Enoy Wulandari

Berandajoin us google plus

SELASA, 21 MEI 2013

Proposal usaha makanan ( pembuatan kue/gorengan )

Tugas Kewirausahaan

Nama :: Afif Sopyan

Kelas :: XI TKJ C

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan keridoannya,kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

FRIMA RIZKY FOOD ialah nama yang kami buat untuk kegiatan usaha ini,yang begerak di bidang produksi kue ( gorengan).

Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran, dan masukan–masukannya untuk kelancaran usaha ini. Khususnya kepada dosen pembimbing kami, yang sangat berperan dalam pengarahan kegiatan usaha ini.

Penyusun

DAFTAR ISI

Kata Pengantar...................................................................................... 1

Bab 1 Profil Perusahaan

A. Deskripisi Umum Perusahaan............................................... 4

B. Riwayat Perusahaan.............................................................. 4

C. Visi dan Misi Perusahaan...................................................... 4

D. Jenis Usaha yang Dikelola..................................................... 5

E. Jenis Usaha yang Direncanakan............................................ 5

Bab II Kegiatan Pasar dan Pemasaran

A. Lingkungan Usaha................................................................ 6

B. Kondisi Pasar........................................................................ 6

C. Rencana Pemasaran............................................................... 6

Bab III Faktor Penghambat dan Pendukung

A. Faktor Penghambat .............................................................. 7

B. Faktor Pendukung................................................................. 7

C. Analisis SWOT...................................................................... 8

Bab IV Aspek Produksi

A. Alokasi Usaha ........................................................................ 10

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi............................................. 10

C. Bahan Baku............................................................................ 11

D. Proses Produksi...................................................................... 12

E. Proses Pengerjaan.................................................................... 13

Bab V Aspek Keuangan

A. Drap Anggaran bisnis............................................................. 14

Bab VI Penutup

A. Antisipasi Masa Depan.. 17

B. Kesimpulan.................... 17

Lampiran

A. Struktur Organisasi Perusahaan.............................................. 18

BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

A. Deskripsi Umum Perusahaan

FRIMA RIZKY FOOD merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan).

Kegiatan usaha ini bertujuan untuk melatih kemampuan mahasiswa dalam bidang kewirausahaan.

B. Riwayat Perusahaan

FRIMA RIZKY FOOD dibentuk oleh kami untuk berwirausaha dan sebagai implementasi dari mata kuliah manajemen industri jurusan pendidikan teknik elektro, Fakultas Pendidikan Kejuruan dan Teknologi, Universitas Pendidikan Indonesia.

C. Visi dan Misi Perusahaan

VISI

Dengan berlandaskan iman dan taqwa FRIMA RIZKY FOOD menjadi salah satu perusahaan yang paling maju, produktif, dan berkompetitif di Indonesia.

MISI

1. Menciptakan tenaga kerja yang ahli dan kompeten serta memiliki imtaq dan iptek yang kuat.

2. Memuaskan konsumen.

3. Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya.

4. Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran mahasiswa dan masyarakat sekitar tempat produksi pada khususnya dan masyarakat Indonesia pada umumnya.

D. Jenis Usaha yang Dikelola

FRIMA RIZKY FOOD bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan). Kami memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill yang kami miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk megembangkan usaha ini.

E. Jenis Usaha yang Direncanakan

Kami sepakat untuk membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan). Dengan jenis kuenya yaitu Risol, Molen, Dadar Gulung, dan Pastel. Kami yakin usaha ini akan berkembang dengan baik karena kami sudah menjalin kerjasama dengan beberapa warung, kantin-kantin di setiap fakultas UPI, KOPMA UPI, serta beberapa kantin universitas lainnya.

BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha

Di Bandung tepatnya di Gegerkalong jenis usaha di bidang makanan khususnya kue memiliki peluang yang sangat menjajikan, karena makanan adalah kebutuhan primer manusia, ditambah lagi dengan banyaknya jumlah mahasiswa UPI sekitar lebih dari 50.000 mahasiswa dan penduduk di Gegerkalong dan sekitarnya. Oleh karena itu kami bertekad mengembangkan usaha pembuatan kue (gorengan), karena ditunjang dari banyaknya peluang dalam mengembagkan jenis usaha ini.

B. Kondisi Pasar

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar, harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.

C. Rencana Pemasaran

Dengan usaha kue (risol, pastel, molen, dan darlung) yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka kami akan menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen yang mau menjualnya, sehingga akan ada banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini. Seperti mahasiswa yang menjual di kampus, dan menurut pengalaman cara ini berhasil dengan baik.

BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.

A. Faktor penghambat tersebut diantaranya :

1. Banyaknya usaha yang sama

2. Harga bahan baku yang tidak stabil.

Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat tersebut diantaranya yaitu dengan berhati–hati dalam mengelola setiap anggaran dana yang akan dikeluarkan. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan baku tidak stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan baku langsung kepada petani setempat agar memperoleh harga yang lebih murah.

B. Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai

2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau

3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dibutuhkan oleh masyarakat.

C. ANALISIS SWOT

a. Strength (kekuatan)

i. Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik.

ii. Memiliki banyak relasi pemasaran, seperti warung, kantin-kantin di setiap fakultas UPI, KOPMA UPI, serta beberapa kantin universitas lainnya.

iii. Harga produk ekonomis dan higienis

iv. Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainya.

b. Weakness (kelemahan)

i. Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini

ii. Harga bahan baku yang tidak stabil

c. Opportunity (peluang/kesempatan)

i. Mitra kerja yang banyak

ii. Budaya masyarakat yang konsumtif

d. Threat ( hambatan)

i. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama

BAB IV

ASPEK PRODUKSI

A. Alokasi Usaha

FRIMA RIZKY FOOD berlokasi di jalan Gegerkalong Girang gang Gegersuni 1 NO 82.

Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat dengan daerah pemasaran. yaitu disekitar kampus-kampus terkemuka, dan warung-warung yang dekat dengan lokasi usaha tersebut.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal sendiri, yaitu sebagai berikut :

PERALATAN

JUMLAH

HARGA

Kompor gas

2 buah

Rp. 800.000,-

Gilingan

1 buah

Rp. 400.000,-

Katel

1 buah

Rp. 40.000,-

Penyaring

1 buah

Rp. 15.000,-

Susuk

1 buah

Rp. 10.000,-

Box Plastik

20 buah

Rp. 300.000,-

Tabung Gas

2 buah

Rp. 200.000,-

Pengocok

1 buah

Rp. 15.000,-

Plastik

-

Rp. 50.000,-

Baskom

4 buah

Rp. 80.000,-

Teplon

1 buah

Rp. 70.000,-

Nampan

1 buah

Rp. 20.000,-

Lain-lain

-

Rp. 100.000,-

TOTAL JUMLAH

Rp. 2.100.000,-

C. Bahan Baku

Bahan baku yang kami gunakan adalah:

I. PASTEL

Bahan

Jumlah

Harga

Terigu

5 Kg

Rp. 25.000,-

Telur

3 Biji

Rp. 3.000,-

Mentega

¼ Kg

Rp. 7.500,-

Bumbu

-

Rp. 5.000,-

Minyak Goreng

1,5 Kg

Rp. 17.500,-

Bihun

1 Kg

Rp. 9.200,-

Wortel

5 Kg

Rp. 22.500,-

Gas

-

Rp. 6.750,-

Jumlah Total

Rp. 96.450,-

II. RISOL

Bahan

Jumlah

Harga

Terigu

8 Kg

Rp. 40.000,-

Telur + Tepung Roti

-

Rp. 9.000,-

Wortel

10 Kg

Rp. 45.000,-

Kentang

1 Kg

Rp. 3.000,-

Bumbu

-

Rp.5.000,-

Minyak

1,5 Kg

Rp. 17.500,-

Gas

-

Rp. 6.750,-

Jumlah Total

Rp. 126.250,-

III. MOLEN

Bahan

Jumlah

Harga

Pisang

10 Kg

Rp. 30.000,-

Terigu

3 Kg

Rp. 15.000,-

Gula Tepung

½ Kg

Rp. 5.000,-

Mentega

¼ Kg

Rp. 7.500,-

Minyak

1,5 Kg

Rp. 17.500,-

Gas

-

Rp. 6.750,-

Jumlah Total

Rp. 81.750,-

IV. DADAR GULUNG

Bahan

Jumlah

Harga

Terigu

3 Kg

Rp. 15.000,-

Gula

¼ Kg

Rp. 2.500,-

Pewarna + Pengharum

-

Rp. 3.000,-

Kelapa + Gula Aren

-

Rp. 15.000,-

Minyak

1,5 Kg

Rp. 17.500,-

Gas

-

Rp. 6.750,-

Jumlah Total

Rp. 59.750,-

JENIS MAKANAN

BIAYA

I. PASTEL

Rp. 96.450,-

II. RISOL

Rp. 126.250,-

III. MOLEN

Rp. 81.750,-

IV. DADAR GULUNG

Rp. 59.750,-

TOTAL BIAYA

Rp. 364.200,-

D. Proses Produksi

Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan

b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

c) Memulai proses pengerjaan

d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

E. Proses Pengerjaan

Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:

