ari harnanto - bsd. · pdf file kenaikan titik didih, penurunan titik beku larutan, dan...

Click here to load reader

Post on 02-Jun-2020

16 views

Category:

Documents

3 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Ari Harnanto

    Ruminten

    Kimia 3

    Untuk SMA/MA Kelas XII

  • Disusun oleh:

    Ari Harnanto

    Ruminten

    Editor : Endang S.W.

    Setting : Diana S.

    Layout : Gurdiono, dkk.

    Ilustrasi : Tesa

    Cover : Picxel

    Kimia 3

    Untuk SMA/MA Kelas XII

    ii

    540.7 ARI ARI Harnanto k Kimia 3 : Untuk SMA/MA Kelas XII / Disusun Oleh

    Ari Harnanto, Ruminten ;Editor Endang S.W. ; Ilustrasi Tesa. -- Jakarta : Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009. iv, 240 hlm. : ilus ; 25 cm.

    Bibliografi : hlm. 236 Indeks ISBN 978-979-068-179-8 (No.Jil.Lengkap) ISBN 978-979-068-186-6

    1. Kimia-Studi dan Pengajaran I. Judul II. Ruminten III. Endang S.W IV. Tesa

    Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi oleh Undang-undang

    Diterbitkan oleh Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional Tahun 2009 Diperbanyak oleh .......

    Hak Cipta Buku ini dibeli oleh Departemen Pendidikan Nasional dari penerbit SETIA AJI

  • iii

    Kata Sambutan

    Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-

    Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan Nasional, pada tahun

    2008, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran ini dari penulis/penerbit untuk

    disebarluaskan kepada masyarakat melalui situs internet (website) Jaringan

    Pendidikan Nasional.

    Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikan

    dan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang memenuhi syarat kelayakan

    untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui Peraturan Menteri

    Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007.

    Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada para

    penulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepada

    Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para siswa dan

    guru di seluruh Indonesia.

    Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada

    Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (down load), digandakan,

    dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun, untuk

    penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya harus memenuhi

    ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Diharapkan bahwa buku teks

    pelajaran ini akan lebih mudah diakses sehingga siswa dan guru di seluruh

    Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapat

    memanfaatkan sumber belajar ini.

    Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada para

    siswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah buku ini sebaik-baiknya.

    Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena

    itu, saran dan kritik sangat kami harapkan.

    Jakarta, Februari 2009

    Kepala Pusat Perbukuan

  • iv

    Kata Pengantar Perkembangan ilmu pengetahuan dan kemajuan

    teknologi dewasa ini merupakan tantangan bagi bangsa Indonesia dalam menghadapi era globalisasi, khususnya bagi para siswa dan guru. Oleh karena itu, diharapkan para siswa dan guru lebih giat dan tekun dalam belajar, salah satunya melalui sumber belajar yaitu buku-buku pelajaran yang relevan dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan kemajuan teknologi tersebut. Itulah perlunya buku Kimia Jilid 1, 2, dan 3 kami susun.

    Buku ilmu kimia ini disusun dengan harapan dapat menjadi pelengkap bagi siswa dan guru dalam melaksanakan kegiatan belajar mengajar yang sesuai dengan metode yang terus dikembangkan oleh pemerintah saat ini.

    Beberapa materi dalam buku ini disajikan dalam bentuk percobaan, hal ini dimaksudkan agar siswa dapat memperoleh pengertian yang lebih jelas serta memiliki keterampilan. Istilah- istilah yang digunakan dalam buku ini adalah istilah-istilah yang lazim digunakan dan disesuaikan dengan ketentuan-ketentuan dari IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). Selain itu, pada bagian akhir setiap materi pokok bahasan atau bab disertai rangkuman dan uji kompetensi untuk mengetahui sejauh mana materi tersebut dapat dikuasai atau dituntaskan oleh setiap siswa.

    Kami menyadari bahwa penyusunan buku ini masih perlu penyempurnaan. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dan penyempurnaan buku ini.

    Akhirnya kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan serta terwujudnya buku ini.

    Penyusun

  • DAFTAR ISI

    v

    Kata Sambutan ........................................................................................................... iii

    Daftar Isi ............................................................................................................. v

    Bab 1 Sifat Koligatif Larutan ................................................................................... 1

    A. Sifat Koligatif Larutan ............................................................................ 2

    B. Perbandingan Sifat Koligatif Larutan Elektrolit dan Nonelektrolit ........... 11

    Uji Kompetensi ............................................................................................. 18

    Bab 2 Reaksi Redoks dan Elektrokimia ................................................................. 25

    A. Persamaan Reaksi Redoks .................................................................. 27

    B. Reaksi Redoks dalam Sel Elektrokimia ................................................ 30

    C. Potensial Sel ........................................................................................ 33

    D. Reaksi Redoks Ditinjau dari Harga Potensial Sel ................................. 39

    E. Korosi ................................................................................................... 41

    F. Elektrolisis ............................................................................................ 47

    Uji Kompetensi ............................................................................................. 56

    Bab 3 Kimia Unsur ................................................................................................. 63

    A. Unsur-unsur di Alam ............................................................................. 64

    B. Sifat-sifat Unsur .................................................................................... 68

    C. Manfaat Unsur dan Senyawanya .......................................................... 80

    D. Penetapan Kadar Zat dalam Senyawa .................................................. 92

    E. Unsur Radioaktif .................................................................................... 98

    Uji Kompetensi ............................................................................................. 109

    Bab 4 Senyawa Karbon .......................................................................................... 115

    A. Gugus Fungsi ....................................................................................... 116

    B. Benzena dan Turunannya ..................................................................... 167

    Uji Kompetensi ............................................................................................. 187

    Bab 5 Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, Protein, dan Lemak) .......................... 193

    A. Polimer ................................................................................................. 194

    B. Karbohidrat ........................................................................................... 205

    C. Protein .................................................................................................. 212

    D. Lemak dan Minyak ............................................................................... 216

    Uji Kompetensi ............................................................................................. 225

    Glosarium .................................................................................................................... 230

    Daftar Pustaka ............................................................................................................. 236

    Kunci Jawaban ............................................................................................................ 237

    Lampiran ..................................................................................................................... 238

    Indeks ..................................................................................................................... 240

    Kata Pengantar ............................................................................................................ iv

    Diunduh dari BSE.Mahoni.com

  • 1Sifat Koligatif Larutan SMA Jilid 3

    Gambar 1.1 Proses kenaikan titik didih Sumber: Jendela Iptek Materi

    Pada pelajaran bab pertama ini, akan dipelajari tentang penurunan tekanan uap larutan ( P), kenaikan titik didih ( Tb), penurunan titik beku ( Tf), tekanan osmosis ( ), dan perbandingan sifat koligatif larutan elektrolit dan nonelektrolit.

    BAB 1 SIFAT KOLIGATIF LARUTAN

  • 2 KIMIA SMA Jilid 3

    Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tergan- tung pada jumlah partikel zat terlarut dalam larutan, tetapi tidak tergantung pada jenis pelarutnya. Berikut akan dibahas si