budidaya tanaman nanas dan mangga
TRANSCRIPT
I. PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Teknologi tanaman hortikultura merupakan ilmu yang mempelajari tentang
budidaya, processing, dan pemasaran buah, sayuran, tanaman hias, rempah, dan obat.
Hortikultura dianggap sangat penting karena tanaman hortikultur mampu memenuhi
kebutuhan nutrisi bagi tubuh. Selain itu beberapa jenis tanaman hortikultura mampu
mereduksi CO2 dan mengurangi polusi, mencegah erosi dan run-off, serta menghasilkan
keuntungan di bidang perekonomian.
Tanaman hortikultura khususnya buah-buahan, sangat banyak dibudidayakan dan
banyak pula varietasnya di Indonesia. Dengan varietas yang berbagai macam, perlu
diketahui karakteristik, budidaya, serta perlakuan khusus pada buah-buahan. Dan untuk
kali ini, penulis ingin menjabarkan aspek-aspek tersebut khususnya untuk buah nanas dan
mangga dengan lebih terperinci.
I.2 Tujuan
Untuk mengetahui teknik budidaya, perlakuan, serta pemasaran tanaman
nanas di Indonesia
Untuk mengetahui teknik budidaya, perlakuan, serta pemasaran tanaman
mangga di Indonesia
1.3. Manfaat
Mengetahui teknik budidaya, perlakuan, serta pemasaran tanaman nanas di
Indonesia
Mengetahui teknik budidaya, perlakuan, serta pemasaran tanaman mangga di
Indonesia.
II. PEMBAHASAN
2.1. NANAS
Klasifikasi
Tanaman nanas merupakan tanaman dari :
kingdom : Plantae
divisi : Spermatophyta
kelas : Angiospermae
ordo : Farinosae
famili : Bromiliaceae
genus : Ananas
species : Ananas comosus (L) Merr
Varietas
Berdasarkan habitus tanaman, terutama bentuk daun dan buah dikenal 4
jenis golongan nanas, yaitu : Cayene (daun halus, tidak berduri, buah besar),
Queen (daun pendek berduri tajam, buah lonjong mirip kerucut), Spanyol/Spanish
(daun panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata datar)
dan Abacaxi (daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida).
Varietas cultivar nanas yang banyak ditanam di Indonesia adalah golongan
Cayene dan Queen. Golongan Spanish dikembangkan di kepulauan India Barat,
Puerte Rico, Mexico dan Malaysia. Golongan Abacaxi banyak ditanam di
Brazilia. Dewasa ini ragam varietas/cultivar nanas yang dikategorikan unggul
adalah nanas Bogor, Subang dan Palembang.
Spesifikasi
Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis
tumbuhan tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini
termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan
(habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang
panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang
tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya
yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk
buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap
madu (hummingbird) merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun
berbagai serangga juga memiliki peran yang sama.
Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati,
melainkan gabungan buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik' pada
kulit buahnya) yang dalam perkembangannya tergabung -- bersama-sama dengan
tongkol (spadix) bunga majemuk -- menjadi satu 'buah' besar. Nanas yang
dibudidayakan orang sudah kehilangan kemampuan memperbanyak secara
seksual, namun ia mengembangkan tanaman muda (bagian 'mahkota' buah) yang
merupakan sarana perbanyakan secara vegetatif.
Sentra Penanaman
Penanaman nanas di dunia berpusat di negara-negara Brazil, Hawaii,
Afrika Selatan, Kenya, Pantai Gading, Mexico dan Puerte Rico. Di Asia tanaman
nanas ditanam di negara-negara Thailand, Filipina, Malaysia dan Indonesia
terdapat di daerah Sumatera utara, Jawa Timur, Riau, Sumatera Selatan dan Jawa
Barat. Pada masa mendatang amat memungkinkan propinsi lain memprioritaskan
pengembangan nanas dalam skala yang lebih luas dari tahun-tahun sebelumnya.
Luas panen nanas di Indonesia + 165.690 hektar atau 25,24% dari sasaran
panen buah-buahan nasional (657.000 hektar). Beberapa tahun terakhir luas areal
tanaman nanas menempati urutan pertama dari 13 jenis buah-buahan komersial
yang dibudidayakan di Indonesia.
Syarat Tumbuh
Iklim
Tanaman nanas dapat tumbuh pada keadaan iklim basah maupun kering, baik tipe
iklim A, B, C maupun D, E, F. Tipe iklim A terdapat di daerah yang amat basah,
B (daerah basah), C (daerah agak basah), D (daerah sedang), E (daerah agak
kering) dan F (daerah kering).
Pada umumnya tanaman nanas ini toleran terhadap kekeringan serta memiliki
kisaran curah hujan yang luas sekitar 1000-1500 mm/tahun. Akan tetapi tanaman
nanas tidak toleran terhadap hujan salju karena rendahnya suhu.
Tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik dengan cahaya matahari rata-rata 33-
71% dari kelangsungan maksimumnya, dengan angka tahunan rata-rata 2000 jam.
Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas adalah 23-32 derajat C, tetapi
juga dapat hidup di lahan bersuhu rendah sampai 10 derajat C.
Media tanam
Pada umumnya hampir semua jenis tanah yang digunakan untuk pertanian cocok
untuk tanaman nanas. Meskipun demikian, lebih cocok pada jenis tanah yang
mengandung pasir, subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik serta
kandungan kapur rendah.
Derajat keasaman yang cocok adalah dengan pH 4,5-6,5. Tanah yang banyak
mengandung kapur (pH lebih dari 6,5) menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan
klorosis. Sedangkan tanah yang asam (pH 4,5 atau lebih rendah) mengakibatkan
penurunan unsur Fosfor, Kalium, Belerang, Kalsium, Magnesium, dan
Molibdinum dengan cepat.
Air sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman nanas untuk penyerapan
unsur-unsur hara yang dapat larut di dalamnya. Akan tetapi kandungan air dalam
tanah jangan terlalu banyak, tidak becek (menggenang). Hal yang harus
diperhatian adalah aerasi dan drainasenya harus baik, sebab tanaman yang
terendam akan sangat mudah terserang busuk akar.
Kelerengan tanah tidak banyak berpengaruh dalam penanaman nanas, namun
nanas sangat suka jika ditanam di tempat yang agak miring, sehingga begitu ada
air yang melimpah, begitu cepat pula tanah tersebut menjadi kering.
Ketinggian tempat
Nanas cocok ditanam di ketinggian 800-1200 m dpl. Pertumbuhan optimum
tanaman nanas antara 100-700 m dpl.
Budidaya
Pembibitan
Keberhasilan penanaman nanas sangat ditentukan oleh kualitas bibit.
Nanas dapat dikembangbiakan dengan cara vegetatif dan generatif. Cara vegetatif
digunakan adalah tunas akar, tunas batang, tunas buah, mahkota buah dan stek
batang. Cara generatif dengan biji yang ditumbuhkan dengan persemaian, (jarang
digunakan). Kualitas bibit yang baik harus berasal dari tanaman yang
pertumbuhannya normal, sehat serta bebas dari hama dan penyakit.
Persyaratan Benih
Bibit yang baik harus mempunyai daun-daun yang nampak tebal-tebal
penuh berisi, bebas hama dan penyakit, mudah diperoleh dalam jumlah banyak,
pertumbuhan relatif seragam serta mudah dalam pengangkutan terutama untuk
bibit stek batang. Tunas batang dan stek batang.
