Administracion de Granjas II

Competencia perfecta en el mercado del huevo en el sector

agropecuario

Equipo huevo de plato:-Oscar Aarón Hernández lozano-José Fernández Cabrera-Jesús Barragán López-Omar Adrian Rizo Medrano

Competencia Perfecta

-sector del menudeo,

servicios y sector agropecuario En el segmento agropecuario de

producción de huevo, las granjas generalmente son pequeñas. Son especialmente pequeñas si se las

compara con el mercado completo de la Huevo. Generalmente los

distribuidores de huevo son grandes, pero no así los

productores.

No existen barreras de entrada o salida en el mercado de

competencia perfecta

Es: un tipo de mercado caracterizado por:

- un número muy grande de pequeños productores o vendedores,

- un producto estandarizado y homogéneo,

COMPETENCIA PERFECTA

Innovación en el sector agropecuario del huevo de plato:

En medio de este panorama, una de las tendencias que toma fuerza en la producción nacional es la relacionada con ovoproductos, es decir, toda la industria entorno al huevo sin cáscara, que además tiene valor agregado y altos estándares de calidad.

Se estima que el 30 por ciento de la producción mundial se dirige a los ovoproductos, o sea que 24 millones de unidades de huevos terminan transformados en productos como huevo líquido pasteurizado, yema líquida pasteurizada, clara industrial, huevos cocidos, o en tortilla, o fritos, listos para comer, entre otros.

Con todo, este nuevo horizonte de valor agregado en la industria avícola conecta las nacientes tendencias saludables de consumo con una oferta diferencial que tiene mejor propuesta de valor.