VI. HASIL PENGAMATAN

6.1. Cuka Apel Sebelum di Inkubasi (Fermentasi)

Tabel 6.1. Cuka Apel Sebelum di Inkubasi (Fermentasi)

No.Faktor

Pembeda

Komposisi Ragi yang digunakan

3 gram Ragi 6 gram Ragi

1. WarnaCuka apel berwarna sangat

kecoklatan.

Cuka apel berwarna

sangat kecoklatan (keruh)

2. Aroma Aroma sari khas sari apel Aroma sari khas sari apel

3. Foto

6.2. Cuka Apel Setelah di Inkubasi (Fermentasi)

Tabel 6.2. Cuka Apel Setelah di Inkubasi (Fermentasi)

No.Faktor

Pembeda

Komposisi Ragi yang digunakan

3 gram Ragi 6 gram Ragi

1. Warna

Cuka apel berwarna

kecoklatan dan terdapat dua

fase yang berbeda

Cuka apel berwarna

kecoklatan dan terdapat

dua fase, sedikit lebih

bening.

2. Aroma Aroma sari khas sari apel Aroma sari khas sari apel

3. Foto

12