bahan ilmu dan teknologi benih.pdf

8/18/2019 Bahan Ilmu dan Teknologi Benih.pdf

1/135

Tim Ilmu Benih


2/135

MUTU BENIH Benih adalah tanaman atau bagiannya yang digunakan

untuk memperbanyak dan atau mengembangbiakantanaman

Benih adalah hasil perkembangbiakan secara generatif maupun vegetatif yang akan dipakai untukmemperbanyak tanaman atau dipakai untuk usahatani


3/135

Benih Bermutu Benih yang varietasnya benar dan murni, mempunyai

mutu genetis, mutu fisiologis, dan mutu fisik yangtertinggi sesuai dengan mutu standar pada kelasnya


4/135

Sertifikasi Benih Adalah proses pemberian sertifikat benih tanaman

setelah melalui pemeriksaan, pengujian danpengawasan dimana hasilnya memenuhi semua

persyaratan untuk diedarkan/dipasarkan untuk usahatani


5/135

Analisis Benih Adalah pengujian contoh benih yang dikirim oleh

penangkar benih ke lembaga sertifikasi benih untukmenentukan mutu benih sebelum benih tersebut

dipakai untuk usaha tani serta untuk mendapatkansertifikat sebelum benih tersebut di pasarkan

Dasar hukumnya adalah SK Menteri Pertanian No.460/Kpts/Org/XI/1971 pasal 9 ayat 1


6/135

Pengendalian Mutu Benih3 aspek penting;1. Penetapan standar minimum mutu benih yang dapat

diterima, kewajiban lembaga pengawas benih(BPSB) disebut pengendalian mutu eksternal

2. Perumusan dan implementasi sistem dan proseduruntuk mencapai standar mutu yang telah ditetapkandan memeliharanya

3. Pendekatan sistematik untuk mengidentifikasi

sebab-sebab adanya masalah dalam mutu dan caramemecahkannya, kewajiban produsen benih,disebut pengendalian mutu internal


7/135

Pengendalian Mutu Merupakan salah satu teknik pengelolaan yang paling

menentukan dalam bisnis benih

Pengendalian mutu dimulai sejak seleksi benih untukditanam, budidaya, pemanenan, pengeringan,pengolahan, penyimpanan dan distribusi berakhirdengan keragaan benih yang memuaskan dilapangan

produksi petani


8/135

Mutu Benih Benih memainkan peranan sangat penting

Benih yang digunakan akan menentukan mututegakan di masa akan datang

Bukanlah pekerjaan yang mudah mendapatkan benihbermutu


9/135

Cara Mendapatkan Benih Bermutu Pemungutan / pengumpulan benih

Penanganan benih setelah dikumpulkan

Penyimpanan benih

Teknik perkecambahan


10/135

Hal yang perlu diperhatikan dalam

pengumpulan benih Yang perlu dilakukan sebelum pengumpulan benih

adalah tentukan waku pengumpulan benih danSiapkan alat yang dibutuhkan untuk pengumpulan

benih Cara pengumpulan benih

Beli label identitas

Penyimpanan sementara


11/135

Kemunduran Benih Mutu benih akan menurun bila benih disimpan pada

keadan yang tidak menguntungkan

Faktor yang mempengaruhi :

Suhu

Kelembaban

Kadar Air


12/135

Komponen Mutu Benih Mutu fisik adalah kondisi fisik benih yang meyangkut

warna, bentuk, ukuran, bobot, tekstur permukaan, tingkatkerusakan fisik, kebersihan dan keseragaman

Mutu fisiologis adalah hal; yang berkaitan dengan dayahidup benih jika ditumbuhkan atau dikecambahkan baikpada kondisi

optimum maupun suboptimum

Mutu genetik adalah hal yang berkaitan dengan kebenarandari varietas benih baik secara fenotip maupun genetik

Mutu pathologis adalah berkaitan dengan ada tidaknyaserangan penyakit pada benih serta tingkat serangan


13/135

Unsur-unsur Mutu Benih Kadar air

Komponen benih murni

Campuran varietas lain

Kotoran

Daya tumbuh


14/135

Kriteria Benih Bermutu Benih bersih dan bebas kotoran

Benih murni, tidak tercampur dengan varietas lain

Warna benih terang dan tidak kusam

Benih mulus tidak ada bercak, kulit tidak terkelupas

Sehat, bernas, tidak keriput, ukuran normal dansergam


15/135

Benih Bermutu Tinggi

Viabilitas lebih 80%

Kadar air kecil 13%

Kedelai lebih rendah lagi KA nya


16/135

Kelas Benih Benih penjenis (Breeder Seed) diproduksi dan diawasi

oleh pemulia tanaman dan atau instansi yangmenanginya (Lembaga Penelitian atau Perguruan

Tinggi)Benih ini sebagai sumber untuk perbanyakan benihdasar

Tidak diberi sertifikasi tetapi diberi label warna putih


17/135

Kelas Benih Benih Dasar (Foundation Seed)

Benih dasar merupakan turiunan pertama (F1) daribenih penjenis

Diproduksi dan diawasi oleh pemulia tanamansehingga kemurnian varietasnya dapat dipertahankan

Diproduksi oleh Balai Benih (BBI) dan prosesproduksinya diawasi dan disertifikasi oleh BPSB (Balai

Pengawasan dan Sertifikasi Benih) Benih dasar diberi label warna putih


18/135

Kelas Benih Benih Pokok (Stock Seed)