Penyiapan Benih
Benih nanas dari biji (generatif) jarang digunakan karena membutuhkan
teknik khusus dan beberapa jenis nanas tidak dapat melakukan penyerbukan
sendiri dan tidak menghasilkan biji. Cara perbanyakan secara vegetatif (tunas
akar) mempunyai ciri khusus: tunas yang tumbuh dari bagian batang yang terletak
di dalam tanah, jumlah tunas akar per rumpun relatif sedikit, bentuk daun lebih
langsing, masa remaja tunas akar relatif pendek. Cara vegetatif lain (tunas batang)
mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh dari batang dan jumlah tunas per rumpun
relatif sedikit. Tunas batang mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh pada tangkai
buah di bawah tangkai buah dan di atas tunas batang, jumlah tunas buah per
tanaman relatif banyak hingga mencapai 10 tunas dan ukuran tunas yang
bervariasi tergantung dari pertumbuhan tanaman. Untuk cara vegetatif dengan
mahkota buah ciri-cirinya adalah tunas yang ditumbuhkan dari mata tunas yang
non-aktif pada batang, kemudian disemaikan dalam media steril dengan perlakuan
khusus serta jumlah bibit yang dihasilkan banyak, seragam, dan mudah dalam
pengangkutan.
Penyiapan benih (bibit) untuk tanaman nanas dibedakan menjadi bibit
tunas batang dan bibit nanas dari stek. Penyiapan bibit tunas batang: memilih
tunas batang pada pohon induk yang sedang berbuah/setelah panen. Tunas batang
yang baik adalah panjang 30-35 cm. Daun-daun dekat pangkal pohon dipotong
untuk mengurangi penguapan dan mempermudah pengangkutan, setelah itu
biarkan selama beberapa hari di tempat teduh dan bibit siap angkut ke tempat
penanaman langsung segera ditanam. Untuk penyiapan bibit nanas dari stek,
langkah pertama yang dilakuakan adalah memotong batang nanas yang sudah
dipanen buahnya sepanjang 2,5 cm, kemudian potongan dibelah menjadi 4 bagian
yang mengandung mata tunas. Media semai berupa pasir bersih dalam bak tanam.
Bibit yang dihasilkan dengan tinggi 25-35 cm atau berumur 3-5 bulan dicabut,
ditanam di kebun. Bila bibit akan diangkut dalam jarak jauh, akar-akarnya
dibungkus dengan humus lembab. Benih yang disiapkan harus disesuaikan
dengan luas areal penanaman. Kepadatan tanaman yang ideal berkisar antara
44.000-77.000 bibit tanaman per Ha, tergantung jarak tanam, jenis nanas,
kesuburan tanah, sistem tanam dan jenis bibit. Penanaman dengan sistem persegi
(jarak tanam 150 x 150 cm) membutuhkan sekitar 3556 bibit bila lahan yang
mangkus ditanami 80%. Atau 12.698 - 15.875 bibit pada sistem tanam kereta api
dengan jarak tanam 60 x 60 cm dan jarak antar barisan sebelah kanan/kiri dari
kereta api adalah 150 cm.
Teknik Penyemaian
Persemaian untuk nanas memerlukan perlakuan khusus. Langkah dalam
menyiapkan media semai dalam bak persemaian berupa tepung (misalnya
Rootone) pada permukaan belahan batang untuk mempercepat pertumbuhan akar.
Belahan batang pada bak persemaian disemaikan sedalam 1,5 - 2,5 cm dan jarak
tanam 5-10 cm. Kondisi media persemaian dijaga agar tetap lembab dan sirkulasi
udara baik, dengan menutup bak persemaian dengan lembar plastik tembus
cahaya (bening).
Stek batang nanas dibiarkan bertunas dan berakar. Tempat persemaian
baru yang medianya disuburkan dengan pupuk kandang disiapkan. Campuran
media berupa tanah halus, pasir dan pupuk kandang halus (1:1:1) atau pasir
dengan pupuk kandang halus (1:1). Langkah terakhir adalah memindahtanamkan
bibit nanas dari persemaian perkecambahan ke persemaian pembesaran bibit.
Pemeliharaan Pembibitan
Pemeliharaan pembibitan/persemaian penyiraman dilakukan secara
berkala dijaga agar kondisi media tanam selalu lembab dan tidak kering supaya
bibit tidak mati. Pemupukan dilakukan dengan pemberian pupuk kandang dengan
perbandingan kadar yang sudah ditentukan. Penjarangan dan pemberian pestisida
dapat dilakukan jika diperlukan.
Pemindahan Bibit
Pemindahan bibit dapat dilakukan jika ukuran tinggi bibit mencapai 25-30
cm atau berumur 3-5 bulan.
Pengolahan media tanam
Persiapan
Penanaman nanas dapat dilakukan pada lahan tegalan atau ladang. Waktu
persiapan dan pembukaan lahan yang paling baik adalah disaat waktu musim
kemarau, dengan membuang pepohonan yang tidak diperlukan. Pengolahan tanah
dapat dilakukan pada awal musim hujan. Derajat keasaman tanah perlu
diperhatikan karena tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik pada pH sekitar
5,5. Jumlah bibit yang diperlukan untuk suatu lahan tergantung dari jenis nanas,
tingkat kesuburan tanah dan ekologi pertumbuhannya.
Pembukaan Lahan
Untuk membuka suatu lahan, perlu dilakukan: membuang dan
membersihkan pohon-pohon atau batu-batuan dari sekitar lahan kebun ke tempat
penampungan limbah pertanian. Mengolah tanah dengan dicangkul/dibajak
dengan traktor sedalam 30-40 cm hingga gembur, karena, bisa berakibat fatal
pada produksi tanaman. Biarkan tanah menjadi kering minimal selama 15 hari
agar tanah benarbenar matang dan siap ditanami.
Pembentukan Bedengan
Pembentukan bedengan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan
tanah untuk kedua kalinya yang sesuai dengan sistem tanam yang dipakai. Sistem
petakan cukup dengan cara meratakan tanah, kemudian di sekililingnya dibuat
saluran pemasukan dan pembuangan air. Sistem bedengan dilakukan dengan cara
membuat bedengan-bedengan selebar 80-120 cm, jarak antar bedengan 90-150 cm
atau variasi lain sesuai dengan sistem tanam. Tinggi petakan atau bedengan
adalah antara 30-40 cm.
Pengapuran
Derajat kemasaman tanah yang sesuai untuk tanaman nanas adalah 4,5-
6,5. Pengapuran tanah dilakukan dengan Calcit atau Dolomit atau Zeagro atau
bahan kapur lainnya dengan cara ditaburkan merata dan dicampurkan dengan
lapisan tanah atas terutama tanah-tanah yang bereaksi asam (pH dibawah 4,5).
Dosis kapur disesuaikan dengan pH tanah, namun umumnya berkisar antara 2-4
ton/ha. Bila tidak turun hujan, setelah pengapuran segera dilakukan pengairan
tanah agar kapur cepat melarut.
Pemupukan
Dalam penanaman nanas dilakukan pemberian pupuk kandang dengan
dosis 20 ton per hektar. Cara pemberian: dicampurkan merata dengan lapisan
tanah atas atau dimasukkan per lubang tanam. Juga digunakan pupuk anorganik
NPK dan urea. Nitrogen (N) sangat diperlukan untuk pertumbuhan tanaman,
fosfor diperlukan selama beberapa bulan pada awal pertumbuhan sedangkan
Kalium diperlukan untuk perkembangan buah, khususnya nanas. Pupuk urea
penggunaannya dikombinasikan dengan perangsang pembungaan.
