15

BAB II

GAMBARAN UMUM THE AMRANI SYARIAH HOTEL SURAKARTA

The Amrani Syariah Hotel Surakarta terletak di JL. Brigjend Slamet

Riyadi 534 Kerten, Surakarta. Sesuai letaknya hotel ini sangat strategis, karena

berada di jalan utama jantung kota Surakarta, yang sangat mudah diakses dari

arah Semarang, Jogja dan Surabaya. Karena letaknya yang berada di jalan utama,

maka tidak sulit untuk menemukan transportasi umum baik yang beroperasi dalam

kota maupun luar kota.

Berbicara mengenai sejarah berdirinya The Amrani Syariah Hotel

Surakarta, pada tahun 2008 Bp. Santoso selaku pemilik hotel membeli tanah di

daerah kerten, dengan luas sekitar 850 m. Setelah mengurus beberapa persyaratan

untuk mendirikan bangunan, maka keluarlah izin tersebut dari Pemerintah kota

Surakarta pada tanggal 28 Maret 2012. Untuk melengkapi berkas pembuatan hotel

maka Bp. Santoso mendirikan CV. Karunia Mulia yang akan menaungi usaha

hotel yang didirikannya, dan keluarlah akta pendirian CV. Karunia Mulia pada

tanggal 27 Desember 2012. Setelah itu mulailah dibangun The Amrani Syariah

Hotel Surakarta secara bertahap, dan akhirnya pada tahun 2015 melihat kondisi

hotel yang sudah mulai siap dioperasionalkan maka, CV. Karunia Mulia mulai

mengurus ijin usaha perhotelan dan terbitlah TDUP The Amrani Syariah Hotel

Surakarta pada tanggal 3 Juni 2015 bersamaan terbitnya HO.

Setelah semua izin sudah lengkap, mulailah perencanaan untuk

memasarkan The Amrani Syariah Hotel Surakarta yang tepatnya pada tanggal 1

September 2015. Dalam operasional yang masih tergolong baru, tentu masih ada

15

16

kekurangan pada fasilitasnya Dari kekurangan tersebut penjualan kamarpun tidak

bisa terlalu tinggi, agar penjualan bisa maksimal, secara bertahap fasilitas mulai

dilengkapi seperti pada bulan Oktober 2015 membeli pemanas air dan genset,

serta pada bulan Februari 2016 menambah fasilitas lift yang sangat diperlukan

untuk kenyamanan tamu. Penambahan fasilitas ini dengan maksud untuk

menambah nilai jual beli dari harga sebelum fasilitas lengkap ke harga sesudah

fasilitas lengkap.

Pada kenyataannya perkembangan ini membawa hasil yang positif bagi

hotel, karena dilihat dari hasilnya, hotel memperoleh peningkatan yang jauh lebih

banyak dibanding hanya menjual kamar saja. Dari ruang meeting yang telah ada

sudah berkali – kali dipakai untuk berbagai pertemuan maupun pelatihan, baik

sekala lokal maupun provinsi.

Hotel merupakan tempat orang untuk beristirahat, oleh karena itu pihak

manjemen juga sangat memperhatikan kenyamanan tamu – tamu hotel. Sehingga

selain fasilitas yang bisa dijual, juga mendekorasi ruangan seperti di restaurant

dan di setiap ruang kamar dengan hiasan dinding ataupun wallpaper.

Dapat diambil kesimpulan sekarang The Amrani Syariah Hotel Surakarta

mulai dikenal oleh masyarakat, terbukti sudah banyak yang menjadi tamu

langganan hotel ini, serta seringnya pemakain meeting room oleh para tamu di

hotel tersebut untuk beberapa kegiatan serta event ( Document The Amrani Syarih

Hotel Surakarta, 2016 )

17

A. Struktur Organisasi The Amrani Syariah Hotel Surakarta

Dalam operasional perusahaan ( termasuk hotel ) sangat diperlukan adanya

tugas dan tanggung jawab yang jelas bagi setiap karyawan. Dengan kejelasan

tugas dan tanggung jawab akan membuat karyawan terkonsentrasi pada tugasnya

masing – masing, sehingga diharapkan hasil yang dicapainya bisa maksimal.

