1

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SALAK SEBAGAI OBAT DIABETES DI MADUKORO

JENIS KEGIATAN

PKM-M

Disusun oleh :

Arum Nurita Kusuma Sari 4401412024/2012

Kusniana 4401412014/2012

Mei Dewi Rohmawati 4401412041/2012

Ayu Laura Tania 8111412023/2012

Annisa Nur Aini 4411410038/2012

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

2012

2

3

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................... iHALAMAN PENGESAHAN ...................................................... iiDAFTAR ISI ................................................................................. iiiJudul program ................................................................................ 1Latar Belakang Masalah ................................................................ 1Rumusan Masalah .......................................................................... 2Tujuan ............................................................................................ 2Luaran Yang Diharapkan ............................................................... 2Kegunaan Program ........................................................................ 2Gambaran Umum Masyarakat Sasaran .......................................... 2Metode Pelaksanaan ....................................................................... 3Jadwal Kegiatan ............................................................................. 4Anggaran Biaya .............................................................................. 5Lampiran ....................................................................................... 7

4

A.LATAR BELAKANG

Obat merupakan hal yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Sejalan dengan

munculnya jenis-jenis penyakit yang merebak luas di masyarakat mengakibatkan

kebutuhan obat menjadi suatu hal yang sangat penting. Tetapi seiring

berkembangnya teknologi banyak obat yang ditemukan. Obat-obatan ini banyak

mengandung kimia buatan sehingga banyak mempunyai efek samping yang

berbahaya bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu kami mencoba memanfaatkan

bahan-bahan alami yang tidak mempunyai efek samping sebagai obat, salah

satunya adalah memanfaatkan buah salak.

Selama ini salak dianggap sebagai buah-buahan yang hanya dapat

dinikmati buahnya saja. Tetapi masyarakat belum menyadari bahwa

sesungguhnya kulit salak yang mempunyai tekstur kasar, berbentuk coklat dan

bersisik dapat dimanfaatkan sebagai obat. Selama ini kulit buah salak hanya

sebagai limbah dan tidak termanfaatkan dan terbuang sebagai limbah. Kulit salak

dianggap kurang mempunyai daya guna. Sesungguhnya dibalik kulit salak

tersebut terdapat daya guna yang luar biasa, bagi sebagian yang jeli dan mampu

memmanfaatkanya.

Kulit salak dapat dimanfaatkan sebagai obat diabetes. Kulit salak ini dibuat dalam

bentuk teh, teh kulit salak ini yang berhasiat dalam penyembuhan diabetes. Dalam

kulit salak tersebut mengandung bahan kimia alami yang berhasiat sebagai

penyembuh penyakit diabetes.Kandungan tersebut antara lain : 1. Ferulic Acid

dan Proline; senyawa yang mendorong terbetuknya kolagen dan elastin (dua

unsure penting untuk memulihkan jaringan).

2. Cinnamic acid derivatives; senyawa yang mendorong regenerasi sel epitel

Zat zat diatas berperan penting dalam proses perbaikan pancreas pada penderita

diabetes tipe I.

3. Arginin; senyawa yang menstimulir pembelahan sel dan memperkuat biosintesa

protein. Zat Bee Health Products & Bee Health Propolis ini sangat

bermanfaat untuk normalisasi sel-sel tubuh agar responsive pada insulin, zat ini

sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes tipe II

5

4. Pterostilbene; senyawa ini merupakan zat anti diabetes dan berperan langsung

dalam menurunkan kadar gula darah.

Daerah Madukoro adalah penghasil buah salak terbesar di Jawa

Tengah.Sangat disayangkan jika tidak dimanfaatkan sedemikian rupa.Sesuatu

yang tidak berguna ternyata bisa menjadi barang yang layak jual.Salah satu

manfaatnya agar masyarakat sekitar tahu akan kegunaan limbah kulit salak

tersebut dan mengerti cara mengobati diabetes dengan memanfaatkannya.

B. RUMUSAN MASALAH

a.Apakah manfaat dan kandungan yang terdapat pada kulit salak?

b.Bagaimana cara pengolahan kulit salak sehingga bisa dijadikan sebagai obat

diabetes?

C. TUJUAN

Tujuan dari penelitian ini adalah :

a.Mengetahui manfaat dan kandungan kulit salak

b.Mengetahui cara pembuatan bubuk teh dari kulit salak sebagai obat diabetes

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari penelitian ini adalah agar masyarakat lebih

mengetahui khasiat dari kulit salak dan memanfaatkannya sebagai obat diabetes

E. KEGUNAAN

Kegunaan penelitian ini adalah:

a.Bagi Pemerintah

1.Memberikan informasi mengenai kurangnya pemanfaatan limbah di

suatu daerah penghasil buah.

b.Bagi masyarakat

1.Memberikan pengetahuan bahwa ada cara pengobatan yang terjangkau

tanpa harus ke dokter dan mengkonsumsi obat.

c.Bagi Akademisi

6

1.Sebagai sarana pembelajaran dan pendekatan terhadap masyarakat

F. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Secara umum,masyarakat di daerah Madukoro Banjarnegara yang

merupakan penghasil salak terbesar di Jawa Tengah tidak mengerti bahwa

ternyata kulit salak bisa dimanfaatkan menjadi obat tradisional untuk

menyembuhkan penyakit diabetes.Oleh karena itu kami bermaksud untuk

mengajak masyarakat sekitar guna memanfaatkan limbah kulit salak dari

pengusaha kripik salak yang bisa diolah menjadi suatu usaha yaitu PEMBUATAN

TEH KULIT SALAK SEBAGAI OBAT DIABETES.Semoga pelatihan ini dapat

bermanfaat bagi masyarakat.

