7/25/2019 Artikel g

1/1

Alpukat(apokat/avokad) adalah buah yang cukup populer di Indonesia,

khususnya sebagai jus. Rasa yang nikmat dan warnanya yang khas membuat

buah ini gampang dikenali. Nama ilmiah untuk buah ini adalah Persea

americana.

Namun, tak seperti buah yang lain, alpukat memiliki kandungan lemak dankalori yang lebih daripada buah pada umumnya. alaupun begitu, buah ini

juga termasuk salah satu yang memiliki pro!il nutrisi yang tinggi dan

memberikan banyak man!aat untuk kesehatan.

Kandungan Gizi Alpukat

"ang paling mengesankan dari buah ini adalah kandungan antioksidan

(karetanoid) yang dikandungnya. #idak ada kandungan lain dalam alpukat

yang melebihi kandungan karetanoid$nya. %erikut adalah da!tar kandungan

antioksidan karetanoid utama yang dimiliki alpukat&

alpha$carotene

beta$carotene

beta$crypto'anthin

chrysanthema'anthin

lutein

neochrome

neo'anthin

viola'anthin ea'anthin

andungan nutrisi alpukat

*ari da!tar di atas saja, tidak mengherankan jika buah ini bisa memberikan

support penting bagi kesehatan. +elain itu, bual alpukat mengadung serat

yang cukup tinggi, yang menunjukkan kandungan nutrisi alpukat per --

gram sajian.

lpukat juga dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat di planet ini

karena mengandung lebih dari 0 nutrisi penting, termasuk vitamin , %, 1,

2, 3, tembaga, besi, !os!or, magnesium, dan potasium. lpukat juga

mengandung serat, protein, dan beberapa phytochemical berman!aat seperti

beta$sitosterol, glutathione dan lutein, yang dapat melindungi terhadap

berbagai penyakit dan penyakit.