-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
1/45
Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik , bagi rekan-rekan lain yang
mempunyai pengalaman lebih, silahkan di share di mari pengalaman nya supaya bermanfaat bagi
yang lain.
1. Perhatikan ukuran tubuh kambing tersebut, kambing yang besar akan memiliki
kemungkinan yang lebih besar dalam menghasilkan susu yang lebih banyak
dibandingkan kambing yang berukuran lebih kecil. Bagi kambing perah ( kambing saanen, toggenburg , Anglo Nubian ) pilih yang kira-kira beratnya 42kg dan tingginya
sekitar 6cm. !ntuk kambing Peranakan Ettawa (P.") betina pilihlah yang beratnya
minimal 2#kg.
2. $emudian lihat bagian bagian tubuh kambing tersebut, %angan sampai ada cacatnya.
&atanya haruslah bersinar, tidak sayu.
'. ni yang sangat %arang diperhatikan. Kambing memiliki kepribadian, atau ekspresi.
Pilihlah kambing yang %inak dan ramah, sehingga memudahkan untuk diperah. uga pilih
kambing yang gerakannya lincah dan aktif bergerak, menandakan bah*a kambingtersebut sehat
4. +ihatlah dengan cermat bagian mbing.
http://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baikhttp://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baikhttp://www.infoternak.com/kambing-saanen-2http://www.infoternak.com/kambing-saanen-2http://www.infoternak.com/kambing-saanen-2http://www.infoternak.com/kambing-anglo-nubianhttp://www.infoternak.com/kambing-etawahttp://www.infoternak.com/kambing-saanen-2http://www.infoternak.com/kambing-saanen-2http://www.infoternak.com/kambing-anglo-nubianhttp://www.infoternak.com/kambing-etawahttp://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baik
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
2/45
• Ambing adalah rgan dimana dihasilkan susu. mbing tersebut sebetulnya adalah
kelan%ar penghasil susu. mbing atau dalam bahasa inggris disebut !dder tersebut
memiliki 2 bagian. aitu tempat penampung ( cistern ), dan tempat mengeluarkan susuatau lubang susu yang disebut putting ambing (teat).
• Ambing yang baik adalah / mbing yang kencang lulit luarnya, dan tidak %atuh ataulemas. mbing yang lemas akan menyulitkan ketika diperah dan biasanya mengganggu
kambing ketika ber%alan. mbing yang lemas tersebut akan mudah terluka. +uka tersebutdisebut mastitis, sering ter%adi %uga akibat disusu 0leh cempe dan akibat dari gerakan si
kambing sendiri. emakin bertambah umur si kambing maka ambingnya %uga akan
semakin turun ke ba*ah. alam dunia peternakan criteria ambing disebut dengan !dder
depth. 3al ini dapat dilihat dari %arak antar bagian ba*ah ambing dengan lutut kambing.
• Produksi susu %uga dipengaruhi 0leh 0lume ambing. 50lume ambing dapat dihitung
dengan c ara melihat perbandingan antara diameter h0ri0ntal dan ertikal, ambing yang
berbentuk mendekati bulat adalah yang terbaik.
• $edua bagian dari ambing seperti yang tersebut diatas, yaitu penampung dan puting
haruslah memiliki perbandingan besar yang sama.
• Pilihlah bagian puting yang besar dan pan%ang sehingga memudahkan anda dalam
memerah. &akin tua umur kambing makin besar pula puting nya
emikian 4 cara memilih kambing perah yang baik , dari kami. masih banyak kekurangannya,
m0h0n tambahan dari para seni0r..
B. Bentuk mbing
elain bentuk badan, hal utama lain yang harus deperhatikan dengan teliti adalah karakteristik
bentuk ambing, seperti tampak pada gambar berikut/
7ambar dan B merupakan c0nt0h bentuk ambing yang %elek pada kambing perah. 7ambar 8
adalah bentuk yang bagus, bentuknya bulat utuh , seimbang dan ambing simetris. ecara te0ri,
bentuk ambing yang baik dan ideal sangat mendukung kuantitas pr0duksi air susu kambing.
http://www.infoternak.com/sejarah-tentang-kambing-ternakhttp://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baikhttp://www.infoternak.com/sejarah-tentang-kambing-ternakhttp://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baik
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
3/45
emikian uraian singkat kami, mudah-mudahan bisa %adi tambahan *a*asan saya dan rekan2
sekalian. alam $andang Bambuϑ.
http://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baik/
http://kandangbambu.wordpress.com/2009/06/20/memilih-kambing-pe-sebagai-kambing-perah-unggul/
http://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baik/http://www.infoternak.com/4-cara-memilih-kambing-perah-yang-baik/
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
4/45
A!"#$ &A'"
2. Bentuk ambing
Bentuk ambing pada sapi perah dapat menentukan kuantitas dan kualitas susu yang akan
dihasilkan. mbing yang baik adalah ambing yang besar, pertautan antara 0t0t kuat danmeman%ang sedikit ke depan, serta putting n0rmal (tidak lebih dari 4)
http://dokterternak.com/20((/09/(9/persiapan-sebelum-beternak-sapi-perah/
6.2. Pembibitan
yarat-syarat yang harus dipenuhi 0leh bibit sapi perah betina de*asa adalah/
a. pr0duksi susu tinggi,
b. umur ',9-4,9 tahun dan sudah pernah beranak,
c. berasal dari induk dan pe%antan yang mempunyai keturunan pr0duksi susu tinggi,
d. bentuk tubuhnya seperti ba%i,
e. matanya bercahaya, punggung lurus, bentuk kepala baik, %arak kaki depan atau kaki
belakang cukup lebar serta kaki kuat,
f. ambing cukup besar, pertautan pada tubuh cukup baik, apabila diraba lunak, kulit halus,ena susu banyak, pan%ang dan berkel0k-kel0k, puting susu tidak lebih dari 4, terletak
dalam segi empat yang simetris dan tidak terlalu pendek,
g. tubuh sehat dan bukan sebagai pemba*a penyakit menular, dan
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
5/45
h. tiap tahun beranak.
ementara cal0n induk yang baik antara lain/
a. berasal dari induk yang menghasilkan air susu tinggi,
b. kepala dan leher sedikit pan%ang, pundak ta%am, badan cukup pan%ang, punggung dan pinggul rata, dada dalam dan pinggul lebar,
c. %arak antara kedua kaki belakang dan kedua kaki depan cukup lebar,
d. pertumbuhan ambing dan puting baik,
e. %umlah puting tidak lebih dari 4 dan letaknya simetris, serta
f. sehat dan tidak cacat.
)adang ambing/mastitis
*"&"+,+$" ,AA&" ')!A#$A# ,#1A) && A&""& 3"&+,+$"
&"+,+$" ,#1A) &&
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
6/45
Anatomi Dan Fisiologi Ambing
Ambing merupakan karakteristik utama pada semua ammalia. Ambing
berasal dari kelen5ar kulit dan dikelompokkan sebagi kelen5ar eksokrin. Ambing
berfungsi mengeluarkan susu untuk makanan anaknya setelah lahir. Ambing ini
tumbuh selama kebuntingan dan mulai mengeluarkan susu setelah beranak.
!erbagai hormon yang menentukan reproduksi 5uga mengatur ambing. arena itu
perkembangan ambing dan laktasi adalah bagian integral dari reproduksi.
A. Eksternal Ambing
Ambing/kelen5ar susu sapi terdiri dari empat 47 bagian terpisah. !agian kiri
dan kanan terpisah 5elas bagian ini dipisahkan oleh sulcus yang ber5alan
longitudinal yang disebut sulcus intermammaria. uartir depan dan belakang 5arang
memperlihatkan batas yang 5elas. 1ika dilihat dari samping dasar ambing sebaiknya
rata membesar ke depan dan melekat kuat ke dinding tubuh perut. 'ertautan pada
bagian belakang sebaiknya tinggi dan lebar dan tiap kuartir sebaiknya simetris.$ambaran eksternal ini memberi arti produkti8itas seumur hidup dan merupakan
kriteria penting yang digunakan untuk menilai sapi perah pada pameran ternak
dan penilaian klasikasi bangsa.
!erat ambing tergantung umur masa laktasi banyaknya susu di dalam
ambing dan faktor genetik. !eratnya berkisar antara ((; < 2=00 kg atau lebih
tidak termasuk susu. apasitas ambing adalah 0; kg. !erat dan kapasitasnya naik
sesuai dengan bertambahnya umur. &etelah sapi mencapai umur 6 tahun berat dan
kapasitas ambing tidak naik lagi. erbesar kapasitasnya pada laktasi yang kedua
dan ketiga. #ormalnya kuartir belakang lebih besar dari kuartir depan dan
menghasilkan susu sekitar 60 persen produksi susu sehari.
&usu dari tiap kelen5ar disalurkan ke luar melalui puting puting susu berbentuk
silindris atau kerucut yang beru5ung tumpul. 'uting susu belakang biasanya lebih
pendek dibandingkan puting susu depan. !ila menggunakan mesin perah putting
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
7/45
susu yang pendek lebih menguntungkan dibanding dengan yang pan5ang
karena milk-fow rate-nya lebih cepat dengan perkataan lain sapi dengan puting
pan5ang diperah lebih lama dari pada puting pendek. &ifat terpenting puting untuk
pemerahan esien adalah (7 ukuran sedang 27 penempatan baik dan 7 cukup
tegangan pada otot spinkter sekitar lubang puting agar memudahkan pemerahan
dan susu tidak menetes.
B. Internal Ambing
Ambing terdiri dari rangkaian sistem berbagai struktur penun5ang. &truktur
penun5ang ini adalah darah limfe dan pasokan syaraf sistem saluran untuk
menyimpan dan mengangkut susu serta unit epitel sekretori bakal al8eoli. iap
komponen ini berperan langsung atau tidak langsung terhadap sintesis susu
1. Jaringan Penunjang
Kulit. >alaupun perananan kecil sebagai 5aringan penun5ang dan stabilisator
ambing namun kulit ini sangat besar peranan sebagai 5aringan pelindung bagian
dalam ambing dari luka dan bakteri.
Ligamen suspensori lateral. ,igamen suspensori lateral merupakan salah
satu 5aringan penun5ang utama ambing. 1aringan ikat ini sangat berserabut tidak
lentur non-elastis7 dan berasal dari perluasan otot atas dan belakang ke ambing.
,igamen suspensori lateral membesar sepan5ang kedua sisi ambing dan bagian
u5ung 5aringan masuk ke dalam ambing untuk menopang bagian dalam ambing.
,igamen suspensori lateral membesar ke bagian tengah dasar ambing dimana
5aringan bergabung dengan ligamen suspensori median.
Ligamen suspensori median. 1aringan ikat ini 5uga merupakan 5aringan
penun5ang utama ambing. 1aringan disusun dari 5aringan lentur elastik7 yang
timbul dari tengah dinding perut dan membesar di tengah ambing yang
menyatukan ligamen suspensori lateral di dasar ambing. elenturan ligamen
suspensori median berguna agar ambing dapat membesar bila berisi susu.
2. istem Pembulu! Dara!.