Hari : Senin – sabtu

Waktu : 03.00 – 06.00 WIB

15.00 – 17.00 WIB

BAB V

ASPEK KEUANGAN

A. Rencana produksi

1. Jenis produk = Kue (risol, pastel, dadar gulung, molen)

2. Jumlah produksi = 1225 biji/hari = 31850 biji/bulan

B. Biaya tetap

1. Sewa rumah = Rp.700.000 / bulan

2. Peralatan = Rp.2.100.000 +

Jumlah = Rp.2.800.000

C. Biaya variabel

1. Bahan baku = Rp.364.200/ hari

= Rp.9.469.200/ bulan

2. Biaya overhead :

- Listrik = Rp.100.000/bulan

- Air minum = Rp.60.000/bulan

- P3K = Rp.40.000/bulan

- lain-lain = Rp.100.000/bulan +

Jumlah = Rp.9.769.200

*1 bulan kerja dihitung 26 hari

D. Total Cost = Rp.9.769.200

E. Rencana pemasaran bulan pertama

- Harga pokok = total cost / jumlah produksi

= Rp.9.769.200/31850

= Rp.306.7 dibulatkan Rp.310 /buah

- Harga jual : = Rp.500

BEP unit untuk bulan pertama

500 x = 310x+2.800.000+0

(500-310) x = 2.800.000

x = 2.800.000/190

x = 14737

Maka, 14737/1225=12 hari

26 hari-12 hari= 14 hari

Jadi, untuk mengembalikan semua biaya dengan keuntungan 0 rupiah kue harus terjual 14737 buah sedangkan untuk menjual kue sebanyak 14737 buah itu diperlukan waktu sebayak 12 hari. Masa produksi dalam sebulan adalah 26 hari, jadi keuntungan yang diperoleh dibulan pertama ini adalah hasil dari penjualan dalam 14 hari tersebut.

Revenue 1= 14 hari x1225x 500= Rp.8.757.000 kemudian, dikurangi gaiji pegawai tetap sebesar 900000 x 7 orang = Rp.6.300.000. maka,8.757.000-6.300.000= 2.457.000, jadi keuntungan bersih bulan pertama adalah Rp.2.457.000. itu jika seandainya semua biaya yang dikeluarkan ingin kembali dalam produksi bulan pertama.

F. Rencana pemasaran bulan kedua

- Harga pokok = total cost / jumlah produksi

= Rp. Rp.9.769.200/31850

= Rp.306.7 dibulatkan Rp.310 /buah

- Harga jual = Rp.500

BEP unit untuk bulan selanjutnya :

500 x = 310x+700.000+0

(500-310) x = 700.000

x = 700.000/190

x = 3684.2 dibulatkan 3685

Maka, 3685/1225=3.5 hari

26 hari- 3.5hari = 22.5 hari

Revenue 2= 22.5 hari x1225x 500= Rp.13.781.250 dikurangi gaiji pegawai tetap sebesar 900000 x 7 orang = Rp.6.300.000. maka, 13.781.250 -6.300.000= 7.481.250, jadi keuntungan bersih bulan kedua dan selanjutnya adalah Rp. 7.481.250.

BAB VI

PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat dan konsumen puas atas kue yang kami buat. Karena apabila kualitas kue kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

B. KESIMPULAN

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

Diposkan oleh Retno Wulandari di 20.06

Kirimkan Ini lewat Email

BlogThis!

Berbagi ke Twitter

Berbagi ke Facebook

Bagikan ke Pinterest

Reaksi:

2 komentar:

subek subekti14 Februari 2014 00.24

sangat membantu.. thanks

Balas

Proposal Usaha31 Mei 2014 11.36

salam kenal gan,:).....blog anda sangat menarik dan artikelnyapun sangat bermanfaat bisa menginspirasi.kami ditunggu postingan selanjutnya.klo agan-agan perlu PROPOSAL USAHA,BISNISPLAN,PELUANG USAHA.berbagai jenis usaha.silahkan kilk PROPOSALBISNISS,

Balas

Muat yang lain...

Posting Lebih Baru Posting Lama Beranda

Langganan: Poskan Komentar (Atom)

SHARE IT

APA YANG ANDA CARI..

ARSIP MY BLOG

► 2014 (4)

▼ 2013 (6)

► Juni (1)

▼ Mei (3)

makalah ipa tentang bencana alam

Proposal usaha makanan ( pembuatan kue/gorengan )

antena jaringan

► April (2)

FORMULIR KONTAK

Nama

Email *

Pesan *

INGIN TAU MENGENAI ENOY ?

