanfaatkan bahan pakan secara optimal dan berkelanjutan

4. Mampu menguasai dan mengembangkan metodologi, analisis dan teknik riset yang tepat serta melalui pendekatan inter dan multidisiplin, sehingga menghasilkan karya inovatif, produktif, dan teruji

5. Mampu mengekplorasi bahan pakan lokal, memanfaatkannya secara optimal dan berkelanjutan dengan cara evaluasi mutu, pengelolaan yang baik, bioteknologi, dan rekayasa proses produksi

6. Mampu membuat, mengembangkan formulasi pakan yang inovatif dan teruji dengan metode berdasarkan perkembangan ilmu dan teknologi bidang nutrisi dan pakan terkini

7. Mampu menghasilkan publikasi ilmiah baik di jurnal nasional terakreditasi maupun jurnal Internasional 8. Mampu mengaplikasikan hasil penelitian di masyarakat pengguna 9. Mampu mengelola riset dari mulai perencanaan, pelaksanaan, pengolahan data, interpretasi data

sampai diseminasi hasil riset pada masyarakat 10. Bertanggungjawab pada pekerjaan profesional, mengambil keputusan secara mandiri dan dapat

mengelola serta memimpin pekerjaan secara kelompok dan komunikatif


- Katalog 2018 282

Kurikulum

MK Wajib SPs : 3 SKS MK Wajib Program Studi : 17 SKS Tugas Akhir : 12 SKS Minimal MK Pilihan Wajib Diambil : 9 SKS Total SKS Wajib : 41 SKS




Mata Kuliah Wajib Program Studi (17 SKS)

NTP501 Metodologi Penelitian 3(2-1) Genap

NTP502 Teknik Riset Nutrisi dan Pakan 2(2-0) Ganjil

NTP511 Pengelolaan Sumber Daya Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP521 Ilmu Nutrisi 3(2-1) Ganjil

NTP541 Sistem Produksi Tanaman Pakan 3(2-1) Ganjil

STK511 Analisis Statistika 3(2-1) Ganjil

Tugas Akhir (12 SKS)

NTP697 Kolokium 1(0-1) Ganjil/Genap

NTP699 Tesis 5(0-5) Ganjil/Genap

NTP69A Proposal Tesis 1(0-1) Ganjil/Genap

NTP69B Publikasi Ilmiah 2(0-2) Ganjil/Genap


NTP69C Ujian Tesis 2(0-2) Ganjil/Genap

Mata Kuliah Pilihan INP (9 sks)

