I. DATA PENGAMATAN

PerlakuanPengamatan

Penambahan 20 ml amyl alcohol Penambahan 14 ml asam sulfat

Penambahan 60 ml asam asetat

Distilasi selama 3 jam

Ekstraksi 1, menambahkan 60 ml aquades

Ekstraksi 2, penambahan 50 ml aquades dan 14 ml natrium karbonat

Penambahan magnesium sulfatMenyaring campuran lalu mengukur volume ester (filtrate) yang didapatLarutan berwarna beningLarutan berubah warna menjadi coklat transparanDari campuran mengeluarkan asap dan warnanya menjadi coklat tua transparan- distilat: putih keruh dengan bau menyengat dan volume sebanyak 50 ml- residu: warnanya coklat tua keruh dan baunya menyengat- Pada waktu penambahan aqudes terdapat asap.- lapisan atas: berwarna putih- lapisan bawah : berwarna bening-lapisan atas: berwarna putih- lapisan bawah: berwarna bening sebanyak 68 mlEster menjadi beningDihasilkan amil alcohol sebanyak 18 ml

II. PERHITUNGAN Amil alcohol (C5H11OH)V = 20 ml, = 0,824 gr/ml, BM= 88 gr/mol

Asam asetat (CH3COOH)V= 60 ml, = 1,049 gr/ml, BM= 60,05 gr/mol

Amil asetat (CH3COOC5H11)BM = 130gr/molV = 17 mln = 0,114 mol

C5H11OH + CH3COOH CH3COOC5H11 + H2O M: 0,1872 1,0481 - - molB: 0,11490,1149 0,1149 0,1149 molS: 0,0723 0,9332 0,11490,1149 mol

KomponenInput (gr)Output (gr)

C5H11OHCH3COOHCH3COOC5H11H2O16,4862,94---51,724,343,38

Total79,4279,42

III. ANALISIS PERCOBAANDari percobaan dapat dianalisis bahwa:Pada percobaan ini kami membuat amil asetat dengan menggunakan bahan baku berupa amil alcohol dan asam asetat. Pada saat penambahan asam asetat pada campuran, maka campuran akan mengeluarkan asap, hal ini dikarenakan reaksi yang bersifat eksotermis.Campuran lalu didistilasi dengan suhu yang dijaga pada 140oC selama 3 jam, hingga didapat distilat yang berwarna putih keruh. Lalu dilanjutkan dengan melakukan ekstraksi menggunakan corong pisah dan solven berupa air. Lalu dilakukan ekstraksi kedua dengan menggunakan natrium bikarbonat dan air. Natrium bikarbonat dan air akan mengikat zat-zat pengotor ataupun sisa-sisa asam yang tidak bereaksi yang terdapat pada distilat.Setelah proses distilasi selesai, ekstrak yang didapat ditambahkan dengan MgSO4, yang akan menjernihkan ester. Hasil yang didapatkan adalah ester yang jernih dengan volume 18 ml dan beraroma pisang.IV. KESIMPULANDari percobaan dapat disimpulkan bahwa:- Amil asetat merupakan salah satu ester yang dibuat melalui proses esterifikasi dan memiliki aroma pisang- Amil asetat yang didapat volume = 18 ml- % yield = 34,9 %- % konversi = 30,31 %

V. DAFTAR PUSTAKAJobsheet Petunjuk Praktikum Satuan Proses II. POLSRI. 2011