audit energi sektor makanan

8/17/2019 Audit Energi Sektor Makanan

1/8

AUDIT ENERGI SEKTOR MAKANAN

DI PT. PABRIK GULA RAJAWALI II

UNIT PABRIK GULA JATITUJUH

MAJALENGKA, JAWA BARAT

DISUSUN OLEH

Abdul Rahman

Ervina Fitriana Bekti

Robbirodhya Islam

oliteknik Ne!eri Bandun!

"#$%


2/8

BAB $

I.1 Latar Belakang

Gla Mer!akan "ala# "at k$%$&'ta" "trateg'" &ala% !erek$n$%'an In&$ne"'a.

Dengan la" areal "ek'tar ()* r'+#a !a&a !er'$&e ***-**). In&"tr' gla

+er+a"'" te+ %er!akan "ala# "at "%+er !en&a!atan +ag' "ek'tar ** r'+

!etan' &engan /%la# tenaga ker/a 0ang terl'+at"ek'tar 1,( /ta $rang. Gla /ga

%er!akan "ala# "at ke+t#an !$k$k %a"0arakat &an "%+erkal$r' 0ang relat'

%ra# 2An$n'%,**)3.

Setela# %engala%' %a"a "ra% !a&a ak#'r 1*-an 0ang &''n&'ka"'kan &engan

"e%ak'n %enrnn0a !r$&k"' gla &an reen&a#n0a t'ngkat #arga gla, 'n&"tr'

&an !er&agangan gla &n'a 2ter%a"k In&$ne"'a3 &'!erk'rakan "&a# %engala%'

t't'k +al'k a4al ta#n ***-an. Sala# "at 'n&'kat$r ke+angk'tan 'n&"tr' gla

&n'a a&ala# ke5en&erngan kena'kan #arga "e%en/ak ta#n **6. J'ka !a&a

ta#n **( #arga gla !t'# &' L$n&$n %a"'# "ek'tar USS **7t$ , #arga gla !a&a

ta#n **6 %en/a&' USS 6*7t$n. Ba#kan !a&a a4al **8, te!atn0a 9e+rar'

**8, #arga gla "&a# &' ata" USS 6*7t$n.

In&"tr' gla %er!akan "ala# "at &ar' 1* /en'" 'n&"tr' 0ang !al'ng +an0ak

%enggnakan energ' 2D't/en L'"tr'k &an Penge%+angan Energ' &ala%

In&ra0ana,**13. Se!l# 'n&"tr' ter"e+t a&ala# !!k, "e%en, l$ga% &a"ar,

!e%'ntalan, tenn, kerta", ka0 la!'" gla &an $t$%$t'. A&an0a !en'ngkatan

!r$&k"' !ertan'an &a%' %e%en#' ke+t#an !angan %a"0arakat 2G$"4an',

1:83. Ber&a"arkan &ata Ke&taan Be"ar A%er'ka Ser'kat &ala% An$n'% 2**83,

Penggnaan Energ' !r'%er &' In&$ne"'a %engala%' !en'ngkatan !ert%+#an

!erta#n 0ang 5k! "'gn''kan 0a't %en5a!a' :,8 ;.

Sala# "at langka# 0ang &a!at &'lakkan ntk %en'ngkatan e'"'en"' !enggnaan

energ' a&ala# &engan %elakkan k$n"er


3/8

I. T'n/aan P"taka

Te+ %er!akan %$n$5$t0le&&$n 0ang ter%a"k &ala% $r&$ Gl%a5eate a%'l'

Gra%'nae, kel$%!$k An&r$!$g$n &an gen" Sa5#ar%. Sa5#ar% O'5'nar%

%er!akan "ala# "at tana%an &ala% gen" Sa5#ar% 0ang !al'ng +an0ak

&'+&'&a0akan "e+a+ kan&ngan "kr$"an0a !al'ng t'ngg' &an kan&ngan "eratn0a

rten&a# 2Da+k ?0ang

%er!akan te%!at ke&&kan &an &an "et'a! ket'ak &an ter&a!at %ata tna"2An$n'%,13.

II. Gla &an !r$"e" !r$&k"'n0a

Ba#an +ak ta%a gla 2Sakar"a,"kr$"a3 &' In&$ne"'a a&ala# te+ 2"a55a#ar%

$g5'nar%3 0ang ter%a"k kelaga Gra%'naea 2M$er&$k"%$,1(3. Sakar$"a

&'kenal &ala% %a"0arakat la" "e+aga' gla, gla !a"'r ata gla !t'#. Sakar$"a

ata "kr$"a a&ala# "at @at &'"akar'&a 0ang !a&a #'&r$l'"a %eng#a"'lkan

glk$"a &an rkt$"a. R%" "kr$"a t'&ak %e%!erl'#atkan "'at %ere&k"',

%'"aln0a &engan lartan e#l'ng, 5a%!ran glk$"an &an rkt$"a 2)*-)*3&'"e+t

gla 'n


4/8

NIRA &EN'AH

SUSU )AUR BLO'ON(

NIRA -ERNIH

NIRA )EN'AL

&ASA)AN RA.

