BAB IV

KESIMPULANDari praktikum yang dilakukan didapatkan kesimpulan yaitu :1. Semakin lama waktu fermentasi maka pertumbuhan sel semakin meningkat dan pada kondisi tertentu akan mengalami fase kematian. 2. Berdasarkan percobaan yang dilakukan maka kadar glukosa yang diperoleh berfluktuatif. 3. Kadar etanol yang diperoleh sebagai produk fermentasi meningkat pada jam ke-1 sampai jam ke-3. Kadar etanol yang dihasilkan pada waktu fermentasi 1 jam adalah sebesar 0% dan kemudian meningkat pada waktu fermentasi 2 sampai 3 jam sebesar 1%, 1%.4. Laju pertumbuhan maksimum (maks) Sacharomicess cerevisiae yang didapatkan dalam percobaan sebesar 2,9806 g/L jam dan yield sel yang diperoleh sebesar 2,6358.