Retno Wulandari

pantang menyerah dalam membuat karya adalah kunci dr kesuksesan. semangat ^_^

Lihat profil lengkapku

MEDIA SOSIAL

Home » Entrepreneur » Contoh Proposal Wirausaha "Krispi Bayem"

Contoh Proposal Wirausaha "Krispi Bayem"Written By Arifin Budi Purnomo on Minggu, 19 Januari 2014 | 05.30.00

A.    JUDUL“MEN Ai YEM” CRISPY BAYEM

Usaha Snack Sehat Dengan Kandungan Gizi Daun Bayam

B.     ANALISIS SITUASIPurwokerto merupakan salah satu kota yang modern di daerah Banyumas dengan

masyarakat asli yang telah bercampurbaur dengan mahasiswa yang berasal dari luar ataupun dari Banyumas itu sendiri, sehingga Purwokerto merupakan target para pedagang untuk menjajakan dagangannya mulai dari pakaian, barang elektronik dansegala jenis produk pangan. Beberapa produk pangan, khususnya produk snack sangat menarik minat konsumen karena praktis dan murah, sehingga dapat ditemui di setiap toko, warung, kios dan di kantin – kantin sekolah atau kampus. Sehingga terjadi persaingan antar pedagang.

Produk snack adalah produk makanan sekunder, selingan ataupun camilan. Rasa, kerenyahan, harga yang terjangkau, kemasan yang modern, tahan lama maupun beraneka bentuk dan jenis produk snack merupakan faktor - faktor yang membuat produk snack diminati masyarakat sehingga produk snack mempunyai peluang pasar yang baik.

Masyarakat yang dinamis lebih mudah tertarik dengan produk-produk unik dan modern, namun sangat jarang ditemukan produk snack yang sehat dan mempunyai kandungan gizi di pasaran. Oleh karena itu, perlu dilakukan kegiatan membuat produk pangan dengan memanfaatkan produk pertanian, seperti bayam, hasil pertanian bayam merupakan salah satu bahan nabati yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bayam mengandung energi sebesar 36 kilokalori, protein 3,5 gram, karbohidrat 6,5 gram, lemak 0,5 gram, kalsium 267 miligram, fosfor 67 miligram, dan zat besi 4 miligram. Selain itu di dalam bayam juga terkandung vitamin A sebanyak 6090 IU, vitamin B1 0,08 miligram dan vitamin C 80 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram bayam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 71 %.

Bayam mempunyai beberapa manfaat atau  khasiat bagi kesehatan manusia yang mengkonsumsinya.Manfaat bayam untuk diet, di dalam satu cangkir bayam memiliki hampir

20 % dari RDA serat makanan, yang membantu pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah, dan makan berlebihan. Manfaat bayam untuk penyakit kanker, bayam mengandung berlimpah flavonoid  yaitu  sebuah phytonutrisi dengan sifat anti-kanker, telah ditunjukan untuk memperlambat pembelahan sel dalam perut manusia dan sel-sel kanker kulit selain itu bayam telah menunjukan perlindungan yang signifikan terhadap terjadinya kanker prostat agresif. Manfaat bayam sebagai Anti-inflamasi epoxyxanthophylls yang memainkan peran penting dalam regulasi peradangan. Manfaat bayam sebagai antioksidan, bayam mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, seng dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan kuat yang memerangi terjadinya osteoporosis, aterosklerosis dan tekanan darah tinggi. Manfaat bayammenurunkan tekanan darah dengan angiotensin menghambat I-converting enzymeoleh peptide dalam bayam. Manfaat bayam untuk melindungi mata dari katarak dan usia degenerasi macula terkait oleh antioksidan lutein dan zeaxanthin. Manfaat bayam sebagai kekebalan, bayam mengandung lebih 337% dari RDA vitamin A yang tidak hanya melindungi dan memperkuat membran mukosa, saluran pernapasan. Namundemikian, produk pangan yang terbuat dari bahan dasar bayammasih dipandang tradisional, konvensional dan kurang diketahui manfaatnya oleh masyarakat.Belum banyak jenis- jenis produk bayam yang dijual di pasaran. Sehingga menjadikan bayam sebagai bahan wirausaha kami untuk dijadikan produk olahan snack sehat dan bergizi, kemungkinan besar produk tersebut nantinya akan diminati oleh masyarakat dari segala kalangan.

Produk snack dari bayam ini diberikan berbagai macam ragam rasa disetiap produk snack bayam yang kami ciptakan, hal tersebut bertujuan untuk menarik konsumen agar tertarik untuk mencoba dan mersakan rasa serta manfaat gizinya.

C.    PERUMUSAN MASALAHMasalah yang sangat mungkin dihadapi dalam pengelolaan usaha ini adalah tidak laku di

pasaran. Karena masyarakat sudah lama mengenali produk-produk snack pabrikan yang banyak dijual di pasaran. Kemungkinan terburuk ini dapat kami atasi dan selesaikan dengan mensosialisaikan pentingnya snack sehat dan bergizi kepada semua masyarakat baik melalui media maupun secara langsung, memanfaatkan teman-teman, relasi di UKM dan berbagai organisasi ekstra kampus. Lalu kami pun memberikan bonus gratis satu pcs Men Ai Yem Crispy Bayem untuksetiap pembelian 10 kali dengan konsep member card. Kami menyediakan bahan makanan dengan jumlah yang bertahap, di bulan pertama hingga kedua kami hanya menargetkan untuk 50 pcs per hari, dan selanjutnya bisa kami tambahkan jika memang memungkinkan, jadi tidak ada yang sia-sia terhadap bahan makanannya.

