ECOSYS Chlorine Dioxide PENGOLAHAN MAKANAN DAN MINUMAN

Klorin dioksida (ClO2) adalah salah satu biosida yang paling

kuat dan aman bagi lingkungan yang umum digunakan.

Senyawa ini lebih efektif daripada klorin, tidak dipengaruhi

oleh pH dan dapat digunakan pada konsentrasi yang

rendah. Hal ini juga efektif pada tingkat yang dianggap aman

untuk dikonsumsi manusia. Klorin dioksida merupakan suatu

biosida yang ideal karena tidak menimbulkan hasil samping

yang karsinogenik, telah terbukti performa terbaik pada

konsentrasi yang terendah terhadap semua desinfektan dan

pembersih yang diuji.

Klorin dioksida memberikan kontrol mikrobiologis yang

sangat baik untuk sektor area pengolahan makanan dan minuman termasuk pembuatan bir dan

pembotolan, buah dan sayuran (FDA approved), unggas dan daging lainnya, ikan, dan proses susu.

Klorin dioksida juga menyediakan kontrol mikrobiologi yang sangat baik dalam saluran air,

pengemasan dan proses disinfeksi.

Klorin dioksida tidak bereaksi dengan sebagian besar "organik" dalam saluran air, ini membuatnya

menjadi disinfektan yang sangat efektif. Ini juga merupakan neutraliser bau yang sangat baik,

membantu menetralisir aroma berbau busuk termasuk amina sekunder dan tersier yang terbentuk

dalam industri kemasan daging. Manfaat menggunakan produk ECOSYS klorin dioksida sebagai suatu

biosida dan disinfektan dalam industri makanan dan minuman adalah:

Dapat sebagai bilasan sanitasi terakhir, tidak membutuhkan menyiram air,

Membunuh mikroba dengan cepat,

Aktivitas biosidal tidak terpengaruh oleh pH,

Tidak menghasilkan THM (trihalomethanes) atau karsinogenik by-products,

Menghilangkan biofilm dan mikroba dalam pipa yang terkait kebersihan sistem yang lengkap,

Memperpanjang umur simpan dan kesegaran buah-buahan non-olahan dan sayuran di fasilitas

pengolahan makanan,

Mengurangi mikroorganisme pembusukan dan patogen pada olahan, segar buah-buahan dan

sayuran potong,

Pengendalian pertumbuhan bakteri dan biofouling,

Pengendalian salmonella dan legionella,

Mengurangi korosi - efek korosif klorin dioksida sangat minim dibandingkan dengan air keran,

Dapat digunakan sebagai bahan fogging atau fumigasi yang efektif,

Efektif dalam mengendalikan mikro-flora yang ditemukan pada peralatan makanan pengolahan

yang terbuat dari stainless steel.

Beberapa aplikasi yang spesifik dari penggunaan klorin dioksida adalah:

Sanitasi menggunakan Sistem CIP (Cleaning In Place)

Hampir setiap perusahaan makanan dan minuman, terdapat program CIP (Cleaning In Place)

peralatan. Aplikasi CIP di industri makanan & minuman adalah salah satu aplikasi utama untuk

sanitasi. Program CIP bervariasi per aplikasi tetapi biasanya mencakup langkah-langkah: bilasan,

mencuci dengan soda dan/atau asam, bilasan, membersihkan, bilasan.

Klorin dioksida (ClO2) bisa menjadi sangat efektif bila digunakan sebagai sanitasi bilasan akhir

dalam sistem CIP, antara lain ruang pengisi. Biasanya digunakan pada konsentrasi rendah (antara 2

dan 5 ppm) sehingga tidak meninggalkan residu beracun untuk mengganggu proses kimia/biokimia

lainnya. Klorin dioksida bekerja dengan cepat dan terurai menjadi senyawa inert. Ini tidak

menghasilkan produk samping yang beracun (seperti THMs) dan merupakan alternatif yang ramah

lingkungan untuk sanitasi tradisional. Klorin dioksida juga terbukti merupakan virusida dan fungisida

yang sangat efisien dan efektif dalam menghancurkan strain ragi liar yang merugikan.

Pembersihan Pasterisasi, Penghangat dan Pendingan Botol/Kaleng

Klorin dioksida secara efektif mengontrol baik planktonik bebas maupun mikroorganisme sessile.

Bakteri sessile berkembang dalam biofilm yang muncul karena kondisi lingkungan yang ideal (suhu,

nutrisi, dll). Biofilm muncul pada permukaan heat exchange, di pipa, saluran, lubang dan pompa.

Inefisiensi yang dihasilkan membutuhkan biaya yang tinggi karena pemborosan energi, down time

dan perbaikan. Klorin dioksida adalah suatu biosida terbaik dan disinfektan untuk mengendalikan

biofilm dalam sistem ini.

Pencucian Buah-Buahan dan Sayuran

Klorin dioksida (ClO2) adalah bakterisida dan virusida yang sangat baik untuk mencuci buah-buahan

dan sayuran. Hal ini sangat efektif untuk melawan organisme patogen, termasuk spora bakteri,

Legionella, Listeria, Salmonella, E. coli, Cryptosporidium, dan sebagainya. Buah-buahan segar dan

sayuran dapat membawa permukaan flora mikroorganisme, seperti organisme tanah yang tidak

berbahaya, spora jamur dan ragi sebagai patogen yang potensial. Mencuci permukaan umumnya

digunakan untuk menghilangkan kontaminan. Karena ini banyak terpapar air, potensi kontaminasi

lintas mikroba sangat tinggi. Bioslimes juga terbentuk di sistem pembilasan dan saluran yang dapat

berfungsi sebagai reservoir kontaminan, berpotensi mencemari semua produk tersebut.

Klorin dioksida adalah produk yang terbukti dapat digunakan untuk memecahkan beberapa masalah

ini. Senyawa ini dapat membersihkan buah dan sayuran tanpa menghasilkan hasil samping kloro-

organik, juga tidak mempengaruhi rasa, bau atau penampilan.

Pembersihan Menggunakan Air Bilasan

Di pabrik makanan banyak terdapat proses yang terus-menerus seperti mencuci lantai, dinding dan

peralatan selama istirahat kantin, pertukaran karyawan, perubahan produk atau resep atau jadwal

berhenti. Adalah bijaksana untuk memanfaatkan fakta bahwa 0,25 ppm sisa klorin dioksida dalam air

cuci untuk waktu kontak 20 detik dalam banyak kasus, akan mengurangi penumpukan bakteri

patogen lebih dari 99,9%. Proses mencuci berkelanjutan dapat menurunkan "penyakit lingkungan"

seperti patogen salmonella, alicylcobacillus dan lainnya atau organisme pembusuk yang dapat

dengan mudah terdapat di lingkungan F & B.

Ukuran: ECOSYS- TABLET 1G ECOSYS- TABLET 4G ECOSYS- TABLET 20G ECOSYS-POWDER 1 KG ECOSYS-POWDER KIT 2 KG

: Menghasilkan 1 ppm Klorin Dioksida dalam 100 Liter air : Menghasilkan 1 ppm Klorin Dioksida dalam 400 Liter air : Menghasilkan 1 ppm Klorin Dioksida dalam 2.000 Liter air : Menghasilkan 1 ppm Klorin Dioksida dalam 100m

3 air

: Menghasilkan 1 ppm Klorin Dioksida dalam 200m3 air

PT CLordio Optima

Komplek Kopo Mas Regency 8i, Bandung – 40225 Tlp.: 62-22-543.6559

Fax: 62-22-543.6559/543.0314 e-mail: marketing@clordio.co.id

web : www.clordio.com