Bahan:

500 ml susu segar/evaporated milk

250 ml cream (tersedia di swalayan)

200 ml susu kental manis cokelat

150 gram gula pasir

5 butir kuning telur, kocok sampai lembut

90 gram cokelat bubuk

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.

2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.

3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan

cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam

freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi

dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 3 kali.

4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop.

Bahan dan Alat Pembuatan Es Krim

Bahan

1. 475 ml Cream/Kepala susu2. 125 ml susu cair/santan kelapa3. 4 butir telur ayam4. 100 ml gula pasir (disarankan yang halus)5. 1 sendok teh vanilli6. 1 buah durian (tergantung rasa apa yang anda inginkan)

Alat

Blender Panci kecil Wadah Es krim kompor

Cara Pembuatan Es Krim

Adonan 1

Apokat diblender, selanjutnya ditaruh pada panci. Masukkan cream sama susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan ambil kemudian diaduk. Jikalau telah panas ditandai dengan gelembung udara mulai naik, panci diturunkan.

Adonan 2

Telur (kuning+putihnya), gula, sama vanili diblender atau kalau tidak punya blander dikocok manual saja. Kemudian dituangkan pada panci yang berisi adonan 1.

Seluruhnya kemudian dipanaskan kembali, sambil diaduk terus sampai mengental. Sesudah kental, dituangkan pada wadah es krim bisa menggunakan rantang atau sejenisnya selanjutnya ditaruh ke dalam kulkas kira-kira 3-4 jam. Sesudah itu dipindahkan pada freezer, setiap 1 jam diaduk, agar kagak terjadi pengkristalan es. sesudah 3-4 kali pengadukan kira kira 3-4 jam mengikuti pengalaman tak perlu lagi diaduk. Sekiranya es krim yang jadi terlalu keras, hendaknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.