Merupakan F1 dari benih dasar dan F2 dari BS

Diproduksi oleh Balai Benih atau pihak swasta yang

terdaftar dan diberi label warna ungu


19/135

Kelas Benih Benih sebar (Extension seed)

Merupakan F1 benih pokok

Diperbanyak oleh Balai Benih atau

penangkar benih dengan mendapat bimbingan,pengawasan, sertifikasi dari BPSB

Diberi label warna biru

Untuk palawija juga ada label hijau turunan dari label

biru


20/135

Kemunduran Mutu Benih Vigor lebih dulu turun dari viabilitas

Vigor tinggi otomatis viabilitas tinggi

Viabilitas tinggi belum tentu vigor tinggi

Tingkat vigor awal tidak dapat dipertahankan karenabenih akan mengalami proses kemunduran secarakronologis

Tingkat kemunduran benih tidak dapat dicegah dan

tidak dapat balik atau diperbaiki secara sempurna


21/135

Kemunduran Benih Laju kemunduran mutu benih dapat diperkecil

dengan melakukan penanganan dan pengolahan,penyimpanan, serta pendistribusian benih secara baik

Benih yang mengandung pati dan protein mempunyaidaya simpan lebih lama dibanding benih yangberlemak

Hasil penguraian lemak tak jenuh di dalam benih akanmenghasilkan asam lemak bebas lalu terurai menjadi

radikal bebas yang akan merusak fungsi enzim dalamproses metabolisme pada akhirnya benih cepatmengalami kemunduran


22/135

Kadar Air Benih KA merupakan faktor sangat berpengaruh terhadap

mutu benih

Ka sangat erat kaitannya dengan mutu fisik, fisiologis

dan pathologis Proses panen dan perontokan pada benih yang ber KA

tinggi akan mengakibatkan benih memar

Sebaliknya jika terlalu kering maka proses perontokan

dapat mengakibatkan benih retak


23/135

Proses Pengeringan Benih Bila benih dikeringkan pada KA tinggi dengan suhu

tinggi (kecepatan pengeringan tinggi) dapat terjadipengerasan pada kulit benih

Sebetulnya benih belum kering tetapi kelihatan seolahsudah kering

Pemberian bahan kimia pada benih (seperti Ridomilpada jagung), bila KA tinggi

maka bahan kimia dapat meracunibenih


24/135

Penyimpanan Benih KA benih sangat berpengaruh terhadap penyimpanan

Pengaruh tersebut bersifat langsung yakniberlangsungnya metabolisme benih maupun tidak

langsung yakni memberikan kondisi optimum bagiperkembangan hama dan penyakit

KA tinggi menyebabkan laju respirasi benih tinggisehingga sejumlah energi dalam benih hilang

Respirasi jg menghasilkan produk yang tidakdiperlukan sep gas CO2, H2O, dan panas

Dalam keadaan sep ini benih mengalami kemunduran


25/135

Faktor yang mempengaruhi mutu

benih1.Faktor genetik

Merupakan faktor bawaan yang berkaitan dengankomposisi genetika benih

Setiap jenis atau varietas memiliki identitas genetik yang berbeda contonhnya mutu daya simpan kedelailebih rendah dibanding mutu daya simpan benih jagung

Vigor benih jagung hibrida lebih tinggi dibanding

benih jagung biasa (komposit) Semua perbedaan tersebut akibat dari perbedaan gen

yang ada di dalam benih


26/135

2. Faktor lingkungan Faktor Lingkungan yang berpengaruh terhadap mutu

benih berkaitan dengan kondisi dan perlakuan selamaprapanen, pasca panen, maupun saat pemasaran

benihFaktor nya adalah

Lokasi produksi dan waktu tanam

Teknik budidaya

Waktu dan cara panen

Penimbunan dan penanganan hasil


27/135

3. Faktor kondisi fisik dan fisiologis

benih Tingkat kemasakan benih

Tingkat keusangan benih

Tingkat kesehatan benih

Ukuran dan berat jenis benih

Komposisi kimia benih

Struktur benih

Tingkat kadar air benih

Dormansi benih


28/135

Penyimpanan Benih


29/135

Benih Sebar


30/135

Benih Sebar Label Biru


31/135

Benih kentang


32/135

Beras Bermutu


33/135

Penjemuran Benih


34/135

Bagan Alir Produksi & Distribusi Benih

LITBANG Breeder Seed (BS)

Foundation Seed (FS)

Stock Seed (SS)

Extension Seed (ES)

PETANI

BBI

BBI/BBU

PENANGKAR


35/135

Varietas baru yang dihasilkan dari suatu programpemuliaan yang memakan waktu, tenaga, dan biaya yang besar, haruslah terbukti lebih baik dari varietas

yang sudah umum digunakan petaniPraktek budidaya tanaman untuk menghasilkan benih padadasarnya sama dengan produksi biji untuk konsumsi. Tetapi,produksi benih murni memerlukan perhatian khusus berupaprinsip-prinsip genetis di samping prinsip-prinsipagronomisnya.


36/135

Prinsip GenetisPada prinsipnya, memproduksi benih adalahmengantarkan keunggulan suatu varietas yangsudah dirakit sedemikian rupa oleh pemulia,kepada petani yang sangat mengharapkankeunggulan tersebut untuk peningkatanpendapatannya.

