Download - Secado Por Aspercion
2011
ESIQIE
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV
PracticaNo.3Secadoporaspersin
Alumno: Martnez Maldonado Aldo Arturo
Grupo: 9Iv1
Profesor: ING. JESS ADRIN HERNNDEZ AGUILAR
Fechadeentrega
04/03/2014
[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014
Objetivos
Observarlascaractersticasycondicionesdeoperacindeestetipodesecado.
Obtenerlecheenpolvoconunaconcentracinmximade30%deslidos.
Determinarlacantidaddeaguaeliminadayairenecesarioparaelsecadomedianteunbalancedemateria.Introduccin
SecadoSeefectaremoviendolahumedadatemperaturasmenoresaladeebullicindelaguausandoaireogasescalientesprovenientesdeunacombustin.
Existenvariostiposdeoperacionesdesecado,quesediferencianentresporlametodologaseguidaenelprocedimientodesecado;puedeserporeliminacindeaguadeunasolucinmedianteelprocesodeebullicinenausenciadeaire;tambinpuedeserporeliminacindeaguamedianteadsorcindeunslido,yporreduccindelcontenidodelquidoenunslido,hastaunvalordeterminadomedianteevaporacinenpresenciadeungas.
ClasificacindelossecadoresLossecadoresseclasificansegn:
1.Elmtododetransmisindecaloralosslidoshmedos1.Secadoresdirectos.2.Secadoresindirectos.3.Secadoresdiversos.4.Secadoresdiscontinuosoporlote.5.Secadorescontinuos.6.Secadoresparaslidosgranularesorgidosypastassemislidas.7.Secadoresquepuedenaceptaralimentacioneslquidasosuspensiones.
Elprimermtododeclasificacinrevelalasdiferenciaseneldiseoyelfuncionamientodelsecador,mientrasqueelsegundoesmstilparaseleccionarentreungrupodesecadoresquesesometenaunaconsideracinpreliminarenrelacinconunproblemadedesecacinespecfico.
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV2[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014Secadorporaspersin
Constadetresetapasbsicas,elsecadoporaspersincomienzaconlaatomizacindeunaalimentacindeunlquidoenunesprayofinasgotas,elesprayentraencontactoyessuspendidoporunacorrientedegascaliente,permitiendolaevaporacindellquidoysacandoelslidoseco,enesencialconelmismotamaoyformaquelasgotasatomizadas.Finalmente,delacorrientedegas,elpolvosecoesseparadoycolectado.Elgasdesecadoempleadoestratadoparaalcanzarlosrequerimientosambientalesyentoncesseremitidoalaatmsferao,enalgunoscasos,recirculadoalsistema.
Laatomizacinpuedeser:
Atomizacincentrifuga:empleaunaruedaodiscorotatoriopararomperlacorrientedelquidoenpequeasgotas,estosdispositivosfuncionannormalmenteenelrangode5.000a25.000RPMcondimetrosderuedade5a50cm.
Atomizacinconboquillaneumtica:Aquellquidoespresurizadopormediodeunabombayforzadoapasaratravsdeunorificiopararomperellquidoenfinasgotas.Eltamaodelosorificiosestenelrangode0.5a3mm.
Atomizacinsnica:Aqu,energaultrasnicaesutilizadaalhacerpasarellquidosobreunasuperficievibrandoafrecuenciasultrasnicas.Estossistemassonapropiadosparaproducirgotitasmuyfinasabajosflujos.
Componentesenunsistemadesecadoporaspersin.
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV3
[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014
Productosmscomnmentesecados
Alimentos
caf(airehasta250Cporsertermoestable)Leche(menosde100C)Huevo(menosde100C)JugosConcentradosdefrutasSuerosQuesosMantequillaProtenasExtractodecarnesQumicos
SulfatodezincHidrxidodealuminioResinadeureaPigmentos
Arreglosdelascorrientesenunsecadorporaspersin.