Teknik penanaman
Penentuan Pola Tanam
Pola tanam merupakan pengaturan tata letak tanaman dan urutan jenis
tanaman dengan waktu tertentu, dalam kurun waktu setahun. Dalam teknik
penanaman nanas ada beberapa sistem tanam, yaitu: sistem baris tunggal atau
persegi dengan jarak tanam 150 x 150 cm baik dalam maupun antar barisan; 90 x
30 cm jarak dalam barisan 30 cm, dan jarak antar barisan adalah 90 cm. Sistem
baris rangkap dua dengan jarak tanam 60 x 60 cm, dan jarak antar barisan sebelah
kiri dan kanan dari 2 barisan adalah 150 cm dan jarak tanam 45 x 30 cm, dan
jarak antar barisan tanaman sebelah kiri dan kanan dari 2 barisan tanaman adalah
90 cm. Sistem baris rangkap tiga dengan jarak tanam 30 x 30 cm membentuk
segitiga sama sisi dengan jarak antar barisan sebelah kiri/ kanan dari 3 barisan
tanaman: 90 cm dan jarak tanam 40 x 30 cm dengan jarak antar barisan sebelah
kiri/kanan dari 3 barisan adalah 90 cm serta sisitem baris rangkap empat dengan
jarak 30 x 30 cm dan jarak antar barisan sebelah kiri/kanan dari 4 barisan tanaman
90 cm.
Pembuatan Lubang Tanam
Pembuatan lubang tanam pada jarak tanam yang dipilih sesuai dengan
sistem tanam. Ukuran lubang tanam: 30 x 30 x 30 cm. Untuk membuat lubang
tanam digunakan pacul, tugal atau alat lain.
Cara Penanaman
Penanaman yang baik dilakukan pada awal musim hujan. Langkah-
langkah yang dilakukan: (1) membuat lubang tanam sesuai dengan jarak dan
sistem tanam yang dipilih; (2) mengambil bibit nanas sehat dan baik dan
menanam bibit pada lubang tanam yang tersedia masing-masing satu bibit per
lubang tanam; (3) tanah ditekan/dipadatkan di sekitar pangkal batang bibit nanas
agar tidak mudah roboh dan akar tanaman dapat kontak langsung dengan air
tanah; (4) dilakukan penyiraman hingga tanah lembab dan basah; (5) penanaman
bibit nanas jangan terlalu dalam, 3-5 cm bagian pangkal batang tertimbun tanah
agar bibit mudah busuk.
Pemeliharaan tanaman
Penjarangan dan Penyulaman
Penjarangan nanas tidak dilakukan karena tanaman nanas spesifik dan
tidak berbentuk pohon. Kegiatan penyulaman nanas diperlukan, sebab ceding-
ceding bibit nanas tidak tumbuh karena kesalahan teknis penanaman atau faktor
bibit.
Penyiangan
Penyiangan diperlukan untuk membersihkan kebun nanas dari rumput liar
dan gulma pesaing tanaman nanas dalam hal kebutuhan air, unsur hara dan sinar
matahari. Rumput liar sering menjadi sarang dari dan penyakit. Waktu
penyiangan tergantung dari pertumbuhan rumput liar di kebun, namun untuk
menghemat biaya penyiangan dilakukan bersamaan dengan kegiatan pemupukan.
Cara penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput dengan
tangan/kored/cangkul. Tanah di sekitar bedengan digemburkan dan ditimbunkan
pada pangkal batang nanas sehingga membentuk guludan.
Pembubunan
Pembubunan diperlukan dalam penanaman nanas, dilakukan pada tepi
bedengan yang seringkali longsor ketika diairi. Pembubunan sebaiknya
mengambil tanah dari selokan atau parit di sekeliling bedengan, agar bedengan
menjadi lebih tinggi dan parit menjadi lebih dalam, sehingga drainase menjadi
normal kembali. Pembubunan berfungsi untuk memperbaiki struktur tanah dan
akar yang keluar di permukaan tanah tertutup kembali sehingga tanaman nanas
berdiri kuat.
Pemupukan
Pemupukan dilakukan setelah tanaman berumur 2-3 bulan dengan pupuk
buatan. Pemupukan susulan berikutnya diulang tiap 3-4 bulan sekali sampai
tanaman berbunga dan berbuah. Jenis dan dosis pupuk yang digunakan adalah:
a) Pupuk NPK tablet (Pamafert)
1. Komposisi kandungan N-P2O5-K2O-MgO-CaO adalah 17-8-12-0-2+mikro
2. Bentuk pupuk berupa tablet, berat 4 gram setiap tablet
3. Dosisi anjuran satu tablet tiap tanaman
b) Pupuk tunggal berupa campuran ZA, TSP, atau SP-36 dan KCl
1. Dosis anjuran 1: ZA 100 kg + TSP atau SP-36 60 kg + KCl 50 kg per hektar.
Pupuk susulan diulang setiap 4 bulan sekali dengan dosis yang sama.
2. Dosis anjuran 2: mulai umur 3 bulan setelah tanam dipupuk dengan ZA 125
kg atau urea 62,5 kg + TSP atau SP-36 75 kg/ha. Pada umur 6 bulan
dipupuk kandang 10 ton/ha. Cara pemberian pupuk
dibenamkan/dimasukkan ke dalam parit sedalam 10-15 cm diantara barisan
tanaman nanas, kemudian tutup dengan tanah. Cara lain: disemprotkan pada
daun terutama pupuk Nitrogen dengan dosis 40 gram Urea per liter atau ±
900 liter larutan urea per hektar.
Pengairan dan Penyiraman
Sekalipun tanaman nanas tahan terhadap iklim kering, namun untuk
pertumbuhan tanaman yang optimal diperlukan air yan cukup. Pengairan
/penyiraman dilakukan 1-2 kali dalam seminggu atau tergantung keadaan cuaca.
Tanaman nanas dewasa masih perlu pengairan untuk merangsang pembungaan
dan pembuahan secara optimal. Pengairan dilakukan 2 minggu sekali. Tanah yang
terlalu kering dapat menyebabkan pertumbuhan nanas kerdil dan buahnya kecil-
kecil. Waktu pengairan yang paling baik adalah sore dan pagi hari dengan
menggunakan mesin penyemprot atau embrat.
Hama Penyakit
Hama
Penggerak buah (Thecla basilides Geyer)
Ciri: kupu-kupu berwarna coklat dan kupu-kupu betina meletakkan
telurnya pada permukaan buah, kemudian menetas menjadi larva; bentuk larva
pada bagian tubuh atas cembung, bagian bawah datar dan tubuh tertutup bulu-
bulu halus pendek. Gejala: menyerang buah dengan cara menggerek/melubangi
daging buah; buah nanas yang diserang hama ini berlubang dan mengeluarkan
getah, kemudian membusuk karena diikuti serangan cendawan atau bakteri.
Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga kebersihan kebun serta
membuang bagian tanaman yang terserang hama; (2) kimiawi dengan
menyemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Basudin 60 EC atau
Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Kumbang (Carpophilus hemipterus L.)
Ciri: berupa kumbang kecil, berwarma coklat/hitam; larva berwarna putih
kekuningan, berambut tipis, bentuk langsing berkaki 6. Gejala: menyerang
tanaman nanas yang gluka sehingga bergetah dan busuk oleh mikroorganisme lain
(cendawan dan bakteri). Pengendalian: dilakukan dengan menjaga kebersihan
kebun dan pemberian insektisida.
Lalat buah (Atherigona sp.)