Di sisi lain beberapa potensi kemudahan sumber bahan baku yang dapat banyak ditemukan di lingkungan daerah Purwokerto maupun dari daerah lainnya, permintaan pasar yang cukup tinggi, proses pembuatan mudah, resiko usaha dan modal yang digunakan relatif rendah serta iklim usaha yang bersahabat telah mendorong tumbuh dan berkembangnya sejumlah pengusaha snack di Banyumas. Mulai dari skala home industri sampai yang skala pabrikan.

UNSOED sebagai satu-satunya PTN yang berada di Purwokerto memiliki sekitar 25.000 mahasiswa, ribuan dosen, dan ratusan karyawan. Melihat potensi konsumen yang jumlahnya banyak tersebut dan setiap tahunnya cenderung mengalami peningkatan menjadi salah satu alasan pokok bagi pengusaha untuk berinvestasi, berdagang dan membuka usaha yang sesuai dengan kebutuhan dan kecenderungan konsumen tersebut.

Berdasarkan hasil pengamatan kami, keberadaan usaha snack sampai tahun 2013 sekarang ini masih tetap eksis. Walaupun di sisi lain cukup banyak usaha-usaha sejenis maupun berbeda yang berkembang, namun hal tersebut tidak mengakibatkan pengusaha-pengusaha snack gulung tikar. Hal ini, menurut kami disebabkan oleh beberapa faktor utama,

diantaranya mahasiswa UNSOED yang setiap tahunnya cenderung bertambah, harga produk yang terjangkau, dan tersedianya bahan baku.Dengan demikian, selama faktor-faktor tersebut mendukung apapun jenis usahanya akan tetap bisa eksis.

D.    TUJUANBeberapa tujuan dari pengembangan usaha ini antara lain :

1.      Menciptakan diversifikasi pangan dengan bahan baku pertanian lokal.2.      Meningkatkan kualitas, kapasitas dan variasi produks serta ekspansi pasar.3.      Menciptakan produk snack sehat dan bergizi yang variatif, inovatif, dengan harga

terjangkau .4.      Membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar kampus UNSOED sebagai wujud

pemberdayaan masyarakat.5.      Meningkatkan motivasi jiwa wirausahadan meningkatkan pendapatan masyarakat.

       6.      Konseptor dan pendirinya adalah sebagai peningkatan keterampilan, kepemimpinan,

kemampuan mengelola suatu usaha, dan penambahan pendapatan  untuk menuju kemandirian dalam hal keuangan.

7.      Pekerja atau  karyawan yang nantinya akan bekerja sama mengelola usaha ini adalah sebagai sumber (menambah) penghasilan, pengalaman kerja, dan memberi keterampilan serta training berwirausaha.8.      Selain itu kami juga bertujuan untuk memberi peluang bisnis pada masyarakat dengan cara bermitra

E.     LUARANLuaran dari produk ini adalah berupa snack kripik bayam aneka rasa dan berupa bentuk

kerjasama (mitra) dengan masyarakat dan mahasiswa yang  memiliki  keinginan berwirausaha dengan menggunakan lesensi brand kami.

F.       KEGUNAANUsaha snack “Men Ai Yem” Crispy Bayem ini memiliki kegunaan dari beberapa sisi:

1.   Ekonomi            : Dengan usaha ini, selain memberi manfaat keuangan bagi konseptor (pengelola), memberi manfaat yang sama bagi karyawan sebagai tambahan penghasilan, juga memberi manfaat penghasilan kepada mahasiswa lain dan masyarakat yang bekerjasama menjadi mitra kami.

2.      Sosial                 : Sebagai salah satu  usaha untuk mengurangi masalah pengangguran dengan mempekerjakan karyawan yang memang membutuhkan pekerjaan.

3.      Pendidikan        : Sebagai praktik lapangan berwirausaha bagi konseptor dan karyawan sekaligus bagi masyarakat umum dan mahasiswa yang akan bermitra dengan usaha kami.

4.      Kesehaan           : Menciptakan produk snack bergizi yang menyehatkan konsumen atau masyarakat.

5.      IPTEK               : Meningkatkan kreativitas dan inovasi produk dengan diversifikasi dan keanekaragamaan pangan hasi pertanian lokal melalui sentuhan teknologi. Sertamemanfaatkan dan mengembangkan marketing on line melalui media jejaring sosial kami seperti facebook, blackberry messenger, twitter, dan blog.BAB II. PROFIL USAHA

A. Identitas UsahaNama usaha                      : “Men Ai Yem” Crispy Bayem         Jenis usaha                       : Snack / Makanan RinProduk: Kripik Bayam Aneka RasaTempat usaha                   : Jalan Soeparno Grendeng

Kapasistas produksi         : 50 pcs/hari (meningkat)Jumlah tenaga kerja          : 5 (lima) orangPromosi/pemasaran          : Iklan di media kampus (LPM), jejaring sosial (Blackberry messenger, Facebook, Twitter, dan blog), Leaflet-Pamflet-Sepanduk dan mouth to mouth.

