i
SKRIPSI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
PERIODE 10
ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG
Oleh : TRIFONIA WENI HUNANDAR
13.13.0003
PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN
UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG
PERIODE GENAP 2016/2017
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul :
ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO
RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG
Nama : Trifonia Weni Hunandar
NIM : 13.13.0003
Program Studi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Arsitektur dan Desain
Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang, 13 Juli 2017
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain
NIDN. 0626076501
Kaprogdi Desain Komunikasi Visual Koordinator Proyek Akhir DKV
Ag. Dicky Prastomo, SIP., M.A. Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR.
NPP. 058.1.2013.283 NPP. 058.1.1986.013
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul :
ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO
RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG
Nama : Trifonia Weni Hunandar
NIM : 13.13.0003
Program Studi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Arsitektur dan Desain
Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang, 13 Juli 2017
Mengesahkan,
Pembimbing I Pembimbing II
Bayu Widiantoro, ST.,MSn. Tabita Nani Aryani, S.Sn.
NPP. 058.1.2008.275 NPP. 058.5.2010.275
Penguji I Penguji II Penguji III
Bayu Widiantoro, ST.,MSn. Tabita Nani Aryani, S.Sn. Peter Ardhianto, S.Sn., MSn.
NPP. 058.1.2008.275 NPP. 058.5.2010.275 NPP. 058.1.2015.295
iv
PERNYATAAN ORISINALITAS
Nama : Trifonia Weni Hunandar
NIM : 13.13.0003
Program Studi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Arsitektur dan Desain
Universitas : Universitas Katolik Soegijapranata
Judul Skripsi:
ANALISIS FENOMENOLOGI PERUBAHAN LOGO
RESTORAN NGLARAS RASA DI JALAN THAMRIN SEMARANG
Menyatakan bahwa proyek akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti
peraturan akademik dalam melakukan pengutipan. Apabila di kemudian hari ditemukan
adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan atau pemalsuan data maupun bentuk bentuk
kecurangan yang lain, saya bersedia menerima sanksi dari Program Studi Desain
Komunikasi Visual, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Demi kepentingan
akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari karya ilmiah ini.
Semarang, 13 Juli 2017
Trifonia Weni Hunandar
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa berkat bimbingan dan kasih karunia-Nya,
penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Fenomenologi Perubahan Logo
Restoran Nglaras Rasa di Jalan Thamrin Semarang”. Skripsi ini digunakan sebagai syarat
untuk mencapai gelar Sarjana Desain Komunikasi Visual UNIKA Soegijapranata Semarang.
Dalam penyelesaian skripsi ini, penulis menyadari jika mendapatkan banyak bantuan
dan dukungan dari berbagai pihak yang mendorong penulis sehingga dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Oleh sebab itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Bayu Widiantoro, ST.,MSn. serta Ibu Tabita Nani Aryani, S.Sn, selaku dosen
pembimbing yang dengan sabar membantu, memberi saran, dan membimbing penulis
selama proses penyelesaian skripsi.
2. Bapak Peter Ardhianto, S.Sn., MSn, selaku dosen penguji yang telah memberikan pula
tambahan masukan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
3. Seluruh Dosen Desain Komunikasi Visual Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
yang telah memberi bekal ilmu kepada penulis selama proses perkuliahan.
4. Bapak Yohanes Paulus Deded Hari Pratikto, selaku pengelola restoran Nglaras Rasa di
Jalan Thamrin Semarang saat ini yang bersedia menjadi narasumber untuk memenuhi
data yang dibutuhkan dan mendukung skripsi ini.
5. Orang tua penulis, serta sanak saudara yang telah mendukung, memotivasi, dan
membantu dalam doa, maupun keuangan, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik hingga akhir dan tepat pada waktunya.
6. Seluruh teman-teman penulis serta orang-orang yang tidak dapat penulis sebutkan satu
per satu.
Demikian skripsi ini penulis susun dengan sungguh-sungguh, namun penulis
menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyususunan skripsi ini sehingga
penulis masih membutuhkan kritik dan saran dari pembaca. Semoga segala informasi yang
ada di dalam skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan dapat digunakan dengan
sebaik-baiknya.