Hindari terjadinya KEMUNDURAN VARIETAS


37/135

Prinsip GenetisHindari terjadinya KEMUNDURAN VARIETASFAKTOR-FAKTOR YG DAPAT MENYEBABKAN TERJADINYA KEMUNDURAN VARIETAS :

VARIASI DALAM PERKEMBANGAN

PENCAMPURAN SECARA MEKANIK

MUTASI

PERSILANGAN ALAMI

VARIASI-VARIASI GENETIS YANG MINOR

PENGARUH SELEKTIF HAMA DAN PENYAKITTEKNIK YANG DIGUNAKAN DLM PEMULIAAN


38/135

Prinsip Genetis JAGA KEMURNIAN VARIETAS, melalui :

ISOLASI

ROGUING

SERTIFIKASI

jarak

waktu


39/135

Prinsip Agronomis

-Pemilihan dan penyiapan lahan-Pengolahan lahan

-Penanaman-Pemeliharaan tanaman (pemupukan,

penyiangan, pengendalian hpt

-Pengairan dan pengelolaan air-Pemanenan-Penanganan benih siap salur


40/135

Sistem pengendalian mutu benihSistem pengendalian mutu benih

Sertifikasi BenihLapangan:Isolasi jarak,

Varietas lain danoff-type, sertaRerumputan

berbahaya

Laboratorium:Kadar air, B. murni,

Kotoran benih, BVL,BTL & gulma, Daya

tumbuh

Pemuliaan

Galur harapan

Pelepasan varietas

Varietas Unggul

Benih bersertifikat

Petani

BENIH BINA


41/135

Perubahan yang menyertai

Kemunduran Benih Perubahan kimiawi

Daya kecambah dan vigor

Panen

Perubahan sitologis


42/135

Kebutuhan Benih Untuk penanaman persilangan tunggal 25 kg/ha maka

masing-masing kebutuhan benih A x B dan C x D adalah 75kw dan 25 kw

Dengan menggunakan galur murni A dan galur murni B

sebagai tetua benih dan tetua serbuk sari, maka produksipersilangan AxB memerlukan 6 ha lahan Asumsi bahwa hasil tetua benih adalah 12,5 kw/ha 2 ha untuk C x D untuk menghasilkan benih 25 kw/ha Menggunakan pola penananaman tetua benih:tetua serbuk

sari 2:1

Maka keperluan lahan untuk keempat komponen galurmurni adalah 4 ha untuk tetua A, 2 ha untuk tetua B, 1.33hauntuk tetua C dan 0,67ha untuk tetua D


43/135

Teori Mengenai Kemunduran Benih Perubahan pada struktur protein

Berkurangnya cadangan makanan

Pembentukan asam lemak

Aktivitas enzim

Perubahan khromosom

Kerusakan membran

Respirasi


44/135

Perencanaan Produksi Benih

Program Perencanaan Produksi Benih

NonhibridPerencanaan Produksi Benih Jagung Hibrid


45/135

Perencanaan Benih Nonhibrid

Pendekatan berdasarkan permintaan

Pendekatan berdasarkan penawaran


46/135

Perencanaan dengan pendekatan

permintaanPermintaan pasar menjadi acuan

Jumlah benih yang dibutuhkan pasar

Pola perbanyakan benih Waktu benih diperlukan

Hal tsb menjadi dasar penggunaan lahandan sarana produksi


47/135


48/135

Permintaan benih normatif

Jumlah benih yang dibutuhkan pasar yang

dihitung berdasarkan hasil kali luas lahan yang akan ditanami (meliputi lahanintensifikasi dan nonintensifikasi) deganpenggunaan benih per hektar menurut

rekomendasi pemerintah


49/135

Permintaan benih potensial

Jumlah benih yang dapat dipasarkan yang

dihitung dari hasil kali luas lahan yang akanditanami (meliputi intensifikasi dannonintensifikasi) dengan penggunaan benihoptimal menurut petani


50/135

Permintaan benih prospektif

Perkiraan kebutuhan pasar benih yang

dihitung dari hasil kali luas tanamintensifikasi yang diprogramkanpemerintah dengan penggunaan benihmenurut rekomendasi pemerintah


51/135

Permintaan benih efektif Jumlah benih yang diminta pasar yang

dihitung dari hasil kali luas tanamintensifikasi dengan penggunaan benihsebenarnya oleh petani


52/135

Perencanaan dengan Pendekatan

Penawaran Perhitungan hasil kotor rata-rata; perhitungan ini

didasarkan pada penggunaan benih per hektar yangsebenarnya

Perhitungan hasil benih bersih rata-rata

Penghitungan luas lahan yang diperlukan untukperbanyakan benih dan jumlah benih yang dapatdisedikaan dalam tahun kedua

Perhitungan luas lahan yang diperlukan dan jumlah benih

yang dapat disediakan pada tahun ketiga Penghitungan hasil benih yang dapat disediakan pada

tahun keempat


53/135

Perencanaan produksi benih

jagung hibrid

Suatu perusahaan benih akan menghasilkan 1000 tonbenih jagung hibrid persilangan ganda bersertifikat

yang terdiri dari 4 galur murni A, B, C, D. Keduapersilangan tunggal yang diperlukan adalah A x B danC x D dengan asumsi bahwa tetua benih persilangantunggal adalah A x B dan benih hasilnya adalah 25kw/ha. Lahan yang diperlukan seluas 400 ha