B.     IDENTITAS PENGUSAHAa)      Nama                           : Arifin Budi Purnomo

Jabatan            : Manajerb)      Nama                          : Ma’fud Amirudin

Jabatan                                    : Bagian Produksic)       Nama                          : Sofi Afani Rakhmawati

Jabatan                                    : Bagian Pemasarand)     Nama                           : Dwi Nur Maulidiyani

Jabatan                                    : Bagian SDM dan Fasilitase)      Nama                           : Puput Pristiyanti

Jabatan                                    : Bagian Administrasi dan Keuangan

C.    STRUKTUR ORGANISASI USAHA      SUSUNAN PERSONALIA DAN TUGAS KERJA

Posisi Deskripsi Tugas Kompetensi

Arifin Budi Purnomosebagai PimpinanUsaha

1.    Bertanggungjawab terhadap kegiatan usaha yang dilakukan

2.    Melakukan komunikasi secara internal mupun eksternal dengan pihak-pihak terkait perusahaan

3.    Mengadakan training anggota

4.    Mengambil keputusan stategis terhadap segala kemungkinan dalam proses usaha

1.     Mampu mengkoordinasikan segala sumber daya yang ada.

2.     Berpengalaman dalam bidang bisnis

3.     Kemampuan sebagai seorangleader dan motivator bagi para anggota

4.     Kemampuan menganalisis kemungkinan yang akan dihadapi dalam suatu usaha                

Ma’fud AmirudinManajemenProduksi

1.   Bertanggungjawab terhadap penyediaan bahan baku kelancaran proses produksi.

2.   Menentukan standar mutu produksi

Memahami teknik dan prinsip pengolahan produk

Sofi Afani RakhmawatiManajemenPemasaran

1.   Menentukan sistem dan segmentasi pasar, kemasan, produk, dan riset

1.    Koseptor dan berfikir analisis, mengenal daerah bisnis usaha di Purwokerto

2.    Kemampuan membangun dan

pasar serta mampu menangani segala keluhan pelanggan

2.   Membangun dan mengembangkan pasar

3.   Bertanggung jawab terhadap distribusi produk

menguasai sistem pasar serta tindaklanjut sebuah usaha

Dwi Nur MaulidiyaniSDM dan Fasilitas

1.    Menyeleksi calon keryawan

2.    Menyiapkan sarana, tempat, dan alat produksi usaha

3.    Bertanggung jawab atas kerusakaan atau kekurangan sarana produksi

1.      Kemampuan mengenal dan menilai calon karyawan yang layak seleksi

2.      Memahami menyediakan dan mengetahui cara perawatan aset-aset alat produksi usaha

PuputPristiyantiAdministrasi dan Keuangan

1.    Mencatat transaksi dan dokumentasi serta melakukan analisi keuangan.

2.    Mengelola keuangan usaha secara transparan danaccountable

3.    Membuat laporan keuangan bulanan

1.     Mampu mengoperasikan komputer (min. microsoft word & excel).

2.     Mampu memahami ilmu analisis keuangan dan administrasi terkait usaha

BAB III. ANALISIS KELAYAKAN USAHAA.  ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1. Wilayah PemasaranWilayah pemasaran produk kami adalah di daerah sekitar kelurahan  Grendeng, kampus

UNSOED dan Kota Purwokerto pada umumnya.Kelompok Sasaran PemasaranKelompok sasaran pemasaran produk diantaranya :

         Konsumen Tipe A,  kelas mahasiswa dan pelajar.         Konsumen Tipe B, kelas pegawai. seperti dosen, PNS dan pegawai swasta.         Konsumen Tipe C, masyarakat umum2.    Pesaing

Pesaing dari produk ini adalah berbagai macam produk snack dari home industri maupun dari pabrikan yang banyak dijual dipasaran.

3.    Strategi Pemasaran  Strategi pemasarannya selain melalui mouth to mouth kepada relasi, kami juga

mempromosikan produk ini dengan menyesuaikan kemajuan tekhnologi informasi.Banyaknya mahasiswa yang memiliki akun jejaring sosial menjadi salah satu kesempatan untuk mempromosikannya lewat jejaring sosial, seperti facebook, blackberry

messenger, twitter, blog dan email. Kami pun akan melakukan kerjasama dengan organisasi mahasiswa di setiap event. Selain itu, kami akanmemberikan bonus gratis satu pcs “Men Ai Yem” Crispy Bayem untuk setiap pembelian 10 kali dengan konsep member card. Kami juga memiliki logo dan warna banner yang eye catching sehingga dapat menarik pengunjung. Tempat yang strategis membuat konsumen tertarik untuk datang dan kembali lagi memesan produk kami.