Mata kuliah pilihan 1 3(2-1) Genap



Mata Kuliah Pilihan Tersedia

NTP522 Bioenergetika 3(2-1) Genap

NTP612 Bioteknologi Pakan 3(2-1) Genap

NTP613 Rekayasa Proses Industri Pakan 3(2-1) Genap

NTP614 Evaluasi Kualitas Pakan 3(2-1) Genap

NTP615 Anti Nutrisi, Toksik dan Metabolisme 3(2-1) Genap

NTP621 Rekayasa Biosintesis Produk Ternak 3(2-1) Genap

NTP623 Fisiologi Nutrisi 3(2-1) Genap

NTP624 Metabolisme Protein dan Enzim 3(2-1) Genap

NTP625 Nutrisi Satwa Primata 3(2-1) Genap

NTP626 Kelainan Metabolisme dan Dietetik Klinik (Nutrisi Klinik) 3(2-1) Genap

NTP627 Metabolisme Vitamin dan Mineral 3(2-1) Genap

NTP631 Nutrisi Perbandingan 3(2-1) Genap

NTP632 Ruminologi dan Biokonversi (Bioteknologi Mikroba) 3(2-1) Genap

NTP633 Nutrigenom 3(2-1) Genap

NTP635 Bionomika 3(2-1) Genap

NTP642 Eksplorasi dan Seleksi Tumbuhan Pakan 3(2-1) Genap

NTP643 Bioteknologi Tumbuhan Pakan 3(2-1) Genap

NTP644 Evaluasi Tumbuhan Pakan 3(2-1) Genap

NTP645 Perencanaan Pembangunan Kawasan Pastura 3(2-1) Genap


Katalog 2018 - 283

Program Doktor


Prof.Dr.Ir. Erika Budiarti Laconi, MS Dr. Despal, SPt, MScAgr

Prof.Dr.Ir. Luki Abdullah, MScAgr Dr.Ir. Muhammad Ridla, MAgr

Prof.Dr.Ir. Toto Toharmat, MAgrSc Dr.Ir. Rita Mutia, MAgr

Dr.Ir. Asep Sudarman, MRurSc

Staf Pengajar

Prof.Dr.Ir. Dewi Apri Astuti, MS Dr.Ir. Idat Galih Permana, MSc

Prof.Dr.Ir. I Komang Gede Wiryawan Dr.Ir. Ibnu Katsir Amrullah, MS

Prof.Dr.Ir. Nahrowi, MSc Dr. Indah Wijayanti, STP, MSc

Prof.Dr.Ir. Panca Dewi Manu Hara Karti, MS Dr. Iwan Prihantoro, SPt, MSi

Prof.Dr.Ir. Sumiati, MSc Dr.Ir. Lilis Khotijah, MSi

Prof.Dr.Ir. Yuli Retnani, MSc Dr. Nur Rochmah Kumalasari, SPt, MSi

Dr. Anuraga Jayanegara, SPt, MSc Dr. Sri Suharti, SPt, MSi

Dr.Ir. Didid Diapari, MSi Dr.Ir. Suryahadi, DEA

Dr.Ir. Dwierra Evvyernie Amirroenas, MSi, MSc Dr.Ir. Widya Hermana, MSi

Dr.Ir. Heri Ahmad Sukria, MScAgr


1. Mampu mengeksplorasi dan mengidentifikasi potensi sumber daya lokal sebagai bahan pakan tropika, dan menelusuri metabolisme nutrisinya di dalam tubuh ternak secara optimal dan berkelanjutan, sehingga menghasilkan temuan baru yang kreatif, original dan teruji.

2. Mampu menguasai dan mengembangkan riset yang menyangkut pengetahuan dan atau teknologi tentang nutrisi dan pakan tropika yang berbasis sumberdaya lokal dengan menggunakan metode-metode riset yang tepat dan sahih melalui pendekatan keilmuan inter, multi dan transdisipliner.

3. Mampu menguasai dinamika pakan tropika berbasis sumberdaya lokal yang berkaitan dengan kontinyuitas ketersediaannya untuk meningkatkan stabilitas mutu ternak melalui pembuatan regulasi yang tepat.

4. Mampu merancang dan menerapkan teknologi baru atau praktek profesional dalam menghasilkan bahan pakan tropika dan formula aplikasinya yang bernilai nutrisi tinggi untuk peningkatan produktivitas ternak, sehingga mampu memecahkan permasalahan di bidang nutrisi dan pakan untuk kemaslahatan umat manusia, dan mendapatkan pengakuan nasional maupun internasional.

5. Menguasai ilmu dan penerapan teknologi di bidang riset nutrisi dan ilmu pakan tropika dari sumberdaya lokal secara optimal dan berkelanjutan untuk menghasilkan bahan baku konsentrat, hijauan unggul dan limbah agroindustri sebagai pakan pengganti hi jauan , suplemen dan imbuhan pakan yang telah teruji dan terbukti berkualitas secara ilmiah, yang dapat ditunjukkan melalui kemampuan menyelesaikan masalah oleh nutrisionis dan konsultan di bidang peternakan atau dalam bentuk publikasi oleh peneliti dan akademisi, sehingga mendapatkan pengakuan secara nasional dan internasional.

6. Menguasai dan mengembangkan hasil-hasil riset di bidang ilmu nutrisi dan teknologi pakan tropika berbasis sumberdaya lokal yang bersifat kreatif, original dan telah teruji melalui pendekatan inter, multi dan transdisipliner dalam praktek profesional sebagai pengusaha dan konsultan.

7. Menguasai dan mampu membuat regulasi yang berkaitan dengan optimalisasi pemanfaatan hasil-hasil riset berupa temuan baru yang telah teruji di bidang nutrisi dan pakan tropika dari sumberdaya lokal, sehingga dapat digunakan untuk kemaslahatan umat manusia secara berkelanjutan dalam praktek profesionalnya sebagai birokrat.

8. Mampu membuat perencanaan, dan mengembangkan pengetahuan dan riset di bidang ilmu nutrisi dan pakan tropika yang menggunakan sumberdaya lokal untuk peningkatan produktivitas ternak yang berguna untuk kemaslahatan umat manusia.

9. Mampu memimpin dan mengelola pengetahuan dan riset di bidang ilmu nutrisi dan pakan tropika didalam kelompoknya dan mampu mengelola diseminasinya hasil-hasil riset tersebut, sehingga mampu mengambil keputusan yang tepat dan maslahat untuk kepentingan masyarakat

10. Mampu melakukan evaluasi terhadap diri sendiri dan kelompoknya, mengelola pembelajaran diri sendiri secara efektif, mengkomunikasikan informasi, argumen, analisis, yang relevan dengan bidang ilmu nutrisi dan pakan tropika dalam berbagai bentuk media penyampaian kepada masyarakat.


