DAFTAR PUSTAKA

Sidarwanto, Mirnawati. 2012. Pemeriksaan Susu dan Produk Olahan. Bogor:IPB

Press.

Poedjiadi,Anna.1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: UI-Press

Copriady, Jimmi. dkk. (2010). “Isolasi Karakterisasi dan penentuan Kadar

Laktalbumin Susu Sapi Fries Holdstein Dengan Metode Lawry.” Jurnal

Natur Indonesia. 13, (2), 134-137.

Kustiawan, Erfan. dkk. (2010). “Pengaruh Pemanasan dan Lama Penyimpanan

Pasca fermentasi Terhadap Konsentrasi Laktoferin Susu Kambing dan

Kefir”. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak. 5, (2), 1-8.

Nurhayati, Dian. (2008). Identifikasi Keragaman Gen β-Laktoglobulin Dengan

Metode PCR-SSCP Pada Domba di UP3 Jonggol. Skripsi pada Fakultas

Kedokteran Hewan Intstitut Pertanian Bogor, Bogor.

Sudrajat, Jejen. (2001). Rataan Kadar Protein Susu Periode Awal Laktasi dan

Perbandingan Hasil Pengukuran Uji Protein. Skripsi pada Fakultas

Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Novie, Hernindita E. (2011). “Teknologi Pengolahan Susu”. Makalah pada Ilmu

Teknologi Pangan. Universitas Sebelas Maret, Surakarta.

Wikantadi, B. 1978. Biologi Laktasi. Bagian Ternak Perah, Fakultas Peternakan

Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Anonim. (Tanpa Tahun). Handout Perkuliahan Produksi Ternak Perah.

BIOSINTESIS PROTEIN DAN LEMAK SUSU