Target pasar jangka panjang adalah memberikan produk yang inovatif, variatif, dan bergizi, terjangkau harganya, dan  berkelanjutan bagi mahasiswa, pegawai,  dan masyarakat di daerah Purwokerto dan daerah lainnya jika memungkinkan produk kami bisa diproduksi masal skala produksi pabrikan.B.   ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGI

Dalam pendirian suatu industri pengolahan pangan diperlukan pengkajian mengenaikapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan, peralatan dan mesin-mesin yang digunakan. Dalam produksi, untuk menjaga konsistensi kualitas dan kuantitas produk dilakukan dengan manual dan mesin.

1.        Sumber Bahan BakuSumber bahan baku kami dapatkan dari pasar induk (Pasar Wage atau Pasar Cerme)maupun di lingkungan warga disekitar wilayah Kota Purwokerto.

2.        Alat ProduksiAdapun alat-alat yang digunakan meliputi peralatan seperti:

-          Peralatan penggorengan-          Plastik pembungkus -          Mesin produksi-          Kompor gas-          Tabung gas-          Panci-          Meja kerja-          Tampah-          Timbangan Digital-          Toples

Langkah-langkah membuat “Men Ai Yem” Crispy BayemSiapkan bahan-bahan:

1 butir telur ayam 125 gram tepung kanji 250 gram daun bayam darat 250 gram tepung beras 250 ml air Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

½ sendok teh garam ½ bungkus penyedap rasa 5 gram ketumbar 15 gram bawang putih 15 gram kemiri

Ingat, haluskan seluruh bahan diatas.Cara Membuat:

Pertama-tama, cuci bersih daun bayam, lalu tiriskan hingga kandungan airnya telah hilang.a)      Campur tepung kanji dan tepung beras lalu aduk merata.b)      Masukkan air dan telur ayam ke dalam campuran bumbu halus kemudian aduk merata.c)      Tuangkan campuran bumbu halus ke dalam campuran tepung, aduk adonan hingga menjadi

licin.d)     Celupkan tiap helai daun bayam ke dalam adonan.e)      Panaskan minyak goreng, lalu goreng lembaran daun bayam yang telah dicelupkan ke dalam

adonan tepung hingga kering dan matang. Angkat, lalu tiriskan.f)       Ulangi proses pencelupan dan penggorengan hingga daun bayam telah habis.

Tips dan Trik:a)      Segera simpan Keripik Bayam ke dalam wadah/toples yang tertutup rapat.b)      Jika hendak dijual, bungkus Keripik Bayam dengan plastik khusus pembungkus makanan.

4.         Kapasitas ProduksiKapasitas dilihat dari produksi minimum perhari, yaitu 50  pcs/ hari.

5.        Pengawasan MutuUntuk masa awal pengembangan usaha pengawasan mutu berdasarkan sifatsensoris, dan efek yang ditimbulkan setelah mengkonsumsi produk. Pengawasan ini dilakukan secara berkala melalui evaluasi produk per bulan yaitu berdasarkan keluhan konsumen melalui layanan konsumen maupun sebelum keluarnya produk kepasaran diuji terlebih dahulu.

C.  ASPEK MANAJEMEN USAHA1.        Jumlah Pengelola Usaha

Jumlah pengelola usaha ini berjumlah 5 orang. Sistem kerjanya hampir seperti organisasi. Lima orang pengelola tersebut dibagi menjadi satu orang sebagai manajer satu orang menjadi manajer administrasi dan keuangan, satu  orang  sebagai  manajer produksi, satu orang menjadi manajer SDM, dan fasilitas dan satu orang lagi sebagai manajer pemasaran.

2.        Sistem Pembagian dan waktu kerjaPembagian kerja ditinjau dari kesibukan mahasiswa pagi sampai sore, jadi apabila

salah satu dari mahasiswa yang berhalangan, maka waktu kerja terjadwal sesuai dengan kesepakatan bersama antara mahasiswa. Waktu kerja 4-5 jam/hari atau 120-150 jam/bulan.

3.        Sistem Gaji/UpahKarena mengawali sistem usaha yang masih baru dengan keterbatasan financial, kami tidak mengacu pada UMR (Upah Minimum Regional) Purwokerto, Jawa Tengah sebesar Rp. 795.000,-. Akan tetapi kami mengacu pada pendapatan maksimal usaha dengan bilangan Rp. 350.000/orang, sudah termasuk uang makan 1 kali/hari. Sebagai tambahan untuk menunjang kesejahteraan karyawan, kami menghadirkan sistem bonus di setiap bulannya ketika penjualan mencapai target yang telah ditentukan sebelumnya. Selain itu, kami pun menjamin kesejahteraan karyawan melalui dana sosial sebesar Rp. 10.000,- yang dipotong langsung dari upah untuk asuransi kesehatan dan tunjangan.