?arah yang mengandun +2 meninggalkan 5antung melalui aorta dan kemudian
melalui cabang-cabang arteri yang lebih kecil darah dibawa ke ambing melalui dua
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
8/45
buah arteri : arteri pudenda externa kanan dan kiri7. edua arteri ini menembus
dinding perut melalui canalis inguinalis masing-masing kanan dan kiri masuk ke
dalam ambing. 'ada saat masuk ke dalam ambing keduanya berubah
men5adi arteria mammaria yang segera bercabang men5adi arteria mammaria
cranialis dan caudalis. edua cabang ini bercabang-cabang lagi men5adi arteria
yang lebih kecil kemudian membentuk kapiler yang memberi darah ke sel-sel
ambing.
@enula yang berasal dari kapiler-kapiler dan saling beranastomosa membentuk
8ena yang menampung darah dari ambing. 'ada bagian atas/puncak ambing 8ena
membentuk lingkaran 8ena. 'ada tempat ini darah meninggalkan ambing melalui
tiga 5alan yaitu :
(. 1alan utama pertama tediri atas dua buah 8ena pudenda eterna yang se5a5ar
dengan arteria pudenda externa ber5alan melalui canalis inguinalis dan akhirnya
menggabungkan diri dengan vena cava yang membawa darah ke 5antung.
2. 1alan utama kedua terdiri atas dua buah 8ena yaitu : vena abdominalisatau vena
mammae kanan dan kiri yang terdapat pada tepi anterior dari ambing. edua 8ena
ini ber5alan di sepan5ang dinding 8entral perut berada langsung di bawah kulit. @ena
ini masuk ke dalam cavum thoracis pada sumber susu dan akhirnya
menggabungkan diri denganvena cava anterior ke dalam 5antung.
. 1alan ketiga yaitu vena perinealis walaupun kecil merupakan 5alan masuk ke dalam
tubuh dari ambing melalui 8el8is.
". istem Lim#atik
,imfe getah bening7 adalah cairan kelen5ar tanpa warna yang dialirkan dari
rongga 5aringan oleh pembuluh limfe berdinding tipis. ,imfe mempunyai komposisi
yang sama dengan darah kecuali limfe tidak mengandung sel darah merah. #odula
limfe ambing dan nodula limfe lainnya yang tersebar di seluruh tubuh penting untuk
pertahanan sapi terhadap penyakit. #odula limfe membentuk limfosit se5enis sel
darah putih yang berperan pada imunitas.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
9/45
#odula 5uga menghilangkan bakteri dan benda asing lainnya. )espon terhadap
infeksi mastitis nodula meningkatkan hasil limfositnya ke dalam pembuluh limfe
yang akhirnya menyebarkan limfosit ke dalam vena cava anterior . ,imfosit
kemudian dibawa ke ambing untuk memerangi infeksi.
$. istem %ara#
,apisan dalam ambing terdiri atas dua tipe syaraf yaitu serabut
syaraf aferent sensoris7 dan serabut syaraf eferent para simphatis7. *ungsi
utama dari serabut syaraf simpatis pada ambing adalah untuk mengontrol
penyediaan darah pada ambing dan mendinner8asi otot-otot polos yang
mengelilingi saluran-saluran susu dan otot-otot spinkter dari puting susu.
)angsangan pada sapi menyebabkan sistem simpatetik menghentikan hormon
syaraf epineprin yang mengecilkan pembuluh darah dan mengurangi produksi
susu.
&. istem aluran Ambing
&istem saluran ambing terdiri atas serangkaian saluran alir yang berawal pada
al8eoli dan berakhir pada saluran keluar.
Puting. 'uting tertutup oleh kulit tak berambut yang tidak memiliki kelen5ar
keringat. 'ada dasar puting terdapat saluran pengeluaran tempat susu mengalir ke
luar. 'an5ang saluran pengeluaran biasanya B-(2 mm dan merupakan garis dengan
sel yang membentuk serangkaian lipatan serta akan menutup saluran pengeluaran
selama selang pemerahan.
isterne Kelenjar. &isterne puting terletak tepat setelah saluran pengeluaran
bersatu dengan sisterne kelen5ar pada dasar ambing. &isterne kelen5ar berfungsi
sebagai ruang penyimpanan terbatas karena menerima tetesan dari 5aringan
sekretori. mumnya sisterne kelen5ar berisi ( pint 4=(B cc7 susu yang
kemampuan nyatanya berbeda pada tiap-tiap sapi.
aluran Ambing. 'ercabangan sisterne ambing ada (2 sampai ;0 atau lebih
saluran yang kembali bercabang beberapa kali dan akhirnya membentuk duktul
terminal yang mengalir ke tiap al8eolus.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
10/45
Al'eoli. Al8eoli dan duktul terminal terdiri dari lapisan tunggal sel epitel.
*ungsi sel-sel ini memindahkan makanan dari darah dan mengubah men5adi susu
serta mengeluarkan susu ini ke dalam tiap al8eolus. ?alam keadaan berkembang
penuh saat laktasi beberapa al8eoli berkelompok men5adi lobuli dan beberapa
lobuli bersatu men5adi lobus.
itologi Kelenjar usu
&el ambing adalah pabrik yang sangat teratur dan memiliki tingkat metabolisme
tinggi. Ambing menggunakan kira-kira B0 persen dari total glukosa asam asetat
dan asam amino darah
(. (ukleus )inti*
*ungsi nucleus sel ambing adalah untuk menyebarkan informasi genetik yang
terdapat dalam gen untuk sintesis protein susu dan enCim tertentu. eadaan ini
bertentangan dengan fungsi sperma dan nuklsi o8um yang menyebarkan informasi
genetik ke seluruh bagian ternak.
2. +etikulum Endoplasmik
+rganel ini terdiri atas sistem saluran yang terletak di dasar dua per tiga sitoplasma
sel ambing. m)#A bergerak dari nucleus ke retikulum endoplasmik dan
menger5akan gabungan asam amino men5adi proteinsusu dan enCim dalam sel
ambing. 'ermukaan beberapa saluran retikulum endoplasmic bertaburkan protein-
)#A yang disebut ribosom. )ibosom merupakan bagian sintestis protein.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
11/45
. Aparatus ,olgi
Aparatus $olgi berfungsi sebagai tempat membungkus protein. &abagai contoh Da
dan ' ditambahkan ke molekul kasein dan partikel kasein misel7 dibentuk dalam
aparatus $olgi. &intesis laktosa 5uga ter5adi di dalam aparatus $olgi. @akuolasekretori yang mengandung protein susu laktosa dan air berasal dari apparatus
$olgi dan muncul ke puncak sel tempat membran 8akuola bertemu dengan
membran plasma. arena itu membran sekretori menggembung terisi membran
plasma yang berkurang dengan sekresi butiran lemak. andungan sekretori $olgi
dilepaskan ke dalam rongga al8eolus oleh salah cerna membalik.
4. -itok!ondria
itokhondria sangat banyak terdapat dalam 5aringan yang aktif secara metabolis.
arena itu sel ambing dari sapi laktasi mengandung banyak mitokhondria
walaupun 5uga ada di sel ambing sapi non laktasi. itokhondria sering disebut
Esumber tenaga selE karena mitokhondria menghasilkan energi yang diperlukan
untuk sintesis lemak susu laktosa dan protein.
;. Lisosom
'artikel ikat membran ini mengandung enCim pemecah yang 5ika dikeluarkan
menyebabkan pemecahan dan kematian sel. &alah satu mekanismenya adalah
karena hormon memelihara sel ambing selagi laktasi. 'emeliharaan ini
menstabilkan membran lisosom yang mencegah kebocoran enCim ke dalam
sitopalsma. !ila sel mati enCim ini dilepaskan dan membantu mencerrna dan
menghilangkan sel dari tubuh. ,isosom terutama aktif saat in8olusi 5aringan ambing
seperti yang ter5adi pada awal perriode kering atau selagi mastitis.
6. -embran eluler
embran membungkus seluruh organel. embran yang disebut membran plasma
membentuk batas luar seluruh sel ambing. embran menampakkan kekhasan
penting seperti perlakuan bahan kimia ke dalam berbagai bagian sel. &ebagai
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
12/45
contoh Cat giCi dari kapiler memasuki sel melalui membran plasma dengan mudah.
enyataannya Cat giCi dapat dikonsentrasikan berkali-kali.
Fat giCi lain yang ada dalam darah tak dapat masuk. &aat susu berisotonik
dengan darah susunan indi8idual dalam susu dan darah dalam keadaan tidak
berimbang. Dontoh susu mengandung lemak 9 kali lebih banyak gula 90 kali lebih
banyak kalium ; kali lebih banyak fosfor (0 kali lebih banyak kalsium ( kali lebih
banyak natrium (/= bagian dan protein (/2 bagian darah.
=. -ikrotubula
ikrotubula penting untuk pembelahan sel membentuk sel ambing dan membantu
gerakan 8akuola sekretori ke puncak sel.
B. itoplasma
&itoplasma adalah matriks cairan yang mengandung banyak sel ambing. &ebagian
besar material fraksi ini dapat larutG seperti enCim Cat giCi dan produk makro
molekuler. 'emecahan anaerobik glukosa sintesis asam lemak dan pengakti8an
asam amino untuk sintesis protein ter5adi dalam sitoplasma terlarut. 'emecahan
anaerobik glukosa penting ter5adi sebelum glukosa dapat dipecah di dalam
mitokhondria untuk menghasilkan energi.
I/0L0,I KELE(JA+
,landula -ammaria
elen5ar ini merupakan kumpulan kelen5ar tubulo-al8eolar yakni modikasi
kelen5ar keringat. elen5ar ambing ini terdiri atas : puting dan ambing.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
13/45
Ambing disusun oleh : kapsula 5aringan ikat interstitial epithel pansekresi dan
sistem saluran pengeluaran. 'enyebaran 5aringan ikat dan parenkhim berfungsi
dalam akti8itas sekresi dari kelen5ar. elen5ar yang berlaktasi aktif mempunyai
sekresi dari kelen5ar. elen5ar yang berlaktasi aktif mempunyai lebih banyak
parenkhim dan sedikit 5aringan ikat dan keadaan akan berbalik apabila kelen5ar
tidak berlaktasi. ?engan demikian struktur kelen5ar ambing pada hewan dewasa
yang inaktif tidak menyusui7 berbeda dengan yang aktif dan yang sama sekali
belum beranak dara7.
Diri khas kelen5ar ambing masih aktif ditandai dengan adanya benda kasein
yang terdapat pada sisa al8eoli alat penyalur atau pada 5aringan ikat bekas al8eoli.
'engurangan u5ung kelen5ar secara progresif diimbali dengan terbentuknya 5aringan
ikat dan 5aringan lemak.
'ada permulaan laktasi dimulai dengan perkembangan u5ung alat penyalur
yang nantinya menumbuhkan u5ung kelen5ar al8eoli7 yang diatur oleh pengaruh
hormon progesteron selama proses kebuntingan.
trukutur !istologi kelen5ar ambing sebagai berikut :
a7 &troma : mencakup kapsula septa dan 5aringan interstitial atau intera8eolar yang
semuanya terdiri atas 5aringan ikat sebagai kernagka / penun5ang.
b7 'arenkhim : encakup u5ung kelen5ar yang berbentuk tubulu al8eolar bercabang
ma5emuk dan alat penyalur. 'ada hewan muda yang belum beranak u5ung
kelen5arnya tidak / belum tampak yang nampak hanya alat penyalur dengan banyak
5aringan ikat interstitial bahkan tampak sel lemak. 'ada lumen terdapat susu.