Ciri: Lalat berukuran kecil, meletakkan telur pada bekas luka bagian buah,
kemudian menjadi larva berwarna putih. Gejala: merusak/ memakan daging buah
hingga menyebabkan busuk lunak. Pengendalian: (1) non kimiawi dengan
menjaga kebersihan kebun, membuang buah yang terserang lalat buah; (2)
kimiawi dengan cara disemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti
Thiodan 35 EC atau Basudin EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Thrips (Holopothrips ananasi Da Costa Lima)
Ciri: Tubuh thrips berukuran sangat kecil panjang sekitar 1,5 mm,
berwarna coklat, dan bermata besar. Gejala: menyerang tanaman dengan cara
menghisap cairan sel daun sehingga menimbulkan bintik-bintik berwarna perak;
pada tingkat serangan yang berat menyebabkan pertumbuhan tanaman muda
terhambat. Pengendalian: (1) secara non kimiawi dapat dilakukan dengan menjaga
kebersihan kebun dan mengurangi ragam tanaman inang; (2) secara kimiawi
dilakukan dengan penyemprotan insektisida: Mitac 200 EC atau Dicarol 25 SP
pada konsentrasi yang dianjurkan.
Sisik (Diaspis bromeliae Kerne)
Ciri: Serangga berukuran kecil diameter ± 2,5 mm, bulat dan datar,
berwarna putih kekuningan/keabu-abuan, bergerombol menutupi buah dan daun,
sehingga menyebabkan ukuran buah kecil dan pertumbuhan tanaman terhambat.
Pengendalian: dapat disemprot dengan insektisida Decis 2,5 EC atau Curacron
500 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Ulat buah (Tmolus echinon L)
Ciri: Serangga muda/dewasa berupa kupu-kupu berwarna coklat serta
larva/ulat tertutup rambut halus dan kepalanya kecil. Gejala: menyerang buah
nanas dengan cara menggerek dan membuat lubang yang menyebabkan buah
berlubang, bergetah dan sebagian buah memotong bagian tanaman yang terserang
berat. Pengendalian dilakukan dengan mengumpulkan/membunuh ulat secara
mekanis, serta disemprot insektisida: Buldok 25 EC atau Thiodan 35 EC pada
konsentrasi yang dianjurkan
Hama lain: rayap, tikus, nematoda, bintil akar dan kutu tepung jeruk juga kadang-
kadang menyerang tanaman nanas.
Penyakit
Busuk hati dan busuk akar
Penyebab: cendawan Phytophthora parasitica Waterh dan P. cinnamomi
Rands. Penyakit busuk hati disebut hearth rot, sedangkan busuk akar dinamakan
root rot. Penyebaran penyakit dibantu bermacam-macam tanaman inang, air yang
mengalir, alat-alat pertanian, curah hujan tinggi, tanah yang mengandung bahan
organik dan kelembaban tanah tinggi antara 25-35 derajat C. Gejala: pada daun
terjadi perubahan warna menjadi hijau belang-belang kuning dan ujungnya
nekrotis; daun-daun muda mudah dicabut bagian pangkalnya membusuk dengan
bau busuk berwarna coklat, dan akhirnya tanaman mati; pembusukan pada sistem
perakaran. Pengendalian: (1) non kimiawi dilakukan dengan cara perbaikan
drainase tanah, mengurangi kelembapan sekitar kebun, dan memotong/mencabut
tanaman yang sakit; (2) kimiawi dengan pencelupan bibit dalam larutan fungisida
sebelum tanam, seperti Dithane M-45 atau Benlate.
Busuk pangkal
Penyebab: cendawan Thielaviopsis paradoxa (de Seyn) Hohn atau
Ceratocystis paradoxa (Dade) C. Moreu. Penyakit ini sering disebut base rot.
Penyebaran penyakit dibantu tanaman inangnya, adanya luka-luka mekanis pada
tanaman, angin, hujan dan tanah. Gejala: pada bagian pangkal batang, daun, buah
dan bibit menampakkan gejala busuk lunak berwarna coklat atau hitam, berbau
khas, atau bercak-bercak putih kekuning-kuningan. Pengendalian: (1) non
kimiawi dengan melakukan penyimpanan bibit sementara sebelum tanamn agar
luka cepat sembuh, menanam bibit pada cuaca kering, dan menghindari luka-luka
mekanis; (2) kimiawi dengan perendaman bibit dalam larutan fungisida Benlate.
Penyakit Lain
Penyakit adalah busuk bercak gabus pada buah disebabkan oleh cendawan
Pinicillium funiculosum Thom, busuk bibit oleh cendawan Pythium sp., layu dan
bercak kuning oleh virus yang belum diketahui secara pasti jenisnya.
Pengendalian: harus dilakukan secara terpadu, meliputi penggunaan bibit yang
sehat, perbaikan kultur teknik budidaya secara intensif, pemotongan/pencabutan
dan pemusnahan tanaman yang sakit.
Pemanenan
Ciri dan umur panen
Panen buah nanas dilakukan setelah nanas berumur 12-24 bulan,
tergantung dari jenis bibit yang digunakan. Bibit yang berasal dari mahkota bunga
berbuah pada umur 24 bulan, hingga panen buah setelah berumur 24 bulan.
Tanaman yang berasal dari tunas batang dipanen setelah umur 18 bulan,
sedangkan tunas akar setelah berumur 12 bulan. Ciri-ciri buah nanas yang siap
dipanen:
a) Mahkota buah terbuka.
b) Tangkai ubah mengkerut.
c) Mata buah lebih mendatar, besar dan bentuknya bulat.
d) Warna bagian dasar buah kuning.
e) Timbul aroma nanas yang harum dan khas.
Cara panen
Tata cara panen buah nanas: memilih buah nanas yang menunjukkan
tanda-tanda siap panen. Pangkal tangkai buah dipotong secara mendatar/miring
dengan pisau tajam dan steril. Pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak
rusak dan memar.
Periode panen
Tanaman nanas dipanen setelah berumur 12-24 bulan. Pemanenan buah
nanas dilakukan bertahap sampai tiga kali. Panen pertama sekitar 25%, kedua
50%, dan ketiga 25% dari jumlah yang ada. Tanaman yang sudah berumur 4-5
tahun perlu diremajakan karena pertumbuhannya lambat dan buahnya kecil. Cara
peremajaan adalah membongkar seluruh tanaman nanas untuk diganti dengan
bibit yang baru. Penyiapan lahan sampai penanaman dilakukan seperti cara
bercocok tanam pada lahan yang baru.
Prakiraan produksi
Potensi produksi per hektar pada tanaman nanas yang dibudidayakan
intensif dapat mencapai 38-75 ton/hektar. Pada umumnya rata-rata 20 ton/hektar,
tergantung jenis nanas dan sistem tanam.
Pascapanen
Buah nanas termasuk komoditi buah yang mudah rusak, susut dan cepat
busuk. Oleh karena itu, setelah panen memerlukan penanganan pascapanen yang
memadai :
Pengumpulan
Setelah panen dilakukan pengumpulan buah ditempat penampungan hasil
atau gudang sortasi.
Penyortiran dan Penggolongan
Kegiatan sortasi dimulai dengan memisahkan buah yang rusak, memar,
busuk, atau mentah secara tersendiri dari buah yang bagus dan normal. Klasifikasi
buah berdasarkan bentuk dan ukuran yang seragam, jenis maupun tingkat
kematangannya.
Penyimpanan
Penyimpanan dilakukan jika harga turun, sehingga untuk menunggu harga
naik maka dilakukan penyimpanan. Buah nanas biasanya disimpan dalam peti
kemas dalam ruangan dingin yang suhunya sekitar 5 derajat C.
Pengemasan dan Pengangkutan
Kegiatan pengemasan dimulai dengan mengeluarkan buah nanas dari
lemari pemeraman, lalu dipilih (sortasi) berdasarkan tingkat kerusakannya agar
seragam. Kemudian buah nanas dibungkus dengan kertas pembungkus lalu
dikemas dalam keranjang bambu atau peti kayu atau dos karton bergelombang.