54/135

Pola penanaman barisan betina :barisan jantan 6 : 2 atau 3 : 1

Lahan 400 ha tersebut dibagi atas 100ha untuk tetua perasilangan tunggal jantan atau serbuk sari persilangantunggal (C X D) dan 300 ha untuk tetuapersilangan tungal betina atau tetuabenih persilangan tunggal (A x B)


55/135

Tahap berikutnya Menentukan keperluan benih untuk setiap komponen

galur murni dalam produksi persilangan tunggal

Keperluan benih 25 kg/ha maka masing-masingnya

diperlukan 100, 50, 33,3, dan 16,6 kg untuk masing-masing galur murni A, B, C, D

Jarak tanam 30cm x 80cm maka luas lahan yangdiperlukan untuk A 480 m2, 240m2 untuk galur B,159,8m2 untuk C dan 79,9m2 untuk galur murni D


56/135

Langkah-langkah Penyusunan

Dengan Komputer

Program dalam Spreedsheet

dengan mengunakan lotus 123


57/135

PRINSIP DASAR PENGOLAHAN

BENIH

Pengolahan benih merupakan tahap transisiantara produksi dan penyimpanan atau

pemasaran benih

Tahap ini cukup menentukan karena jika

salah dalam penanganannya maka benihtidak bermanfaat lagi


58/135

PENGOLAHAN BENIH (SEED PROCESSING)

Pengolahan benih merupakan suatu kegiatan diantara kegiatan lainnya dalam teknologi benih.

Hasil pengolahan menentukan kemampuan benihuntuk mempertahankan Viabilitas pertumbuhannya

serta meningkatkan produksinya baik kuantitasmaupun kualitas

Tujuan akhir dari pengolahan benih adalah;

untuk memperoleh persentase maksimumbenih murni hidup


59/135

Prinsip umum peng. benih

Adalah memproses calon benih menjadi

benih dengan tetap mempertahankan mutu yang telah dicapai

Pengolahan benih tidak akan dapat

meningkatkan mutu secara individual akantetapi secara populatif


60/135

Panen


61/135

Perontokan


62/135

Pembersihan


63/135


64/135

Prosedur Memproduksi Benih

Bersertifikat Permohonan sertifikat

Permohonan pemeriksaan lapang pendahuluan

Permohonan pemeriksaan fase vegetatif

Permohoan pemeriksaan lapangan fase generatif

Permohonan pemeriksaan fase menjelang panen

Permohonan pemeriksaan alat-alat panen danpengolahan benih

Pengawasan pengolahan benih


65/135


66/135

Peningkatan mutu benih secara

populatif

Separation yaitu memisahkan benih darisumber kontaminan seperti benih gulma,

benih tanaman lain, dan kotoran benih

Upgrading, yaitu memilah benih dari benih yang kurang bermutu, misalnya berukuran

kecil atau tidak seragam


67/135

Perlakuan yang dilakukan :

1. Memisahkan secara khusus benih yang kita pilih dengan benihtanaman sejenis yang varietasnya lain, dari biji-bijian herba,kotoran yang melekat atau tercampur

2. Memisahkan secara khusus benih yang kita pilih dari benih-benih yang sejenis yang kondisinya belum matang, pecah kulit

(cacat) yang mengalami deteorasi, rusak karena serangan hamaatau penyakit

3. Memisahkan secara khusus benih yang kita pilih untukpengelompokkan berdasarkan besar, bentuk, struktur, warna,dan berat jenis benih

4. Memberikan zat-zat kimia kepada benih yang kita pilih danmemiliki kekhususansebagai benih unggul dengan maksudmelindunginya dari hama dan penyakit


68/135

Alur Umum Pengolahan Benih

Pembenihan dan pra-pembersihan

Pembersihan (tradisional dan mesin)Perlakuan benih

dan pengemasan

Pengolahan Benih harus meliputi 3


69/135

Pengolahan Benih harus meliputi 3kegiatan minimal :

1. Cleaning yakni kegiatan membersihkan benihdari segala kotoran dan campuran

2. Grading yakni pemisahan benih atas dasarpanjang, lebar, tebal (besar), berat, warna danstruktur

3. Seed Treatment yakni perlakuan-perlakuan yang diberikan terhadap benih yang telahdibersihkan dan dipisahkan.


70/135

Pembersihan dengan Mesin

Scalping adalah pembersihan benih dari kotoran-kotorankasar dengan mesin pengayak

Hulling adalah pembersihan benih denganmenghilangkan bagian-bagian yang masih melengket

Shelling adalah pembersihan benih dari lendir-lendirkering, kulit ari atau rambut –rambut yang menempelpada bagian permukaan benih


71/135

Perlakuan Benih ( Seed Treatment)

Kegiatan yang dilakukan berupa:

1. Menghilangkan bulu-bulu yang masih melengket padabenih

2. Memisahkan benih dari penghalangnya

3. Inokulasi benih (dengan bakteri pembentuk bintil akar)

4. Pemberantasan hama dan penyakit

5. Pemecahan dormansi benih


72/135

PENGEMASAN BENIHPENGEMASAN BENIH

BAHAN METODE ALAT

Ditentukan oleh : jenis & jumlahbenih; tipe kemasan; lama

penyimpanan; suhu penyimpanan; RH

areal penyimpanan; level distribusi(distributor, pengecer, dll)


73/135


BAHAN

Karung goni, kain, polietilen

Wadah logam atau kaca

Kertas, kardus, aluminum foil, plastik

Kotak kayu dari papan serat, dll

Kombinasi berbagai bahan

porosKedap uap

air


74/135


BAHANMemiliki kekuatan terhadapregangan

Tidak mudah pecah secara tiba-tiba

Tidak mudah sobek

Kedap terhadap uap airPada umumnya bahan kemasan benih mampumelindungi semua kualitas fisik benih, tetapi tidak

melindungi benih dari serangga atau hama pengerat,atau terjadinya perubahan kadar air, kecuali biladigunakan bahan khusus.


