ESSAY BIOPROSES

Bioproses adalah kajian mengenai proses-proses yang melibatkan

organisme (mikroorganisme) sebagai jasad pemroses substat (bahan Baku)

menjadi suatu produk. Teknologi bioproses adalah teknologi yang berkaitan

dengan segala operasi dan proses yang memanfaatkan mikroorganisma baik dalam

fasa hidupnya maupun produk-produk enzimnya. Teknologi bioproses merupakan

gabungan antara bioteknologi dan teknik kimia.

Prinsip dasar :

mikroorganisme

SUBSRAT PRODUK

Reaksi Enzimatik

Bioproses memerlukan bantuan kajian:

1) Mikrobiologi: pemahaman tentang mikroba(jenis,struktur dan komponen sel).

2) Fisiologi: proses-proses dan aktivitas sel suatu organisme.

3) Biokimia: reaksi-reaksi dan proses kimiawi dalam sel.

4) Genetika: materi genetik pada sel.

Teknik bioproses atau teknik biokimia (biochemical engineering) adalah

cabang ilmu dari teknik kimia atau teknik biosistem yang berhubungan dengan

perancangan dan konstruksi proses produksi yang melibatkan agen biologi.

Agensia biologis dapat berupa mikroorganisme atau enzim yang dihasilkan oleh

mikroorganisme. Mikroorganisme yang digunakan pada umumnya berupa

bakteri, khamir, atau kapang.

Teknik bioproses biasanya diajarkan sebagai suplemen teknik kimia

karena persamaan mendasar yang dimiliki keduanya. Kesamaan ini meliputi ilmu

dasar keduanya dan teknik penyelesaian masalah yang digunakan kedua jurusan.

Aplikasi dari teknik bioproses dijumpai pada industri obat-obatan, bioteknologi,

dan industri pengolahan air.

Seperti yang kita tahu, bioteknologi merupakan ilmu yang mempelajari

tentang rekayasa genetika dan bagaimana cara memanfaatkan mikroba untuk

menghasilkan suatu produk. Dalam bioteknologi akan dipelajari tentang

mikrobiologi, molekular genetika, dan biokimia. Teknik kimia merupakan salah

satu ilmu dalam bidang teknik (engineering) yang mempelajari tentang bagaimana

cara untuk mendesain atau merekayasa suatu proses desain atau kendali untuk

bahan-bahan kimia menjadi produk massal. Dengan kata lain, teknik kimia

berperan untuk memproduksi suatu produk secara lebih banyak.

Produk-produk hasil penelitian bioteknologi itu sangat banyak dan sangat

memiliki manfaat. Namun, semua itu tidak memiliki manfaat apapun apabila tidak

dapat digunakan oleh orang banyak. Disinilah peran teknik kimia, dimana

digunakan untuk mendesain suatu proses desain dan kendali terhadap produksi

hasil penelitian bioteknologi secara massal. Teknologi untuk memproduksi hasil-

hasil bioteknologi secara massal inilah yang disebut dengan teknologi bioproses.