Ukuran wadah pengemasan 60 x 30 x 30 cm yang diberi lubang ventilasi. Proses
pengangkutan dimulai dengan memasukkan peti kemas secara teratur pada alat
pengangkutan, buah nanas diangkut dan dipasarkan ke tempat pemasaran.
2.2. MANGGA
Klasifikasi
Mangga merupakan tanaman dari:
Kimgdom : Plantae
Filum : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Sapindales
Famili : Anacardiaceae
Genus : Mangifera
Spesies : M. indica
Varietas
Berdasarkan habitus tanaman, varietas mangga banyak sekali, yang
berbeda-beda besar buahnya, warna kulit buah, warna daging buah, rasanya,
aromanya, bentuk pohon dan juga daunnya. Namun beberapa varietas mangga
yang terkenal yaitu: Dari Indonesia ada Harumanis (Mangga yang berasal dari
daerah Probolinggo, Jawa Timur – ini merupakan salah satu varietas unggul yang
telah dilepas oleh Menteri Pertanian. Buahnya berbentuk jorong, berparuh sedikit,
dan ujungnya meruncing), Cengkir Indramayu (Mangga yang satu ini memang
khas Indramayu, didaerahnya mangga ini dikenal sebagai mangga Cengkir (pelem
cengkir) berukuran besar dan memiliki serat buah yang khas). Golek (Jenis
mangga lokal asal Probolinggo dan Pasuruan ini namanya sudah sangat tenar.
Menteri Pertanian sudah melepas mangga golek ini sebagai varietas unggul).
Manalagi Situbondo (Rasa buahnya yang manis lezat menyebabkan orang yang
memakannya dapat lupa pada dirinya- sendiri. Demikianlah latar belakang
penamaan mangga ini). Lalijiwo / Probolinggo (Rasa buahnya yang manis lezat
menyebabkan orang yang memakannya dapat lupa pada dirinya- sendiri.
Demikianlah latar belakang penamaan mangga ini). Gedong Gincu
(Daerah Cirebon dan sekitarnya merupakan asal mangga gedong gincu. Ciri khas
mangga ini adalah warna kulit serta daging buahnya kuning kemerahan dan
tampak mencolok). Apel (Rasa buahnya yang masam ketika masih muda menjadi
ciri khas jenis mangga ini, bentuk buahnya yang mirip apel pada umumnya karena
ada semburat warna merah dan hijau layaknya buah apel). Kelapa
(Mangga ini beratnya dapat mencapai 1 kg. Panjang tangkai buahnya dapat
mencapai 0,5 m dan setiap tangkai hanya digantungi satu buah. Mangga yang
berukuran istimewa ini diduga berasal dari Medan, Sumatera Utara). Madu
Anggur (Rasa buahnya yang manis lezat menyebabkan orang yang memakannya
seperti ketagihan Demikianlah latar belakang penamaan mangga ini. Buahnya
berbentuk bulat panjang, sedikit berparuh dan berlekuk.
Sedangkan dari luar negeri ada: Okyong (Mangga okyong adalah mangga
yang berasal dari thailand, struktuir buahnya empuk dan hampir tanpa serat dan
biji nya sangat tipis, itulah yang menyebabkan mangga jenis ini banyak di gemari
oleh para penikmatmangga). Parked (termasuk jenis manga dari luar, struktur
buahnya empuk dan hampir tanpa serat dan biji nya sangat tipis, itulah yang
menyebabkan mangga jenis ini banyak di gemari oleh para penikmatmangga).
Erwin (mangga yang berasal dari Autralia, struktur buahnya empuk dan berserat
dan biji nya sangat tipis, itulah yang menyebabkan mangga jenis ini banyak di
gemari oleh para penikmatmangga). Nam dok mai (mangga yang berasal dari
thailand, struktuir buahnya empuk dan hampir tanpa serat dan biji nya sangat
tipis, itulah yang menyebabkan mangga jenis ini banyak di gemari oleh para
penikmatmangga). Khioe sawoei (mangga yang berasal dari thailand, struktur
buahnya empuk dan berserat dan biji nya sangat tipis, itulah yang menyebabkan
mangga jenis ini banyak di gemari oleh para penikmat mangga karena mangga ini
dapat dipanen muda alias manenda). Nang klawang (mangga yang berasal dari
thailand, struktur buahnya empuk dan berserat dan biji nya sangat tipis, itulah
yang menyebabkan mangga jenis ini banyak di gemari oleh para penikmat
mangga karena mangga ini dapat dipanen muda alias manenda). Malgova
(Rasa buahnya yang masam ketika masih muda menjadi ciri khas jenis mangga
ini, bentuk buahnya yang mirip kelapa pada umumnya karena ada semburat warna
merah dan hijau Pohonnya rajin berbuah dan sangat cocok untuk tanaman hias di
depan rumah). Chok anan (mangga yang berasal dari thailand, struktur buahnya
empuk dan berserat dan biji nya sangat tipis, itulah yang menyebabkan mangga
jenis ini banyak di gemari oleh para penikmat mangga).
Spesefikasi
Pohon mangga berperawakan besar, dapat mencapai tinggi 40 m atau
lebih, meski kebanyakan mangga peliharaan hanya sekitar 10 m atau kurang.
Batang mangga tegak, bercabang agak kuat; dengan daun-daun lebat membentuk
tajuk yang indah berbentuk kubah, oval atau memanjang, dengan diameter sampai
10 m. Kulit batangnya tebal dan kasar dengan banyak celah-celah kecil dan sisik-
sisik bekas tangkai daun. Warna pepagan (kulit batang) yang sudah tua biasanya
coklat keabuan, kelabu tua sampai hampir hitam.
Mangga berakar tunggang yang bercabang-cabang, sangat panjang hingga
bisa mencapai 6 m. Akar cabang makin ke bawah semakin sedikit, paling banyak
akar cabang pada kedalaman lebih kurang 30-60 cm.
Daun tunggal, dengan letak tersebar, tanpa daun penumpu. Panjang
tangkai daun bervariasi dari 1,25-12,5 cm, bagian pangkalnya membesar dan pada
sisi sebelah atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya 3/8, tetapi
makin mendekati ujung, letaknya makin berdekatan sehingga nampaknya seperti
dalam lingkaran (roset).
Helai daun bervariasi namun kebanyakan berbentuk jorong sampai lanset,
2-10 × 8-40 cm, agak liat seperti kulit, hijau tua berkilap, berpangkal melancip
dengan tepi daun bergelombang dan ujung meluncip, dengan 12-30 tulang daun
sekunder. Beberapa variasi bentuk daun mangga:
Lonjong dan ujungnya seperti mata tombak.
Berbentuk bulat telur, ujungnya runcing seperti mata tombak.
Berbentuk segi empat, tetapi ujungnya runcing.
Berbentuk segi empat, ujungnya membulat.
Daun yang masih muda biasanya bewarna kemerahan, keunguan atau
kekuningan; yang di kemudian hari akan berubah pada bagian permukaan sebelah
atas menjadi hijau mengkilat, sedangkan bagian permukaan bawah berwarna hijau
muda. Umur daun bisa mencapai 1 tahun atau lebih.
Bunga Berumah satu (monoecious), bunga mangga merupakan bunga
majemuk yang berkarang dalam malai bercabang banyak di ujung ranting.