75/135


BAHAN

Lapisan tipis polyethylene

Lapisan polyester

Lapisan polyvinyl

Cellophane/kertas kaca

Lapisan plio

Aluminum foil

Lapisan gabungan

Kedap uap air


76/135


METODE manual

Semi-automatic

automatic

Mulai dari menimbang, mengisi, menyodorkan wadah

ke alat pengisi, menutup wadah, memberi label danmenyusun/menyimpan hasil kemasan


77/135

Benih yangselesai dikemas

ditempatkandalam ruang

penyimpanan yang memenuhi

standar


78/135

PENGOLAHAN BENIH


79/135

ALAT-ALAT UTAMA PENGOLAHAN

BENIH Alat pembenihan (Conditioning and

precleaning

Alat pengering Benih (seed drier) Alat pembersih Benih (air Screen

cleaner)

Alat perlakuan benih Alat pengemasan benih


80/135

Panen Padi


81/135

Alat Pembenihan


82/135

Panen jagung


83/135

Alat pemipil jagung Alat perontok padi


84/135

Pengeringan benih Alami


85/135

Alat Pengering Benih (Seed dryer)

Tipe lapisan

Tipe tumpukanTipe aliran berkesinambungan


86/135

Alat Pembersih Benih

(air Screen Cleener)

Pompa angin

NyiruAyakan

Screenin

Blower


87/135

Brusshing Machine


88/135

Gravity Separator


89/135

Air Screen Cleaner


90/135

Winnower Machine

Alat pembersih benih paling sederhana


91/135

Seed TreatmentPerlakuan benih sebelum tanam seperti

merendam benih dalam larutan garamubtuk mensortir benih

Perlakuan benih pasca panen; desinfektasi benih,perlakuan benih dengan air panas. Perendaman benihdalam acetid acid

Proteksi benih

Perlakuan skarifikasi, kimia, cahaya Perlakuan dengan suhu (stratifikasi)


92/135

Coating Machine


93/135

Alat Pengemasan Benih


94/135

Kemasan Benih Jagung


95/135

Kemasan Benih Padi


96/135

Penyimpanan Benih

Tujuannya adalah untuk mempertahankan

daya hidup (daya simpan) benih selamamungkin


97/135

Faktor yang mempengaruhi daya

simpan benih

Faktor benih

Lingkungan fisik penyimpanan

Faktor organisme hidup yang ada di dalamruang simpan


98/135

Faktor Benih Faktor genetik

Faktor perlakuan benih sebelum benih disimpan

Faktor komposisi kimia benih

Faktor struktur fisik benih Sifat dormansi dan benih keras

Tingkat kemasakan benih

Tingkat kerusakan benih

Tingkat kadar air benih

k l k f k


99/135

Faktor lingkungan fisik ruang

penyimpanan

Kelembapan

Temperatur

Cahaya

Komposisi gas di ruang simpan

Bahan/wadah penyimpananHama dan penyakit di gudang


100/135

Jasad hidup di ruang penyimpanan

Cendawan

Bakteri

Virus

Serangga

Tungau

Tikus

Burung


101/135

Cara Penyimpanan Benih

Penyimpanan Terbuka

Penyimpanan Benih Terkendali

-Penyimpanan dingin- Penyimpanan kering

- Penyimpanan kering dan dingin

- Penyimpanan beku


102/135

Alat Pengomposan

UJI KESEHATAN BENIH


103/135

Dr. Jumsu Trisno; Jur. HPT Faperta UNAND

UJI KESEHATAN BENIH

Cara mengetahui patogen pada benih : uji Kesehatan benih

Tujuan uji kesehatan benih:

1. Evaluasi benih untuk bibit, membantu kemung-kinan terjadinya penyakit

di lapangan; benih-benih yg terserang dapat disarankan untuk tdk

digunakan sebagai bibit

2. Sertifikasi benih, benih dpt sertifikat harus sehat yang bebas dari patogen.ISTA (International Seed Testing Associated ) badan internasional yang

mengembangkan metode uji kesehatan benih

3. Perlakuan benih, hasil uji dpt digunakan apakah benih perlu dilakukan

perlakuan benih, benih sehat tdk perlu perlakuan benih

4. Karantina, benih yg mengandung patogen berbahaya yang belum tersebar

luas, shg penyebarannya dpt dibatasi

5. Pengawasan untuk konsumsi, untuk menghindari keracunan konsumen

oleh jamur-jamur patogen yg toksin

Mekanisme Infeksi Patogen Pada


104/135


Benih

Dipengaruhi oleh enam aspek yg masing-masing ada hubungannya

1. Pertumbuhan benih; mulai dari primordia bunga sampai pematangan

buah

2. Kondisi cuaca; yg cocok untuk perkembangan patogen, mulai patogen

kontak dengan primordia bunga sampai berkembang dalam jaringan benih

3. Waktu infeksi, berhungan dengan kondisi cuaca waktu patogen

mempenetrasi

4. Jalur/jalan infeksi, bunga, buah, stigma, kulit benih

5. Bagian benih atau buah yang diinfeksi,

6. Kondisi dan bentuk infeksi pada tanaman yang berasal dari benih yang

terinfeksi

Patogen dapat terbawa benih dalam 2


105/135


cara :