Semarang, 13 Juli 2017
Penulis
vi
ABSTRAK
Restoran Nglaras Rasa merupakan salah satu restoran yang termasuk ke dalam
kategori toko dan resto khas Semarang. Awal didirikan pada tahun 1965 di Jalan Mataram,
kemudian mengembangkan usahanya dengan membuka cabang di Jalan Thamrin pada
tahun 1986. Hingga pada tahun 2015 terlihat perubahan pada tampilan rumah makan yang
telah lama berdiri di Jalan Thamrin ini. Bangunannya tampak telah direnovasi, termasuk
tampilan logonya berubah. Perubahan tampilan logo ini menjadi sebuah fenomena yang
menarik untuk diteliti, karena melalui perubahan ini dapat mempengaruhi citra perusahaan di
mata masyarakat dan juga perilaku konsumen. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
alasan dan pengaruh perkembangan jaman suatu wilayah terhadap logo sebuah
perusahaan, dalam hal ini adalah perubahan logo Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin di
Semarang, dibandingkan dengan perkembangan gaya desain logo kompetitor dari tahun ke
tahun.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif, pendekatan studi
fenomenologi. Pengumpulan datanya berupa wawancara mendalam dengan Bapak Deded
selaku pengelola Restoran Nglaras Rasa Thamrin saat ini dan studi literatur untuk
mendapatkan data kompetitor restoran Nglaras Rasa yang berdiri pada masanya hingga
beberapa tahun terakhir ini, melalui berbagai sumber baik jurnal, buku, maupun artikel. Dari
hasil wawancara mendalam, hingga perbandingan elemen logo yang berkembang di Kota
Semarang, dapat ditarik kesimpulan bahwa Bapak Deded sebagai generasi kedua yang
meneruskan usaha Restoran Nglaras Rasa Thamrin memperbaharui brand yang sudah ada
sebelumnya (Rebranding) dengan memperhatikan perkembangan gaya desain logo di Kota
Semarang yang semakin variatif.
Kata kunci : Restoran Nglaras Rasa Thamrin, Logo, Perubahan, Fenomena, gaya desain,
kualitatif, studi fenomenologi, Rebranding
vii
ABSTRACT
Nglaras Rasa Restaurant is one of the restaurants that belong to the category of
shops and restaurants typical of Semarang. Initially established in 1965 at Jalan Mataram,
then expand its business by opening a branch on Jalan Thamrin in 1986. Until the year 2015
seen a change in the look of a restaurant that has long stood on this Thamrin Street. The
building looks to have been renovated, including the changing logo look. Changes in the
display of this logo into an interesting phenomenon to be examined, because through these
changes can affect the corporate image in the eyes of society and consumer behavior. This
research was conducted to find out the reason and the influence of the development of the
era of a region to the logo of a company, in this case is the change of restaurant logo
Nglaras Rasa Thamrin branch in Semarang, compared with the development of competitor
logo design style from year to year.
The research method used is qualitative method, phenomenology study approach.
The data collection is in-depth interview with Mr. Deded as the current manager of Nglaras
Rasa Thamrin Restaurant and the literature study to get the Nglaras Rasa restaurant's
competitor's data that stood in his time up to the last few years, through various sources of
journals, books, and articles. From the results of in-depth interviews, to the comparison of
logo elements that developed in the city of Semarang, it can be deduced that Mr. Deded as
the second generation that continues the business Nglaras Rasa Thamrin restaurant renew
the existing brand (Rebranding) with attention to the development of logo design style in
Semarang City The more varied.
