Definisi secara sederhana:

peradangan kelenjar susu/ambing

Pengertian sebagian besar Peternak:

peradangan kuartir ambing disertai

perubahan penampilan susu

Mastitis

Mastos = ambing = kelenjar susu

- itis = peradangan

peradangan jaringan internal kelenjar ambing

SIFAT PENYAKIT:

1. KAUSA PENYAKIT BANYAK

2. TINGKAT PERADANGAN BERAGAM

3. LAMA SAKIT BERBEDA

4. AKIBAT YANG DITIMBULKAN BERMACAM -MACAM

5. PERSEMBUHAN ANEKA RAGAM

3

PATOGENESE MASTITIS

INFEKSI MO KE AMBING MELALUI LUBANG

PUTING SUSU. MO. BERKEMBANG DLM JARINGAN

AMBING PRODUK BIOLOGIS & METABOLIT

MASUK MO KE DALAM AMBING SECARA ASCENDENS

dan DESCENDENS

IRITASI JARINGAN

REAKSI RADANG

Dirty-wet stalls

Repair stalls

Clean & Dry

sand bedding

Vaccinate - J5

Sources Solutions

Jenis mastitis jumlah sel somatik/ml K.patogen perub.fisik

NORMAL < 400000 - -

M.Klinis > 400000 + +

M.Subklinis > 400000 + -

M. Aseptis > 400000 - -

M. Kronis > 400000 + +/-

M. Laten < 400000 + -

MASTITIS SUBKLINIS [IDF]

Mastitis ditandai jumlah sel somatis >400 000/ml,

ditemukan mo patogen dan dalam masa laktasi normal

2 TIPE INFEKSI MASTITIS

MASTITIS KLINIS: ditemukan gejala klinis

demam, kebengkakan ambing, keriput, perubahan fisik susu, sakit, dll

MASTITIS SUBKLINIS: tanpa gejala klinis (kasus di Ind: 65- 85%)

ambing dan fisik susu normal

produksi susu turun

uji khusus mastitis (+)

ditemukan mikroba patogen

ISTILAH : ICEBERG FENOMENA

(kasus mastitis subklinik 20- 50 x mastitis klinis)

masalah di peternakan

produksi susu turun

kualitas susu turun

sering berubah menjadi mastitis klinis

berjalan lama

Mastitis Subklinis

FENOMENA GUNUNG ES/iceberg

97-98% MSK

mastitis klinis

data MSK di Indonesia (1983-2010)

67-90% penderita MSK

FAKTOR PREDISPOSISI MASTITIS

1.LUKA/LECET PUTTING:pemerahan kasar,lantai kasar,lap kotor, sikat

2. SANITASI BURUK : kandang, sapi, alat & pemerah kotor

3. GIZI BURUK: kuantitas & kualitas pakan

2-3% Permukaan laut

Kejadian MSK 20-50 x mastitis klinis

MASTITIS KLINIS

merupakan lanjutan Mastitis subklinis

hanya sebagian jelas simptomnya

lebih dari separuh tanpa gejala

bila parah baru terlihat gejala dan sulit di obati

MASTITIS PENYAKIT MAHAL

pengendalian & terapi SULIT

TERBAIK : PENCEGAHAN PENYAKIT

PROGRAM PENGENDALIAN/

MASTITIS CONTROL

Ada 2 tipe dasar mastitis:

Tipe mastitis kontagious

Tipe mastitis lingkungan

Tipe 1 : Dapat diukur melalui penghitungan sel somatik

Jumlah sel somatik berhubungan dengan infeksi

kontagious

Tipe 2 : Sulit dikendalikan karena menyangkut besar

peternakan dan produksi susu yang tinggi

Klasifikasi Patogen Penyebab Mastitis

Staphylococcus aureus

Staph sp Staph aureus

MacConkey Agar

Blood Agar

No Growth

Staphylococcus aureus

Gangrene mastitis

Coliforms

Klebsiella sp E. coli

MacConkey Agar

Blood Agar

Streptococcus spp (environmental) Str. uberis, enterococci, Str. dysgalactiae

Esculin positive

Strep sp Strep ag

MacConkey Agar

Blood Agar with esculin

Menyebar dari sapi ke sapi pada saat proses pemerahan

Prevalensi penyakit berhubungan dengan usia dan periode laktasi

Terkait erat dengan ada tidaknya program pengendalian mastitis dan penerapan manajemen pemerahan dan higiene pemerahan