Al8eoli
pithelnya berbentuk kubis rendah atau silindris rendah pada yang aktif 5adi
tergantung pada status siologinya. 'ada permukaan epithel tampak mikro8ili dan
pada sitoplasma tampak benda golgi butir lemak memiliki selaput ganda protein.
'ada susu sapi terdapat sekitar -4 H. Al8eoli dikitari sel mio-epithelium.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
14/45
Alat 'enyalur
&atu atau dua al8eoli sekreta dialirkan melalui duktus intralobularis dengan epithel
kubis yang kitari sel mio-epithelium. pithel alat penyalur masih dapat bersekresi
meskipun intensitastnya agak kurang. 'ada saluran yang agak besar bentuk
epithelnya kubis dua lapis dengan ada tanda bersekresi.
&inus ,aktiferus
&inus ini merupakan penampung sekreta susu dari loburus atau lobus. pitel
silindris banyak baris dan dikitari oleh serbaut elastis dan otot polos. &inus ini
biasanya men5ulur sampai daerah puting susu 'apilla mamae7.
'uting &usu
erdiri atas empat bagian yakni :
(7 &aluran puting susu : pithelnya pipih banyak lapis dan bertandu selaput lendir
membentuk lipatan dengan 5aringan ikat sebagai tunika propriaa sub-mukosa. uda
memiliki dua samapai empat buah ruminansia satu babi dua sampai tiga buah
kucing empat-tu5uh an5ing delapan-20 buah dan manusia (-24 buah.
27 &inus puting &usu : pithel silindris atau kubis dua lapis selaput lendir membentuk
lipatan melingkar dan longitudinal dengan 5aringan limferetikular pada tunika
propria.
7 &tingter puting susu : otot polos yang tersusun melingkar antara propria sub-
mukosa dan hipodermis sering pula tampak otot yang tersusun meman5ang.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
15/45
47 ulit puting susu : pithelnya pipih banyak lapis bertanduk korium terdiri atas
serabut kolagen pekat seperti kulit. 3ipodermis relatif tipis.
Fisiologi Laktasi usu Ke Dalam Lumen Al'eoler
'elepasan susu ke dalam lumen al8eolus ter5adi tanpa menampakkan bagian
dalam sel. omponen indi8idual susu disimpan terpisah di dalam sel ambing. arena
itu susu sebenarnya belum terbentuk sampai komponen susu masuk ke lumen
al8eoler tempat komponen-komponen ini bercampur. !utir lemak terbentuk di
sebagian kecil sel. emudian ukurannya membesar dan bergerak perlahan ke
lumen al8eoler. embran sel membungkus butir lemak saat butir lemak menekan
ke luar sel. emudian butir lemak di5epit oleh membran luar permukaan sel dan
men5adi bebas di dalam al8eolus. &ebaliknya protein susu dibungkus di dalam sel
ambing seperti butiran asing di dalam 8akuola. ,alu protein susu dilepaskan ke
dalam lumen al8eoli tanpa melepaskan penutup membran sel. ,aktosa terdapat
dalam 8akuola sekretori dan dilepaskan ke lumen al8eoler bersama dengan protein.
&e5umlah air dialirkan ke susu melalui 8akuola. ekanisme yang menyebabkan sisa
komponen kimia susu memasuki lumen al8eoli belum diketahui.
A. +eeks Pengeluaran3susu
&e5umlah kecil susu yang terdapat di dalam sisterne dan pembuluh besar
ambing dapat keluar setelah melewati daya tahan otot spinkter yang mengelilingi
saluran keluar puting. Akan tetapi sebagian besar susu yang terdapat dalam
ambing harus dipaksa keluar dari al8eoli dan pembuluh kecil susu dengan
pengakti8an reIeks neoro-hormonal yang disebut pelepasan/pengeluaran susu
milk ejection) atau penurunan susu milk let down).
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
16/45
)eIeks pengeluaran susu meliputi akti8asi syaraf di kulit puting yang sensitif
terhadap sentuhan atau temperatur. )angsangan syaraf melalui sumsum tulang
belakang sampai ke nuklei para8entrikuler dari hipotalamus dan kemudian ber5alan
ke pituitari posterior tempat dilepaskannya oksitosin ke dalam aliran darah.
+ksitosin menyebar di kapiler dan menyebabkan kontraksi sel myo-epitelial yang
mengelilingi al8eoli dan pembuluh-pembuluh lebih kecil. Aksi pemerahan ini
meningkatkan tekanan intramamari dan memaksa susu melalui pembuluh pergi ke
sisterne puting dan ambing.
ontraksi sel myo-epitelial ter5adi dalam 20-60 detik setelah perangsangan
puting. 'elepasan kedua oksitosin dapat ter5adi tetapi lebih sukar dari pelepasan
pertama dan biasanya respon tidak ter5adi secara penuh. &etelah pelepasan
oksitosin aliran susu berkurang sesuai dengan waktu tanpa memperhatikan 5umlah
susu dalam ambing. 3al ini mungkin karena kelelahan sel myo-epitelial atau
ketidakakti8an oksitosin. *akta menun5ukkan bahwa waktu yang dibutuhkan untuk
setengah akti8itas oksitosin di dalam darah sapi menghilang hanya dalam (-2
menit dan le8el efektif berakhir dalam 6-B menit. arena itu merupakan hal yang
penting mengeluarkan susu dengan cepat saat oksitosin menyebabkan kontraksi sel
myo-epitelial.
Ada bukti bahwa sebelum oksitosin dilepaskan rangsangan syaraf ber5alan
langsung dari puting melalui sumsum tulang belakang ke otot halus di pembuluh
besar ambing. +tot-otot halus ini kemudian berkontraksi. eadaan ini menyebabkan
pembuluh ambing memendek dan membesar serta membantu mengalirkan susu
melalui sistem pembuluh ke arah sisterne. &el myo-epitel berkontraksi sebagai
respon terhadap rangsangan mekanis langsung. arena itu pemi5atan ambing
sebelum pemerahan menyebabkan tambahan se5umlah susu dari al8eoli.
)angsangan luar selain pencucian akan mengawali reIeks pengeluaran-susu.
)angsangan terkuat untuk melepaskan oksitosin adalah kehadiran pedet.
)angsangan lain yang berhubungan dengan pemerahan adalah suara ribut
pemberian pakan keberadaan pemerah dan koitus.
)eIeks pengeluaran-susu dapat dihambat 5uga. !ila hal ini ter5adi hanya
se5umlah kecil susu yang dapat dikeluarkan dari ambing. eadaan lingkungan yang
tidak menyenangkan saat pemerahan akan menyebabkan sistem syaraf simpatetik
membebaskan epineprin syaraf-hormon dari medula adrenal ke dalam darah.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
17/45
pineprin adalah 8asokonstriktor kuat yang mampu mengurangi pasokan darah ke
ambing dan karena itu menghalangi oksitosin sampai ke sel myo-epitelial dalam
5umlah yang cukup untuk menghasilkan kontraksi. "n5eksi oksitosin pada saat ini
tidak efektif. !eberapa bukti 5uga menun5ukkan bahwa epineprin dapat langsung
menghambat sel myo-epitelial merespon oksitosin. 3ambatan reIeks 5uga ter5adi
bila ambing berisi penuh susu. 'ada kasus ini aliran darah kapiler berkurang sangat
banyak sehingga oksitosin tidak bertahan lama di myo-epitelium.
1ika peternak tenang maka peternak akan menguasai sebagian besar sapi.
!eberapa sapi tidak merespon kebaikan dan sapi seperti ini sebaiknya diapkir
karena dapat menyebabkan sapi lain terganggu.
$angguan emosional yang ter5adi sebelum pengakti8an reIeks pengeluaran-
susu dapat mencegah pelepasan oksitosin dari pituitari posterior. 'ada keadaan iniin5eksi oksitosin akan menyebabkan sel myo-epitelial berkontraksi sehingga
8asokonstriksi tidak ter5adi. "ni adalah contoh penghambatan reIeks pada taraf
sistem syaraf pusat. ipe penghambatan tersebut paling sering ditemui pada dara
yang beranak pertama kali dan kemudian masuk ke masa produksi. "n5eksi oksitosin
pada beberapa kali pemerahan dapat mengatasi hal ini. 3al penting yang harus
diingat adalah produksi seluruh laktasi berkurang karena pemerahan tak lengkap.
!. -engeluarkan usu dari Ambing
&aluran susu sapi harus terbuka agar mendapat susu dan tidak ada bukti
bahwa otot spinkter mengendur selama pemerahan. arena itu beberapa
mekanisme eksternal harus digunakan untuk mengalahkan daya tahan ketahanan7
otot ini.
(. Pen%usuan
&elama menyusui pedet menekan lidahnya ke sekitar puting dan ke arah langit-
langit dan menghasilkan tekanan negatif karena rahang terpisah atau penarikan
ulang/lagi lidah. ekanan positif ter5adi di sekitar puting saat pedet menelan. &iklus
menelan dan menghisap ter5adi sebanyak B0-(20 kali secara bergantian setiap
menit. !erdasarkan percobaan pedet menghasilkan perbedaan tekanan di depan
puting susu sebesar ;; mm 3g sedangkan pemerahan mesin dan tangan hampir
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
18/45
menghasilkan perbedaan tekanan sebesar (0 dan ;2 mm 3g. "sapan pedet 5uga
adalah metode tercepat untuk memindahkan susu dari ambing.
2. Pemera!an /angan
Dara ini masih banyak dilakukan di berbagai negara. 'emerahan tangan pun masih
dilaksanakan di Amerika pada waktu dan kasus khusus biasanya dihubungkan
dengan penyakit dan luka yang mungkin pemerahan dengan tangan lebih baik dari
mesin. 'emerahan dengan tangan secara hati-hati men5epit puting di antara 5ari
telun5uk dan ibu 5ari. emudian susu di dalam puting ditekan ke luar oleh tekanan
5ari-5ari lain pada puting. !erikutnya 5ari telun5uk dan ibu 5ari mengendor sehingga
puting terisi kembali dan siklus diulang. 'emerahan tangan yang baik dapat
mengeluarkan susu lebih banyak dari mesin perah.
". Pemera!an dengan -esin
ulai digunakan tahun (B9;. esin perah mutakhir menggunakan cara tekanan
negatif dan atmosr secara bergantian disini diperlukan mangkok puting kamar
ganda tempat puting berada. )uangan dimana puting ada terus menerus kosong
untuk membuka lubang puting dan menahan mangkok puting tetap pada puting.
Kontrol ormonal Laktasi
&ekresi ambing dihasilkan hanya setelah pembentukan sistem lobuli-al8eoler.
arena itu pada dara bunting sekresi tidak tampak sampai pertengahan
kebuntingan. !erbagai enCim yang diperlukan untuk sintesis susu terdapat dalam
sel ambing yang dibentuk sebelum beranak. &aat beranak hormon menyebabkan
peningkatan besar produksi susu. &ekresi yang dibentuk sebelum beranak adalah
kolostrum yang alami dan bukan susu murni.