D.  ASPEK KEUANGAN (FINANSIAL)Investasi Awal                                                                       Rp. 10.000.000,-Kebutuhan :

a.       Peralatan penggorengan                                        Rp.    500.000,-b.      Sewa tempat usaha 1 tahun                                  Rp. 3.000.000,-c.       Pengadaan Listrik dan air                                     Rp. 1.000.000,-d.      Mesin produksi                                                     Rp. 1.000.000,-e.       Plastik pembungkus                                              Rp.    500.000,-   f.       2 Kompor gas                                                        Rp.    800.000,-g.      5 Panci                                                                  Rp.    300.000,-h.      10 Toples                                                               Rp.    350.000,-i.        5 Tampah                                                              Rp.    100.000,-j.        1 Meja kerja                                                          Rp.    500.000,-k.      2 Tabung Gas 3 Kg                                               Rp.    100.000,-l.        3 Seragam memasak x Rp. 100.000,-                    Rp.    300.000,-m.    Publikasi (Banner, Spanduk dll)                           Rp.    650.000,-n.      Timbangan digital                                                 Rp.    400.000,-o.      Lain-lain                                                                Rp.        195.000,- +

                        TOTAL                                                          Rp. 9.695.000Bahan-bahan (Per bulan)

a.       Bayam                                                                   Rp.     200.000,-b.      8 Kg Tepung terigu                                               Rp.      0.000,-c.       1 Kg Tepng kanji                                                  Rp.      10.000,-d.      2 Kg Tepung beras                                                Rp.      25.000,-e.       Santan                                                                   Rp.      30.000,-f.       2 Kg  Telur                                                            Rp.      30.000,-g.      5 Kg Minyak goreng                                             Rp.      60,000,-h.      Bumbu  aneka  rasa                                               Rp.              50.000,-  +

                        TOTAL                                                          Rp.    305.000,-

            Total   Rp.9.695.000 + Rp. 305.000             =          Rp.10.000.000,-

Perhitungan Usaha dan Asumsi Pendapatan

a.    Pendapatan kotor dalam satu bulan

Penjualan min. 50pcs/hari x @ Rp. 6.000,-x 30 Hari         Rp. 9.000.000,-Total Pendapatan Kotor Satu Bulan                              Rp. 9.000.000,-

b.  Biaya Bahan Baku Satu Bulan50 pcs  x @ Rp. 43.600,- x 30 Hari                                        Rp.,-c.  Biaya OperasionalUpah Karyawan Rp. 2.250.000,-/ Bulan x 5orang                 Rp.   700.000,-Sewa Tempat/Bulan                                                                Rp.   250.000,-Total Biaya                                                                            Rp.3.200.000,-

Laba Bersih Per Bulan(Pendapatan Kotor – Biaya Bahan Baku dan Biaya Oprasional)

(Rp. 6.750.000 - Rp. 3.200.000)                                =          Rp.  3.550.000,- Break Even Point atau Balik Modal(Investasi Awal/Laba Bersih Per Bulan)                     =          4-5 BulanBAB IV. RENCANA KEBERLANJUTAN USAHA

Usaha kami dalam keberlanjutannya akan tetap eksis pada bidang snack atau makanan ringan di Purwokerto dengan memberi inovasi-inovasi sesuai kebutuhan pasar. Dankami akan membuka mitra bagi mahasiswa dan masyarakat yang ingin membuka peluang dalam usaha dengan menggunakan lisensi nama usaha kami. Untuk manajerial usahanya, kami akan memperluas jaringan dan tenaga kerja dekelancaran dan perkembangan usaha kami.

Untuk keberlanjutan usaha, kami akan membentuk industri rumah terpadu (home industry integrated) dan outlet-outlet penjualan produk “Men Ai Yem” Crispy Bayem di seluruh penjuru kota Purwokerto atau sampai keluar kota, jika sampai bisa diprodusi secara masal seperti produk-produk snack pabrikan. Hal ini lambat laun akan menyerap tenaga kerja di lingkungan sekitar sehingga bisa menjadi salah satu solusi dalam mengurangi jumlah pengangguran dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. BAB VI. RANCANGAN BIAYABiaya untuk menunjang kegiatan produksi per bulan:

Jenis Biaya Umum Dagang Total (Rp)1. Peralatan penunjang dagang Rp. 200.000,-2. Bahan bakar motor,gas kompor,dll Rp. 450.000,-3. Listrik, air, dll Rp. 350.000,-4. Pemeliharaan bangunan,mesin,peralatan Rp. 250.000,- Total Rp. 1.250.000,-