Jumlah ternak yang banyak, diikuti

sistem pemerahan yang cepat (mesin

perah)

Kecepatan pemerahan (mesin perah)

yang ditingkatkan menyebabkan

kepekaan sapi menderita mastitis juga

meningkat (± 12 x)

Untuk itu diperlukan peternakan yang

memperhatikan lingkungan dan aktifitas

yang higienis (pemerahan, peralatan,

personal)

Bakteri lingkungan adalah tipe utama penyebab mastitis di

sejumlah peternakan. Usaha untuk meminimalkan mastitis

lingkungan di peternakan antara lain:

1.Menjaga agar ambing, kaki, dan flanks(selangkangan) tetap bersih

2.Gunakan prosedur secara konsisten dan efektif tindakan premilking

yang benar

a. Puting tertutup larutan pre-dip

b.Ujung puting betul-betul bersih

c.Seluruh puting harus benar benar bersih

3. Kurangi jumlah bakteria pada dasar/lantai kandang (bedding)

4.Bersihkan lantai kandang 3 x sehari, jangan biarkan sapi tidur,

menginjak manure di lantai.

20

DIAGNOSA MASTITIS KLINIS

a. Simptom klinis pada hewan, di ambing, susu

b. Laboratorium analisa susu (sel somatik, mikrobiologi)

analisa darah (perubahan biokimia)

c. Lanjutan dari klinis dan laboratorium setelah terapi

DIAGNOSA MASTITIS:

1. HITUNG JUMLAH SEL SOMATIK (JSS)

2. PERIKSA KUMAN MASTITIS (PATOGEN)

DIAGNOSA MASTITIS SUBKLINIS

JUMLAH SEL SOMATIK (JSS) MENGAPA SEL SOMATIK?

KEHADIRAN KUMAN PATOGEN

Coliforms

Menghitung sel somatik dalam susu

LANGSUNG BREED

(jumlah sel somatik/ml sebenarnya) FOSSOMATIK

COULTER COUNTER

TAS

LASER

TIDAK LANGSUNG hanya peroleh data perkiraan jumlah JSS

melalui reaksi kimia

CMT (California Mastitis test)

WST (Whiteside test)

AMP (Aulendorfer Mastitis Probe)

WMT (Wisconsin Mastitis test)

IPB-1 (Institut Pertanian Bogor-1) Mastitis Tes

DIAGNOSA berdasarkan BAKTERI Memeriksa bakteri secara

LANGSUNG: METODE KOCH

BACTOSCAN

METODE BREED

TIDAK LANGSUNG :

REDUKTASE

PYRUVAT

ALAT DIAGNOSA MASTITIS LAINNYA:

Mastitis detektor

Milk Cheker

pH dan Mastitis Card

30%

Sumber::Anri Akira,2009

Jumlah sel somatik/ml rataan prod susu

500 000 – 1000 000 9,2%

1000 000 – 5000 000 24,6%

> 5000 000 37,5%

HUBUNGAN JSS – PERKIRAAN KERUGIAN

Jumlah Sel Somatik/ml Kehilangan Susu/th/sapi

250 000 - 500 000/ml 180 liter 500 000 - 750 000/ml 340 liter 750 000 – 1000 000/ml 770 liter > 1000 000/ml 900 liter/th/sapi

menyebabkan penurunan komponen penting

dalam susu: kasein, laktosa, BKTL, lemak

mentega, kalsium, fosfor, kalium

stabilitas, rasa.

peningkatan komponen yang kurang disukai

seperti: plasmin, lipase, natrium

Akibatnya nilai jual susu rendah dan

penerimaan peternak menurun karena nilai

jual rendah.