Permulaan Laktasi. &elama kebuntingan progesteron menghalangi
sekresi J-laktalbumin salah satu protein susu7. 3alangan ini cukup untuk mencegah
sintesis susu selama sebagian besar periode kebuntingan dara. 1uga titer tinggi
progesteron menghalangi mulainya laktasi pada induk sapi saat periode kering.
'rogesteron tidak efektif menghalangi ker5asama kebuntingan dan laktasi namun
sebaliknya laktasi segera dihalangi bila sapi laktasi men5adi bunting. &egera
sebelum beranak titer progesterone menurun sedangkan estrogen AD3 dan le8el
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
19/45
prolaktin meningkat. 'emberian adrenal kortikoid atau estrogen mengawali laktasi
sapi perah.
Pemeli!araan Laktasi. &esudah sapi beranak produksi susu meningkat
cepat dan mencapai maksimum pada 2 sampai 6 minggu. emudian hasil sususecara beraturan menurun.
!atasan berikut akan digunakan untuk meguraikan laktasi. Milk secretion/sekresi
susu melibatkan sintesis intraseluler susu dan la5u alir susu dari sitoplasma ke
dalam lumen al8eoli. Milk removal/pengeluaran susu melibatkan pengeluaran pasif
susu dari puting sisterne kelen5ar dan saluran utama serta pengeluaran aktif susu
yang disebabkan oleh kontraksi sel mio-epitel sekitar al8eolus sebagai respon
terhadap oksitosin. ,aktasi terdiri dari sekresi susu dan pengeluaran susu.
Perkembangan dan Pertumbu!an Ambing (ormal
1umlah sel pembentuk susu adalah faktor utama yang membatasi tingkat
produksi susu. stimasi korelasi antara hasil susu dan 5umlah sel ambing terentang
antara 0;0 sampai 0B;.
A. Perkembangan Fetal dan Embrionik.
)udimen ambing tampak 5elas dari penebalan sel ektodermal pada permukaan
8entral perut7 embrio di antara kaki belakang. 'erkembangan ini ter5adi waktu
pan5ang pedet antara (4 sampai (= cm kira-kira 0 hari setelah konsepsi7.
B. La!ir sampai Pubertas.
&ai pedet umur tiga bulan sistem saluran ambing belum terlihat dewasa.
&istem saluran tumbuh mengelilingi lapisan lemak ambing secara proporsional
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
20/45
sesuai dengan pertambahan berat badan. &etelah tiga bulan pertumbuhan ambing
kira-kira ; kali lebih cepat dari pada pertumbuhan tubuh. ecepatan pertumbuhan
ini berlan5ut hingga umur sembilan bulan. &el-sel saluran ambing berakumulasi
selama sampai ; siklus estrus pertama setelah pubertas. 1umlah sel terlihat 5elas
menurun saat fase kebuntingan. Antara umur 9 bulan dan konsepsi pertumbuhan
dan regresi kelen5ar susu selama estrus mencapai suatu keseimbangan.
'eningkatan murni 5umlah sel ambing sesuai dengan peningkatan bobot badan.
1umlah tebesar pertumbuhan saluran ambing sebelum konsepsi ter5adi pada umur
sembilan bulan. arena itu sebaiknya peternak memperhatikan dara tumbuh baik
dan segera siap kawin.
4. elama Kebuntingan.
Al8eoli tidak terbentuk hingga ter5adi kebuntingan pada sapi dara. emudian
al8eoli mulai menggantikan 5aringan lemak seluruh ambing.
D. elama Laktasi.
1umlah sel ambing terus meningkat selama laktasi awal. 'erkembangan ini
mungkin berlan5ut sampai puncak laktasi. &ebagai hasilnya al8eoli hampir
seluruhnya terbungkus pada laktasi awal. &etelah itu tingkat penurunan sel ambing
melebihi tingkat pembelah sel. 3asilnya menun5ukkan secara nyata ambing
mengandung lebih sedikit selpada akhir laktasi daripada awal laktasi.
astitis 5uga menyebabkan kehilangan sel ambing. &ecara alami kehilangan
sel sekretori apakah dari siologis atau sebab patologis menurunkan 5umlah
produksi susu. +leh karena itu pemeliharaan 5umlah maksimal sel ambing sangat
dian5urkan terutama bagi sapi dengan produksi tinggi karena 5ika sel ambing tidak
ada susu tidak terbentuk.
E. elama Laktasi dan Kebuntingan.
ebanyakan sapi dikawinkan antara 40 sampai 90 hari setelah beranak.
ingkat awal kebuntingan relatif sedikit berpengaruh terhadap produksi susu atau
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
21/45
5umlah sel ambing. 'erkembangan kebuntingan ter5adi setelah lima bulan.
'erkembang-an ini menyebabkan hasil susu dan 5umlah sel ambing menurun pada
sapi laktasi bunting dibandingkan yang tidak bunting.
F. elama -asa Kering.
'emerahan setiap hari biasanya dihentikan setelah sapi perah berlaktasi (0
sampai (2 bulan dengan rentangan 6 hingga (B bulan7. 1ika sapi bunting periode
nonlaktasi ini periode kering7 diawali biasanya sekitar 60 hari sebelum tanggal
beranak. engikuti penghentian pemerahan tiap hari ambing induk tidak bunting
men5adi dipenuhi dengan susu selama beberapa hari. >alaupun begitu akti8itasmetabolik menurun cepat. emudian tampak 5elas degenerasi dan kehilangan sel
epitelial al8eoler. &el mio-epitelial dan 5aringan pengikat masih ada biarpun al8eoli
menghilang. &ecara histologis 5aringan pengikat dan sel lemak men5adi lebih
menon5ol selama periode ini. &etelah in8olusi lengkap ambing makan hanya
terdapat sistem saluran. &istem saluran induk sapi akan tetapi lebih banyak dari
pada sapi dara. >alaupun penelitian pada sapi perah belum dilaporkan in8olusi
lengkap al8eoli membutuhkan =; hari pada kambing tidak bunting.
&api yang bunting normal selama periode kering dan karena kebuntinganmerangsang pertumbuhan ambing in8olusi lengkap tidak ter5adi pada sapi bunting.
mur kebuntingan paling sedikit = bulan se5ak awal periode kering menyebabkan
5umlah sel ambing tidak berubah terutama selama periode kering. "nduk yang tidak
mendapat periode kering normal menghasilkan susu berikutnya berkurang daripada
sapi yang mendapat istirahat 60 hari di antara laktasi-laktasi. arena itu periode
kering di antara laktasi-laktasi penting untuk produksi susu maksimal.
etidakhadiran periode kering bergabung dengan peningkatan 5umlah sel yang
ter5adi selama tingkat awal laktasi berikutnya. 3al ini terutama men5elaskan
kebutuhan periode kering pada sapi.
Kontrol ormonal Perkembangan Ambing
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
22/45
'erkembangan ambing nyata tidak ter5adi karena ketidakhadiran hormon
tertentu. &ecara umum hormon yang merangsang pertumbuhan ambing adalah
hormon yang 5uga sama mengatur reproduksi. arena itu sebagian besar
pertumbuhan ambing ter5adi pada peristiwa reproduksi tertentu sa5a misalnya saat
pubertas kebuntingan dan sesaat setelah beranak.
0'ari. 3ormon o8ari merangsang perkembangan ambing selama pubertas dan
kebuntingan. 3ormon o8ari spesik yang berperan dalam respon pertumbuhan
ambing adalah estrogen dan progesterone. strogen merangsang pertumbuhan
saluran ambing sedangkan kombinasi estrogen dan progesterone diperlukan untuk
mencapai perkembangan lobuli-al8eoler.
Pituitari Anterior. 3ormon dari pituitari anterior diperlukan untuk
pertumbuhan ambing. !eker5asama dengan hormon o8ari estrogen dan
progesteron7 untuk menghasilkan per-kembangan ambing.
Laktogen Plasental api. 'lasenta adalah sumber estrogen dan laktogen
plasental sapi. &truktur plasental sapi serupa tetapi lebih besar dari prolaktin dan
hormon pertumbuhan. ,aktogen plasental sapi mungkin beker5a sama dengan
pituitari anterior dan hormon o8ari untuk perkembangan ambing selama
kebuntingan.
Adrenal dan /iroid. 'emberian adrenal glukokortikoid dan tiroksin memulai
perkembangan ambing. etapi pengaruh-pengaruh ini mungkin berhubungan
dengan fungsi metabolik umum-nya dan tidak dari kepentingan primer dalam
menyokong pertumbuhan ambing.
Interaksi ormon dan Keadaan (utrisi. ?ara yang diberi pakan berlebih
atau kurang secara 5elas menghasilkan susu lebih sedikit daripada dara yang
tumbuh dengan Cat giCi sesuai an5uran.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
23/45
-astitis Pada api
&!)
5urnal:http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/(24;6=B9/99=B/!B
6mwi.pdfKseLuenceM( dan artikel: http://imbang.staN.umm.ac.id
)adang ambing mastitis7 pada sapi perah merupakan radang yang bisa
bersifat akut subakut maupun kronis yang ditandai oleh kenaikan sel di dalam air
susu perubahan sik maupun susunan air susu dan disertai atau tanpa disertai
patologis pada kelen5ar mammae.
Staphylococcus aureus (S. aureus) dan Streptococcus agalactiae (Str.
galactiae) merupakan bakteri penyebab utama mastitis pada sapi perah yang
menimbulkan kerugian ekonomi yang cukup besar akibat penurunan produkai susu.
!erdasarkan u5i sensititas terhadap berbagai antibiotik diketahui bahwa sebagian
besar S. aureus telah resisten terhadap oksasilin B=;H7 dan eritromisin =(9=H7
dan ada beberapa isolate yang 5uga resisten terhadap tetrasiklin =46H7
ampisillin 2;H7 dan gentamisin 2(B=H7 &alasia dkk 200;7.
'roses mastitis hampir selalu dimulai dengan masuknya mikroorganisme ke
dalam kelen5ar melalui lubang puting sphincter puting7. &phincter puting berfungsi
untuk menahan infeksi kuman. 'ada dasarnya kelen5ar mammae sudah dilengkapi
perangkat pertahanan sehingga air susu tetap steril. 'erangkat pertahanan yang
dimiliki oleh kelen5ar mammae antara lain : perangkat pertahanan mekanis seluler
dan perangkat pertahanan yang tidak tersifat non spesik7.
ingkat pertahanan kelen5ar mammae mencapai titik terendah saat sesudah
pemerahan karena sphincter masih terbuka beberapa saat sel darah
putih antibodi serta enCim 5uga habis ikut terperah.
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://imbang.staff.umm.ac.id/http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://imbang.staff.umm.ac.id/
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
24/45
'encegahan terhadap mastitis ditempuh melalui dipping puting sehabis
pemerahan dengan antiseptika antara lain: alkohol =0 H Dhlorheidine 0;H
kaporit 4H dan "odophor 0; < (H &ubronto dan 5ahad5ati 200(7.
