i

MONTHLY REPORT DEPARTEMEN ENGINEERING

DI SYARIAH HOTEL SOLO

LAPORAN TUGAS AKHIR

diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya

pada Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Astria Marjannah

C. 9412056

FAKULTAS ILMU BUDAYA

UNIVERISTAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2015

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur kedahirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya

yang telah melindungi dan membimbing saya sehingga dapat menyelesaikan

penulisan Tugas Akhir ini. Laporan Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi

sebagian persyaratan untuk menyelesaikan studi bagi mahasiswa Program

Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas

Maret Surakarta. Saya menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada

semua pihak yang telah membantu, terutama kepada :

1. Bapak Prof. Riyadi Santosa, M. Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu

Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah berkenan

memberikan kesempatan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Ibu Umi Yuliati, S.S, M.Hum Selaku Ketua Program Diploma III Usaha

Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret

Surakarta yang telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan

yang sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.

3. Bapak Sri Winarno, S.E, M.H, sebagai Dosen Pembimbing I yang dengan

sabar telah memberi petunjuk dan saran - saran serta pengarahan yang

sangat berharga sehingga selesainya penulisan ini.

4. Ibu Dra. Sawitri P.P, M.Pd, sebagai Dosen Pembimbing II yang selama

proses penyusunan Tugas Akhir ini, telah berkenan memberikan saran dan

kritiknya.

5. Segenap Dosen Pengajar Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah

memberikan ilmunya.

6. Yth. mbak Ifa tata usaha Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas

Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.

7. Yth. mas Nanang lab tour Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas

Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.

8. Teman prodi D III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

v

9. Seseorang yang berpengaruh dalam suksesnya Tugas Akhir ini Dodi Indra

Aditya yang senantiasa mendoakan, selalu memberi semangat dan

motivasi serta bantuan.

10. Sahabatku Novita Dyas Saputri, Sherly nggraini, Rista Rovina Putri,

Utami Darma Pertiwi, Qory Ambarwati atas semua dorongan, motivasi

dan telah banyak membantu sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas

Akhir ini.

11. Segenap jajaran devisi dalam pimpinan di Syariah Hotel Solo khususnya

devisi Engineering Departemen yang telah memberikan kesempatan

kepada penulis untuk meneliti dan mencari data -data guna melengkapi

Tugas Akhir ini.

12. Semua Pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam penulisan Tugas Akhir ini.

Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini jauh dari kesempurnaan

sehingga dengan kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik yang

bersifat membangun. Semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi

pelayanan khususnya di bidang jasa perhotelan/akomodasi pada umumnya dan

kepada pembaca khususnya.

Surakarta, …………….

Penulis

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini dipersembahkan untuk :

Kedua Orang Tua saya, dan kakak adik saya

yang sudah senantiasa mendoakan, membimbing

saya dengan dukungan dan motivasi serta kasih

sayang kepada saya.

vii

HALAMAN MOTTO

Bersyukurlah walaupun saat ini kamu dalam keadaan sulit, karena di balik

kesulitan Allah SWT sudah menyiapkan hadiah yang sangat luar biasa

(penulis)

Ridho Orang Tua sangat berarti bagi kesuksesan karir dan usaha dengan doa

akan memberikan sukses penuh berkah

(penulis)

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING .................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN UJIAN .................................................. iii

KATA PENGANTAR .......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ............................................................................ vi

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ vii

DAFTAR ISI ........................................................................................ ix

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... x

DAFTAR TABEL ................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xii

ABSTRAK ............................................................................................. xiii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................. 4

C. Tujuan Penelitian .............................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ............................................................ 5

E. Metode Penelitian .............................................................. 5

F. Landasan Teori ................................................................... 7

G. Sistematika Penulisan ....................................................... 9

BAB II. GAMBARAN UMUM SYARIAH HOTEL SOLO

A. Gambaran Umum Syariah Hotel Solo ............................. 11

B. Gambaran Umum Departemen Engineering .................... 17

BAB III. PROSES PEMBUATAN MONTHLY REPORT

ENGINEERING DEPARTEMEN

A. Proses Pembuatan Monthly Report Departemen

Engineering ...................................................................... 25

1) Day Log Book ............................................................ 26

2) Inventory Supplies ..................................................... 33

3) Inventory Tools .......................................................... 37

4) Electricity .................................................................. 39

5) Electric Comsumption Meeting ................................. 42

6) Fuel ............................................................................ 45

7) Deep well ................................................................... 47

