BUAH (FRUCTUS)

Jika penyerbukan pada bunga diikuti oleh pembuahan , maka bakal buah akan tumbuh menjadi buah,dan bakal biji akan menjadi biji.

Pada pembentukan buah , ada kalanya bagian bunga selain bakal buah ikut tumbuh dan merupakan suatu bagian buah . misalnya :

a. Daun-daun pelindung .Pada jagung daun-daun pelindung bunga betina tidak gugur ,dan kita kenal sebagai pembungkus tongkol jagung (klobot).

b. Daun-daun kelopak .Pada terong dan jambu ,kelopak merupakan bagian buah.c. Tangkai kepala putik .Misalnya pada jagung yang kita kenal sebagai rambut

jagung ,juga semua macam jambu , masih dapat kita lihat tangkai kepala putik di bagian ujung buah.

d. Kepala putik . Misalnya buah manggis masih mendukung kepala putik yang sekaligus dapat menunjukkan jumlah daun buah dan jumlah ruangan dalam buah manggis.

Zea mays L Solanum melongena

Garcinia mangostana

Buah yang terbentuk dari bakal buah atau bagian bunga yang seharusnya telah gugur,umumnya merupakan buah yang telanjang (fructus nudus) disebut juga buah sejati atau buah sungguh.

Dalam kehidupan sehari-hari, buah yang benar seringkali tidak dikenal . Justru yang disebut sebagai buah adalah bagian bunga yang telah berubah sedemikian rupa.Buah yang demikian dinamakan buah palsu atau buah semu (fructus spurius).Pada buah semu buah yang sesungguhnya seringkali tidak kelihatan (tertutup),karena itu seringkali buah semu dinamakan pula buah tertutup (fructus clausus).Kecuali pada jambu mete,yang buah sebenarnya (yang menghasilkan metenya) tetap kelihatan.

Adapun bagian-bagian bunga yang menyebabkan terjadinya buah semu ,misalnya :

a.Tangkai bunga ,Pada jambu monyet / jambu mete (Anacardium occidentale L.), tangkai bunga menjadi besar,tebal,berdaging dan merupakan bagian buah yang dapat dimakan juga,sedang buah yang sesungguhnya lebih kecil,berkulit keras terdapat pada ujung bagian yang besar.

b. Dasar bunga bersama pada suatu bunga majemuk,misalnya pada bunga lo (Ficus glomerata Roxb.) dan sebangsanya.Dasar bunga yang berbentuk periuk itu juga membesar dan membulat,tebal berdaging ,menyelubungi sejumlah besar buah-buah yang sesungguhnya ,yang tidak tampak dari luar,Karena terdapat dalam badan yang berbentuk seperti periuk tadi.Juga bagian ini dapat dimakan.

c. Dasar bunga pada bunga tunggal,misalnya pada arbe (Fragraria vesca L.) yang kemudian menjadi berdaging tebal dan merupakan bagian yang dapat dimakan pula ,sedang buah yang sesungguhnya kecil ,hampir tak kelihatan.

d.Kelopak bunga, Pada ciplukan (Physalis minima L.),pada pembentukan buah,kelopak tumbuh terus menjadi badan yang menyelubungi buah yang sebenarnya.Jadi buah yang sebenarnya tadi tidak tampak sama sekali dari luar.

e. Tenda bunga dan ibu tangkai bunga pada bunga majemuk.Misalnya : Pada pohon nangka (Artocarpus integra Merr.) ibu tangkai bunga dan semua tenda bunga pada bunga majemuk ini akhirnya tumbuh sedemikian rupa,sehingga seluruh perbungaan seakan-akan hanya menjadi satu bunga saja.

Terbentuknya buah tanpa penyerbukan dan pembuahan pada bunga disebut partenokarpi (phartenocarpy) . Buah yang terjadi dengan cara ini biasanya tidak mengandung biji atau jika ada bijinya ,biji itu tidak mengandung lembaga,jadi bijinya tak dapat dijadikan alat perkembangbiakan .Pembentukan buah dengan cara ini terdapat pada pohon pisang (Musa paradisiaca L.)

Penggolongan buah semu .