&ebagaimana antibiotik antiseptika 5uga bisa menyebabkan resistensibakteri sehingga perlu dipikirkan alternatif pemecahan guna mengatasi mastitis
dengan antibiotik alami yang diekstrak dari tanaman seperti loe barbadensis
Miller yang aman tanpa menimbulkan resistensi bakteri dan residu antibiotik
dalam susu baik sebagai olesan pada puting maupun bentuk infusi
intramammae.
astitis adalah istilah yang digunakan untuk radang yang ter5adi pada
ambing baik bersifat akut subakut ataupun kronis dengan kenaikan sel di dalam
air susu dan perubahan sik maupun susunan air susu disertai atau tanpa adanyaperubahan patologis pada kelen5ar &ubronto 2007. Akoso (9967 menyatakan
bahwa pada sapi mastitis sering ter5adi pada sapi perah dan disebabkan oleh
berbagai 5enis kuman.
&ori et al 200;7 menyatakan bahwa kerugian kasus mastitis antara lain :
kehilangan produksi susu kualitas dan kuantitas susu berkurang banyak sapi yang
diculling. 'enurunan produksi susu per kuartir bisa mencapai 0H atau (;H per
sapi per laktasi sehingga men5adi permasalahan besar dalam industri sapi perah.
'!A3A&A#
#$#A" A&""& 'A?A &A'" ')A3
-A/I/I
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
25/45
astitis adalah radang kelen5ar ambing yang disertai adanya perubahan sik
kimiawi kandungan kuman dan peningkatan 5umlah sel somatik &eddon (96;7.
e5adian mastitis pada sapi perah meskipun hanya secara sporadis tetapi kerugian
yang ditimbulkannya cukup merisaukan peternak. erugian akibat mastitis dapat
berupa penurunan produksi dan kualitas susu pengeluaran biaya pengobatan dan
perawatan sapi selama menderita mastitis bahkan kemungkinanter5adi kematian
kuartir karena terbentuknya tenunan ikat pada kuartir yang menderita mastitis
ing (9B(7.
'enyebab utama mastitis ialah infeksi mikroorganisme pada kelen5ar ambing.
ikroorganisme tersebut adalah bakteri fungi mycoplasma dan 8irus meskipun
mycoplasma dan 8irus sebagai penyebab mastitis 5arang di temukan.1enis-5enisbakteri yang berperan sebagai penyebab mastitis adalah &treptococcus sp
&taphylococcus sp Dorynebacterium pyogenes 'seudomonas aeruginosa. Doliform
,eptospira sp lebsiella pneumonia !acillus cereus &eddon (96; dan ranter
(9B27.
'eneliti-peneliti pemula tentang mastitis menyatakan bahwa penyebab utama
mastitis adalah bakteri &treptococcus. emudian diketahui selain &treptococcus
5uga bakteri &taphylococcus mempunyai peranan sebagai penyebab mastitis.
!ahkan menurut !lood dan 3enderson (9607 baik &taphylococcus maupun
&treptococcus mempunyai peranan yang sarna pentingnya sebagai penyebab
mastitis.
astitis yang disebabkan oleh genus &taphylococcus disebut
staphylococcalmastitis. 'ada umumnya ada dua spesies penyebab mastitis ialah
&taphylococcus aureus dan &taphylococcus epidermidis 3oare dan $arton
(9=27. S. aureus bersifat lebih patogen
daripada5 &. epidermidis dan &.epidermidis cenderung sebagai penyebab mastitis
subklinis !rown dan &herer (9=B7.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
26/45
A. i#at3si#at Bakteriologik Bakteri Pen%ebab tap!%lo6o66almastitis
abitat. &taphylococcus merupakan kuman lingkungan yang relatif tahan
lama di alam. !anyak terdapat dalam air susu tanah udara debu kandang dan air
kotor. 1uga terdapat pada permukaan tubuh beberapa hewan mamalia dan burung
>ilson dan niles (9=;7 terutama &. pidermidis banyak ditemukan pada puting
susu dan kulit ambing ?e8riese (9=97.
-orp!ologi. &taphylococcus adalah bakteri yang berbentuk bulat bersusun
bergerombol seperti buah anggur dan bersifat gram positif. !esar.sel berbeda-beda
diameternya rata-rata antara 0B - (0 mikrometer. 'erbedaan besar sel tergantungdari 5enis strain bakteri umur biakan dan media yang digunakan. &emua
&taphylococcus tidak motil tidak berIagella tidak berspora dan tidak membentuk
kapsul >ilson dan 3iles (9=;7.
i#at biakan. 'ertumbuhan staphylococcus pada media biakan dalam
suasana aerob dan fakultatif aerob. !akteri mudah tumbuh pada agar darah dan
agar nutrien atau pada media umum lainnya tanpa memerlukan bahnn penyubur.
'ada agar darah koloni besar dan sering terlihat di sekeliling pertumbuhan
terbentuk Cona hemolisa. 'ada agar nutrien koloninya bulat halus permukaan
cembung topi rata mengkilat. ?iameternya ( - 2 mm setelah biakan
staphylococcus diinkubasi pada suhu =o D selama lebih kurang 24 5am. 'ada kaldu
daging pertumbuhan ditandai dengan sedimen seperti serbuk di bagian bawah
tabung. !iakan bakteri ini di agar miring dapat tahan hidup pada suhu kamar
selarna berbulan-bulan sedang pada suhu yang agak tinggi tahan selama 6 - ""
minggu Dowan dan &teel (9=7.
+eaksi biokemis. Aktitas biokemis staphylococcus ditentukan oleh 5onis
enCim yang dihasilkannya. 1enis-5enis enCim tersebut adoloh hyaluronidase
staphylokinase proteinase lipase koagulase katalase dan ponicilinase ,askin dan
,eche8a(ier (9="7.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
27/45
onurut !ergey (9=;7 dan Dottral (9=B7 kunci untuk identikasi
&taphylococcus sp adalah berdasarkan reaksi terhadap mannitol dan sifat koagulase
terhadap plasma darah. &. aureus bersifat memfermentasi mannitol dan u5ikoagulase positif sedangkan &. epidermidis bereaksi negatif terhadap kedua u5i
tersebut.
B. -ekanisme In#eksi
ntuk mengetahui mekanisme infeksi staphylococcalmastitis harus diketahui
terlebih dahulu anatomi siologi dari ambing. 'ada sapi ambing terdiri dari empat
kuartir yang terletak di dacrah inguinal caudal dari umbilikus dan meluas ke
belakang antara dua paha. &etiap kuartir dibatasi oleh selubung sekat pemisah7
sehingga antar kuartir tidak ada hubungan langsung. ,ubang puting berhubungan
langsung dengan pucuk saluran kanal puting7 yang ker5anya diatur oleh otot
sphincter. ?i dorsal kanel puting terdapat di siterna puting sinus papilaris7 dan di
siterna kelen5ar sinus laktiferus7 terletak di atas sinus papilaris. ?i dalam sinus
laktiferus ter5ulur B < "2 saluran susu atau galaktophor. anal puting berdinding
epitel sLuamos yang serupa dengan struktur epidermis kulit di bawah epitelterdapat serabut-serabut otot. &inus laktiferus dibatasi oleh epitel berlapis dua
oe(ihere (9B( dan )essang (9B47.
$e5ala klinis mastitis akan nampak pada tahap inIamasi dan pada
pemeriksaan mikroskopis terlihat 5umlah sel somatik meningkat !lood
dan3enderson (967. 3amid5o5o (9Bl7 menyatakan bahwa peradangan yang
ter5adi adalah sebagai respon tubuh terhadap metabolit dan toksin yang
dihasilkan oleh metabolisme bakteri yang merangsang 5aringan kelen5ar ambing.
$e5ala-ge5ala yang terlihat merupakan ekspresi pertahanan tubuh homeostase7
yang bertu5uan untuk memperbaiki kerusakan 5aringan tubuh dan menghilangkan
bakteri penyebab serta mengembalikan keadaan tubuh seperti semula.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
28/45
!lobel dan &chliesser (9B07 mengemukakan bahwa higiene kandang yang
kurang cara pemerahan yang tidak legeartis dan adanya luka/lecet pada ambing
merupakan faktor-faktor yang mempermudah ter5adinya in8asi &taphylococcus.
ereka mengemukakan tiga cara in8asi &taphylococcus ke kelen5ar ambing yaitu
melalui kanal puting luka pada puting dan "uka pada kulit ambing.
&phincter puting adalah otot yang mengatur membuka dan menutup kanal
puting sehingga mikroorganisme tidak leluasa masuk kekelen5ar ambing. *orbes
(9697 dan Anderson (9B27 menyatakan bahwa kemungkinan mikroorganisme
dapat melalui sphincter puting karena adanya mekanisme sis puting. c ?onald
(9=;7 5uga menambahkan peranan mesin perah dapat mempermudah in8ast
mikroorganisme ke kelen5ar ambing. &etelah mesin perah berhenti beker5a bagian
distal dan pertengahan saluran susu berdilatasi kemudian bagian proksimal dan
kemungkinan pada saat inilah mikroorganisme dengan mudah masuk melalui
saluran puting.
)essang (9B27 men5elaskan in8asi bakteri melalui luka puting atau luka
pada kulit ambing dapat ter5adi sewaktu pemerahan. !akteri dapat berasal dari lap
ambing yang digunakan tangan sipemerah dan air pencuci ambing. &elain itubakteri yang terdapat di lantai kandang 5uga dapat mengin8asi ambing melalui luka
puting atau ambing pada saat hewan berbaring.
&taphylococcus yang masuk ke kelen5ar ambing berkembang biak dengan
cepat pada tempat perlokatannya. &el epitel kanal puting sinus laktiferus dan
duktus lal tiferus merupakan 5aringan tempat perlekatan &taphylococcus.
)esistensi kelen5ar ambing 8irulensi &taphylococcus status laktasi pada saat
infeksi merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi tanda-tanda klinis penyakit
dan dera5at peradangan. anda-tanda klinis staphylococcalmastitis dapat dilihat dari
bentuk sekresi susu konsistensi dan temperatur ambing reaksi peradangan dan
sistemik yang ter5adi !lobel dan &cheliesser (9B0G Anderson (9B27.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
29/45
&elan5utnya !lood dan 3enderson (967 mengklasikasikan
staphylococcalmastitis dalam dua bentuk yaitu staphylococcalmastitis perakut dan
kronis sedangkann lobel dan &cheliesser (9B07 membagi staphylococcalmastitis
men5adi dua bentuk yaitu staphylococcalmastitis akut dan kronis.
&taphylococcus adalah kuman pembentuk nanah. 'ada pemeriksaan
patologis anatomis terlihat adanya penimbunan nanah di dalam sinus dan duktus
laktiferus. +leh karena itu ge5ala khas yang nampak terbentuknya gangraena yang
meluas. $angraena ter5adi secara cepat dimana dalam waktu lebih kurang 24 5am
dapat men5adi hitam dan mengeluarkan serum. 1uga disertai emphisema
subcutaneus dan pembentukan lepuh. 'enyebaran gangraena mulai ter5adi setelah
6 - = hari !lood dan 3enderson (967.
&ecara histopatologis ambing yang menderita staphylococcalmastitis perakut
menun5ukkan adanya kerusakan 5aringan yang nekrotik terutama pada lumen
al8eolar dan dapat terlihat adanya &taphylococcus dalam 5umlah banyak. &elain itu
di sekitar 5aringan yang mengalami nekrotik banyak ditemukan sel-sel neutrophyl
Anderson (9B27.
