Bangsa-bangsa Ternak Sapi dan Kerbau

Kelompok I

Lukman Sughiri 200110100106

Tegar Rezzi Zaniadwiffa P. 200110100107

Eliza Octaviyani Perwata 200110100108

Agyl Tri Sutomi 200110100109

Mohamad Fajar Kamil 200110100110

Lusi Oktaviani 200110100111

Klasifikasi Zoologis Sapi

Sapi termasuk dalam filum chordata (hewan bertulang

belakang), kelas Mamalia (menyusui), ordo Artiodaktil

(berkuku), sub ordo Ruminansia (pemamah biak),

famili Bovidae (tanduk berongga), genus Bos

(pemamah biak berkaki empat). Spesiesnya terbagi

menjadi 2, yaitu Bos taurus (sebagian besar bangsa

sapi yang ada) dan Bos indicus (sapi-sapi yang

memiliki punuk).

Bangsa-Bangsa Sapi

Bangsa- bangsa sapi dikelompokkan menjadi :

•Bangsa-bangsa sapi Eropa

•Bangsa-bangsa sapi India

Bangsa Sapi Eropa

1. Angus

- Warna badan hitam- Tidak bertanduk dan ini dianggap sebagai sifatnya

yang paling penting- Pada pejantan mencapai berat badan sampai 850 kg,

pada betina mencapai berat badan 675 kg- Sifat yang penting : kualitas karkas istimewa dengan

tulang-tulang yang kecil, perdagingan yang baik, persentase lemak yang rendah

2. Shorthorn

• Berasal dari bagian Timur Laut Inggris dari daerah Northhumberland, Durham, York, dan Lincoln.

• Tanduk yang pendek.• Warna bulu khas yaitu warna merah, putih, dan kecoklatan

(roan).• Sapi jantan mencapai berat 1000 kg dan betina mencapai

berat 900 kg.• Sifat menonjol adalah produksi susu tinggi, dapat

memanfaatkan hijauan secara efisien, dan pertumbuhan yang cepat pada pemeliharaan feedlot.

• Kekurangan : kualitas karkas kurang bagus.

3. Hereford

Berasal dari daerah Hereford yang terletak di lembah antara Severn River dan Wales, Inggris.

Bertubuh rendah, tegap, lebar, rata, dan berurat daging padat.

Warna bulu putih pada bagian muka dan warna merah pada bagian dada, perut bagian bawah, dan ekor berwarna putih.

Memiliki tanduk dengan arah tumbuh ke dalam dan ke bawah.

Kelebihan : ketahanan, kemampuan merumput, daya adaptasi, efisiensi reproduksi, tulang-tulang yang kuat, perdagingan yang tebal.

Kekurangan : rentan terhadap cancer eye dan pink eye karena pigmen mata.

4. Limousin

• Bulu Merah keemasan

• Tanduk berwarna terang.

• Berat Badan jantan 1.200 kg, betina 650 kg

• Umur 6 bulan jantan 425 kg dan 1 tahun 525-650 kg.

• Fertilitas tinggi.

• Mothering ability (sifat keibuan) baik.

5. Simmental

• Asal Simme, Switzerland. • 4 macam bangsa Simental, yaitu : a. Simental Swiss. b. Simental Austria (disebut Fleckviech). c. Simental Jerman (disebut Fleckviech). d. Simental Perancis (disebut Pie Rouge).• Induk 750 kg (1500 lbs).• Warna tubuh merah dan putih, • Tanda putih di muka, bawah perut, kaki, ekor dan

flank.• Temperamen tenang.

Bangsa sapi Eropa lainnya :

1. Milking Shorthorn

2. Red Angus

3. Red Poll

4. Devon

5. South Devon

Bangsa Sapi India

1. Brahman

- Termasuk golongan sapi Zebu

- Memiliki tanduk

- Warna bulunya : ada yang abu-abu muda, totol-totol, sampai hitam

- Terdapat punuk pada punggung di belakang kepala yang merupakan kelanjutan dari otot-otot pundak, dengan yang

panjang

- Berat badan betina dewasa mencapai 585 kg dan jantan dewasa mencapai 900 kg atau lebih

- Kelebihan : toleransi terhadap panas, kemampuan untuk mengasuh anak, daya tahan terhadap kondisi seperti

penyakit dan parasit

- Kelemahan : toleransi yang rendah terhadap suhu udara rendah, rendahnya fertilitas

2. Ongole

Punuk besar demikian juga lipatan-lipatan kulit yang

terdapat di bawah leher dan perut, telinga panjang dan

menggantung

Kepala relatif pendek dengan profil melengkung

Mata besar dan tenang

Tanduk pendek

Warna bulu putih atau putih kehitam-hitaman

Berat badan jantan ±600 kg dan betina ±450 kg

Sapi-Sapi Indonesia

1. Sapi Jawa

-Bentuk tubuh kecil dengan warna bulu bervariasi, merah bata,

putih, abu-abu atau kombinasi ketiganya.

2. Sapi Bali

• Keturunan langsung dari Banteng

• Pertama dikembangkan di P. Bali

• Bentuk tubuh : Mendekati type daging, kompak, agak padat.

• Bobot badan dewasa : 300 – 400 kg.

• Warna : Anak & betina coklat muda sampai tua. Jantan

dewasa hitam.

• Garis hitam pada punggung dari leher sampai ekor.

3. Sapi Madura

• Tubuh kecil. Berat jantan dewasa (4-5 tahun): 350

kg, betina 200 kg,

• Presentase karkas 50-55%.

• Warna coklat atau merah bata, bagian perut dan

bagian dalam paha berwarna keputihan.

• Tanduk mengarah keluar.

Bangsa-Bangsa Kerbau

1. Kerbau Murrah

- Banyak terdapat di Punjab dan Delhi

- Tubuh dalam padat dan pendek, punggung lebar, leher

dan kepala relatif kecil

- Tanduk lebih kecil dari tanduk kerbau lainnya

- Merupakan kerbau tipe susu yang sangat baik

2. Kerbau Surti

• Berasal dari daerah Gujarat (Bombay)

• Merupakan tipe susu

• Bentuk sedang dan tanduk yang panjangnya sedang

• Warna bulu hitam atau cokelat

• Berkaki pendek

3. Kerbau Nili / Ravi

Berasal dari distrik Montgomery dan Ferocepur

Tubuh dalam, sedang panjangnya, dengan kepala yang

besar kasar

Tanduk sangat kecil

Leher panjang dan tipis

Warna bulu hitam

Merupakan tipe susu

4. Kerbau Jaffarabadi

Berasal dari Kathiawar

Kepala bagian depan besar

Tanduk besar

Warna umumnya hitam

Tipe susu dengan kadar lemak tinggi

5. Kerbau Mehsana

Merupakan bangsa yang berada diantara kerbau Murrah dan

Surti

Tanduk bergerigi tetapi tidak terlalu rapat

Warna bulu hitam dengan totol-totol putih di muka, kaki atau

ujung ekor

Diambil susunya

6. Kerbau Nagpuri

• Didapati di bagian tengah dari India dan bagian selatan

• Tanduknya besar, panjang, dan melebar tumbuhnya

• Kakinya bagus

• Leher panjang

• Warna hitam

• Bukan tipe perah tetapi tipe pekerja

Terima Kasih Atas Perhatiannya