Buah semu dapat dibedakan menjadi :

a. Buah semu tunggal,yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah,ada pula bagian lain bunga yang ikut membentuk bunga.

b. Buah semu ganda , yaitu jika pada satu bunga terdapat lebih dari pada satu bakal buah yang bebas satu sama lain,dan kemudian masing-masing dapat tumbuh menjadi buah,tetapi disamping itu ada bagian lain pada bunga tadi yang ikut tumbuh,dan

Anacardium occidentale

Ficus glomerata Roxb. Fragraria vesca L

Physalis minima L Artocarpus integra Merr

merupakan bagian buah yang menyolok (dan seringkali yang berguna),misalnya buah arbe (fragraria vesca L.)

c. Buah semu majemuk, ialah buah semu yang terjadi dari bunga majemuk,tapi seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja ,misalnya bunga nangka (Artocarpus integra Merr) dan keluwih (Artocarpus communis Forst.) yang terjadi dari tangkai bunga yang tebal dan berdaging,beserta daun-daun tenda bunga yang pada ujungnya berlekatan satu sama lain,hingga merupakan kulit buah semu ini.

Penggolongan Buah Sungguh Sejati

a. Buah sejati tunggal,ialah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja.Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih,dapat pula tersusun dari satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak ruangan, misalnya :- Buah mangga (Mangifera indica L.),mempunyai satu ruang dengan satu biji.- Buah papaya (Carica papaya L.), yang terjadi dari beberapa daun buah dengan satu

ruang dan banyak biji.- Buah durian (Durio zibethinus Murr.) yang terdiri atas beberapa daun

buah,mempunyai beberapa ruang,dan dalam tiap ruangnya terdapat beberapa biji.b. Buah sejati ganda,yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas

satu sama lain,dan masing-masing bakal buah menjadi satu buah, misalnya pada cempaka (Michelia champaca Bail.)

c. Buah sejati majemuk,yaitu buah yang berasal dari suatu bunga majemuk.yang masing- masing bunganya mendukung satu bakal buah,tetapi setelah menjadi buah tetap berkumpul.sehingga seluruhnya tampak seperti satu buah saja, misalnya pada pandan (Pandanus tectorius Sol.)

Mangifera indica L

Durio zibethinus Murr

Carica papaya L

Buah Sejati Tunggal.

Buah sejati tunggal dapat dibedakan lagi dalam dua golongan, yaitu :

A. Buah sejati tunggal yang kering (siccus),yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering ,misalnya buah kacang tanah (Arachis hypogaea L.), dll

B. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus),ialah jika dinding buahnya menjadi tebal berdaging .Dinding buah (pericarpium) seringkali dengan jelas dapat dibedakan dalam tiga lapisan ,yaitu :- Kulit luar (exocarpium /epicarpium),merupakan lapisan tipis ,tetapi seringkali kuat

atau kaku seperti kulit ,dengan permukaan licin.- Kulit tengah (mesocarpium) biasanya tebal berdaging /berserabut,dan jika lapisan ini

dapat dimakan,maka lapisan inilah yang dinamakan daging buah (sarcocarpium)misalnya pada mangga.

- Kulit dalam (endocarpium ) yang berbatasan dengan ruang yang mengandung bijinya ,seringkali cukup tebal dan keras. Misalnya pada kenari (Canarium commune L.)

Pandanus tectorius Sol.Michelia champaca Bail

- -

Ikhtisar Buah Sejati Tunggal yang Kering.

1. Buah sejati tunggal kering yang hanya mengndung satu biji ,biasanya buah ini kalau masak tidak pecah (Indehiscens)Contoh :

- Buah padi (Caryopsis),yang berdinding tipis ,mengandung satu biji ,dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji, sedang kulit biji kadang berlekatan pula dengan bijinya . Pada buah yang demikian orang seringkali tidak membedakan buah dengan biji.sebutir gabah sebenarnya buah.