Penurunan kasein merugikan industri keju

Penurunan lemak mentega dan laktosa harga

dasar jual juga turun (sampai 15%)

Peningkatan enzim lipase dan plasmin

memecah lemak susu dan kasein, yang berakibat

terhadap hasil olahan susu dan kualitas produk

komponen ini menjadi bahan

pertimbangan bagi pembeli susu

(KUD, KPS, IPS dll)

PERUBAHAN KOMPOSISI SUSU dr penderita MASTITIS

Awal : GANGGUAN FUNGSIONAL PENURUNAN 17%

Kadar B K T L

Kadar LAKTOSA

Kadar KASEIN

Kadar LEMAK

Akut : kadar lemak relatif sedikit naik

mineral Na, Cl naik dan Ca, P, K turun

enzim naik

pH naik (normal 6.4 – 6.8)

derajat asam turun (norm.al 6.0–7.0oSH/13–17oD)

Stabilitas mantel air protein turun, mudah pecah saat

dipanaskan

Kronis : Na, Cl normal kembali M E N G A P A?????

Kerugian ekonomi akibat mastitis

Mastitis mengakibatkan kerugian ekonomis bagi peternak

melalui 2 jalan

1. Secara langsung

a. susu terbuang

b. pengobatan dan biaya dokter hewan

2. Secara tidak langsung

a. penurunan produksi susu selama sisa-sisa

masa laktasi karena kerusakan ambing

atau mastitis subklinik

b. Penalti karena peningkatan jumlah sel

somatik

c. Pekerjaan tambahan selama pengobatan

dan perawatan

Kerugian ekonomis lain:

Kerugian ini termasuk faktor risiko yakni

Jumlah total bakteri meningkat

Residu antibiotik

Keduanya masuk kedalam pertambahan

nilai penalti

Kerugian akibat peningkatan JSS disebabkan

mastitis subklinis, antara lain:

Produksi turun, turunnya laktosa, kasein dan

lemak mentega.

Secara umum dapat diterima JSS

200.000/ml atau kurang, tidak ada

penurunan produksi.

Setiap kenaikan 100.000 sel/ml, akan

terjadi penurunan produksi 2.5%.

Sekitar tahun 1996, peternak di Inggris akan

dikenai penalti sekitar 25% dari harga susu

apabila JSS lebih dari 500.000.

tujuan akhir dari manajemen yang

baik:

ternak dengan JSS 200.000/ml,

Jumlah Total bakteri dibawah 10.000 dan

insidensi kasus mastitis klinis dibawah

30% per tahun menghasilkan keuntungan

untuk peternak

MASTITIS TIDAK DAPAT

DIERADIKASI

1.Banyak jenis bakteri yang terlibat, dan

sebagian besar selalu ada.

pengobatan dengan antibiotik menghasilkan

berbagai efektifitas (tidak selalu berhasil),

menggunakan vaksinasi hanya dapat

menurunkan sebagian kejadian

2. Cara pendekatan yang terbaik melalui

program pengendalian.

Hal pertama yang harus dimengerti :

BERKEMBANGNYA INFEKSI BARU (kasus baru mastitis)

Beberapa bakteri penyebab mastitis selalu hadir di

lingkungan

disebut Bakteri Lingkungan

ditandai dengan perubahan kondisi lingkungan.

Contoh: perubahan kondisi lingkungan,

menyebabkan perubahan infeksi pada

ternak.

Pada kasus infeksi mastitis perubahan pada lubang

puting susu yang sangat kotor banyak bakteri

ditemukan penyebab mastitis

Bakteri lain seperti S. agalactiae hanya ada

pada sapi yang terinfeksi

kehadiran sapi ini pada saat baru dibeli

sapi terinfeksi melahirkan ditengah

peternakan.