&taphylococcalmastitis akut. &lanctC dan !artley (9;7 yang disitasi oleh
Anderson (9B27 mempela5ari penyebab staphylococcalmastitis akut dengan cara
menginokulasi alpha toksin dari &. aureus ke kelen5ar ambing sapi. idak terlihat
adanya gangraena ter5adinya hal ini diduga karena 5umlah alpha toksin yang
diinokulasi terlalu sedikit. "nokulasi alpha toksin didalam 5umlah yang sama pada
kelen5ar ambing tikus ternyata dapat monyebabkan nekrosa 5aringan ambing.
e5adian nekrosa 5aringan ambing sapi sering ter5adi pada akhir laktasi atau
permulaan masa kering kandang. $e5ala klinis tidak 5elas dan sering diabaikan oleh
peternak sehingga dapat berlan5ut men5adi staphylococcalmastitis kronis.
'enurunan produksi susu yang ter5adi sering diduga karena proses asiologis kelen5ar
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
30/45
ambing pada akhir laktasi. &. aureus lebih sering ditemukansebagai penyebab
staphylococcalmastitis perakut dan akut c ?onald dan Anderson (9B7.
&taphylococcalmastitis kronis. e5adiannya merupakan lan5utan dari
staphylococcalmastitis akut. elen5ar ambing yang terserang tidak memperlihatkan
adanya perubahan secara klinis. &alah satu ge5ala yang nampak adalah penurunan
produksi susu. &edangknn pada pemoriksaan laboratorium memperlihatkan adanya
infeksi kelen5ar ambing yang disertai dengan ter5adinya perubahan kimiawi dan sik
air susu "nternational ?airy *ederation (9=(7. !lood dan 3enderson (967
menambahkan bahwa kuartir yang menderita staphylococcalmastitis kronis 5ika
dipalpasi akan terasa kenyal akibat pembentukan tenunan ikat.
)eseang (9B27 menyatakan bahwa &. epidermidis merupakan bakteri
penyebab utama mastitis kronis. 'enetrasi &taphylococcus yang masuk secara
laktogen maupun hematogen adalah pada epitel kisterna dan duktus laktiferus.
emudian *rost dkk (9==7 yang disitasi oleh Anderson (9B27 menambahkan
bahwa &taphylococcus yang terdapat pada epitel kisterna dan duktus laktiferus
akan segera berpindah ke al8eoli kelen5ar ambing dan membentuk pusat
peradangan.
#ickerson dan 3eald (9B27 menyatakan bahwa sebagai usaha pertahanan
tubuh terhadap adanya infeksi &taphylococcus pada daerah peradangan banyak
terdapat leukosit terutama neutrol dan makrophag. ,eukosit tersebut bersifat
memfagosit kuman penyebab peradangan. emudian Anderson (9B27
mengemukakan akibat adanya leukosit terhadap produksi susu sebagai berikut
leukosit yang terdapat pada al8eoli kelen5ar ambing dapat menyebabkan
pembesaran ruang al8eolar dan mempersempit saluran gelembungair susu
sehingga dapat menghambat pengaliran air susu. &elain daripada itu adanya
interaksi antara &taphylococcus dan leukosit pada kelen5ar ambing dapat
mengakibatkan ter5adinya perubahan komposisi air susu secara kimiawi dan sis.
1ika leukosit berhasil melemahkan kuman penyebab peradangan maka dalam
beberapa hari peradangan dapat terhenti.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
31/45
erhentinya peradangan kadang-kadang diikuti dengan pembentukan
tenunan ikat di sekitar saluran air susu. 3al ini dapat menghambat pengeluaran air
susu sehingga ter5adi penurunan produksi bahkan dapat menyebabkan berhentinyaproduksi susu dari kuartir yang menderita.
4. ,ejala Klinis
&ubronto 2007 menyatakan bahwa secara klinis radang ambing dapat
berlangsung secara akut subakut dan kronik. )adang dikatakan bersifat subklinis
apabila ge5ala-ge5ala klinis radang tidak ditemukan saat pemeriksaan ambing.
$ambar (. menampilkan ge5ala klinis pada sapi perah laktasi.
$ambar (. astitis perakut disebabkan Staphylococcus aureus
pada sapi perah laktasi umur lima tahun.
'ada proses radang yang bersifat akut tanda-tanda radang 5elas ditemukan
seperti: kebengkakan ambing panas saat diraba rasa sakit warna kemerahan dan
terganggunya fungsi. Air susu berubah sifat seperti : pecah bercampur endapan
atau 5on5ot brin reruntuhan sel maupun gumpalan protein.
'roses yang berlangsung secara subakut ditandai dengan ge5ala sebagaimana
di atas namun dera5atnya lebih ringan ternak masih mau makan dan suhu tubuh
masih dalam batas normal. 'roses berlangsung kronis apabila infeksi dalam suatu
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
32/45
ambing berlangsung lama dari suatu periode laktasi ke periode berikutnya. 'roses
kronis biasanya berakhir dengan atropi kelen5ar mammae.
D. 4ara penularan
'enularan mastitis dari seekor sapi ke sapi lain dan dari kuarter terinfeksi
ke kuarter normal bisa melalui tangan pemerah kain pembersih mesin pemerah
dan lalat 1ones (99B7.
(. ?iagnosis
'engamatan secara klinis adanya peradangan ambing dan puting susu
perubahan warna air susu yang dihasilkan. 5i lapang dapat dilakukan dengan
menggunakan !ali"ornia Mastitis #est D7 yaitu dengan suatu reagen khusus
Akoso (9967. &ubronto 2007 menambahkan diagnosis mastitis bisa dilakukan
dengan $hiteside #est .
2. ontrol
1ones (99B7 mengemukakan bahwa guna mencegah infeksi baru oleh
bakteri penyebab mastitis maka perlu beberapa upaya antara lain :
• eminimalisasi kondisi-kondisi yang mendukung penyebaran infeksi dari satu
sapi ke sapi lain dan kondisi-kondisi yang memudahkan kontaminasi bakteri dan
penetrasi bakteri ke saluran puting.
• Air susu pancaran pertama saat pemerahan ditampung di strip cupdan
diamati terhadap ada tidaknya mastitis. 'encelupan atau diping puting dalam biosid
000 " mililiter/liter air7. 'enggunaan lap yang berbeda untuk setiap ekor sapi
dan pastikan lap tersebut telah dicuci dan didesinfektan sebelum digunakan
&utarno 20007.
• 'emberian nutrisi yang berkualitas sehingga meningkatkan resistensi ternak
terhadap infeksi bakteri penyebab mastitis. &uplementasi 8itamin A dan O-
karoten serta imbangan antara Do Dobalt7 dan Fn &eng7 perlu diupayakan untuk
menekan ke5adian mastitis.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
33/45
E. Pengendalian
e5adian staphylococcalmastitis erat hubungannya dengan keadaan sanitasi
kandang yang kurang baik dan cara pemerahan yang tidak legeartis. aka dalam
tindakan pengendalian dilakukan dengan memperbaiki tata laksana peternakan
dan meningkatkan kebersihan kandang serta memperhatikan tata cara pemerahan
yang benar. &elain daripada itu dilakukan 5uga tindakan pengobatan
untuk menghilangkan infeksi pada tiap kuartir yang terserang mastitis.
1. Pen6ega!an.
Dara pencegahan staphylococcalmastitis ataupun streptococcalmastitis yang
dian5urkan oleh E#ational "nstitut for )esearch in ?airyingE di &hineld disitasi oleh
>esen dan &chulhC (9=07 adalah sebagai berikut:
&ebelum pemerahan ambing dan puting susu harus dicuci bersih dengan air yang
mengalir kemudian dilap dengan kain lap yang kering dan bersih. indakan ini
bertu5uan untuk mengurangi populasi mikroorganisme yang berada di sekitar kulit
ambing dan puting susu.
&esudah pemerahan puting didisinfeksi untuk menekan 5umlah mikroorganismeyang berasal dari sisa air susu pada u5ung puting. Ada dua cara yang umum
digunakan yaitu mencelupkan puting ke dalam larutan disinfektan teat dipping7
dan menyemprot puting dengan larutan disinfektan teat spraying7. indakan
disinfeksi puting sebaiknya dilakukan secara rutin dan dipakai disinfektan yang
efektif.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
34/45
!ila pemerahan dilakukan dengan mesin perah maka sebelum dipakai mangkok
pemerah diusahakan dalam keadaan steril.
#atke illck (9=27 mengan5urkan disamping meningkatkan sanitasi kandang
dan alat-alat pemerah dalam lindakan pencegahan staphylococcalmastitis perlu
dilakukan pengawasan terhadap kesehatan tenaga pemerah. &heldrake dan 3oare
(9B7 menekankan perlunya peningkatan tata laksana peternakan dalam usaha
mencegah ke5adian mastitis serta tindakan pengobatan yang terinfeksi.
2. Pengobatan.
,ay dan 3astowo 20007 menyatakan bahwa sebelum men5alankan
pengobatan sebaiknya dilakukan u5i sensititas. )esistensi Staphylococcus
aureus terhadap penicillin disebabkan oleh adanya O- laktamase yang akan
menguraikan cincin O- laktam yang ditemukan pada kelompok penicillin.
'engobatan mastitis sebaiknya menggunakan : ,incomycin rytromycin dan
Dhloramphenicol.
?isinfeksi puting dengan alkohol dan infusi antibiotik intra mamaria bisa
mengatasi mastitis. "n5eksi kombinasi penicillin dihydrostreptomycin
deamethasone dan antihistamin dian5urkan 5uga. Antibiotik akan menekan
pertumbuhan bakteri penyebab mastitis sedangkan deamethasone dan
antihistamin akan menurunkan peradangan &wartC 20067
astitis yang disebabkan oleh Streptococcus sp masih bisa diatasi dengan
penicillin karena streptococcus sp masih peka terhadap penicillin &ori et al. 200;7
'engobatan staphylococcalmastitis pada umumnya lebih sulit dibandingkan
dengan pengobatan streptococcalmostitis dan mastitis oleh scbab infeksi bakteri
lainnya. 3al ini disebabkan &taphylococcus sebagai agen penyebab
staphylococcalmastitis melekat pada pusat peradangan di dalam 5aringan ambing
Anderson (9B27. egagalan pengobatan staphylococcalmastitis dengan
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
35/45
menggunakan penicilin sering dialami. 3al ini disebabkan sifat reistensi daripada
&taphylococcus terhadap antibiotik tersebut.
'enelitian yang dilakukan oleh 3e ?onald dan Anderson (9B(7 di "ndia
mengenai resistensi &taphylococcus terhadap penicilin. egagalan pengobatan
staphylococalmastitis dengan menggunakan penicilin meneapai (( H dari se5umlah
kasus staphylococcalmastitis yang diamati. &edangkan di Danada kegagalan
pengobatan staphylococcalmastitis dengan menggunakan penicilin mencapai (; H
&eddon (96;7.
!lood dan 3enderosn (967 dan &eddon (96;7 mencatatkegagalanpengobatan staphylococcalmastitis dengan menggunakan penicilin
disebabkan beberapa strain &. aureus sebagai penyebab staphylococcalmastitis
mampu memproduksi enCim penicilinase yang dapat menginaktifkan penicilin.
ntuk mengatasi hal ini 3wakipesile 3olmes dan 3oore (9B7 telah menggunakan
claacillin yaitu preparat penicilin semi sintetik untuk pengobatan
staphylococcalmastitis kronis.
