Download - Proposal Sari Roti
PROPOSAL KUNJUNGAN LAPANGMATA KULIAH MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKN OLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER KE PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, Tbk
PASURUAN JAWA TIMUR
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIANFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER2013
I. Dasar Pemikiran
Perguruan tinggi merupakan lembaga pendidikan formal yang
mengemban amanah untuk menciptakan insan akademik yang cakap dalam
mengembangkan ilmu dan menjadi agen perubahan sosial (agent of social
change). Perguruan tinggi secara formal merupakan pendidikan lanjutan yang
mempunyai perbedaan cukup mendasar dengan pendidikan formal
sebelumnya yaitu pendidikan menengah yang terdiri dari pendidikan
menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan.
Misi Fakultas Teknologi Pertanian adalah menyelenggarakan
pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat di bidang
teknologi pertanian yang mendukung pembangunan nasional di bidang
pertanian. Untuk mencapai misi tersebut maka perlu adanya pembinaan
kehidupan akademik yang sehat, pengembangan dan pelestarian hasil temuan
IPTEK yang memiliki keunggulan komperatif dan kompetitif dalam
penguasaan dan penerapan teknologi manajemen agroindustri usaha tani dan
perkebunan dengan mengoptimalkan penggunaan sumberdaya yang tersedia.
Kurikulum yang diterapkan pada Fakultas Teknologi Pertanian adalah
Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK). KBK memiliki kompetensi yaitu
mahasiswa mampu melakukan seperangkat tindakan cerdas, penuh tanggung
jawab sebagai syarat untuk dinggap kompeten oleh masyarakat dalam
melaksanakan tugas dibidang yang telah dipelajari selama perkuliahan
(Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Pertanian). Oleh karena itu
kunjungan lapang ke industri-industri terkait sangat membantu mahasiswa
untuk mencapai kompetensi tersebut.
II. Nama Kegiatan
Nama kegiatan ini adalah Kunjungan Lapang Mata Kuliah Manajemen
Mutu dan Keamanan Pangan Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
Teknologi Pertanian Universitas Jember Ke PT NIPPON INDOSARI
CORPINDO, Tbk
III. Tujuan Kegiatan
Tujuan umum pelaksanaan kegiatan ini adalah:
Meningkatkan pemahaman tentang aplikasi Manajemen Mutu Keamanan
Pangan di Industri yang sudah bersertifikat ISO 22000, ISO 9001 dan
HACCP.
Tujuan khusus kegiatan dijabarkan sebagai berikut:
1. Mengetahui sistem manajemen mutu (quality assurance/QA dan quality
control/QC) di PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, Tbk
2. Mengetahui penerapan GMP dan SSOP di PT NIPPON INDOSARI
CORPINDO, Tbk
3. Mengetahui penerapan HACCP di PT NIPPON INDOSARI
CORPINDO, Tbk.
Bentuk kegiatan ini adalah penjelasan dari pihak industri dan tinjauan
langsung ke lapang.
IV. Manfaat Kegiatan
Kegiatan ini diharapkan memberikan manfaat bagi mahasiswa,
diantaranya meliputi peningkatan wawasan dan pengetahuan serta
pemahaman terhadap aplikasi dan implementasi ilmu yang telah dipelajari
pada jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Jember. Kegiatan ini merupakan suatu proses pembekalan yang
berupa method of inquiry mahasiswa yang berkompeten dalam berkarya di
masyarakat.
V. Waktu dan Tempat Kegiatan
Hari, Tanggal : antara 14 November 2013 s.d 27 November 2014
Durasi kegiatan : 1 (satu) hari kerja
Tempat : PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, Tbk
Alamat : Kawasan PIER, Jl. Raya Rembang Industri No. 28,
Pasuruan 67152
VI. Peserta
Peserta yang terlibat adalah mahasiswa Jurusan Teknologi Hasil
Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember Angkatan Tahun
2012 yang menempuh mata kuliah Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan
Hasil Pertanian dan dosen pengampu matakuliah yang berjumlah 99 orang.
VII. Panitia
Susunan kepanitiaan kegiatan ini terlampir pada Lampiran 1, yang
meliputi penanggung jawab, dosen pendamping, koordinator, sekretaris,
bendahara, acara, konsumsi, divisi humas, dan divisi transportasi.
VIII. Penutup
Demikian proposal ini kami ajukan, semoga kegiatan ini dapat
terlaksanan dengan baik. Kami mengucapkan terimakasih kepada pihak
industri atas kesempatan, bantuan dan kerjasamanya.
KUNJUNGAN LAPANGMATA KULIAH MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
LEMBAR PENGESAHAN KEGIATAN
Nama Kegiatan : Kunjungan Lapang Mata Kuliah Manajemen Mutu
dan Keamanan Pangan Jurusan Teknologi Hasil
Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas
Jember Ke PT NIPPON INDOSARI CORPINDO,
Tbk Pasuruan
Penanggung Jawab : Riska Rian Fauziah, S.Pt.,M.P (Dosen Pengampu).
Koordinator Pelaksana : Fauzan Rohmat Hidayatulloh
Tempat : PT NIPPON INDOSARI CORPINDO, Tbk
Koordinator
Fauzan Rahmat Hidayatulloh
NIM. 131710101040
Sekretaris
Rohmah Munawaroh
NIM. 131710101059
Mengetahui,
Pembantu Dekan I
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Jember
Dr. Siswoyo Soekarno, S.TP., M.Eng.
NIP. 196809231994031009
Dosen Pengampu Mata Kuliah
Riska Rian Fauziah, S.Pt., M.P.
NIP. 198509272012122001
Lampiran 1.
DAFTAR NAMA PANITIA
Penanggung Jawab : Dr. Siswoyo Soekarno, S.TP., M.Eng.
Dosen Pendamping : Riska Rian Fauziah, S.Pt., M.P.
Koordinator : Faizan Rahmat Hidayatulloh
Sekretaris : Rohmah Munawaroh
Bendahara : Mochmmad Ichsan
Divisi Humas : Yusuf Ali Fauzi
Divisi Perlengkapan : Erwanda Firdiawan
Divisi Acara : Ely Astrianingsih
Divisi Konsumsi : Ulfatu Layinatinnahdliyah