Keywords: Nglaras Rasa Thamrin Restaurant, Logo, Change, Phenomenon, design style,
qualitative, phenomenology study, Rebranding
viii
DAFTAR ISI
Halaman Judul……………………………………………………………………………....i
Halaman Pengesahan................................................................................................ii
Pernyataan Orisinalitas............................................................................................iv
Kata Pengantar..........................................................................................................v
Abstrak......................................................................................................................vi
Daftar Isi…………………………………………………………………………………...viii
Daftar Gambar……………………………………………………………………………...x
Daftar Bagan……………………………………………………………………………….xi
Daftar Tabel………………………………………………………………………………..xii
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………………………1
I.1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………….1
I.2 Identifikasi Masalah………………………………………………………….4
I.3 Pembatasan Masalah……………………………………………….……....4
I.4 Perumusan Masalah…..…………………………………………………….4
I.5 Tujuan Penelitian…………………………………………………………….4
I.6 Manfaat Penelitian……...…………………………………………………...4
I.7 Sistematika Penulisan……………………………...……………………….5
BAB II TINJAUAN UMUM……………………………………………………………...6
II.1 Kerangka Berpikir………………...………………………………………...6
II.1.1. Urgensi Penelitian……………………………………………....6
II.1.2. Metode Analisis Data…………………………………………...7
II.2 Landasan Teori………………...…………………………………………...7
II.2.1. Teori Logo………………………………………………….........7
II.2.1.1. Desain Logo………………………………………...7
II.2.1.2. Perubahan Logo……………………………………9
II.2.1.3. Logo dalam Perkembangan Jaman………………9
II.2.2. Hubungan Logo dengan Branding dan Rebranding………...10
II.2.3. Teori Metode Penelitian Kualitatif……………………………..10
II.2.3.1. Pendekatan Studi Fenomenologi………………...10
II.3 Kajian Pustaka……………………………………………………………....11
BAB III METODOLOGI PENELITIAN DAN DATA………………………………......13
III.1 Metodologi Penelitian………………………………………………………13
III.1.1. Metode Pengumpulan Data……………………………………13
III.1.2. Penyusunan Hipotesis………………………………………….14
ix
III.1.3. Metode Analisis Data…………………………………………....14
III.1.4. Penarikan Kesimpulan……………………………………… ….15
III.2 Data Penelitian..……………………………………………………………..15
III.2.1. Data Wawancara Mendalam…………………………………...15
III.2.2. Data Elemen Logo Lama dan Logo Baru
Nglaras Rasa Thamrin……………………………………….….18
III.2.3. Data Elemen logo Kompetitor dari tahun ke tahun…………..20
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN.……………………………………..24
IV.1 Analisis Data..........................................................................................24
IV.1.1 Menyiapkan dan mengorganisasikan data………………...….24
IV.1.2 Pernyataan Penting……………...………………………………24
IV.1.3 Kategorisasi dan Klasifikasi…………...………………………..25
IV.1.4 Unit Makna / Tema………………... ..………………………….27
IV.1.5 Deskripsi tekstural……………...………………………………..29
IV.1.6 Deskripsi Struktural…………...…………………………………29
IV.2 Pembahasan.........................................................................................31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………………….33
V.1 Kesimpulan…………………………………………………………………..33
V.2 Saran………………………………………………………………………….33
Daftar Pustaka………………………………………………………………………………34
Lampiran.....................................................................................................................35
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Rumah Makan Nglaras Rasa pada tahun 1965………………………….…3
Gambar 1.2 Suasana Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin………………………...3
Gambar 1.3 Pengaplikasian Logo di kartu nama………………………………………….3
Gambar 3.1 Wawancara dengan Pak Deded, Nglaras Rasa cabang Thamrin……….17
xi
DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Kerangka pendekatan permasalahan…………………………………………6
Bagan 2.2 Kerangka metode Analisis Data………………………………………….........7
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Perbedaan Logo di ketiga lokasi Restoran…………..…………………………2
Tabel 1.2 Perbedaan Logo Restoran Nglaras Rasa Thamrin dulu dan sekarang….….2
Tabel 3.1 Kronologi Perkembangan Restoran Nglaras Rasa cabang Thamrin……....17
Tabel 3.2 Perbedaan elemen logo lama dan logo baru Nglaras Rasa Thamrin……...19
Tabel 3.3 Daftar Kuliner Legendaris Kota Semarang (1)………………………………..20
Tabel 3.4 Daftar Kuliner Legendaris Kota Semarang (2)………………………………..20
Tabel 3.5 Daftar Kuliner Kota Semarang tahun 2000an………………………………...21
Tabel 3.6 Gaya desain logo usaha lokal di Kota Semarang…………………………….23
Tabel 4.1 Pernyataan penting dari semua data…………………………………………..25
Tabel 4.2 Kategorisasi dan Klasifikasi Data……………………………………………....27
Tabel 4.3 Variabel dan Indikator…………………………………………………………...27
Tabel 4.4 unit makna / tema………………………………………………………………..28