?ari hasil penelian 3amid5o5o (9B47 dinyatakan bahwa kombinasi claacillin
dan ampicillin dapat menghilangkan infeksi pada kuartir yang menderita
staphylococcalmastitis subklinis tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap
penurunan 5umlah se( somatik per ml susu yang diperiksa. 'enggunaan no8obiosin
atau orbensin pada awal ke5adian staphylococcalmastitis dapat mencapai dera5at
penyembuhan 60 - B0 H .
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
36/45
DAF/A+ P/AKA DA+I J0+(AL 7A(, DI BAA
1)#A,
:http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/(24;6=B9/99=B/!B6mwi.
pdfKseLuenceM(
Anonimus. (9B2. %edoman pengendalian penyakit hewan menular. &irektorat
'esehatan ewan. ?irektorat 1enderal 'eternakan ?eparternen 'ertanian. 1akarta.
Anderson 1. D. (9B2. %rogressive pathology o" staphylococcalmastitis with a
note on control immunisation and therapy . he @et. )ecrd (=: =2 - =6.
!lood ?.D and 1.A. 3enderson. (96. ne. th ed. !ailliere indall. ,ondon.
!uchanan 3.: and #.:. $ibbon. (9=P;. &eterminative bacteriology . Bth
and >ilkins Dompany. 3al timore. @eterinary medici,ondon. !ergeyPs manual of ed.
P(Phe P>illiams
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/39978/B86mwi.pdf?sequence=1
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
37/45
!rown. ).> and ).. &herer. (9=B. !lassi*cation dermidis and Micrococcus
strain isolated "rom milk. Am. 1. @et. 3es. 9 D:Q P(6= - P(=(.
of f. pibo8ine !lobel 3and . &cheliesser. (9B0. riellen "nfektionen beiPrieren. lag.
&tuttgart. #ew Rork.
!rown ).>. (9B. !iotypes of .B. epidermidis and micrococcus organisms
isolated "rom intramammary in"ection reclassi*ed into spesies o" the +enus
Staphylococcus. Dornell @et. P(: (09 - ((6.
Dowan &. and .1. &tael. (9=. cation of medical bacteria. 'ress ,ondon.
anual of the identiDambridge ni8ersity Dottral $. . (9=B. anual o"
standardi,ed methods "or eterinary microbiology . Domstock publishing associated
a di8isi of Dornell ni8ersity 'ress ,ondon.
?e@ries ,.A. (9=9. identi*cation o" clumping "aktor negative Staphylococci
isolated "rom cows udder . )es. in @et. &ci. 2=: ( - 20.
*orbes ?. (969. #he pathogenesis o" bovine mastitis. P(Phe 8et. !ull. 9 B7 :
;29 - ;9.
c ?onald 1.& and A.1. Anderson. (9B(. ntibiotic sensitivity o" S. aureus and
coagulase negative Staphylococcus isolated "rom in"ected bovine mammary gland.
Dornell @et. =(: 9( - 96.
c Dlure .1.G .,. 3ughesG A.. ?owellG &.. lP(urphy and . 1oyce.
(966. Mastitis in dairy cattle in the moss vale district o" /ew South $ales. ust.
et. 1. 42: (94 - (9B.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
38/45
c ?onald 1.&. (9=;.study of the teat periodes. Am. 1. +adiographic method
"or anatomic canal0 changes between milking of @et. )es. 6B7: (24( - (242.
wakipesile &.G D.> 3olmes and R.*. oore. (9B. ntibiotic therapy "or
subclinical mastitis in early lactations1 23ects on in"ection somatic cell count and
milk production. #ew Fealand. @et. 1. (: (92- (9;.
>ikantadi !. (9=B. 4iologi 5aktasi. !agian ernak 'erah *akultas 'eternakan
ni8ersitas $ad5ah ada. Rogyakarta
.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
39/45
http://niayulianty.blogspot.com/20(/04/siologi-laktasi-perkembangan-
kelen5ar.html
http://niayulianty.blogspot.com/2013/04/fisiologi-laktasi-perkembangan-kelenjar.htmlhttp://niayulianty.blogspot.com/2013/04/fisiologi-laktasi-perkembangan-kelenjar.htmlhttp://niayulianty.blogspot.com/2013/04/fisiologi-laktasi-perkembangan-kelenjar.htmlhttp://niayulianty.blogspot.com/2013/04/fisiologi-laktasi-perkembangan-kelenjar.html
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
40/45
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
41/45
Mujizat susu sapi yang keluar diantara kotoran dan darah BAB I PENDAHULUAN A. Latar
Belakang Masalah Tahukah Anda, apa makanan terbaik bagi seserang, bagi anak!anak, muda maupun
tua" #a$abann%a, susu. Itu se#ak dahulu sudah di tegaskan &asulullah sa$, dan diakui leh para ilmu$an
mdern. Penelitian dan studi mdern menegaskan bah$a susu merupakan #enis makanan terbaik karena
mengandung nutrisi penting untuk pertumbuhan, umur pan#ang dan pen'egahan pen%akit. Ban%ak %ang
disimpulkan dari hasil studi mdern terhadap susu. Disebutkan bah$a anak!anak %ang mendapat 'ukup
susu dan semua makanan %ang diprduksi dari susu mengalami usia hidup %ang lebih lama dan prprsi
pen%akit (atal )seperti strke* %ang sangat rendah. Mengnsumsi seperempat liter susu dalam satu hari,
bisa mengurangi risik kematian akibat strke hingga +-. Bahkan ada pula studi %ang menegaskan
bah$a mengnsumsi susu setiap hari melindungi tubuh terhadap tekanan darah tinggi dan ban%ak
pen%akit lainn%a. &asulullah sa$ menegaskan dalam sebuah haditsn%a, Hendakn%a kalian meminum
susu sapi, karena itu hasil dari apa %ang disarikan leh pephnan./ )H&. Ahmad*. Hadits ini kemudian
terbukti dalam penelitian mdern, bah$a susu berguna untuk perlindungan tubuh. Para ilmu$an
memastikan susu sapi merupakan #enis susu %ang mderat kegunaann%a, khususn%a untuk anak!anak,
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
42/45
setelah air susu ibu. Dalam ma#alah British Medi'al 0urnal, disebutkan man(aat susu untuk minum susu
setiap hari %ang mengurangi risik pen%akit, alergi dan pen%akit perna(asan pada anak. Dalam penelitian
kedua susu ditemukan dapat digunakan untuk mengbati gangguan lambung dan radang usus besar.
Hasil lainn%a, ditemukan meminum susu se'ara teratur melindungi atersklersis )pengapuran dinding
pembuluh darah arteri*, men'egah kanker, dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap pen%akit,
terutama pen%akit #antung. 1ubhanallah, 2ang telah ber(irman dalam Al!3ur4an, Dan sesungguhn%a
pada binatang ternak itu benar!benar terdapat pela#aran bagi kamu. 5ami memberimu minum dari pada
apa %ang berada dalam perutn%a )berupa* susu %ang bersih antara tahi dan darah, %ang mudah ditelan
bagi rang!rang %ang meminumn%a. )31. An!Nahl6 ++* B. &umusan Masalah Berdasarkan latar
belakang masalah di atas, kami dapat menarik beberapa rumusan masalah %ang akan kami bahas pada
makalah kami, %aitu6 7. bagaimana prses terbentukn%a susu pada he$an sebagaimana dalam 3.1. an
Nahl6++" 8. apa man(aat mengknsumsi susu sapi" BAB II PEMBAHA1AN A. Prses Terbentukn%a 1usu
1ebagai gambaran, bah$a ktran adalah makanan kasar %ang memiliki serabut terikat. Makanan
binatang %ang ada dalam perutn%a mengandung prtein biasa dan prtein lain %ang bisa diserap )#uga
mengandung nitrgen %ang bisa digunakan untuk menumbuhkan prtein biasa %ang dinamakan prtein
bakteri*. Di samping itu, makanan binatang mengandung 9at gula %ang mudah diserap dan makanan
%ang bergumpal seperti serat %ang mirip silikn, dan kan#i. Makanan binatang #uga mengandung lemak
#enis (s(r, gula, dan tksid %ang ber'ampur dengan liur %ang berasal dari mulut, #uga perasan 9at alkali%ang keluar dari perut dan ber'ampur dengan #utaan bakteri dan prt9a. 7. Bakteri dan prt9a ini
ber(ungsi membantu prses (ermentasi serta prses pen'ernaan dan pen%erapan. Berikut ini pen#elasan
rin'i mengenai apa %ang ada di ktran6 :ula;gluksa, %ang bisa meningkatkan kadar asam lemak. 8. -, 9at asam prpini'
sekitar 8-, dan 9at asam but%ri' sekitar7>-. ?. :as seperti kemih dan amniak )ber(ungsi membentuk
prtein bakteri* dan karbndiksida. @. Laktat terpe'ah di hati men#adi gluksa. >. Berbagai prtein
)a$aln%a makanan dan terakhir bakteri*, asam amin %ang berasal dari pen'ernaan perut untuk
menghasilkan prtein. +. Lemak )bakteri pengurai, asam lemak #enuh, dan lemak tidak #enuh. Lemak
#enuh dan lemak tidak #enuh berasal dari lemak makanan*.7 Prses pen%erapan asam lemak bebas,
khususn%a asam aseti', dan prpinate, telah selesai dengan melalui dinding perut ketika ia masuk pada
aliran darah. Asam but%ri' berubah pada dinding perut menu#u a'etne )susunan #enuh %ang memasukidarah*. Ia ber(ungsi untuk membentuk lemak pada darah )gl%'erl* dan susu. Prses pen%erapan lemak
)gl%'erite tksid*, prtein )asam amin*, dan sisa gluksa %ang tumbuh dari lendir makanan di sepan#ang
dinding usus ber(ungsi untuk men%erap.
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
43/45
%ang terpisah pada darah. 1emua itu ter#adi akibat reaksi kimia %ang sangat bagus dan menak#ubkan.
1emua itu bertu#uan untuk menghasilkan 'ita rasa %ang tinggi bagi rang %ang meminumn%a tanpa
ber'ampur dengan darah atau ktran.8 B. Man(aat 1usu 1api Allah s$t telah men#elaskan tentang
kemuk#i9atan susu sapi dalam alur4an, tentulah ia memiliki ber#uta man(aat bagi manusia. &asulullah
sa$ menegaskan dalam sebuah haditsn%a, Hendakn%a kalian meminum susu sapi, karena itu hasil dari
apa %ang disarikan leh pephnan./ )H&. Ahmad*. Hadits ini kemudian terbukti dalam penelitian
mdern, bah$a susu berguna untuk perlindungan tubuh. Para ilmu$an memastikan susu sapi
merupakan #enis susu %ang mderat kegunaann%a, khususn%a untuk anak!anak, setelah air susu ibu.
