ANEMIA1. PengertianAnemia/kurang darah adalah keadaan dimana darah merah (Hemoglobin/ Hb) kurang darinormal (normal 12-13 gr%).Anemia adalah rendahnya kadar hemoglobin (Hb) dalam sel-sel darah merah, yaitukurang dari 11 gr %2. Penyebab Anemiaa) Kurang mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi, terutama yang berasaldari sumber hewani yang mudah diserapb) Kurang nitrisic) Kurang zat besi karena kebutuhan yang meningkat seperti pada kehamilan, masatumbuh kembang (untuk laki-laki sampai dengan usia 20 tahun, untuk perempuan sampaidengan usia 18 tahun), dan penyakit infeksid) Kehilangan zat besi yang berlebihan pada perdarahan seperti haid yang berlebihan,sering melahirkan, dan infeksi karena cacing.3. Tanda dan Gejala Anemiaa) Perasaan Mudah lelah, lemah, letih, lesub) Sering Mengantukc) Pandangan berkunang-kunang dari posisi jongkok ke posisi berdiri/ perubahanposisid) Pucat pada wajah, telapak tangan, kuku, dan selaput dalam kelopak mata serta bibire) Sering Pusing/ sakit kepala.4. Akibat Anemiaa) Gangguan/ hambatan pada pertumbuhan badan dan perkembangan otakb) Pertumbuhan tinggi badan tidak optimalc) Kecerdasan dan prestasi belajar menurund) Tubuh menjadi lemah dan kurang bugar e) Produktivitas dan aktivitas menurunf) Daya tahan tubuh menurun sehingga mudah terserang penyakit.5. Cara Mencegah Anemiaa) Meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung zat besi terutama yang berasaldari sumber hewani seperti ikan, hati, susu, keju, telur. Sedangkan zat besi yang berasaldari sumber nabati/tumbuh-tumbuhan yaitu bayam, kangkung, daun singkong, kacangpanjang, kecipir, daun katuk, sawi hijau, kacang kacangan, tahu, tempe.b) Menjaga kebersihan lingkungan dan kebersihan perorangan agar tubuh tidakkemasukan cacingc) Agar zat besi dapat diserap dengan baik oleh tubuh maka konsumsi juga makananyang mengandung vitamin C yang terdapat pada buah-buahand) Periksakan diri ke dokter atau bidan atau ke pelayanan kesehatan terdekat.6. Bahaya Anemia Bagi Ibu dan Bayia) Bagi Ibu :Melemahkan ibu, hingga mudah sakitBila anemia berat (Hb < 8 gr %) dapat terjadi payah jantung, keguguran, bayilahir sebelum waktunyaMungkin pula terjadi perdarahan waktu melahirkan, hingga mebahayakan jiwaibu.b) Bagi Bayi :Pertumbuhan janin mungkin terganggu sehingga bayi lahir dengan berat lahir rendah(BBLR) dan perkembangan otaknya mungkin terganggu.Cara Mengolah dan penyajian makananCara mengolah makanan:Sayuran, buah dicuci dahulu baru dipotong-potongSayuran dimasak, jangan terlalu lamaAlat-alat masak bersihCuci tangan sebelum memasakCara menyajikan makanan:Bervariasi jenis makanannyaKombinasi makanan hewani dan nabatiPerhatikan jadwal menuJumlah makanan sesuai dengan kebutuhan