Karangan bunga biasanya berbulu, tetapi sebagian ada juga yang gundul, kuning
kehijauan, sampai 40 cm panjangnya. Bunga majemuk ini terdiri dari sumbu
utama yang mempunyai banyak cabang utama. Setiap cabang utama ini
mempunyai banyak cabang-cabang, yakni cabang kedua. Ada kemungkinan
cabang bunga kedua ini mempunyai suatu kelompok yang terdiri dari 3 bunga
atau mempunyai cabang tiga. Setiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga kuntum
bunga dan setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun kecil. Jumlah bunga
pada setiap bunga majemuk bisa mencapai 1000-6000.
Bunga-bunga dalam karangan berkelamin campuran, ada yang jantan dan
ada pula yang hermafrodit (berkelamin dua). Besarnya bunga lebih kurang 6-8
mm. Bunga jantan lebih banyak daripada bunga hermafrodit, dan jumlah bunga
hermafrodit inilah yang menentukan terbentuknya buah. Persentase bunga
hermafrodit bermacam-macam, tergantung dari varietasnya, yaitu antara 1,25%-
77,9%; sementara yang mempunyai bakal buah normal kira-kira 5-10%.
Bunga mangga biasanya bertangkai pendek, jarang sekali yang bertangkai
panjang, dan berbau harum. Kelopak bunga biasanya bertaju 5; demikian juga
mahkota bunga terdiri dari 5 daun bunga, tetapi kadang-kadang ada yang 4
sampai 8. Warnanya kuning pucat, sedangkan pada bagian tengah terdapat garis
timbul berjumlah 3 sampai 5 yang warnanya sedikit tua. Bagian tepi daun
mahkota berwarna putih. Pada waktu akan layu, warna mahkota bunga tadi
menjadi kemerahan.
Benang sari berjumlah 5 buah, tetapi yang subur hanya satu atau dua buah
sedangkan yang lainnya steril. Benang sari yang subur biasanya hampir sama
panjang dengan putik, yakni kira-kira 2 mm, sedangkan yang steril lebih pendek.
Kepala putik berwarna kemerah-merahan dan akan berubah warna menjadi ungu
pada waktu kepala sari membuka untuk memberi kesempatan kepada tepung sari
yang telah dewasa untuk menyerbuki kepala putik. Bentuk tepung sari biasanya
bulat panjang, lebih kurang 20-35 mikron.
Bakal buahnya tidak bertangkai dan terdapat dalam suatu ruangan, serta
terletak pada suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan
ujungnya terdapat kepala putik yang bentuknya sederhana. Dalam suatu bunga
kadang-kadang terdapat tiga bakal buah.
Buah mangga termasuk kelompok buah batu (drupa) yang berdaging,
dengan ukuran dan bentuk yang sangat berubah-ubah bergantung pada
macamnya, mulai dari bulat (misalnya mangga gedong), bulat telur (gadung,
indramayu, arumanis) hingga lonjong memanjang (mangga golek). Panjang buah
kira-kira 2,5-30 cm. Pada bagian ujung buah, ada bagian yang runcing yang
disebut paruh. Di atas paruh ada bagian yang membengkok yang disebut sinus,
yang dilanjutkan ke bagian perut.
Kulit buah agak tebal berbintik-bintik kelenjar; hijau, kekuningan atau
kemerahan bila masak. Daging buah jika masak berwarna merah jingga, kuning
atau krem, berserabut atau tidak, manis sampai masam dengan banyak air dan
berbau kuat sampai lemah. Biji berwarna putih, gepeng memanjang tertutup
endokarp yang tebal, mengayu dan berserat. Biji ini terdiri dari dua keping; ada
yang monoembrional dan ada pula yang poliembrional.
Sentra Penanaman
Pusat penanaman mangga di Pulau Jawa adalah Probolinggo, Indramayu,
Cirebon. Tahun 1994 jumlah tanaman yang menghasilkan adalah 8.901.309
tanaman dengan produksi 668.048 ton. Sedangkan di Nusa Tenggara Barat adalah
Sumbawa, terutama terdapat di Kecamatan Ulan/Rhee dan Lunyuk. Luas lahan
yang berpotensi bagi pengembangan mangga mencapai 1.037 Ha, yang sudah
dimanfaatkan seluas 557,47 Ha (55.747 pohon) dan 479,53 Ha lagi yang dapat
dimanfaatkan bagi pengembangan mangga kedepan. Untuk daerah Sulawesi
Selatan adalah Kabupaten Jeneponto yang merupakan salah satu Kabupaten yang
melaksanakan pengembangan kebun buah-buahan yang didanai oleh proyek
PAH/IHDUA, JBIC IP-477 dalam pembangunan kebun mangga dengan varietas
Arumanis 143 dan Gadung 21 seluas 1.000 Ha di Kecamatan Bangkala yang
meliputi 2 desa yaitu Desa Bontoranmu dan Desa Mallasoro.
Sedangkan dari luar negeri sentra penanaman mangga di negara India,
Tiongkok, Meksiko, Thailand, Pakistan, Indonesia, Brasil, Filipina, dan
Bangladesh. Total produksi dunia di tahun ‘80an sekitar 15 juta ton, namun hanya
sekitar 90.000 ton (1985) yang diperdagangkan di tingkat dunia. Artinya,
sebagian besar mangga dikonsumsi secara lokal.
Syarat Tumbuh
• Iklim
o Tanaman mangga cocok untuk hidup di daerah dengan musim kering
selama 3 bulan. Masa kering diperlukan sebelum dan sewaktu berbunga.
Jika ditanam di daerah basah, tanaman mengalami banyak serangan hama
dan penyakit serta gugur bunga/buah jika bunga muncul pada saat hujan.
• Media Tanam
o Tanah yang baik untuk budidaya mangga adalah gembur mengandung
pasir dan lempung dalam jumlah yang seimbang.
o Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang cocok adalah 5.5-7.5. Jika pH di
bawah 5,5 sebaiknya dikapur dengan dolomit.
• Tempat Ketinggian
o Mangga yang ditanam didataran rendah dan menengah dengan ketinggian
0-500 m dpl menghasilkan buah yang lebih bermutu dan jumlahnya lebih
banyak dari pada di dataran tinggi.
Budidaya
• Pembibitan
1) Perbanyakan dengan Biji
1. Biji dipilih dari tanaman yang sehat, kuat dan buahnya berkualitas. Biji
dikeringanginkan dan kulitnya dibuang.
2. Siapkan kotak persemaian ukuran 100 x 50 x 20 cm 3 dengan media
tanah kebun dan pupuk kandang (1:1), biji ditanam pada jarak 10-20
cm. Dapat pula mangga disemai dikebun dengan jarak tanam 30 x 40
atau 40 x 40 cm di atas tanah yang gembur. Persemaian diberi naungan
dari plastik/sisa-sisa tanaman, tetapi jangan sampai udara di dalam
persemaian menjadi terlalu lembab. Biji ditanam dengan perut ke arah
bawah supaya akar tidak bengkok. Selama penyemaian, bibit tidak
boleh kekurangan air. Pada umur 2 minggu bibit akan berkecambah.
Jika dari 1 biji terdapat lebih dari 1 anakan, sisakan hanya satu yang
benar-benar kuat dan baik. Bibit di kotak persemaian harus
dipindahtanamkan ke dalam polybag jika tingginya sudah mencapai
25-30 cm. Seleksi bibit dilakukan pada umur 4 bulan, bibit yang lemah
dan tumbuh abnormal dibuang. Pindahtanam ke kebun dilakukan jika
bibit telah berumur 6 bulan.