Dalam ma#alah British Medi'al 0urnal, disebutkan man(aat susu untuk minum susu setiap hari %ang
mengurangi risik pen%akit, alergi dan pen%akit perna(asan pada anak. Dalam penelitian kedua susu
ditemukan dapat digunakan untuk mengbati gangguan lambung dan radang usus besar. Hasil lainn%a,
ditemukan meminum susu se'ara teratur melindungi atersklersis )pengapuran dinding pembuluh darah
arteri*, men'egah kanker, dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap pen%akit, terutama pen%akit
#antung. Dalam blg Health is 5esehatan #uga diungkapkan man(aat meminum susu sapi, %aitu6 Di dalam
susu terkandung =itamin B8 dan =itamin A, selain prtein #uga terdapat ma'am!ma'am asam amin %ang
penting untuk pertumbuhan tubuh. 1ekarang, susu sapi di#uluki sebagai bahan makanan dengan
kandungan =itamin lengkap, #uga sebagai darah putih/ %ang membantu kesehatan tubuh manusia.
Dengan mengknsumsi minimal segelas setiap hari, maka Anda akan mendapatkan ban%ak man(aatsusu bagi tubuh, 1eperti 6 C 5andungan ptassiumn%a dapat menggerakan dinding pembuluh darah
sehingga mampu men#agan%a agar tetap stabil. 1ehingga Anda #auh dari pen%akit darah tinggi serta
pen%akit #antung. C 5andungan %dium, seng dan leti'in!n%a dapat meningkatkan se'ara drastis
kee(isiensian ker#a tak besar. C
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
44/45
Malaka mengungkapkan bah$a kandungan susu sapi dengan A1I, berikut ini adalah perbedaann%a6
Berturut!turut untuk susu sapi dan A1I adalah kalri ++ dan G8 )kkal*J prtein ?,8 dan 7,7 )g*J lemak ?,G
dan @,8 )g*J laktsa @,+ dan G, )g*, 9at besi ,7 dan ,> )mg*J kalsium 78 dan 8> )mg*J =itamin A 7
dan 8> )IU*. )http6;;metrne$s.(a#ar.'.id;read;G@+;7;indeK.php, diakses pada &abu, 8 Maret 878
+6>6?@ AM*. BAB III PENUTUP A. 5esimpulan 1usu adalah satu nikmat %ang sangat besar nilain%a
dalam kehidupan manusia. 5ebutuhan gi9i manusia !khususn%a anak ke'il! sangat bergantung pada
kandungan nutrisi dan gi9i %ang ada dalam susu. 1usu merupakan muk#i9at %ang Allah tanamkan dalam
tubuh binatang ternak. 5eterangan mengenai hal ini telah diulas leh Al 3ur4an, #auh sebelum ilmu
pengetahuan mdern mampu menganalisisn%a. Ulasan dalam Al 3ur4an itu berisi tentang prses
pembentukan susu, sebagai berikut6Pertama!tama setelah binatang ternak mengun%ah makanann%a,
makanan tersebut akan sampai ke lambung dan dilah nutrisin%a. 1esudahn%a makanan %ang tersisa
dan tak bernutrisi akan disalurkan ke saluran pembuangan, sementara nutrisi akan disalurkan ke dalam
aliran darah. Terakhir, darah %ang mengandung nutrisi ini akan mele$ati kantung prses kedua. Dengan
demikian, maka dipahami bah$a pada prses pertama air susu terprduksi dari prses %ang ada antara
darah dan saluran pembuangan. Hal inilah %ang ditekankan dan disebutkan dalam Al 3ur4an surat An
Nahl a%at ++ sebelum ilmu pengetahuan mampu membuat kesimpulan ini. 5ini ban%ak sekali man(aat
%ang ditemukan dari susu. Antara lain untuk memperkuat pen'egahan pen%akit kanker tulang, men'egah
gangguan memri. Al 3ur4an men%ebutkan, Dan diantara kalian ada %ang di$a(atkan dan )adapula*diantara kalian %ang dipan#angkan umurn%a sampai pikun, supa%a dia tidak mengetahui lagi sesuatupun
%ang dahulun%a telah diketahuin%a..../ )31. Al!Ha##6 >*. 1edangkan &asulullah sa$ mengatakan,
Tidaklah Allah s$t menurunkan pen%akit ke'uali diturunkan pula bat untuk pen%akit itu./ Dan Allah
men#adikan susu sebagai bat untuk memperkuat memri tak, khususn%a bagi kalangan rang tua.
1ekarang kita perhatikan (irman Allah s$t, 1esungguhn%a pada binatang ternak itu benar!benar terdapat
pela#aran bagi kamu. 5ami memberimu minum dari apa %ang berada dalam perutn%a )berupa* susu %ang
bersih antara tahi dan darah, %ang mudah ditelan bagi rang!rang %ang meminumn%a./ )31. An!Nahl6
++*. Minuman susu memberi ibrah pada kita untuk dika#i keutamaann%a. Dan bahkan prses
pembuatann%a. 1api, kambing, unta dan dmba, semuan%a di'iptakan Allah dengan memiliki rgan tubuh
%ang sangat kmpleks untuk pembuatan susu. Dan itu menun#ukkan kebesaran Allah s$t 2ang
Men'iptakann%a. 5ita mengatakan, sebagaimana (irman Allah s$t, Dan katakanlah6 1egala pu#i bagi
Allah, Dia akan memperlihatkan kepadamu tanda!tanda kekuasaan!N%a, maka kamu akanmengetahuin%a. Dan Tuhanmu tiada lalai dari apa %ang kamu ker#akan.4/ )31. An!Naml6 ?*. Dan ada
ber#uta man(aat dari susu sapi %ang lainn%a, sebagian telah kami #elaskan pada bab sebelumn%a. B.
1aran Demikianlah makalah ini kami susun. 1emga dapat berman(aat dan men#adi sarana untuk
memperka%a kha9anah ilmu pengetahuan kita khususn%a tentang pemahaman kita mengenai a%at!a%at
al ur an terutama mengenai mu#i9at susu sapi %ang tern%ata sangat besar man(aatn%a. DATA&
PU1TA5A Al Maragh%, Ahmad Musta(a, Ta(sir al Maragh%, #ilid >, Dar al ikr, Mesir6 7G@ Al Mahall%,
0alaluddinJ 0alaluddin as 1u%uti, Ta(sir 0alalain, al Hida%ah, 1uraba%a6 tanpa tahun terbit Departemen
Agama &I, Ta(sir al Hida%ah, 5alim, Tangerang6 87 Health is 5esehatan, 5andungan Dan Man(aat
susu 1api/, )http6;;healthiskesehatan.blgspt.'m;877;7;kandungan!dan!man(aat!susu!sapi. html
Diakses pada rabu, 8 maret 878 pukul G. 7>* &atma$ati Malaka 1usu 1api 1egar, Minuman 1ehat
Untuk 1egala Umur/, a#ar.m, )http6;;metrne$s.(a#ar.'.id;read;G@+;7;indeK.php*, diakses pada&abu, 8 Maret 878 +6>6?@ AM Tim Bilgi A IAIN 1%ekh Nur#ati irebn, 1usu Pada Binatang
Ternak/ Bilgi A IAIN 1%ekh Nur#ati irebn, http6;;$$$.bia!iainsn#.'m;bia;berita!7?!susu!pada!
binatang!ternak.html, diakses pada rabu, 8> Mei 878 pukul 86?86>+ 7 Tim Bilgi A IAIN 1%ekh Nur#ati
irebn, 1usu Pada Binatang Ternak/ Bilgi A IAIN 1%ekh Nur#ati irebn, http6;;$$$.bia!
iainsn#.'m;bia;berita!7?!susu!pada!binatang!ternak.html, diakses pada rabu, 8> Mei 878 pukul
86?86>+ 8 ibid ?Health is 5esehatan, 5andungan Dan Man(aat susu 1api/,
)http6;;healthiskesehatan.blgspt.'m;877;7;kandungan!dan!man(aat!susu!sapi. html Diakses pada
rabu, 8 maret 878 pukul G. 7>* @ &atma$ati Malaka 1usu 1api 1egar, Minuman 1ehat Untuk
-
8/17/2019 Berikut adalah 4 cara memilih kambing perah yang baik.docx
45/45
1egala Umur/, a#ar.m, )http6;;metrne$s.(a#ar.'.id;read;G@+;7;indeK.php*, diakses pada &abu, 8
Maret 878 +6>6?@ AM
http://proses-susu-sapi.blogspot.com/
pemeliharaan unggas.
Panjang gelombang ATAU WARNA CAHAYA
Penelitian telah menunjukkan bahwa warna cahaa !apat memiliki e"ek ang berbe!a banak pa!a
perilaku# pertumbuhan !an repro!uksi pa!a unggas. $urung merasakan cahaa melalui mata mereka
%"otoreseptor retina& !an melalui sel'sel "otosensiti" !i !alam otak %"otoreseptor ekstra'retina&. (arena
panjang gelombang cahaa %terha!ap akhir merah spektrum& menembus kulit !an tengkorak lebihe"isien !ari panjang gelombang pen!ek# telah !iamati bahwa pertumbuhan !an perilaku ang terkait
!engan photoreception retina %!an panjang gelombang lebih pen!ek& se!angkan repro!uksi telah
!ikaitkan !engan ekstra '"otoreseptor retina. )ari pengamatan ini telah !ilaporkan bahwa cahaa biru
memiliki e"ek menenangkan pa!a burung# bagaimanapun# merah telah !igunakan untuk mengurangi
kanibalisme !an memilih bulu. *ni juga telah menunjukkan bahwa cahaa biru'hijau merangsang
pertumbuhan aam sementara orane'merah merangsang repro!uksi. $urung memiliki berpigmen
tetesan minak pa!a sel'sel kerucut mereka ang sesuai !engan puncak sensiti"itas +,- nm# ungu# +/
nm# biru# -,/ nm# hijau# !an -/ nm# kuning untuk burung mu!a !engan puncak pa!a -0/ nm# jeruk
untuk orang !ewasa. $aru'baru ini# telah !itunjukkan bahwa lensa burung a!alah transparan kepa!a
cahaa !alam rentang U1A %23/'+// nm&. Namun# mereka mungkin melihat kecerahan warna ang
berbe!a !ari manusia. 4akta'"akta ang penting untuk !iingat ketika memilih sumber cahaa untuk
menerangi unggas.
*n!ustri pencahaaan menggunakan empat meto!e untuk menggambarkan warna cahaa tetapi hana
satu ang benar'benar berlaku untuk memilih pencahaaan untuk unggas# (romatisitas. (romatisitas
a!alah ukuran !ari kehangatan sumber cahaa5s %cahaa hangat& atau !ingin %cahaa !ingin& !inatakan
!alam !erajat (el6in. 7kala berlangsung !ari tahun 3/// sampai 8///(. (romatisitas nilai +///( !an
lebih tinggi !ianggap keren %kebanakan biru mu!a orang !i sekitar 2-//( atau 2//( !isebut
9seimbang9 atau 9netral9 !an orang'orang sekitar 2///( atau lebih ren!ah !ianggap hangat %lebih lampu
merah&. 7eorang sebutan suhu warna benar'benar akurat hana untuk sebuah lampu pijar karena
menghasilkan suatu spektrum kontinu. 4luorescent !an H*) %intensitas tinggi !ebit: HP Natrium !an
;etal Hali!e lampu& lampu ang !ikatakan memiliki 9berkorelasi9 %jelas& temperatur warna !an !engan
!emikian selalu !ijelaskan !engan menggunakan istilah korelasi suhu warna %CCT& %(nisle# ,