- Buah kurung (Achenium) yaitu buah berbiji satu ,tidak pecah, dinding buahnya tipis , berdampingan dengan kulit biji ,tetapi tidak berlekatan .misalnya bunga matahari (Helianthus annuus L)

- Buah keras (nux).seperti buah kurung tapi mempunyai kulit buah yang kaku /keras berkayu . misalnya buah sarangan (Castanae argentea BI)

Canarium commune L

Oriza satifa Helianthus annuus L

- Buah keras bersayap (samara ) ,seperti buah keras tetapi pda kulit buah terdapat alat tambahan berupa sayap,yang menyebabkan buah dapat beterbangan jika tertiup angin misalnya warga suku Dipterocarpaceae

2. Buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak (lebih dari satu ) biji,dan jika masak dapat pecah menjadi beberapa bagian buah (mericarpia), atau pecah sedemikian rupa hingga biji terlepas.

- Buah terbelah (shizocarpium).Buah ini mempunyai dua ruang atau lebih,tiap ruang berisi satu biji.Jika buah masak ,buah pecah menjadi beberapa bagian,dan tiap bagian buah (mericarpium) mempunyai sifat seperti suatu buah kurung (achenium) atau buah keras (nux),jadi biji tetap di dalam ruangan ,tidak dapat keluar.Mengingat jumlahnya ruangan ,buah berbelah dapat dibedakan lagi dalam :a. Buah berbelah dua (diachenium),misalnya buah pegagan (Centella asiatica Urb.)b. Buah berbelah tiga (triachenium),misalnya pada Trapaeolum majus L.,c. Buah berbelah empat (tetrachenium),misalnya buah selasih (Ocimum basilicum

L,.)d. Buah berbelah banyak (polyachenium)

Centella asiatica Urb Trapaeolum majus L

(Castanae argentea BI)

- - Buah kendaga (rhegma). Buah ini mempunyai sifat seperti buah berbelah, tetapi tiap

bagian buah kemudian pecah lagi,sehingga biji dapat lepas dari biliknya.tiap bagian buah terbentuk dari sehelai dauh buah,jadi buah ini tersusun atas sejumlah daun buah yang sesuai dengan jumlah ruangan (kendaga) yang terdapat dalam buah itu.

Menurut jumlah kendaganya buah ini dapat dibedakan dalam :

a. Buah kendaga dua (dicoccus) .Buah ini jika masak menjadi dua bagian buah,masing-masing pecah lagi dan mengeluarkan satu biji.

b. Buah kendaga tiga (tricoccus),misalnya buah jarak (Ricinus communis L,),buah para (Hevea brasiliensis Muell)

c. Buah kendaga lima (pentacoccus),misalnya buah Geranium.d. Buah kendaga banyak (polycoccus).

Ocimum basilicum L

Ricinus communis L

- Buah kotak,yaitu suatu buah kering sejati tunggal yang mengandung banyak biji ,terdiri atas satu atau beberapa daun buah,jika masak lalu pecah,tetapi kulit buah yang pecah itu sampai lama melekat pada tangkai buah.Buah kotak dapat dibedalkan dalam:

- a. Buah bumbung (foliculus),buah ini tersusun atas sehelai daun buah,mempunyai satu ruangan dengan banyak biji di dalamnya, jarang sekali hanya mempunyai satu biji.Jika sudah masak, buah pecah menurut salah satu kampuhnya,biasanya pecah menurut kampuh perutnya, misalnya buah biduri (Calotropis gigantea Dryand),

Hevea brasiliensis Muell

Geranium

bunga sari cina (Catharanthus roseus G.Don).

-

- b. Buah polong (legumen).Buah ini terbentuk dari satu daun buah pula dan mempunyai satu ruangan atau lebih (karena adanya sekat-sekat semu).Jika sudah masak,buah ini pecah menurut kedua kampuhnya (kampuh perut dan kampuh punggung),atau terputus-putus sepanjang sekat-sekat semuanya.Buah yang demikian ini terdapat pada semua jenis tumbuhan yang tergolong suku : Papilionaceae,misalnya : orok-orok (Crotalaria sp.),Caesalpiniaceae ,misalnya : kembang merak (Caesalpinia pulcherrima Swartz.) dan Mimosaceae,misalnya pohon saman (Samania saman Merr.)

- Ketiga suku diatas menyatu menjadi suku besar dengan nama : tumbuhan berbuah polong (Leguminosae)

Calotropis gigantea Dryand

- -----

-

Crotalaria sp Caesalpinia pulcherrima Swartz

Samania saman Merr