2) Okulasi
Perbanyakan terbaik adalah dengan okulasi (penempelan tunas dari batang
atas yang buahnya berkualitas ke batang bawah yang struktur akar dan
tanamannya kuat). Batang bawah untuk okulasi adalam bibit di persemaian yang
sudah berumur 9-12 bulan. Setelah penempelan, stump (tanaman hasil okulasi)
dipindahkan ke kebun pada umur 1,5 tahun. Okulasi dilakukan di musim kemarau
agar bagian yang ditempel tidak busuk.
3) Pencangkokan
Batang yang akan dicangkok memiliki diameter 2,5 cm dan berasal dari
tanaman berumur 1 tahun. Panjang sayatan cangkok adalah 5 cm. Setelah sayatan
diberi tanah dan pupuk kandang (1:1), lalu dibungkus dengan plastik atau sabut
kelapa.
• Pengolahan Media Tanam
1. Persiapan : Penetapan areal untuk perkebunan mangga harus memperhatikan
faktor kemudahan transportasi dan sumber air.
2. Pembukaan Lahan
o Membongkar tanaman yang tidak diperlukan dan mematikan alang-
alang serta menghilangkan rumput-rumput liar dan perdu dari areal
tanam.
o Membajak tanah untuk menghilangkan bongkahan tanah yang terlalu
besar.
3. Pengaturan Jarak Tanam : Pada tanah yang kurang subur, jarak tanam
dirapatkan sedangkan pada tanah subur, jarak tanam lebih renggang. Jarak
tanam standar adalah 10 m dan diatur dengan cara:
1. segi tiga sama kaki.
2. diagonal.
3. bujur sangkar (segi empat).
• Teknik Penanaman
1) Pembuatan Lubang Tanam
Lubang tanam dibuat dengan panjang, lebar dan kedalaman 100 cm. Pada
waktu penggalian, galian tanah sampai kedalaman 50 cm dipisahkan dengan
galian dari kedalaman 50-100 cm. Tanah galian bagian dalam dicampur dengan
pupuk kandang lalu dikeringanginkan beberapa hari. Masukkan tanah galian
bagian atas, diikuti tanah galian bagian bawah. Pembuatan lubang tanam
dilakukan pada musim kemarau.
2) Cara Penanaman
Lubang tanam yang telah ditimbun digali kembali dengan ukuran panjang
dan lebar 60 cm pada kedalaman 30 cm, taburi lubang dengan furadan 10-25
gram. Polibag bibit digunting sampai ke bawah, masukkan bibit beserta tanahnya
dan masukkan kembali tanah galian sampai membentuk guludan. Tekan tanah di
sekitar batang dan pasang kayu penyangga tanaman.
3) Penanaman Pohon Pelindung
Pohon pelindung ditanam untuk menahan hembusan angin yang kuat.
Jenis yang biasa dipakai adalah pohon asam atau trembesi.
• Pemeliharaan Tanaman
1) Penyiangan
Penyiangan tidak dapat dilakukan sembarangan, rumput/gulma yang telah
dicabut dapat dibenamkan atau dibuang ke tempat lain agar tidak tumbuh lagi.
Penyiangan juga biasa dilakukan pada waktu penggemburan dan pemupukan.
2) Penggemburan/Pembubunan
Tanah yang padat dan tidak ditumbuhi rumput di sekitar pangkal batang
perlu digemburkan, biasanya pada awal musim hujan. Penggemburan tanah di
kebun mangga cangkokan jangan dilakukan terlalu dalam.
3) Perempelan/Pemangkasan
Pemangkasan bertujuan untuk membentuk kanopi yang baik dan
meningkatkan produksi. Ketika tanaman telah mulai bertunas perlu dilakukan
pemangkasan tunas agar dalam satu cabang hanya terdapat 3–4 tunas saja. Tunas
yang dipilih jangan terletak sama tinggi dan berada pada sisi yang berbeda. Tunas
dipelihara selama kurang lebih 1 tahun saat tunas-tunas baru tumbuh kembali.
Pada saat ini dilakukan pemangkasan kedua dengan meninggalkan 2-3 tunas.
Pemangkasan ketiga, 1 tahun kemudian, dilakukan dengan cara yang sama dengan
pemangkasan ke-2.
4) Pemupukan
a) Pupuk organik
1. Umur tanaman 1-2 tahun: 10 kg pupuk kandang, 5 kg pupuk kandang.
2. Umur tanaman 2,5–8 tahun: 0,5 kg tepung tulang, 2,5 kg abu.
3. Umur tanaman 9 tahun: tepung tulang dapat diganti pupuk kimia SP-36, 50 kg
pupuk kandang, 15 kg abu.
4. Umur tanaman > 10 tahun: 100 kg pupuk kandang, 50 kg tepung tulang, 15 kg
abu.
Pupuk kandang yang dipakai adalah pupuk yang sudah tercampur dengan
tanah. Pemberian pupuk dilakukan di dalam parit keliling pohon sedalam
setengah mata cangkul (5 cm).
b) Pupuk anorganik
1. Umur tanaman 1-2 bulan : NPK (10-10-20) 100 gram/tanaman.
2. Umur tanaman 1,5-2 tahun: NPK (10-10-20) 1.000 kg/tanaman.
3. Tanaman sebelum berbunga: ZA 1.750 gram/tanaman, KCl 1.080
gram/tanaman.
4. Tanaman waktu berbunga : ZA 1.380 gram/tanaman, Di kalsium fosfat 970
gram/tanaman, KCl 970 gram/tanaman.
5. Tanaman setelah panen: ZA 2700 gram/tanaman, Di kalsium fosfat 1.940
gram/tanaman, KCl 1.940 gram/tanaman.
5) Peningkatan Kuantitas Buah
Dari sejumlah besar bunga yang muncul hanya 0,3% yang dapat menjadi
buah yang dapat dipetik. Untuk meningkatkan persentase ini dapat disemprotkan
polinator maru atau menyemprotkan serbuk sari diikuti pemberian 300 ppm
hormon giberelin. Dengan cara ini, persentase pembentukan buah yang dapat
dipanen dapat ditingkatkan menjadi 1,3%.
Hama dan Penyakit
• Hama
1. Kepik mangga (Cryptorrhynoccus gravis)
o Menyerang buah dan masuk ke dalamnya.
o Pengendalian: dengan semut merah yang menyebabkan kepik tidak
bertelur.
2. Bubuk buah mangga
o Menyerang buah sampai tunas muda. Kulit buah kelihatan normal, bila
dibelah terlihat bagian dalamnya dimakan hama ini.
o Pengendalian: memusnahkan buah mangga yang jatuh akibat hama ini,
menggunakan pupuk kandang halus, mencangkul tanah di sekitar
batang pohon dan menyemprotkan insektisida ke tanah yang telah
dicangkul.
3. Bisul daun (Procontarinia matteiana.)
o Gejala: daun menjadi berbisul dan daun menjadi berwarna coklat,
hijau dan kemerahan.
o Pengendalian: penyemprotan buah dan daun dengan Ripcord,
Cymbuth atau Phosdrin tiga kali dalam seminggu, membakar daun
yang terserang, menggemburkan tanah untuk mengeluarkan
kepompong dan memperbaiki aerasi.
4. Lalat buah
o Gejala: buah busuk, jatuh dan menurunkan produktivitas.
o Pengendalian: dengan memusnahkan buah yang rusak, memberi
umpan berupa larutan sabun atau metil eugenol di dalam wadah dan
insektisida.
5. Wereng ( Idiocerus clypealis, I. Niveosparsus, I. Atkinsoni)
o Jenis wereng ini berbeda dengan yang menyerang padi. Wereng ini
menyerang daun, rangkaian bunga dan ranting sambil mengeluarkan
cairan manis sehingga mengundang semut api untuk memakan tunas
atau kuncup. Cairan yang membeku menimbulkan jamur kerak hitam.
o Pengendalian dengan insektisida Diazinon dan pengasapan seminggu
empat kali.