- Katalog 2018 284

Kurikulum

MK Wajib SPs : 5 SKS MK Wajib Program Studi : - SKS Tugas Akhir : 31 SKS Minimal MK Pilihan Wajib Diambil : 9 SKS Total SKS Wajib : 45 SKS


Mata KuliahWajib SPs (5 SKS)


PPS702 Falsafah Sains 2(2-0) Ganjil/Genap

Tugas Akhir (31 SKS)

NTP70A Topik Khusus 3(2-1) Genap

NTP709 Disertasi 14 Ganjil/Genap

NTP797 Kolokium 1(0-1) Genap

NTP70C Ujian Kualifikasi 3(0-3) Genap

NTP70B Proposal Disertasi 1(0-1) Genap

NTP70D Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2) Ganjil/Genap

NTP70E Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3) Ganjil/Genap


NTP70F Ujian Tertutup 3(0-3) Ganjil/Genap

Mata Kuliah Wajib Pilihan (9 sks)

Mata kuliah pilihan 1 3(2-1) Ganjil



Mata Kuliah Pilihan Tersedia

NTP711 Eksplorasi Sumberdaya Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP712 Kebijakan Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP713 Rekayasa Pakan Fungsional 3(2-1) Ganjil

NTP714 Sistem Industri Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP721 Integrasi Metabolisme Nutrien 3(2-1) Ganjil

NTP722 Regulasi Proses Metabolisme 3(2-1) Ganjil

NTP723 Imunonutrisi 3(2-1) Ganjil

NTP731 Nutrisi Kuantitatif 3(2-1) Ganjil

NTP732 Interaksi Lingkungan dan Nutrisi 3(2-1) Ganjil

NTP733 Nutrisi Reproduksi dan Laktasi 3(2-1) Ganjil

NTP734 Ekologi Nutrisi 3(2-1) Ganjil

NTP741 Dinamika Nutrien pada Sistem Pastura 3(2-1) Ganjil

NTP742 Aplikasi Bioteknologi Tumbuhan Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP743 Metabolisme Tumbuhan Pakan 3(2-1) Ganjil

NTP744 Manajemen Pastura pada Lahan Marginal 3(2-1) Ganjil

Silabus Mata Kuliah

NTP501 Metodologi Penelitian 3(2-1)

Mata kuliah ini mempelajari penerapan ilmu statistik dalam bidang ilmu nutrisi dan pakan dan penggunaannya yang berhubungan dengan analisis ragam dalam menginterprestasi data hasil penelitian.

Idat Galih Permana Despal

Anuraga Jayanegara


Katalog 2018 - 285

NTP502 Teknik Riset Nutrisi dan Pakan 2(2-0)

Mempelajari kaedah-kaedah ilmiah, dengan pokok bahasan pada penguasaan tehnik pengukuran-pengukuran peubah-peubah nutrisi penting meliputi (1) Prinsip dan prosedur pengukuran berbagai peubah nutritive : preferensi pakan, selera makan, intensitas pencernaan, metabolisme dan utilisasi post absortive nutrien. (2) Penentuan kualitas nutrisi (energi, protein) dan ketersediaan biologis (mineral dan vitamin). (3). Deteksi status nutrisi, kelainan metabolic dan efek zat anti nutrisi. (4) Perancangan percobaan pemberian pakan (feeding trial).

Sumiati I Komang Gede Wiryawan

Muhammad Ridla

NTP511 Pengelolaan Sumber Daya Pakan 3(2-1)

Mata kuliah ini menjelaskaan Membahas tentang pendayagunaan sumber daya pakan serta mekanisme pengelolaan sumber daya pakan untuk meningkatkan dan atau mempertahankan nilai gizinya

Muhammad Ridla Nahrowi

Erika Budiarti Laconi

NTP521 Ilmu Nutrisi 3(2-1)

Mata kuliah ini menjelaskaan berbagai permasalahan yang terkait dengan utilisasi zat makanan dan strategi pemanfaatan proses nutrisi dalam meningkatkan efisiensi penggunaan zat makanan dalam tubuh untuk mempertahankan kondisi fisik, fisiologis dan psikologis.

Idat Galih Permana Rita Mutia

Asep Sudarman

NTP522 Bioenergetika 3(2-1)

Mata kuliah ini akan membahas materi tentang metabolisme energi dalam tubuh sejak masuk sampai pemanfaatannya menjadi berbagai kategori energi mulai dari tingkat sel hingga organ dan keseluruhan tubuh berdasarkan hukum thermodinamika. Pada kuliah ini juga akan diberikan berbagai metode kalorimetri yang klasik sampai permodelan kinetika serta pengukurannya pada berbagai kondisi faal yang berbeda dan berbagai bangsa ternak, hewan air dan manusia serta pada tahap akhir dapat membandingkan evaluasi energi di tingkat tubuh.