Dalam kondisi seperti ini infeksi disebut

sebagai infeksi kontagius karena

ditularkan dari sapi ke sapi lain.

Strategi pengendalian mastitis

mengurangi reservoir (ternak terinfeksi)

melalui:

lingkungan yang bersih

(sebersih mungkin),

mengurangi sapi pembawa agen

kontagius dengan terapi kering

kandang,

teat dipping setelah pemerahan

culling

pengendalian vektor:

termasuk vektor:

a. pemerah, (pemerahan dengan tangan)

b. sarung tangan

c. pemerahan awal (sebaiknya dilakukan

sebelum pemerahan)

Setelah itu baru puting dicuci demikian

juga dengan tangan pemerah.

d. puting harus selalu dikeringkan, sebelum diperah

Bisa digunakan desinfektan dengan level rendah

(60 ppm jodium atau 200 ppm sodium hypochlorite)

Jumlah bakteri di puting, di air hangat

dan di tangan pemerah dapat ditekan

e.pemerahan sapi penderita mastitis harus

terakhir meskipun tidak tersedia

kandang khusus.

3. optimalkan daya pertahanan ternak

Pertahanan ambing banyak ditentukan

oleh puting susu dan ambing sendiri;

Beberapa daya pertahanan ambing :

1. kulit puting susu

2. teat canal

3. mekanisme intrinsik

a. laktoferin

b. laktoperoksidase

c. complement

d. immunoglobulin

e. PMNs

Menjaga puting dan lubang puting

dalam kondisi yang baik

Hal ini merupakan komponen

penting dalam pengendalian mastitis

BEBERAPA CATATAN:

1. Sebaiknya setelah diperah usahakan

sapi tetap berdiri sekitar 20 – 30 menit,

sampai teat kanal tertutup.

Dapat dilakukan dengan pemberian

makanan atau minuman.

Apabila sapi langsung berbaring maka teat

canal tetap terbuka dan bakteri lingkungan

akan masuk, dan timbul mastitis baru

Dinginkan ternak jika udara terlalu panas

Gunakan kontrol terhadap serangga (lalat)

baik untuk sapi laktasi maupun dara

Pelajari sumber dan strategi pengawasan

terhadap bakteri patogen yang kerap muncul

BEBERAPA CONTOH PROGRAM

PENGENDALIAN MASTITIS

1. Program pengendalian mastitis oleh

NIRD (Nasional Institute for Research

Into Dairying) :

a. Pengobatan dan pendataan seluruh

kasus mastitis klinis

b. celup puting dalam larutan desinfek-

tan setiap akhir pemerahan

c. pengobatan kering kandang pada

akhir laktasi

d. keluarkan/sisihkan kasus mastitis khronis.

e. pemeliharaan secara teratur mesin perah

Penekanan infeksi mastitis klinis

1.Kenali mikroorganisme patogen yang

menginfeksi penanganan khusus untuk

jenis mikroba tertentu

2.Lakukan sensitiviti test (antibiogram)

meskipun efektifitas pengobatan tidak

mencapai 100% (biasa sekitar 50%)

3.Dari mastitis klinis sering menjadi mastitis

sub- klinis dan dengan faktor stress dapat

menjadi mastitis klinis

4.Kasus khronis sebaiknya sapi di culling

5. Pemerahan sapi penderita mastitis

klinis terakhir

6. Kebersihan/ higiene kandang, ternak

pemerah, air, peralatan lain menjadi

faktor penting.

7.Kering kandang dipercepat dan lakukan

dry cow terapi

8. hindari mastitis environment

KEJADIAN MASTITIS

bulan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

laktasi normal kering

kandang

terbanyak kasus : masa kering kandang (sulit dideteksi)

KARENA : 1 Produksi susu turun/berhenti

2 Komposisi susu Kering Kandang : jumlah susu sedikit, kental,

banyak sel epitel runtuh, elektrolit tinggi

Sears, DEEP 2001