Untuk memberikan gambaran tentang tugas dan tanggung jawab masing – masing

karyawan dibuat sebuah struktur organisasi, dimana setiap bagian mempunyai

tugas sendiri – sendiri yang menyangkut tentang :

1. Tugas dan tanggung jawab masing – masing bagian

2. Fungsi dari masing – masing bagian

3. Jalur atau alur suatu sistem pelaporan

4. Tingkatan wewenang masing – masing bagian

5. hubungan vertikal dan horisontal antar karyawan

Adapun di The Amrani Syarih Hotel Surakarta dibuat bagan organisasi sebagai

berikut

Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016

GENERAL MANAGER

ACCOUNTING

RECEPTIONIST HOUSE KEEPING FOOD &

BEVERAGE SECURITY

MARKETING

18

Dalam skema atau struktur organisasi tersebut terdapat jabatan dengan

tugas masing – masing yang tentu berbeda. Secara Umum dan singkat maksud

dan tugas dari masing – masing jabatan diatas, antara lain :

a. General Manager

Merupakan pimpinan perusahaan yang merencanakan, mengatur serta

menjalankan operasional hotel, sekaligus mengadakan pengontrolan terhadap

hasil kerja karyawan. Secara umum tanggung jawab hotel baik dalam maupun

keluar merupakan tanggng jawab manager. General Manager di The Amrani

Syariah Hotel Surakarta selain seperti yang disebutkan diatas, berandil juga

dalam pemasaran hotel, bahkan juga melakukan sales call untuk memajukan

dan mengembangkan hotel tersebut ke dalam ranah yang lebih luas

( wawancara dengan Dhika, 15 Febuari 2016 ).

b. Accounting

Pada dasarnya accounting bertanggung jawab kepada General Manager,

namun tidak hanya itu, accounting di The Amrani Syariah hotel Surakarta

mempunyai tanggung jawab ganda seperti membayar semua rekening,

mengirim laporan, menerima pembayaran ( rekening yang diterima ),

menghitung informasi daftar gaji dan menulis daftar gaji, mengakumulasi

data operasi ( pendapatan dan biaya ), dan mengumpulkan laporan

pendapatan bulanan, membuka rekening bank, mengamankan uang

perusahaan, mengatur semua kegiatan di Bagian Accounting. Bisa ditarik

kesimpulan accounting di The Amrani Syariah Hotel Surakarta bertanggung

19

jawab atas keuangan hotel dan mengerjakan semua tugas pada accounting

department. ( wawancara dengan Betty Mayasari, 10 Maret 2016 ).

c. Marketing

Bagian ini berfungsi mempromosikan hotel dengan segala fasilitasnya

agar dikenal oleh konsumen dan membuat para tamu tertarik untuk kembali

ke hotel, selain itu juga bertanggung jawab atas segala negosiasi penawaran

harga sehubungan dengan fasilitas yang diberikan kepada tamu sesuai dengan

kebutuhan. Penjelasan diatas dapat tercapai dengan beberapa cara yaitu

menetapkan target market perusahaan, mengikuti perkembangan pasar baik

adanya perubahan keadaan pasar yaitu penurunan maupun peningkatan daya

saing pemasaran hotel pesaing, penyusunan marketing plan, penyelenggaraan

promosi baik ke dalam maupun ke luar hotel, dan menyelenggarakan

hubungan yang baik terhadap para langganan, instansi, maupun market

signment lainnya. ( wawancara dengan Eddy Susanto, 20 Maret 2016 ).