Dewi Apri Astuti Sumiati

Idat Galih Permana

NTP541 Sistem Produksi Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang komponen-komponen biologis pada system pastura, indikator operasional system produksi hijauan pakan, hubungan interaktif antara lingkungan-tanaman dan ternak, pengelolaan hubungan interaksi lingkungan-tanaman ternak, pastura sebagai sub system dalam pertanian terpadu, beberapa model system produksi hijauan pakan, dan peluang alternative pemanfaatan pastura untuk tujuan khusus.

Luki Abdullah Panca Dewi Manu Hara Karti Soewondo

NTP612 Bioteknologi Pakan 3(2-1)

Membahas tentang proses dan desain bioteknologi pakan, mekanisme kerja dan penggunaan produk bioteknologi pakan (feed additif, feed suplemen dan produk rekayasa genetik pakan seperti: enzim, prebiotik, probiotik, vitamin mineral dan protein) dalam peternakan, regulasi serta kebijakan bioteknologi pakan secara nasional dan internasional.

Nahrowi Erika Budiarti Laconi

Muhammad Ridla


- Katalog 2018 286

NTP613 Rekayasa Proses Industri Pakan 3(2-1)

Mata kuliah ini menjelaskan karakteristik bahan baku pakan baik secara fisik, kimia dan kimia-fisik, yang berperan sangat penting dalam perubahan-perubahan fungsi (Fuctional changes) bahan baku pakan yang terjadi selama proses produksi berlangsung seperti Gelatinisasi pati (starch Gelatinization), denaturisasi (Protein denaturization) dan kelarutan serat (fiber solubility). Mahasiswa juga mampu menjelaskan tentang variable-variable proses yang terlibat dalam setiap tahap dari mesin - mesin produksi yang diaplikasikan seperti perubahan suhu, tekanan, nilai rpm, retention time, kadar air bahan dll dalam rangka optimasi proses untuk menghasilkan produk yang bermutu, baik fisik (physical quality), kimia (chemical quality) maupun higienis (hygienic quality).

Yuli Retnani Heri Ahmad Sukria

Indah Wijayanti

NTP614 Evaluasi Kualitas Pakan 3(2-1)

Membahas tentang evaluasi kualitas pakan dengan pendekatan kuantitatif maupun kualitatif secara fisik, kimiawi, biologis dalam hubungannya dengan perencanaan, pemilihan dan eksplorasi sumberdaya pakan baik secara kuantitas, kualitas, kontinuitas dan ekonomis.

Erika Budiarti Laconi Muhammad Ridla

Anuraga Jayanegara

NTP615 Anti Nutrisi, Toksik dan Metabolisme 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas berbagai senyawa anti-nutrisi dan komponen toksik yang terdapat dalam pakan, baik hijauan maupun konsentrat. Topik bahasan dari setiap senyawa anti-nutrisi dan komponen toksik meliputi struktur kimia, interaksi dengan komponen nutrien pakan, metode analisis, efek biologis dan metabolismenya, serta metode pengolahan atau perlakuan yang efektif untuk menghilangkan atau meminimumkan efek negatif dari senyawa anti-nutrisi dan komponen toksik tersebut.

Anuraga Jayanegara Sri Suharti Rita Mutia

NTP621 Rekayasa Biosintesis Produk Ternak 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas tentang kontrol hormonal pada reproduksi unggas, metabolisme pada produksi telur, metabolisme kerja ambing, biosisntesis nutrient susu, struktur dan komposisi daging ruminan dan monogastrik serta biosisntesis nutrient daging.

Asep Sudarman Sumiati

Sri Suharti

NTP623 Fisiologi Nutrisi 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas fungsi organ dalam mengolah nutrien. Proses tersebut meliputi mekanisme otot dan syaraf dan pengaruhnya pada status nutrisi, peran pancaindra pada proses makan, tingkah laku makan dan prediksi voluntary intake, mekanisme pencernaan, absorbsi dan metabolisme nutrien yang melibatkan sistem endokrin, proses didalam rumen, pengaruh pakan terhadap hematologi ternak dan darah serta metabolisme kalsium dan peran hormone parathyroid serta metabolisme Fe dan pembentukan hemoglobin

Dewi Apri Astuti Lilis Khotijah Didid Diapari


Katalog 2018 - 287

NTP624 Metabolisme Protein dan Enzim 3(2-1)

Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pengertian protein, asam nukleat dan enzim, proses metabolisme protein pada ternak ruminansia maupun unggas, ”pool nitrogen”, biosintesis dan katabolisme asam nukleat, asam amino dalam sistem rumen, pemanafaatan Non Protein Nitrogen (NPN) pada rumiansia, enzim-enzim fungsional pada ternak unggas dan ruminansia serta teknik produksi enzim

Sri Suharti Indah Wijayanti

Nahrowi

NTP625 Nutrisi Satwa Primata 3(2-1)

Kebutuhan makro nutrient, mikro nutrient, dan energi satwa primata. Kebutuhan energi dan protein untuk pemeliharaan. Peranan karbohidrat, protein, lemak dan serat kasar. Pencernaan dan metabolisme nutrient (makro dan mikro nutrient). Regulasi asupan pakan. Penyusunan formula ransum untuk tujuan budidaya satwa primata, penyusunan formula ransum untuk tujuan penelitian satwa primata (laboratory diets).

Dewi Apri Astuti TIM

NTP626 Kelainan Metabolisme dan Dietetik Klinik (Nutrisi Klinik)

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas kondisi metabolisme nutrien dalam tubuh pada keadaan normal, saat terjadi gangguan/ kelainan metabolisme serta faktor-faktor yang mempengaruhinya serta mengkaji kasus kelainan metabolisme pada ternak dan hewan peliharaan berikut saran kebutuhan nutrien untuk mengantisipasi menuju perbaikan status metabolismenya kembali

Suryahadi Ibnu Katsir Amrullah

Dewi Apri Astuti

NTP627 Metabolisme Vitamin dan Mineral 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas distribusi, peran dan proses metabolisme, kebutuhan mineral dan vitamin, defisiensi dan toksisitas serta efek mineral dan vitamin dalam menghasilkan performa ternak uinggul

Sumiati Lilis Khotijah

NTP631 Nutrisi Perbandingan 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas secara komprehensif berbagai kesamaan (similiarities) dan perbedaan spesifik berbagai hewan/ternak/satwa konservasi yang tergabung sebagai Autoenzymatic Digesters dan Alloenzymatic Digesters serta Avian, dengan topik kajian: struktur dan fungsi sistem pencernaan, metabolisme nutrien, energi dan regulasi/hormon, integrasi metabolisme, struktur kerangka, air dan cairan tubuh, reproduksi dan sistem kekebalan tubuh.

Dwierra Evvyernie Amirroenas Widya Hermana

Suryahadi

NTP632 Ruminologi dan Biokonversi (Bioteknologi Mikroba)

3(2-1)

Studi tentang rumen meliputi : anatomi, biokimiawi, mikrobiologis dan Fisiologis. Stokiometri dan Pemodelan reaksi kimiawi di rumen. Manipulasi fungsi rumen untuk meningkatkan efisiensi penggunaan pakan serta perbaikan produktivitas ternak. Fungsi rumen dalam detoksikasi racun. Rumen sebagai model dalam system biokonversi, biofermentor dan biodigester. Penggunaan mikroba rumen dalam proses produksi bahan-bahan biologis.

I Komang Gede Wiryawan Suryahadi

Dwierra Evvyernie Amirroenas


- Katalog 2018 288

NTP633 Nutrigenom 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas hubungan pemberian nutrient spesifik (vitamin, mineral, asam amino, karbohidrat, senyawa aktif dari herbal, dll) baik tunggal maupun kombinasi terhadap exspresi gen spesifik yang berpengaruh terhadap proses percernaan, pertumbuhan, immunitas, resistensi terhadap penyakit, reproduksi dan kualitas produk pada ternak monogastrik dan ruminansia.

Rita Mutia Dewi Apri Astuti Indah Wijayanti

NTP635 Bionomika 3(2-1)

Mata kuliah ini mempelajari peran ternak dan teknologi peternakan serta manfaatnya bagi ekonomi nasional dan global


Despal Luki Abdullah

NTP642 Eksplorasi dan Seleksi Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang teknik eksplorasi, ekologi pastura, morfologi dan fisiologi tumbuhan pakan, mekanisme ketahanan, serta penanggulangan pada kondisi lingkungan khusus, sehingga dapat menseleksi dan mendapatkan tumbuhan pakan lokal unggul dan tahan pada berbagai kondisi lingkungan

Panca Dewi Manu Hara Karti Soewondo Luki Abdullah

Iwan Prihantoro

NTP643 Bioteknologi Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang agent biologi tanah seperti mikroorganisme penambat nitrogen, mikroorganisme penyedia dan pelarut fosfat, mikoriza, biopestida dan propagasi mikro tanaman pakan, serta biologi molukuler tumbuhan pakan untuk peningkatan produksi dan kualitas serta adaptabilitas tumbuhan pakan


Iwan Prihantoro

NTP644 Evaluasi Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang karakteristik hijauan pakan tropis, faktor-faktor penentu produktivitas pastura, evaluasi produksi dan kulitas hijauan pakan secara morfofisiologis, evaluasi produktivitas pastura pada sistem integrasi maupun sistem produksi hijauan pakan khusus, metode evaluasi pemanfaatan hijauan pakan

Iwan Prihantoro Luki Abdullah

Despal

NTP645 Perencanaan Pembangunan Kawasan Pastura 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang perancangan kawasan pastura melalui teknik survey, observasi tapak, potensi calon kawasan pastura, persyaratan teknis tumbuhan pakan di kawasanan pastura dan kebun rumput, sarana prasarana di kawasan pastura, model dan tipe kawasan pastura, rancangan kawasan berdasarkan model kawasan, tata letak dan detail disain kawasan pastura, tahapan dan pembiayaan pembangunan pastura


Nur Rochmah Kumalasari


Katalog 2018 - 289

NTP697 Kolokium 1(0-1)

Mata kuliah ini membahas ide-ide dan permasalahan yang akan dijadikan subjek penelitian tesis/disertasi, disertai pengetahuan tentang HAKI, Bioetic, Good Laboratorium Practice dan Penulisan artikel ilmiah.

Rita Mutia Lilis Khotijah

Widya Hermana

NTP699 Tesis 5(0-5)

Tesis adalah dokumentasi tugas akhir program Magister yang mencakup hasil penelitian mahasiswa yang telah di publikasikan didalam jurnal nasional terakreditasi dan telah diujikan dalam ujian akhir magister.

NTP69A Proposal Tesis 1(0-1)

Proposal adalah usulan penelitian dalam bentuk tertulis yang isinya sesuai dengan topik penelitian mahasiswa sehingga menjadi acuan pelaksanaan penelitian.

NTP69B Publikasi Ilmiah 2(0-2)

Publikasi ilmiah adalah tulisan sebagian atau keseluruhan hasil penelitian mahasiswa yang tercantum diidalam tesis yang telah dipublikasikan didalam jurnal nasional/terakreditasi, atau yang telah dipresentasikan secara oral pada seminar internasional dan dipublikasikan didalam prosiding.

NTP69C Ujian Tesis 2(0-2)

Evaluasi akhir kemampuan mahasiswa terhadap pemahaman, penguasaan dan penulisan hasil penelitian yang telah dilaksanakan.

NTP709 Disertasi 14(0-14)

Tugas akhir program Doktor adalah dokumentasi yang mencakup hasil penelitian mahasiswa yang telah di publikasikan didalam jurnal nasional terakreditasi dan jurnal Internasional, serta telah diujikan dalam ujian sidang tertutup dan dipromosikan melalui ujian sidang terbuka.

NTP70A Topik Khusus 3(2-1)

Studi keilmuan sesuai kompetensi komisi pembimbing yang terkait dengan minat penelitian mahasiswa (output presentasi dan paper)

NTP70B Proposal Disertasi 1(1-0)

1) Mata kuliah ini membahas dan merancang metodologi penelitian dan analisis data sesuai dengan minat penelitian mahasiswa (output Proposal Penelitian). 2) Pengujian kesiapan mahasiswa untuk melaksanakan penelitian melalui ujian kualifikasi tulisan dan lisan (output Nilai Ujian Kualifikasi).

NTP70C Ujian Kualifikasi 3(0-3)

Pengujian kesiapan mahasiswa untuk melaksanakan penelitian melalui ujian kualifikasi tulisan dan lisan (output Nilai Ujian Kualifikasi).

NTP70D Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2)

Publikasi hasil penelitian di jurnal nasional terakreditasi


- Katalog 2018 290

NTP70E Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3)

Publikasi hasil penelitian di Jurnal Internasional

NTP70F Ujian Tertutup 3(0-3)

Evaluasi akhir kemampuan mahasiswa terhadap pemahaman, penguasaan dan penulisan hasil penelitian yang telah dilaksanakan

NTP711 Eksplorasi Sumber Daya Pakan 3(2-1)

1). Mata kuliah ini adalah mata kuliah wajib major untuk mahasiswa S3 (Doktor), program studi Ilmu Nutrisi dan Pakan, Sekolah Pascasarjana 2). Membahas tentang strategi penyediaan pakan lokal berkelanjutan melalui eksplorasi sumberdaya lokal menuju ketahanan pakan.


Muhammad Ridla

NTP712 Kebijakan Pakan 3(2-1)

Membahas tentang supply-demand bahan pakan dan estimasinya ke depan, export dan import bahan pakan, kebijakan dan aturan perdagangan bahan pakan, permasalahan pakan, pengawasan bahan pakan, teknik penelusuran dan manfaat bahan pakan serta harmonisasi kebijakan dan pengembangan keamanan pakan.


Muhammad Ridla

NTP713 Rekayasa Pakan Fungsional 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas rekayasa pakan baik hijauan maupun konsentrat yang memiliki sifat-sifat fungsional khususnya dalam meningkatkan produktifitas ternak, meningkatkan performa reproduksi ternak, meningkatkan kesehatan dan imunitas ternak, menurunkan emisi lingkungan ternak serta meningkatkan kualitas produk ternak.