B. Strategi Peningkatan Kualitas Monthly Report ................ 49

1) Program Rencana Kerja .............................................. 49

ix

2) Program Saving Energy ............................................... 50

3) Efektifitas dalam perkembangan Syariah Hotel Solo . 56

C. Permasalahan dan Solusi Proses Pembuatan Monthly

Report ............................................................................... 57

BAB V. PENUTUP

A. Kesimpulan ...................................................................... 60

B. Saran ................................................................................. 61

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 62

LAMPIRAN ......................................................................................... 63

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Hlm

Lampiran 1 : Daftar Informan …………………………………………. 63

Lampiran 2 : Syariah Hotel Solo ............................................................ 64

Lampiran 3 : Al-kautsar shop and restaurant ......................................... 64

Lampiran 4 : Ar-Raihan meeting room .................................................. 65

Lampiran 5 : Musholla lobby Syariah Hotel Solo ................................. 65

Lampiran 6 : Superior room Syariah Hotel Solo ................................... 66

Lampiran 7 : Fasilitas kamar Syariah Hotel Solo .................................. 66

Lampiran 8. Halaman bagian depan Monthly report ............................ 67

Lampiran 9. Halaman kedua berisikan memorandum ........................... 68

Lampiran 10. Halaman ketiga berisikan laporan yang dilampirkan ...... 69

Lampiran 11. Data laporan Day log book departemen engineering ...... 70

Lampiran 12. Data laporan Inventory supplies ....................................... 72

Lampiran 13. Data laporan Inventory Tools .......................................... 75

Lampiran 14. Data laporan Electricity atau beban listrik hotel ............. 76

Lampiran 15 . Data laporan Electric comsumption meeting .................. 78

Lampiran 16. Lembaran daily power checklist powerplan .................... 79

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Hlm

Tabel 1 : Pengambilan angka untuk pemasukan data laporan beban

listrik hotel ................................................................................ 40

Tabel 2 : Perhitungan tarif listrik Syariah Hotel Solo sesuai dengan

peraturan yang ditetapkan oleh PLN ......................................... 41

Tabel 3 : Biaya listrik yang sudah ditentukan oleh Chief Engineering

untuk ruang pertemuan di Syariah Hotel Solo .......................... 43

Tabel 4 : Perhitungan pemakaian solar untuk Genset

di Syariah Hotel Solo ................................................................ 46

Tabel 5 : Pemasukan angka meter deep well yang di ambil dari

dokumen dayli checklist powerplan .......................................... 47

Tabel 6 : Perhitungan pajak pemakaian air (deep well) dalam tanah bulan

Januari tahun 2015 .................................................................... 48

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Hlm

Gambar 1 : Lembaran working order dari housekeeping ......................... 27

Gambar 2 : Lembaran work order seluruh departemen ........................... 28

Gambar 3 : Lembaran PR Syariah Hotel Solo ......................................... 34

Gambar 4 : Lembaran SR Syariah Hotel Solo .......................................... 36

Gambar 5 : Lembaran pajak Syariah Hotel Solo ..................................... 39

Gambar 6 : BEO Syariah Hotel Solo ....................................................... 44

xiii

ABSTRAK

Astria Marjannah, C9412056, 2015. Proses Pembuatan Monthly Report

Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo. Program Studi Diploma III

Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Laporan Tugas Akhir ini mengkaji tentang Monthly Report Departemen

Engineering, strategi yang mempengaruhi kualitas Monthly Report Departemen

Engineering agar dapat menjadi laporan yang baik, dan permasalahan proses

pembuatan Monthly Report Departemen Engineering disertai dengan solusinya.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan Monthly

Report Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo, strategi apa yang

dilakukan Departemen Engineering agar terjadi peningkatan kualitas pada

Monthly Report dan mengetahui permasalahan yang dihadapi pada pembuatan

Monthly Report Departemen Engineering dan bagaimana solusinya.

Penulisan laporan ini menggunakan metode deskriptif kualitatif untuk

mengatahui gambaran Monthly Report Departemen Engineering di Syariah Hotel

Solo. Metode pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, studi

pustaka, dan studi dokumen. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara

kualitatif dan disajikan secara deskriptif.

Hasil penelitian menunjukan bahwa proses pembuatan Monthly Report

Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo dapat dilakukan melalui

kerjasama dalam departemen Engineering sendiri dan antar departemen,

Meskipun demikian permasalahan masih ditemui di dalam pembuatan Monthly

Report yang baik.

Kesimpulan yang dapat diambil bahwa proses pembuatan Monthly Report

Departemen Engineering di Syariah Hotel Solo perlu adanya peningkatan.