G. METODE PELAKSANAAN

Metode yang dilaksanakan dalam kegiatan ini diawali dengan pensurveian

tempat dengan metode observasi,setelah mendapatkan informasi keadaan tempat

kemudian dari informasi keadaan tempat kemudian dari informasi tersebut dicari

akar permasalahannya dengan penjabaran secara teoritis untuk memperoleh

solusinya.

Solusi yang tepat agar masyarakat Madukoro bisa memanfaatkan limbah kulit

salak dengan baik adalah:

- Ambillah kulit buah salak secukupnya ( jangan pakai buah ).

- Bilas dengan air sampai bersih.

-Blender kulit tersebut,masukkan dalam kemasan plastik lalu bisa

digunakan/dijual

- Kemudian masukkan ke dalam kuali ( jangan kuali aluminium, atau besi ).

- Tuangkan dengan air secukupnya.

- Rebus menggunakan api kecil sekali, sampai mendidih airnya.

- Saring dan minum airnya.

- Kulit salak yang sudah direbus tidak bisa dipergunakan kembali.

7

H. JADWAL KEGIATAN

a.Pelaksanaan Program

Waktu Pelaksanaan penelitian ini dilaksanakandalam kurun waktu kurang

lebih bulan yang akan dilaksanakan adalah sebagai berikut:

b.Tahapan Pelaksanaan

1.Mengidentifikasi Masalah

Tahapan-tahapan yang dilakukan agar terlaksananya program ini

dilakukan dengan cara melakukan analisa seberapa banyak mereka mengetahui

tentang manfaat kulit salak

2.Menyusun Proposal Kegiatan

Dengan menyusun proposal kegiatan ini diharapkan dapat tercapainya

tujuan yang nyata dan terarah.Dimana dalam proposal ini tercantum segala bentuk

permasalahan dan jadwal kegiatan serta estimasi pendanaan di dalamnya,sehingga

apa yang tertera pada proposal dapat terlaksana.

3.Pelaksanaan Program

No Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1 Persiapan

2 Survei Kondisi Sekitar Masyarakat

3 Pelaksanaan Program Penelitian

a.Di lapangan

b.Observasi

c.Penyuluhan

d.Pendistribusian

4. Evaluasi

5 Penyusunan Laporan

6 Pengadaan

7 Laporan Akhir

8

Setelah proposal dibuat dan disetujui oleh pihak yang

berwenang,kemudian melaksanakan program sebagaimana tercantum dalam

proposal.Dalam melaksanakan apa yang tercantum pada proposal maka akan

diarahkan secara tepat sasaran dengan terjun langsung ke lapangan untuk mencari

kebenaran

4.Menyusun Laporan Hasil Kegiatan

Laporan hasil kegiatan akan disajikan dalam bentuk artikel atau buku guna

memberikan sebuah infiormasi tepat akurat kepada masyarakat.Kemudian apabila

sudah tersaji dengan baik maka laporan hasil kegiatan ini akan dipublikasikan ke

masyarakat.

I. ANGGARAN BIAYA

NO Rincian Pengeluaran Jumlah Satuan (Rp) Harga (Rp)

1. Bahan Habis Pakai

Salak 10 Kg - -

Plastik 100 pack Rp.30.000,- Rp.300.000,-

Straples 10 Rp.15.000,- Rp.150.000,-

Sub Total Rp.450.000,-

2. Peralatan Penunjang PKM

Gelas 5 Rp.5000,- Rp.25.000,-

Kuali Gerabah 3 Rp.300.000,- Rp.600.000,-

Blender 2 Rp.250.000,- Rp.500.000,-

Timbangan 2 Rp.100.000,- Rp.200.000,-

Kompor 3 Rp.150.000,- Rp.450.000,-

Sub Total Rp.1.775.000,-

2. Perjalanan

Perjalanan Survey Lokasi 3 orang Rp.150.000,- Rp.450.000,-

9

Pengabdian

Perizinan Rp.500.000,- Rp.500.000,-

Konsumsi penyuluhan 3 orang Rp.300.000,- Rp.900.000,-

Konsumsi latihan 3 orang Rp.300.000,- Rp.900.000,-

Sub total Rp.2750.000,-

4 Lain-lain

Biaya Pengetikan 100 jam Rp.3000.000,-

/jam

Rp.300.000,-

Kertas A4 80 gram 4 rim Rp.40.000,-

/rim

Rp.160.000,-

Print dan Penjilidan Laporan 3

Ekslempar

Rp.20.000,- Rp.60.000,-

Tinta 4 Kotak Rp.40.000,- Rp.160.000,-

Kertas Foto 20

Lembar

Rp.5000,-

/lembar

Rp.100.000,-

Dokumentasi Kegiatan Rp.300.000,-

Biaya Total Rp.1.080.000,-

Jumlah Total Anggaran Rp.6.055.000,-

10

11

12

13