44

DAFTAR PUSTAKA

Achroni,daud.,2013. Kiat khusus usaha Ternak sapi Perah Skala Kecil. Trans Idea

Publishing. Jogjakarta.

Agus, T., 2010. Mempelajari Pengaruh Penambahan Beberapa Asam Pada Proses

Isolasi Protein Terhadap Tepung Protein Isolat Kacang Hijau (Phaseolus

radiatus L.). , pp.4–5. Graha Ilmu. Jogjakarta.

Bintang, Maria. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Erlangga, Jakarta

Budiarti, I.K., Padaga, M. & Fatchiyah, 2013. Nutritional Composition and Protein

Profile of Goat Yogurt PE with Double Culture between Streptococcus.

Cukurova Medical Journal, 4, pp.681–686.

Chrisna, wulandari dewi, 2016. Identification of Perfectly Pasteurization Process by

Total Microorganisms and Levels of Protein and Lactose Content in Pasteurized

Milk Packed by Diary Industry and Home Industry in Batu City. Majalah

Kesehatan FKUB, 3(3), pp.144–151.

Dewi, N.Y., 2013. Penetapan Kadar Dan Analisis Profil Protein Dan Asam Amino

Ekstrak Ampas Biji Jinten Hitam ( Nigella Sativa Linn.) Dengan Metode Sds-

Page Dan Kckt.Skripsi. Uin Syarif Hidayatullah Jakarta.

Dwi, A., 2016. Profil Protein Susu Kuda Dan Susu Kambing Pada Berbagai Kondisi

Sds Page.Thesis. Institut Pertanian Bogor.

firmansyah, F., 2010. Performa Produksi Dan Kualitas Susu Sapi Fh Pada Laktasi,

Waktu Pemerahan Dan Genotipe Kappa Kasein ( Κ - Kasein ) Berbeda Di

Lembang Bandung. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.

Katili, A.S., 2009. Struktur Dan Fungsi Protein Kolagen. Jurnal Pelangi Ilmu, 2(5).

Koswara, S., 2009. Teknologi Pengolahan Susu. In ebookPangan.com. pp. 1–24.

Kustyawati, M.E., Tobing, D. & Trimaryanto, 2012. Profil Asam Lemak Dan Asam

Amino Susu Kambing Segar Dan Terfermentasi. Teknologi dan Industri

Pangan, XXIII(1), pp.0–5.

Lestari, D., 2015. Protein Dan Peptida Susu Kambing Serta Potensinya Sebagai

Antibakteri. Thesis. Institut Pertanian Bogor.

Lingathurai, S. & Vellathurai, P., 2009. A comparative study on the microbiological

and chemical composition of cow milk from different locations in Madurai,

repository.unimus.ac.id

45

Tamil Nadu. Indian Journal Of Science and Technology, 2(2), pp.51–54.

Mahasri, G., 2010. Karakterisasi Protein Lernaea Cyprinacea Dengan Metode

Elektroforesis Sds-Page. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 2(1), Pp.61–

67.

Malaka, R., Baco, S. & prahesti i., K., 2015. karakteristik dan mekanisme gelatinasi

curd dangke melalui analisis fisiko kimia dan mikrostruktur ( Characteristics

and Mechanism of Gelatination of. JITP, 4(2), pp.56–62.

Nur, M., 2010. Pengaruh cara pengolahan terhadap kadar protein dan kolesterol pada

berbagai jenis telur. Skripsi. Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga.

Nasional, B.S., 2011. Susu segar-Bagian 1: Sapi. Sni 3141.1:2011.

Rukmana, R., 2015. Wirausaha Ternak Kambing PE Secara Intensif Pertama. S.

Suryantoro, ed., Jogjakarta: Lily Publiser.

Sanam, A.B., Bagus, I. & Swacita, N., 2014. Ketahanan Susu Kambing Peranakan

Ettawah Post-Thawing pada Penyimpanan Lemari Es Ditinjau dari Uji Didih dan

Alkohol. Indonesia Medicus Veterinus ISSN ; 2301 - 7848, 3(1), pp.1–8.

Sandy, N.J., Nurhidayati, T. & Purwani, K.I., 2009. Profil Protein Tanaman

Kiambang ( S alvinia molesta ) Yang Dikulturkan Pada Media Modifikasi Air

Lumpur Sidoarjo. Skripsi. Institut Teknologi Sepuluh November Surabaya.

Sunarlim, R.W., 2005. ( The way of Heating Temperatures and Time Storage on Goat

Milk ’ s Shelf Life ). In R. Sunarlim & Widaningrum, eds. Teknologi

Peternakan dan Veteriner 2005. Jl. Tentara Pelajar No. 12,

Bogor16114:peternakan. litbang. pertanian. go.id /fullteks/semnas/pro05-

94.pdf?secure=1, pp. 672–677.

Sulmiyati, Najma Ali, M., 2016. Kajian Kualitas Fisik Susu Kambing Peranakan

Etawa (PE) Dengan Metode Pasteurisasi Yang Berbeda. JITP, 4(3), pp.130–134.

triani, 2011. Analisis Produksi Susu, Persentase Protein Susu Dan Konsumsi Hijauan

Sapi Fh (Fries Holland) Pada Tingkat Laktasi Yang Berbeda Di Upt Ruminansia

Besar Dinas Peternakan Kabupaten Kampar. Skripsi. Universitas Islam Negeri

Sultan Syarif Kasim Riau.

Utami, K.B., Radiati, L.E. & Surjowardojo, P., 2011. Kajian kualitas susu sapi perah

PFH ( studi kasus pada anggota Kope- rasi Agro Niaga di Kecamatan Jabung

Kabupaten Malang ). Jurnal Ilmu - Ilmu Peternakan, 24(2), pp.58–66.

repository.unimus.ac.id

46

repository.unimus.ac.id