6. Tungau (Paratetranychus yothersi, Hemitarsonemus latus)
o Tungau pertama menyerang daun mangga yang masih muda
sedangkan yang kedua menyerang permukaan daun mangga bagian
bawah. Keduanya menyerang rangkaian bunga.
o Pengendalian dengan menyemprotkan tepung belerang, insektisida
Diazinon atau Basudin.
7. Codot
o Memakan buah mangga di malam hari.
o Pengendalian: dengan membiarkan semut kerangkeng hidup di sela
daun mangga, memasang kitiran angin berpeluit dan melindungi
pohon dengan jaring.
• Penyakit
1) Penyakit mangga
o Penyebab: jamur Gloeosporium mangifera. Jamur ini menyebabkan bunga
menjadi layu, buah busuk, daun berbintik-bintik hitam dan menggulung.
o Pengendalian: fungisida Bubur Bordeaux.
2) Penyakit diplodia
o Penyebab: jamur Diplodia sp. Tumbuh di luka tanaman muda hasil
okulasi.
o Pengendalian: dengan bubur bordeaux. Luka diolesi/ditutup parafin-
carbolineum.
3) Cendawan jelaga
o Penyebab: virus Meliola mangifera atau jamur Capmodium mangiferum.
Daun mangga yang diserang berwarna hitam seperti beledu. Warna hitam
disebabkan oleh jamur yang hidup di cairan manis.
o Pengendalian: dengan memberantas serangga yang menghasilkan cairan
manis dengan insektisida atau tepung belerang.
4) Bercak karat merah
o Penyebab: jamur Colletotrichum gloeosporiodes. Menyerang daun,
ranting, bunga dan tunas sehingga terbentuk bercak yang berwarna merah.
Penyakit ini sangat mempengaruhi proses pembuahan.
o Pengendalian: pemangkasan dahan, cabang, ranting, menyemprotkan
fungisida bubuk bordeaux atau sulfat tembaga.
5) Kudis buah
o Menyerang tangkai bunga, bunga, ranting dan daun.
o Gejala: adanya bercak kuning yang akan berubah menjadi abu-abu.
Pembuahan tidak terjadi, bunga berjatuhan.
o Pengendalian: fungisida Dithane M-45, Manzate atau Pigone tiga kali
seminggu dan memangkas tangkai bunga yang terserang.
6) Penyakit Blendok
o Penyebab: jamur Diplodia recifensis yang hidup di dalam lubang yang
dibuat oleh kumbang Xyleborus affinis). Lubang mengeluarkan getah
yang akan berubah warna menjadi coklat atau hitam.
o Pengendalian: memotong bagian yang sakit, lubang ditutupi dengan kapas
yang telah dicelupkan ke dalam insektisida dan menyemprot pohon
dengan bubur bordeaux.
Pemanenan
• Ciri dan Umur Panen
Mangga cangkokan mulai berbuah pada umur 4 tahun, mangga okulasi
pada umur 5-6 tahun. Banyaknya buah panen pertama hanya 10-15 buah, pada
tahun ke 10 jumlah buah dapat mencapai 300-500 buah/pohon. Panen besar
biasanya jatuh di bulan September-Oktober. Tanda buah sudah dapat dipanen
adalah adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 1 buah/pohon, warna
buah arumanis/manalagi berubah menjadi hijau tua kebiruan, warna buah mangga
golek/gedok berubah menjadi kuning/merah Buah yang dipetik harus masih keras.
• Cara Panen
Pada saat pemetikan, buah jangan sampai terpotong, tercongkel atau jatuh
sampai memar. Buah dipetik di sore hari dengan menggunakan pisau tajam atau
dengan galah yang diujungnya terdapat pisau dan keranjang penampung buah.
• Periode Panen
Di Indonesia pohon mangga berbunga satu tahun sekali sehingga panen
dilakukan satu periode dalam satu tahun. Dari satu pohon, buah tidak akan masak
bersamaan sehingga dilakukan beberapa kali panen.
• Perkiraan Produksi
Pohon muda okulasi menghasilkan 50-100 buah/tahun, meningkat sampai
300-500 buah pada umur 10 tahun, 1.000 buah pada umur 15 tahun dan 2.000
buah pada waktu produksi maksimum di umur 20 tahun.
Pascapanen
• Pengumpulan
Buah hasil panen dikumpulkan di tempat yang teduh.
• Penyortiran dan Penggolongan
Mangga yang rusak dipisahkan dengan mangga yang mulus. Setelah
sortasi buah mangga dilap untuk menghilangkan getah yang dapat menurunkan
mutu terutama jika buah akan dipasarkan ke pasar swalayan atau luar negeri.
Buah yang akan dipasarkan di dalam negeri dapat diperam untuk mempercepat
pemasakan. Sortasi didasarkan berat buah atau ukuran buah. Kelas berdasarkan
berat buah antara lain:
1. Kelas I: > 320 gram/buah
2. Kelas II: 270 - 320 gram/buah
3. Kelas III: 200 - 270 gram/buah
Sedangkan berdasarkan ukuran buah dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
1. Klasifikasi Besar: arum manis > 17,5 cm, golek > 20 cm
2. Klasifikasi Sedang: arum manis 15 - 17,5 cm, golek 17,5 - 20 cm
3. Klasifikasi Kecil: arum manis < 15 cm, golek < 17,5 cm
• Penyimpanan
Buah mangga yang telah dipetik disimpan ditempat yang kering, teduh
dan sejuk.
III. PENUTUP
3.1. Kesimpulan
Teknik budidaya dan perlakuan antara tanaman nanas dan mangga mempunyai
perbedaan, baik dari segi cara maupun perlakuan pada masing-masing tanaman.
Sentra penanaman antara nanas dan mangga juga berbeda, karena melihat dari
syarat tumbuh dari masing-masing tanaman.
3.2. Saran
Perlu adanya pengawasan lebih lanjut untuk komoditas mangga yang dibubuhkan
beberapa bahan kimia untuk kepentingan perorangan saja.
DAFTAR PUSTAKA
AAK. 1998. Bertanam Pohon Buah-buahan. Kanisius. Yogyakarta
Ashari, Semeru. 1995. Holtikultura Aspek Budidaya. Universitas Indonesia Press (UI-
Press). Jakarta
Badan Agribisnis Departemen Pertanian. 1999. Investasi Agribisnis Komoditas Unggulan
Tanaman Pangan dan Holtikultura. Kanisius. Yogyakarta
Bambang Marhijanto, Drs & Setiyo Wibowo. 1994. Bertanam Mangga. Arkola.
Surabaya.
Bonus Trubus No. 345. 1998. Celah-celah Usaha Terpilih
E.W.M., Verheij & R.E. Coronel. 1997. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara II; Buah-
buahan Yang Dapat Dimakan. PT. Gramedia Pustaka Utama dan Prosea Indonesia
& European Commission. Jakarta.
Natawidjaja, P. Suparman. 1983. Mengenal Buah-buahan yang Bergizi. Pustaka Dian.
Jakarta.
Pracaya, Ir. 1998. Bertanam Mangga. Penebar Swadaya. Jakarta
Rismunandar. 1990. Membudayakan Tanaman Buah-buahan. Sinar Baru Bandung
Rukmana, Rahmat. 1996. Nanas Budidaya dan Pascapanen. Kanisius. Yogyakarta.
Trubus No. 345. 1998. Memperbanyak Mangga di Pohon.