1.Benih terinfeksi patogen; patogen

masuk ke dalam jaringan benih2.Benih terkontaminasi; patogen

terdapat/melekat pada

permukaan benih

Uji kesehatan benih…………


106/135


Uji k esehatan benih…………

Pemilihan metode tergantung pada: tujuan uji kesehatan benih

• Untuk sertikasi, perlakuan benih, karantian dsb-nya

• Metode harus sederhana, cepat dan hasilnya akurat

• Berdasarkan waktu mulai uji kesehatan benih, dpt dibagi 2 (dua); 1.

pemeriksaan benih langsung dan 2) Pemeriksaan tdk langsung melalui; melalui masa inkubasi/perkecambahan benih

Peranan uji kesehatan benih

• Perbaikan mutu benih (seed improvement)

• Perdagangan benih (seed trade)• Perlindungan tanaman (plant protection)

Manfaat uji kesehatan benih


107/135


• Dapat mencegah penyakit dilapangan

• Mencegah penyebaran ke daerah lain,

dan menentukan daerah yang masihbebas

• Rekomendasi perlakuan benih

• Mengetahui jenis inokulum patogennya

Manfaat uji kesehatan benih

Syarat-syarat uji kesehatan benih


108/135



• Kondisi benih; benih belum panen matang, cuaca

jelek waktu panen, kerusakan mekanis

• Keberadaan jamur-jamur saprofit dan patogen

lemah… kecambah akan jadi abnormal

• Lama penyimpanan…… mengurangi daya

kecambah benih

• Memerlukan medium yang cocok, suhu,kelembaban, sinar/cahaya yang optimal, dan masa

inkubasi

Uji kesehatan benih


109/135


Deteksi patogen…………


• Kondisi benih; benih belum panen matang, cuaca

jelek waktu panen, kerusakan mekanis

• Keberadaan jamur-jamur saprofit dan patogenlemah… kecambah akan jadi abnormal

• Lama penyimpanan…… mengurangi daya

kecambah benih

• Memerlukan medium yang cocok, suhu,

kelembaban, sinar/cahaya yang optimal, dan masa

inkubasi

Pengambilan sampel


110/135


Pengambilan sampel

• Telah diatur oleh International Rules for Seed Testing (ISTA, 1976)

• Besarnya seed lot (kumpulan Benih),

20.000 kg benih seukuran/besar gandum

10.000 kg benih kecil dari gandum

1.000 - 5.000 kg untuk benih pohonan

• Pengambilan sampel harus homogen dan mewakili semua seed lot…

Primary sample

• Gabungan primary sample……submitted sample, dibawa ke lab

• Diperkecil ………..working sample

• Semakin banyak pengambilan primary sample, secara acak akan

semakin baik

Pengambilan sampel…….


111/135



Minimum berat untuk submitted sample:

• 900 g ; Arachis hypogea, Glycine max, Phaseolus spp, pisum sativum

• 900 g: Sorghum vulgare

• 500 g; Beta vulgaris

• 400 g; Oryza sativa

• 200 g; Sinapis alba

• 150 g; Capsicum spp, Cucumis melo, Solanum spp

• 100 g; Brassica oleracea

• 50 g; Malus spp, Rosa spp

• 25 g; Agrotis spp, Nicotiana tabacum

• 5 g; Eucalyptus spp, Salix spp



112/135



• Contoh benih, diambil dengan stick tier dan Noble trier

• Keakuratan pengambilan sampel akan mempengaruhi hasil uji

Cara pengambilan working sampel

• Mechanical divider method

• Random cup method

• Modified halving method

• Spoon method Untuk uji awal dari working sample diperlukan minimal 400 benih yang

diacak dari 100, 50 atau 25 benih

Metode Uji Jamur Tular Benih


113/135


etode Uj Ja u u a e

1. Pemeriksaan benih kering

Dengan mikroskop stereobinokuler / loupe

Jamur Ephelis oryzae/ padi; Cercospora kikuchii / kedelai

Untuk virus; dg perubahan warna… kedelai terserang virus mosaik

berwarna belang-belang coklat

Digunakan untuk: menentukan adanya diskolorasi (perubahan warna),

abnormalitas benih, kemurnian benih (ada tidaknya tubuh buah dari jamur)

2. Pemeriksaan dengan perendaman benih

Untuk infeksi jamur yg sporanya terlepas apabila direndamPolyspora lini pada benih jute (flax) dan Fusarium pada benih kedelai

Metode Uji Jamur ……..


114/135


3. Uji pencucian benih

Untuk jamur yg membawa spora pada permukaan benih.

Deteksi: Alternaria, Cephalosporium, Culvularia, Drechslera, Fusarium,

Peronospora, Pyricularia, dan Ephelis oryae

hanya untuk deteksi spora dipermukaan bukan untuk mengetahui viabilitasspora atau infeksi hifa

4. Metoda inkubasi

• Metode blotter ; kelembaban udara, optimum cahaya dan temperatur

yang optimal untuk perkembangan jamur.

• Metode agar datar ; pengujian berdasarkan pertumbuhan dan karakter

koloni

j

Metode Uji Jamur ……..