Muhammad Ridla Nahrowi

Anuraga Jayanegara

NTP714 Sistem Industri Pakan 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas mengenai analisis sistem produksi pada Industri pakan. Mata kuliah ini akan menjelaskan konsep dasar/analisis sistem dan penerapannya dalam Industri pakan khususnya pada sistem perencanaan dan pengawasan operasi dan pengendalian mutu. Dalam kuliah ini akan dibahas tentang alat-alat untuk analisis sistem dan model-model seperti model pengukuran produktivitas, model peramalan produksi, model inventori, model pengendalian finansial dan model pengendalian mutu terpadu. Selain itu dalam kualian ini juga akan dibahas mengenai perancangan sistem industri pakan terintegrasi.

Heri Ahmad Sukria Yuli Retnani

Indah Wijayanti

NTP721 Integrasi Metabolisme Nutrien 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas interaksi antar makro-makro nutrien, antar mikro-mikro nutrien, antar makro-mikro nutrien serta rangkuman integrasi seluruh nutrien dalam proses metabolisme.

Asep Sudarman Sri Suharti

Widya Hermana


Katalog 2018 - 291

NTP722 Regulasi Proses Metabolisme 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas regulasi proses nutrisi yang melibatkan peran hormon dan sistem saraf serta kontrol enzim sebagai biokatalisator dan komponen lain dalam proses metabolisme nutrien di hati dan otot dan secara keseluruhan dalam tubuh

Suryahadi Sri Suharti

Ibnu Katsir Amrullah

NTP723 Imunonutrisi 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas perkembangan ilmu imunologi yang dikaitkan dengan peran nutrisi, pengertian dan fungsi dari sistem imun sendiri, pengaruh nutrisi dengan fungsi imun, hubungan nutrien makro atau mikro dengan sistem imun ternak, membahas hubungan sistem imun dengan kondisi fisiologis ternak, serta membahas tentang hubungan antara status nutrisi, infeksi dan imunity.

Dewi Apri Astuti Dwierra Evvyernie Amirroenas

NTP731 Nutrisi Kuantitatif 3(2-1)

Mata kuliah ini membahas kuantifikasi, pemetaan, pengkajian keterkaitan, pemodelan dan pemanfaatan peubah-peubah nutrisi baik untuk tujuan riset maupun aplikasi di lapangan. Topik tersebut meliputi pengetahuan teori dan praktek.

Sumiati Idat Galih Permana

Anuraga Jayanegara

NTP732 Interaksi Lingkungan dan Nutrisi 3(2-1)

Mata kuliah ini mempelajari tentang interaksi lingkungan dengan proses metabolisme dan kebutuhan nutrien, serta upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk mengendalikan pengaruh negatif lingkungan terhadap produksi, reproduksi, dan tingkah laku ternak unggas dan ruminansia

Asep Sudarman I Komang Gede Wiryawan

Rita Mutia

NTP733 Nutrisi Reproduksi dan Laktasi 3(2-1)

Mata pelajaran ini membahas perlunya zat-zat makanan dalam setiap fase reproduksi mulai dari oogenesis, spermatogenesis, konseptus/garviditas, parturisi dan laktasi pada mamalia serta peranan nutrisi dalam reproduksi unggas.

I Komang Gede Wiryawan Dwierra Evvyernie Amirroenas

Lilis Khotijah Rita Mutia

NTP734 Ekologi Nutrisi 3(2-1)

Mata Kuliah ini merupakan lintas disiplin ilmu yang mempelajari sejarah dan perkembangan terkini bidang ekologi nutrisi serta isu-isu terkait bidang tersebut ditinjau dari aspek nutrisi ternak, aspek lingkungan, ekonomi, kesejahteraan ternak, ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat serta menyediakan pengetahuan dan ketrampilan yang dibutuhkan dalam menerapkan prinsip dan aplikasi ekologi nutrisi dalam system produksi ternak



- Katalog 2018 292

NTP741 Dinamika Nutrien pada Sistem Pastura 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang pastura sebagai sebuah ekosistem dan nutrient-system, pool nutrient dan air dalam ekosistem pastura, dinamika nutrien dan air intra dan inter pool, dan teknik konservasi nutrien pada sistem pastura.