'E'ES

(ULA A *RA. SU(AR,

SUS )AUR BLO'ON(

(AS +O"

LI/UOR -ERNIH

S'ASIUN EN(UAAN

*E0AORA'ION

S'ASIUN &ASA)AN

RA. *RA. BOILIN(

S'ASIUN U'ERAN

RA. *RA. +URIN(

S'ASIUN E&URNIAN

LI/UOR

*URIFI+A'ION

A

A

S'ASIUN E&URNIAN

LI/UOR

*URIFI+A'ION

S'ASIUN &ASA)AN

RAFINASI *REFINER1

BOILIN( SE+'ION,

S'ASIUN U'ERAN

RAFINASI *REFINER1

+URIN( SE+'ION,


5/8

(ULA RAFINASI

(ambar "2$ 'aha3an 3roses 3en!olahan !ula ra4nasi dari nira tebu *L IB5

"##",

ertama 6 tama materi mentah *tebu, dihan7urkan dan di3eras5 sarinya

dikum3ulkan dan disarin!2 +airan yan! terbentuk *nira, kemudian ditambahkan

bahan tambahan *biasanya di!unakn kalsium oksida, untuk men!hilan!kan

ketidakmurnian2 +am3uran tersebut krmudian dimurnikan den!an beleran!

dioksida2 +am3uran yan! terbentuk kemudian dididihkan5 sedimen dan sam3ah

yan! men!amban! kemudian da3at di 3isahkan2 Setelah 7uku3 murni5 7airan

*nira kental, didin!inkan dan di kristalasikan *biasanya sambil diaduk, untuk

mem3roduksi !ula yan! da3at dituan! ke 7etakan2 Sebuah mesin sentri8u!al

9u!a da3at di!unakan 3ada 3roses kristalisasi *Anonim5 "##%,

Setelah diteban!5 tebu seyo!ianya se7e3at mun!kin dian!kut ke 3abrik untuk

se!era di!ilin! dalam :aktu "; 9am2 A3abila lebih lama ditahan5 tebu akanmenurun kualitasnya karena 3roses res3irasi ber9alan terus atau ter9adi

3en!uraian sukrosa5 yan! selan9utnya menurunkan kandun!an !ulanya

*&oerdokusumo5 $


6/8

&ulai

ersia3an

en!um3ulan data la3an!an

Data?in8ormasi>

Survey dan :a:an7ara

Analisa alternati8 ter3ilih

enyusunan alternati8 3roses yan! lebih e4sien

Identi4kasi taha3an 3roses yan! da3at die4sienkan

Analisa 3ermasalahan utama

Layak

@

Rekomendasi

tidak

Dari 3erhitun!an ini berarti !ula yan! di3eroleh adalah hanya !ula yan!

dihasilkan dalam bentuk kristal selama satu 3eriode 3roses2 )enyataanya5

selama 3roses ter9adi kehilan!an !ula yan! san!at di3en!aruhi oleh e4siensi

3abrik !ula2 )ehilan!an !ula selama 3roses kemun!kinan terba:a dalam ba!ase

*am3as,5 4lter 7ake *bloton!, atau molases *tetes, *L IB5 "##",

Se9arah dan erkemban!an erusahaan


7/8

emerintah Indonesia terus berusaha menin!katkan 3roduksi !ula untuk

memenuhi s:asembada !ula2 Salah satu 7ara untuk men7a3ai tu9uan tersebut

adalah menin!katkan out3ut 3abrik !ula lama den!an merehabilitasi 3abrik

tersebut2 Selain itu5 dilakukan 9u!a 3endirian 3abrik3abrik !ula baru melalui

3en!emban!an 3erluasan areal tanaman tebu 3ada lahan tanah kerin! atau

tadah hu9an2 Hal ini sesuai den!an kondisi Indonesia de:asa ini5 imana areal

sa:ah ber3en!airan tidak dibernarkan untuk 3en!emban!an3erluasan tanaman

tebu2 Areal lahan kerin! atau tadah hu9anlah yan! masih memiliki 3otensi untuk

dikemban!kan se7ara besarbesaran2

enanaman tebu 3ada lahan kerin! 3ada dasarnya memerlukan 3en!!ara3an

tanah se7ara mekanisasi2 ( -atitu9uh meru3akan 3abrik !ula 3ertama yan!

diban!un dalam ran!ka usaha 3emerintah tadi5 di sam3in! 3enyehatan dari N

I0 yan! berada di rivinsi -a:a Barat2

ada tahun $


8/8

audit energi sektor makanan

Documents