115/135


5. Uji Gejala Bibit; memperhatikan perkembangan bibit pada kondisi

lingkungan yang cocok untuk perkembangan penyakit

• Uji kertas gulun g ; dpt mengamati hawar bibit, bibit abnornal, benih busuk

• Uji blot ter ; Fusarium spp, Phoma lingam

• Uji agar tabun g ; Colletotricum graminearum, Drechslera graminea,Pyricularia grisea, dll.

• Uji tanah : Medium batu bata merah, pasir,

6. Uji fluorescen : kemampuan dari jamur menghasilkan warna flourescens

pada substrat dengan cahaya UV. Contoh Septoria pada benih gandum

akan menghasilkan warna kuning dalam agar oxgal

7. Uji Histopatologi: untuk infeksi jamur obligat Sclerospora sorghi

8. Uji Molekuler ; dengan polymerase chain reaction

j

Metode Uji Bakteri Tular Benih


116/135


j

1. Observasi visual benih kering; dg bantuan cahaya, benih padi diinfeksi

oleh X.xampestris pv. Oryzae berwarna coklat pekat

2. Metode Medium Agar ; bakteri dapat berwarna, menghidrolisis pati,

tumbuh pada medium tertentu.

3. Uji simptomatologi bibit; hampir sama dengan uji jamur tular benih4. Uji infektivitas; menggunakan tanaman indikator

5. Serologi; Teknik elisa menggunakan antigen-antibodi

6. Uji Molekuler; karakter molekuler…. Teknik PCR dengan penanda

molekuler

Metode Uji Virus Tular Benih


117/135


j

TUGAS MANDIRI: Dalam Bentuk Makalah

Dikumpul saat ujian akhir semester


118/135


119/135

Pengendalian ……………


120/135

Dr.Jumsu Trisno

Contoh ; perbanyakan benih gandum di India yg bebas

dari loose smut ;

• Produksi berasal dari tanaman yg sehat

• Daerah produksi terpisah lebih kurang 150 m dariperbanyakan tanaman bukan untuk benih

• Inspeksi lapangan diperlukan utk sertifikasi benih

• Pemusnahan tanaman yg terserang di lapangan• Uji metode embrio pada benih yg akan digunakan

• Perlakuan dg pestisida (fungisida sistemik)

g



121/135

Dr.Jumsu Trisno

Contoh ; Pengurangan inokulum Phoma lingam pada

Brassica oleracea

• Produksi Benih dilakukan pd musim panas

• Penggunaan varietas tahan

• Pergilian tanaman

• Mengurangi sisa-sisa tanaman

• Uji kesehatan benih

• Perlakuan benih (benomyl)

g



122/135

Dr.Jumsu Trisno

Pengelolaan tanaman akan menghasi lkan benih ygbebas patogen

• Penggunaan benih dg kualitas tinggi; benih harus berasal daritanaman yg jelas genetiknya, terpelihara baik dan terjaga kebersihan dan

kemurniannya

• Pengaturan penyemaian; harus sempurna sesuai kebutuhan danterpeliharan dengan baik

• Waktu Tanam; cari waktu inang dan patogen tdk ada hubungan

• Pembakaran; dapat menghancurkan sumber inokulum

• Pemupukan yg berimbang; tanaman yg stress lebih rentan

terhadap penyakit

g



123/135

Dr.Jumsu Trisno

• Pemupukan yg berimbang; tanaman yg stress lebih rentanterhadap penyaki

Tan kedelai kekurangan P / K dpt meningkatkan

penyakit hawar bakteri

Serangan Alternaria padwickii pd padi sebanding dgpeningkatan pupuk N dari 0 – 200 kg/Ha

• Cara penanaman; penyebaran benih gandum langsung setelah diairidpt mengurangi penyakit jamur smut (0,08 – 0,2 %)

• Jarak Tanam; yg rapat dpt meningkatkan patogen tular benih, karenaRH meningkat

• Pengelolaan air ; pengairan dpt mengurangi stress tanaman



124/135

Dr.Jumsu Trisno

• Rotasi Tanaman; rotasi kedelai dg jagung dapat mengurangiserangan Phomopsis sp. pada benih kedelai

• Jarak isolasi; diatur jarak tanaman penghasil benih dg tidak

• Pemusnahan; tanaman terserang harus dimusnahkan

• Pengendalian serangga; untuk virus dan patogen luka

• Pengendalian Gulma; gulma bersaing untuk mendapatkan nutrisi,air dan inang altenatif patogen

• Panen; harus pada saat buah matang, semakin lama buah dilapangan

memberi kesempatan kepada bakteri dan jamur menyerang benih

Pengendalian Cara Mekanis dan Fisik


125/135

Dr.Jumsu Trisno

Mekanis;

• Pembersihan inokulum

• Membungkus/menyelubungi buah dg plastik; pada Kakao

• Skrining dan penyaringan; dpt melenyapkan kotoran-kororan dan tubuhbuah jamur

• Perendaman benih; contoh nematoda gall dpt dilisahkan dg merendam

benih dalam 20% NaCl

Fisik;

• Dengan perlakuan air panas merupakan cara yg sangat mudah, dg prinsip

patogen terbunuh, benih tidak rusak

• Udara panas; kerusakan benih tdk banyak dibandingkan air panas

• Uap mengalir dan radiasi

Pengendalian Patogen Tular Benih ( Lanjutan )