NTP742 Aplikasi Bioteknologi Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang pemanfaatan mikroorganisme potensial dan agent biologi tanah untuk peningkatan produksi dan kualitas tanaman pakan, pemanfaatan tanaman pakan dalam bioremediasi lingkungan dan rehabilitasi lahan, dan propagasi mikro tanaman pakan. penerapan teknik propagasi mikro, peranan seleksi tanaman pakan, mikroorganisme terhadap peningkatan produksi dan kualitas serta adaptabilitas tumbuhan pakan

Panca Dewi Manu Hara Karti Soewondo Iwan Prihantoro

NTP743 Metabolisme Tumbuhan Pakan 3(2-1)

Mata kuliah ini mempelajari pentingnya kandungan unsur-unsur kimia tumbuhan dan kaitannya dengan kualitas hijauan pakan ternak, proses biokimia pembentukan dan penggunaan senyawa primer bagi kehidupan tumbuhan, biokimia pembentukan dan penggunaan senyawa sekunder bagi kehidupan tumbuhan serta mempelajari hubungan antara bahan kimia tumbuhan dengan produksi dan kesehatan tanaman.

Luki Abdullah

NTP744 Manajemen Pastura pada Lahan Marginal 3(2-1)

Mata kuliah ini mempelajari managemen penanganan kawasan marginal dan kawasan pasca pertambangan. Mahasiswa memahami permasalahan-permasalahan yang terjadi pada lahan marginal berdasarkan faktor-faktor penyebabnya dan strategi perbaikan kawasan untuk dijadikan pastura dengan produktivitas dan kualitas hijauan yang aman dan bernutrisi tinggi. Mahasiswa memahami strategi perbaikan dan pengelolaan yang baik dan efisien untuk terjaganya keberlanjutan produksi yang ramah lingkungan.


NTP797 Kolokium 1(0-1)

Matakuliah ini membahas ide-ide dan permasalahan yang akan dijadikan subjek penelitian tesis/disertasi, pengetahuan tentang HAKI, Bioetic, Good Laboratorium Practice dan Penulisan artikel ilmiah

Rita Mutia Lilis Khotijah

Widya Hermana

PPS500 Bahasa Inggris 3(3-0)

Mata kuliah ini berbobot 3 SKS dan merupakan mata kuliah yang terbuka bagi seluruh mahasiswa pascasarjana baik program magister maupun doktor. Pelajaran Bahasa Inggris diberikan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa SPs dalam memperdalam ilmu, khususnya untuk meningkatkan kemampuan membaca materi akademik, menulis, membuat ringkasan hasil penelitian dan menyusun kalimat dalam Bahasa Inggris, baik secara pasif maupun secara aktif.

PPS500 Bahasa Inggris 3(3-0)


Katalog 2018 - 293

Mata kuliah ini berbobot 3 SKS dan merupakan mata kuliah yang terbuka bagi seluruh mahasiswa pascasarjana baik program magister maupun doktor. Pelajaran Bahasa Inggris diberikan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa SPs dalam memperdalam ilmu, khususnya untuk meningkatkan kemampuan membaca materi akademik, menulis, membuat ringkasan hasil penelitian dan menyusun kalimat dalam Bahasa Inggris, baik secara pasif maupun secara aktif.

PPS690/790 Seminar 1(1-0)

Seminar adalah penyajian hasil-hasil penelitian (tesis atau disertasi) dalam suatu forum ilmiah Sekolah Pascasarjana untuk mendiseminasikan hasil penelitian , baik secara tertulis maupun secara lisan, menyerap masukan dari forum untuk penyempurnaan tesis, menambah wawasan ilmiah, dan meningkatkan kompetensi komunikasi ilmiah Memberikan cara penulisan berbagai karya ilmiah yang mencakup penulisan usulan proyek dan laporan, termasuk juga cara penyampaian dan penyajian data, pembuatan slide dan transparansi, serta penggunaan komputer dengan Liquid Crystal Display (LCD) Viewer

PPS702 Falsafah Sains 2(2-0)

Pengkajian pengetahuan dan sains secara luas yang mencakup epistemologi (logika, ontologi, aksiologi, teleologi), etika, estetika, dan pembahasan peranan ipteks dan moralitas dalam kehidupan untuk mencari kebenaran demi kemaslahatan umat manusia. Mata kuliah ini berbobot 2 SKS.

STK511 Analisis Statistika 3(2-1)

Statistika dasar (jenis-jenis peubah, penyajian data, peringkasan data, konsep peubah acak, sebaran peluang peubah acak, pendugaan parameter dan pengujian hipótesis). Analisis korelasi dan regresi linier (formulasi model, pendugaan parameter model, pengujian model, ukuran kebaikan model, penerapan model). Beberapa paket análisis pilihan: (1) perancangan percobaan, (2) análisis non parametrik dan análisis data kategorik , (3) Umum (perancangan percobaan, análisis data kategorik dan análisis peubah ganda), (4) paket pilihan terbuka disesuaikan dengan kebutuhan program studi.

fakultas peternakan · ptp601 kolokium 1(0-1) ii ptp69a proposal tesis 1(0-1) ii ptp69b publikasi...

Documents