KriteriaOnde-OndeKue SagonOngol-OngolKue Talam PisangPukis

BentukBulatPersegi panjangBulat tidak beraturanSetengah bolaSegitiga

WarnaCoklat pucat (kekuningan)Coklat pucatCoklat tua transparanPutih (bawah) coklat muda (atas)Putih kekuningan (ada bagian coklatnya)

AromaAroma khas wijen gorengAroma khas kelapa Aroma khas gula dan kelapaKhas pisang dan santanAroma kelapa

TeksturEmpuk, mudah digigitSangat keras, susah dipatahkan, berpasir, permukaan kasarSangat lunak, kenyak, permukaan lembutKenyal,lengketLunak, lembut

RasaManis, gurih, rasa kacang hijauManis, gurih kelapaManis dan gurih kelapaManis, sedikit rasa pisang, gurih kelapaAgak manis, ada rasa kelapa, gurih

Jumlah Potongan 26 potongan 20, sulit untuk dipotong 20 potong, sulit dipotong 24

Gambar

Tabel 1. Hasil Pengamatan Pembuatan Kue tradisional Sumber: Dokumentasi Pribadi (2015)