BUDIDAYA IKAN SIDAT (ANGUILLA SP.)

Oleh: NurkholikDisampaikan Pada Pelatihan Budidaya Sidat Terpadu Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumatera Selatan 7-8 Juli 2011 Balai Benih Ikan (BBI) Kota Pagar Alam

Pendahuluan Di dunia ada17 spesies ikan sidat dan 6-10 spesies ada

di Indonesia Ikan sidat memiliki kandungan gizi yang tinggi ( Vit. A

15.000 IU/100 gr, DHA 1.337 mg/100 gr, EPA 742 mg/100 gr) lebih tinggi dari ikan salmon dan tenggiri. (Rovara, O dkk, 2007) Ikan sidat belum bisa dibenihkan, dan benih masih dari

hasil tangkapan alam Negara penghasil sidat selama ini adalah China, Taiwan,

Korea, Jepang dan Eropa dan kondisi saat sekarang produksinya cenderung menurun karena over fishing benih ikan sidat Indonesia memiliki prospek dalam pengembangan

budidaya ikan sidat

Peluang usaha ` Kerjasama antara BLUPB Ditjen Perikanan Budidayadengan BAN Corporation Co. Ltd-Jepang yang tertuang dalam perjanjian Memorandum of Understanding (MoU) pada 3 Mei 2010. (www.perikanan-budidaya.go.id) Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan no

18/Men/2009 tentang Larangan Pengeluaran Benih Sidat (Anguilla spp) ukuran minimal 100 gr. dari Wilayah RI (KKP, 2010) Produksi ikan sidat Indonesia masih rendah. Menurut (DKP

2007) data statistik yaitu 2001:841 ton, 2002 111 ton, 2003 19 ton, 2004 110 ton, 2005 343 ton, dan 2006 84 ton. Dan posisi Indonesia sebagai Negara penghasil ikan sidat no. 6 di Asia (Rovara dkk 2007, Affandi 2001). Kebutuhan ikan sidat dunia sebesar 205.000 ton atau sekitar

US$ 3,1 milyar pada tahun 1995 (Rovara dkk 2007)

Permasalahan Budidaya ikan sidat di Indonesia belum berkembang

seperti budidaya ikan yang lainnya, karena teknologi budidayanya masih kurang Ikan sidat mempunyai pertumbuhan yang lambat hingga mencapai ukuran konsumsi (dari glass eel 0,18 gr sampai 200 gr) membutuhkan waktu sekitar 12-14 bulan. Benih ikan sidat masih dari tangkapan alam, belum bisa dibenihkan sendiri, sehingga kontinuitas ketersediaan benih tidak terjamin Informasi pasar masih sangat terbatas

BUDIDAYA IKAN SIDAT Budidaya ikan sidat di Indonesia masih jarang

dilakukan, karena keterbatasan teknologi Kisaran harga ikan sidat Benih (Glass eel 0,18 gr) Benih (Elver 2-3 gr) Konsumsi (200 gr up)

Rp. 600.000,- / kg Rp. 300.000,-/ kg Rp. 70.000,-/ kg

Biologi Ikan Sidat Ikan sidat adalah genus Anguillidae Ciri morfologis: Tubuh berbentuk bulat, memanjang

seperti ular dengan sirip punggung, sirip ekor, dan sirip dubur bersambung menyatu. Sirip dada relatif kecil dan sepintas menyerupai telingaGambar Ikan Sidat (Anguilla sp.)

Ikan sidat merupakan ikan katadromus, hidup di air

tawar dan memijah di laut.

Ikan sidat mengalami metamorposis dalam hidupnya:

Telur, Larva (Leptochepalus), Glass eel, Elver, Yellow eel, Silver eel, Dewasa.Telur (laut)Larva/Leptoceph alus (laut) Glass eel (payau)

Silver eel

Yellow eel (tawar)

Elver (tawar)

(tawar)

Jenis ikan sidat di dunia:1 Anguilla anguilla 2 Anguilla rostrata 3 Anguilla japonica 4 Anguilla reindhardti 5 Anguilla marmorata 6 Anguilla celebesensis 7 Anguilla megastoma 8 Anguilla ancestralis 9 Anguilla borneensis 10 Anguilla nebulosa nebulosa 11 Anguilla mossambica 12 Anguilla obscura 13 Anguilla dieffenbachii 14 Anguilla australis australis 15 Anguilla australis schmidti 16 Anguilla bicolor bicolor 17 Anguilla bicolor pacifica

*

: Sidat Asli Indonesia Ikan sidat yang sering dibudidayakan di Indonesia adalah Anguilla bicolor bicolor dan Anguilla marmorata

Teknik Pemeliharaan1. Pendederan Benih Glass eel ukuran 0,18 gram

Glass eel 0,18 gr

Wadah pendederan menggunakan

akuarium, bak beton, bak fiber, bak terpal. kepadatan benih 0,5 kg benih/m2.(BRKP 2009)

Wadah Pendederan

Wadah pemeliharaan harus selalu bersih, karena sidat

dipelihara di air yang bersih, dan lama pemeliharaan yaitu selama 2 bulan hingga mencapai ukuran elver (2-3 gram). Pakan yang diberikan cacing sutera (Tubifex) dan pakan buatan dengan kandungan protein 52-54% dan diberikan 3x sehari. (Ningrum 2003)

Cacing Sutera

Pembesaran Benih Elver (2-3 gr.) dipelihara di kolam tanah atau kolam

beton berkedalaman 1 - 1,5 m

Kolam budidaya ikan sidat

Pakan yang diberikan sudah berupa pellet (pasta). Padat tebar 20-30 ekor per m2

Pemberian pakan (pasta) sidat

Ikan sidat dapat dipanen setelah 12-14 bulan (200-300

gram).

Parameter Kualitas air untuk budidaya ikan sidatParameter Suhu Kekeruhan DO CO2 pH Ammoniak Alkalinitas Kisaran atau indikasi 27 - 30 C (pendederan) dan 25-30C (pembesaran) 20-40 cm oleh plankton min 4 ppm Maks 1 ppm 7 - 7,5 Maks 0,1 mg/L 50-300 mg/L

Terima Kasih