Download - Leaflet Diit Rendah Garam
A
A. PENGERTIAN
Diit rendah garam adalah memberikan makanan rendah garam guna menghilangkan retensi garam/air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi
B. TUJUAN DIIT RENDAH GARAM
Membantu menghilangkan endapan garam/air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
C. SYARAT-SYARAT DIIT RENDAH GARAM
a. Cukup zat tenaga (kalori), zat pembangun (protein), zat pengatur (vitamin dan mineral)
b. Bentuk makan disesuaikan dengan keadaan penderita.
c. Jumlah garam yang diperbolehkan disesuaikan dengan berat tidaknya hipertensi.
D. MACAM DIIT DAN INDIKASI PEMBERIAN
1). Diit rendah garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur. Bahan makanan tinggi natrium di hindarkan, makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi berat (diastole lebih dari 125 mmHg)
2) Diit rendah garam II
Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi sedang (diastole100114 mmHg).
3) Diit rendah garam III
Pemberian makan sehari sama dengan diit rendah garam I. Dalam pemasakan dibolehkan menggunakan sendok teh (2 gr) garam dapur. Makanan ini diberikan kepada penderita dengan hipertensi ringan (diastole > 100 mmHg).
Bahan Makanan Yang Diberikan Sehari
Bahan MakananBerat (gr)Ukuran Rumah Tangga
Beras
Daging
Telur
Tempe
Kacang hijau
Sayuran
Minyak
Buah
Gula pasir350
100
50
100
25
200
25
150
255 gelas nasi
2 potong sedang
1 butir
4 potong sedang
2 sendok makan
2 gelas
2 sendok makan
2 buah
2 sendok makan
Pembagian makanan sehari
PagiSiang dan Sore
Beras
Telur
Sayuran
Minyak
Gula pasir1 gls
1 btr
gls
sdm
1 sdmBeras
Daging
Tempe
Sayuran
Buah
Minyak2 gls nasi
1 ptg sdg
2 ptg sdg
gelas
1 bh pisang
1 sdm
Pukul 10.00 Bubur kacang hijau
E. MAKANAN YANG BOLEH DAN TIDAK BOLEH DIBERIKAN
Bahan MakananBoleh diberikanTidak boleh diberikan
Sumber Hidrat arangBeras, kentang, singkongRoti, biskuit dan kue yang dimasak dengan garam dan soda
Sumber protein hewaniDaging, ikan, telurOtak, keju, abon dan makanan yang diawetkan dengan garam
Sumber protein nabatiSemua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah tanpa garamKeju kacang tanah dan hasilnya yang dimasak dengan garam
SayuranSemua sayuran segarSayuran yang diawetkan dengan garam
Buah-buahanSemua buah-buahan segarBuah-buahan yang diawetkan dengan garam dapur.
LemakMinyak, margarin tanpa garam.Margarin dan mentega biasa.
BumbuSemua bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam dapurGaram dapur, baking powder, soda kue kecap, tauco.
MinumanTeh dan minuman botol ringanCoklat
Sumber :Bagian gizi RS. Dr Mangun Kusumo Cipto penuntun diit, Persatuan Ahli Gizi Indonesia Edisi kedua. 2001
Gun gun Targuna220112120528PROGRAM PROFESI NERS XXVFIK UNPAD BANDUNG
2013