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV4
[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014
Procedimientoexperimental
Colocarelatomizadorensuposicin,conectndoloalaalimentacinyalaire,
colocarelfrascoreceptordeproductoseco
Conectarelextractordeaireyencenderelquemadorhastaconseguirlatemperaturadeseada
Alimentaraireaatomizadorprocurandoquelapresinseade4Kg/cm2
Alimentarlasuspensincuidandoquelaalimentacinseaconstante(goteorpido).
Alalcanzarelrgimenpermanentetomartemperaturasdebsybhdelaireenladescargadelextractorydelaireambiente.
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014
Alterminarlaexperimentacincerrarlavlvuladelgasypararelequipohastaquetengaunatemperaturade75C.
Determinarlahumedadresidualdelproducto.
Lavarelequipo.
TABLAS DE DATOS TEMPERATURAAMBIENTE CP mmHg SALIDA CP mmHg
BULBO SECO TG2422.3855118.21
BULBO HUMEDO TW1411.9862930.06
VARIABLECANTIDAD
MASA DE PRODUCTO360 gr.
MASA DE AGUA W2251.5 gr.= 0.2525 Kg
MASA DE AGUA EN EL PRODUCTO AL FINAL DEL SECADO W34 gr. = 0.004 Kg
TIEMPO DE OPERACIN40 min.
PRESIN ATMOSFRICA585 mmHg.
PRESIN DE OPERACIN3.5 bar
[SECADOPORASPERSIN]04 de marzo de 2014
deseparacinIV
CALCULOS CON TEMPERATURA AMBIENTE Calculo de la presin de vapor a la temperatura de roco.
mm Hg Calculo de la Humedad Absoluta.
Calculo de la Humedad de Saturacin.
CON TEMPERATURA A LA SALIDA DEL SECADOR Calculo de la presin de vapor a la temperatura de roco.
Calculo de la Humedad Absoluta.
Calculo de la Humedad de Saturacin.
Clculo de la Humedad en el Aire Tenemos que:
Por lo tanto despejando G1 tenemos la siguiente ecuacin
Calculo del volumenTenemos que:
Por lo tanto despejando V tenemos Y
Calculo del Calor necesario
USANDO LOS DATOS DE LA GRFICAClculo de la Humedad en el Aire Tenemos que:
por lo tanto despejando G1 tenemos la siguiente ecuacin
Calculo del volumenTenemos que:
Por lo tanto despejando V tenemos Y
Calculo del Calor necesario
TABLAS DE RESULTADOS ANALTICOSVARIABLEAMBIENTESALIDA DEL SECADOR
mmHg8.137320.0554
Y 0.00880.02226
Ysat 0.02490.1588
% Y35.341414.017
VARIABLERESULTADO
G127.58
VH1.2604
Q213.139
TABLAS DE RESUTADOS GRAFICOSVARIABLEAMBIENTESALIDA DEL SECADOR
Y 0.0090.0189
Ysat 0.0243
% Y3815
VARIABLERESULTADO
G137.5
VH1.2744
Q 288.88
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[SECADOPORASPERSIN]24deoctubrede2011
Conclusiones:
Seconsiguiobtenerlecheenpolvoconunaconcentracinde19.36%alasalidadelamuflayalasalidadelequipode19.67%lasdossiendomenoresqueelvaloresperadoparalaprcticaquefuedeun30%conloquepodemosconcluirquelaoperacindelequipofueeficienteylascondicionesdeoperacinqueseestablecieronsoncorrectas.
Encuantoalacomparacinquehacemosentreelmtodograficoyelanalticomostradaenlaltimatabladeestaprcticapodemoscomprobarunavezmsquelaoperacindelequiposellevoacabosatisfactoriamenteyaqueseobtuvieronporcentajesdeerrormuybajostodosmenoresdel3%.
Ademsdequelogramoscomprenderelfenmenodesecadoylacomposicindelequipo.
LaboratoriodeoperacionesdeseparacinIV