126/135

Dr.Jumsu Trisno

Perlakuan benih: Pengendalian biologi

• Perlakuan benih: Suatu proses pengurangan

mikroorganisme diatas permukaan/dalam benih dg

mengusahakan bibit/tanaman jadi sehat• Tujuan: meningkatkan mutu bibit, menghindari

perkembangan patogen selanjutnya dan menurunkan

kerugian

Pengendalian Biologi


127/135

Dr.Jumsu Trisno

• Pengendalian biologi : Mengurangi intensitas inokulum/aktifitas penyakit dr suatu patogen pd tingkat aktifitas

atau dormansinya

• Melalui /cara: a) Alamiah, atau b) manipulasi lingkungan,

inang dan antagonis, c) introduksi satu atau beberapaantagonis

• Hasil yg dicapai : masih belum konsisten; pada

bebarapa patogen dan tanaman menunjukkan hasil yangbaik akan tetapi pada kondisi lain tdk menunjukkan hasil.

Dpt disebabkan : tipe bahan pembawa, kadar air, suhu

dan lamanya penyimpanan sesudah perlakuan

Pengendalian Biologi………


128/135

Dr.Jumsu Trisno

• Pengendalian biologi : Mengurangi patogen tular benihdan juga dapat meningkatkan kekuatan bibit

• Antagonis yg digunakan: Bacillus subtilis, Chaetolium

spp., Penicillium oxalicum, dan Trichoderma spp.

• Contoh:

Benih buncis yg diperlakukan dg P. oxalicum dpt

meningkatkan tegakan tanaman, rambatan dan berat

polong

Benih jagung; B. subtilis dan Chaetolium globosum dpt

mengendalikan hawar bibit oleh F. moniliforme, juga

meningkatkan perkecambahan, kekuatan akar dan

pertumbuhan bibit



129/135

Dr.Jumsu Trisno

• Contoh……….

:Bakteriofak dpt mengendalikan Erwinia stewartii benih

jagung;

Ada dua fase perlakuan benih secara biologi

1) Penyebaran awal dr bio-seed treatment; berhubungan

dengan penyiapan dan cara aplikasi yg cocok

2) Perkembangan bio-seed treatment; kemampuan

berkembang dan berkolonisasi pada bagian tanamanseperti akar. Pd tahap ini ditentukan oleh

mikroorganisme lain sebagai kompetitor dan lingkungan



130/135

Dr.Jumsu Trisno

Faktor yang mendukung keberhasilan bio-seed treatment:• Food base; makanan dasar harus tersedia dg baik dan

selektif. Adanya kitin dapat meningkatkan pertumbuhan

T. hamatum sbg seed treatment R. solani

• Pengaturan pH; pH substrat dpt meningkatkanpertumbuhan Trichoderma spp. Tumbuh baik pada pH

rendah, bakteri pH netral.

• Kolonisasi Awal; peningkatan potensial inokulum

ditentukan oleh kepadatan populasi awal shg dpt

menekan perkembangan kompetitornya.

• Waktu; berhubungan dengan kecepatan kecambah

antagonis dan tanaman

Perlakuan Benih dg Bahan Kimia


131/135

Dr.Jumsu Trisno

• Perlakuan dg bahan kimia; relatif aman, mudah, murah

dan paling efektif mengendalikan patogen tular benih

• Dapat membunuh patogen tular benih dan tular tanahshg dapat melindungi bibit

• Juga mempunyai dampak negatif spt; keracunan,

merusak kecambah



132/135

Dr.Jumsu Trisno

Hal yg perlu diperhatikan dalam pemakaian fungisida

• Formulasi; Wettable powder (WP) aplkasinya dalam

keadaan basah, Dust (bubuk) dpt melekat, Slurry;

diencerkan dlm konsentrasi tinggi

• Tujuan/target; a) disinfeksi benih; patogen dipermukaanatau dalam benih, b) disinfestasi; patogen kontaminan

pada benih c) perlindungan benih; untuk melindungi

benih/ bibit dari patogen tular tanah

• Cara perlakuan;

Dry seed treatment ; untuk benih kedelai, mengurangi

absorsi air oleh benih,


133/135



134/135

Dr.Jumsu Trisno

Petunjuk Umum Perlakuan Benih• Gunakan bahan kimia yang baik; Untuk seed treatmen

harus: a) efektif pd kondisi agroklimat yg berbeda, b)

tidak fitotoksisitas, c) aman bagi pekerja dan satwa liar,

d) residu tidak berbahaya, e) kompatibel dengan bahankimia lain, f) kompatibel dengan rhizobium dan g)

menguntungkan secara ekonomis

• Tujuan dari perlakuan benih; mengendalikan inokulum

tular benih, perlu diketahui jenis patogen, lokasinya, danpopulasi inokulum

• Harus selektif ; tidak mengganggu perkecambahan benih



135/135

Petunjuk Umum Perlakuan Benih• Dosis; tergantung jenis pestisida, inokulum, lokasi

inokulum, kondisi benih. Rata-rata 2,5 g/kg benih

• Metode pemberian; metode yang cocok, Pseudomonas

syringae pv. Phaseolicola pada benih buncis dgmerendam benih dalam larutan streptomisin sufat

• Fitotoksisitas; bahan kimia yg dipakai jangan

merusak/meracun bibit

• Perlakuan benih dan inokulasi Rhizobium; untuk

leg minose

bahan ilmu dan teknologi benih.pdf

Documents