d. Receptionist

Bagian ini termasuk pada Front Office Department, di The Amrani

Syariah Hotel Surakarta seorang receptionist mempunyai tugas – tugas ganda

antara lain menerima pesanan, menerima tamu chek in dan chek out, juga

menerima segala keluhan tamu, menerima dan mencatat pesanan kamar

maupun fasilitas yang ada di hotel dari tamu yang memesan kamar serta

pelayanan lain di hotel, menerima pembayaran dari semua rekening tamu dan

tagihan – tagihan yang belum terselesaikan oleh tamu rombongan atau

perorangan, menerima dan menyalurkan telephone baik dari dalam maupun

20

luar hotel. Selain itu dia juga merupakan sumber informasi bagi bagian lain di

hotel ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 )

e. House Keeping

Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta setiap house keeping mempunyai

tugas dan peran ganda, setiap orang berperan menjadi doorman, bellboy,

roomboy, laundry clerk, dan houseman. Mereka harus pintar membagi waktu

dan jadwal pekerjaanya agar tercapai kelancaran operasional serta kenyaman

tamu ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 )

f. Food & Beverage

Bagian ini bertanggung jawab atas produksi ( cook ), pelayanan ( serving ),

serta bertanggung jawab atas keuangan ( billing ) ( sumber : pengamatan saat

melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai

Maret ).

g. Security

Termasuk dalam HRD Department, bagian ini berperan penting terhadap

keamanan dan kelancaran operasional hotel, serta memberikan pelayanan

untun kepuasan tamu yang menginap di hotel ( sumber : pengamatan saat

melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai

Maret ).

21

B. Aksesibilitas

The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah hotel yang berbasis syariah,

yaitu hotel yang operasional dan pelayanannya menyesuaikan ajaran dan pedoman

islam. Mayoritas tamu yang berkunjung adalah keluarga, pebisnis yang

melakukan perjalanan dari satu kota ke kota lain, tamu yang sedang berobat di

Rumah Sakit sekitar hotel dan lain sebaginya. Bagi tamu yang menggunakan

moda transportasi pesawat terbang, The Amrani Syariah Hotel Surakarta

menyediakan layanan antar jemput gratis ke Bandar Udara Adi Sumarmo, begitu

juga sebaliknya dengan tamu yang menggunakan moda transportasi kereta api,

pihak hotel juga memberikan layanan antar jemput gratis ke Stasiun Purwosari.

Akses menuju The Amrani Syariah Hotel Surakarta sangat mudah karena

lokasinya yang strategis di jalan utama kota Surakarta, banyak dilewati

transportasi umum dari luar kota maupun dalam kota, hal ini merupakan daya

tarik tersendiri bagi tamu yang berkunjung. Selain itu The Amrani Syariah Hotel

Surakarta berada dekat dengan pusat perdagangan dan tempat wisata, tempat

tersebut dapat diakses menggunakan transportasi umum seperti Solo Taksi, Bis

Batik Solo Trans, atau Becak. Berikut adalah gambaran tentang waktu yang

dibutuhkan dari Hotel menuju tempat-tempat tujuan antara lain :

1. Adi Sumarmo International Airport : 15 – 20 menit dari Hotel

2. Rumah Sakit Panti Waluyo, Ortopedi, Yarsis, Kasih Ibu : 5 – 20 Menit dari

Hotel

3. Shopping Center Mall Solo Square, Grand Mall, Paragon Mall, Pasar Klewer,

PGS, BTC : 5 – 30 menit dari Hotel

22

4. Stasiun Purwosari : 5 – 10 menit dari Hotel

5. Obyek Wisata Pura Mangkunegaran, Pasar Triwindu, Museum Batik Danar

Hadi, Kraton Kasunanan Surakarta : 15 – 30 menit dari Hotel ( sumber :

brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta ).

C. Visi, Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta

1. Visi The Amrani Syariah Hotel Surakarta

a. Menyelenggarakan usaha perhotelan dengan konsep syariah

b. Memberikan kenyamanan bagi setiap tamu yang datanf menggunakan

fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta

c. Memperoleh hasil usaha yang sebanyak-banyaknya dengan

mengedepankan dasar-dasar syariah.

2. Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta

a. Menjalankan konsep syariah dalam manajemen

b. Menerapkan konsep syariah dalam proses penerimaan tamu

c. Menjamin produk halal pada makanan dan minuman yang disajikan

d. Meningkatkan fasilitas yang ada untuk kenyamanan tamu-tamu hotel.

e. Memperluas jaringan kerjasama hotel dalam bidang apapun.

f. Meningkatkan hubungan yang baik dengan instansi, pemerintah, travel

agent maupun masyarakat umum.

g. Menjalin hubungan yang baik dengan masyarakat sekitar.

h. Meningkatkan UMKM yang ada pada masyarakat untuk menunjang

operasional hotel.

23

i. Memberikan pendapatan yang maksimal bagi perusahaan ( Document

The Amrani Syariah Hotel Surakarta 2016 )

D. Kebijakan Sumber Daya Manusia The Amrani Syariah Hotel

Surakarta

1. Penerimaan Karyawan Baru

a. Penerimaan pekerja baru perusahaan disesuaikan dengan kebutuhan

perusahaan dan untuk dapat diterima menjadi pekerja harus memenuhi

syarat-syarat yang telah ditetapkan perusahaan.

b. Calon karyawan harus lulus dalam ujian / test yang diselenggarakan

oleh perusahaan.

c. Calon yang memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh perusahaan

diterima sebagai karyawan dan menjalani masa percobaan.

d. Selama dalam masa percobaan masing-masing pihak dapat

memutuskan hubungan kerja setiap saat tanpa syarat.

e. Pekerja yang telah menyelesaikan masa percobaan dengan baik dapat

diangkat sebagai karyawan kontrak tahunan perusahaan.

2. Mutasi, Rotasi dan Promosi

a. Dalam hal penentuan tugas, penempatan serta pemindahan (mutasi)

pekerja, pengusaha akan selalu memperhatikan kemampuan

pengalaman serta keahlian pekerja dengan mempertimbangkan

keinginan-keinginan dari pekerja yang bersangkutan.

24

b. Pengusaha berwenang dan berhak untuk memindahkan seorang

pekerja menurut kebutuhan dan kepentingan operasi perusahaan.

c. Dalam hal pelaksanaan pemindahan ini pengusaha terlebih dahulu

memberitahukan dan menjelaskan maksud pemindahan tersebut

kepada pekerja yang bersangkutan.

3. Istirahat dan Hari Libur

a. Setelah bekerja 6 hari berturut-turut, kepada pekerja diberikan istirahat

mingguan selama 1 (satu) hari.

b. Pada hari-hari libur resmi atau hari raya yang ditetapkan oleh

pemerintah karena hotel atau jasa melayani tamu selama 24 jam maka

pekerja tetap bekerja seperti biasa.

4. Cuti

a. Setiap pekerja yang telah bekerja selama 12 (dua belas) bulan berturut-

turut berhak atas istirahat tahunan selama 12 hari kerja dan diambil 6

hari dalam 6 bulan.

b. Perusahaan dapat menunda permohonann istirahat tahunan paling lama

6 (enam) bulan terhitung sejak keluarnya hak istirahat tahunan.

Istirahat tahunan tersebut dapat dibagi dalam beberapa bagian.

c. Bagi pekerja yang akan menggunakan istirahat tahunannya harus

mengajukan kepada General Manager yang dapat dilakukan pada akhir

bulan sebelum bulan berjalan.

d. Perusahaan akan memberitahukan kepada pekerja apabila hak atau

istirahat tahunan disetujui.

25

e. Hak atas istirahat tahunan gugur apabila 6 (enam) bulan sejak

timbulnya hak tersebut pekerja ternyata tidak menggunakan haknya

bukan karena alasan-alasan yang diberikan oleh perusahaan.

f. Hari-hari libur resmi yang jatuh pada waktu seorang pekerja sedang

menjalani cutinya tidak terhitung sebagai bagian dari cuti.

g. Pekerja yang tanpa ijin terlebih dahulu dari perusahaan telah

mengambil cuti atau memperpanjang cutinya dianggap mangkir.

h. Pekerja yang masih mempunyai hak cuti namun karena suatu hal

mengajukan ijin tidak masuk kerja, maka dianggap pekerja tersebut

mengambil hak cutinya

i. Bila pekerja sudah tidak mempunyai hak cuti namun tidak masuk kerja

dan tidak ada keterangan, maka dianggap mangkir ( Document The

Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016 ).

E. Fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta

Dalam perindustrian jasa perhotelan perlu adanya fasilitas untuk

menunjang operasional hotel serta kenyamanan tamu yang berkunjung. Tidak

hanya fasilitas saja pelayanan juga diperlukan untuk kenyamanan dan kepuasaan

tamu, oleh sebab itu The Amrani Syariah Hotel Surakarta selalu memberkan

pelayanan terbaiknya kepada setiap tamu yang datang. Adapun fasilitas yang

dimiliki The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah sebagai berikut :

26

1. Tipe Kamar dan fasilitasnya

a. Deluxe Room

Terdiri dari 3 kamar dengan luas 32 m, dan fasilitas yang ada

didalamnya, double bed, shower air panas dan dingin,

condiment, ac spilt, tv berwarna 32 inch flat.

Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016

27

b. Superior Room

Terdiri dari 12 kamar dengan luas 30 m, dan fasilitas twin bed,

double bed, shower air panas dan dingin, ac spilt, tv berwarna

32 inch flat.

Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016

Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016

28

2. Restaurant

The Amrani Syariah Hotel Surakarta membuka layanan pemesanan pada

pukul 06.00 sampai pukul 22.00 yang selalu siap untuk melayanai

kebutuhan makan dan minum tamu, selain itu juga menyediakan layanan

Room Service ( pesan antar ke kamar ).

3. Laundry Service

The Amrani Syariah Hotel Surakarta menyediakan Laundry Service untuk

para tamu dengan pelayanan cepat dan dengan hasil yang memuaskan, di

The Amrani Syariah Hotel Surakarta Laundry Service buka pukul 08.00

sampai dengan 16.00.

4. Free Hot Spot

Perkembangan jaman saat ini menuntut segalanya serba cepat dan instan,

maka dari itu utuk memberikan kepuasan bagi tamu, disediakan free hot

spot yang dapat diakses sewaktu – waktu sehingga memudahkan tamu

untuk melakukan akses internet.

5. Mushola

Karena The Amrani Syariah Hotel Surakarta, fasilitas penunjang seperti

mushola memang sangat penting, sehingga tamu ataupun karyawan dapat

leluasa dalam menjalankan ibadahnya.

6. Taxi Service

Pelayanan taxi khususnya Solo Taxi diberikan 24 jam untuk tamu hotel.

7. Parking area

Pelayanan diberikan selama 24 jam demi kenyamanan tamu .

29

F. The Amrani Syariah Hotel Surakarta Convention Centre

MICE ( meeting, incentive, convention, exhibition ) adalah peluang

pendapatan lain dari suatu hotel di samping penjualan kamar. Banyak sekali hotel

– hotel yang mempromosikan diri sebagai tempat berlangsungnya suatu acara.

Karena selain menjual kamar, bisa juga menjual ruang meeting serta penyediaan

makan dan minum dengan penawaran harga paket yang bervariasi.

The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah salah satu hotel yang harus

terus berbenah di bidang MICE. Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta

menawarkan paket meeting antara lain :

1. Half Day Package Rp 90.000/pax, termasuk :

a. 1x cofee break

b. 1x lunch / dinner

2. Full Day Package Rp 150.000/pax, termasuk :

a. 2x coffe break

b. 1x lunch

c. 1x dinner

3. Fullboard Package

a. Rp 250.000 / pax triple occupancy

b. Rp 350.000 / pax double occupancy

c. Rp 450.000 / pax single occupancy

4. Meeting Room Rental

Rp 1.500.000 / 8 jam.

30

Untuk menunjang kegiatan yang di selenggarakan di ruang meeting, The

Amrani Syariah Hotel Surakarta memberikan fasilitas seperti :

1. Standart sound System

2. Microphone dan Wireless

3. Screen dan LCD / OHP

4. Flip Chart dan Board marker

5. Paper / Pen

Dengan pemberian fasilitas tambahan tersebut diharapkan memberikan

kepuasan terhadap tamu ( sumber : brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta )