Berat jenis adalah konstanta/ tetapan bahan tergantung pada suhu untuk tubuh padat,

cair, dan bentuk gas yang homogen. Berat jenis didefinisikan sebagai massa suatu bahan per

satuan volume bahan tersebut. Bentuk persamaannya adalah sebagai berikut :

Satuan dari berat jenis adalah kg/dm3, g/cm3, atau g/ml. g/liter. Dikenal beberapa alat yang

dapat digunakan untuk menentukan berat jenis, yaitu areometer, piknometer, neraca

whestphaal. Untuk pekerjaan secara rutin dalam suatu laboratorium terdapat peralatan

elektronik untuk menentukan berat jenis.

Berat jenis relatif (spesifik) adalah perbandingan antara berat jenis zat pada suhu

tertentu terhadap berat jenis air pada suhu tertentu pula.

Berat jenis relatif tidak mempunyai satuan. Berat jenis relatif akan sama dengan berat jenis

absolut bila sebagai pembanding adalah air pada suhu 40C.

Faktor-faktor yang mempengaruhi berat jenis suatu zat adalah :

Temperatur, dimana pada suhu yang tinggi senyawa yang diukur berat jenisnya dapat

menguap sehingga dapat mempengaruhi berat jenisnya, demikian pula halnya pada suhu yang

sangat rendah dapat menyebabkan senyawa membeku sehingga sulit untuk menghitung berat

jenisnya. Oleh karena itu, digunakan suhu dimana biasanya senyawa stabil, yaitu pada suhu

25oC (suhu kamar).

Massa zat, jika zat mempunyai massa yang besar maka kemungkinan berat jenisnya juga

menjadi lebih besar.

Volume zat, jika volume zat besar maka berat jenisnya akan berpengaruh tergantung pula

dari massa zat itu sendiri, dimana ukuran partikel dari zat, berat molekulnya serta kekentalan

dari suatu zat dapat mempengaruhi berat jenisnya.

Penentuan berat jenis zat cair dengan areometer

Penentuan berat jenis dengan areometer berdasarkan pada prinsip Archimedes. Setiap benda

yang dicelupkan ke dalam suatu cairan, akan mengalami gaya angkat yang besarnya sama

dengan berat zat cair yang dipindahkan, karena adanya benda tersebut. Areometer berbentuk

sebuah silinder yang berlubang. Agar areometer dapat tercelup dengan posisi yang tepat

(skala tercelup dalam cairan), maka areometer diisi dengan butir-butir Pb. Skala-skala pada

areometer menunjukkan berat jenis cairan. Semakin kecil berat jenis cairan, areometer akan

tercelup semakin dalam. Karena itu skala pada areometer menunjukkan angka yang semakin

besar dari atas ke bawah. Mengukur masa jenis (density) dari suatu fluida, dalam industri

areometer digunakan dalam pembuatan bir secara tradisional, tapi dalam lab eksperimen

fisika dasar kita hanya menggunakannya sebatas pengukur masa jenis saja, batas ketelitian

0,001 g/cm3 dan batas ukur 2,000 g/cm3.

Pengukuran langsung dengan areometer :

1. Masukkan areometer ke dalam wadah nilai dari masa jenis adalah permukaan air yang

setara pada skala.

2. Dalam membaca tidak membentuk sudut gunakan kaca pembesar sehingga tingkat

kesalahan bisa diminimalisir.

3. Untuk hasil yang lebih akurat lakukan perbandingan hasil dengan menggunakan

pengukuran langsung massa dan volume dari fluida lewat rumus massa jenis.

Penentuan berati jenis dengan piknometer

Berat jenis suatu zat dapat dihitung yaitu mengukur secara langsung berat zat dalam

piknometer (dengan menimbang) dan volume zat (ditentukan dengan piknometer).

Prinsip metode ini didasarkan atas penentuan massa cairan dan penentuan rungan yang

ditempati cairan ini. Ruang piknometer dilakukan dengan menimbang air.

Ketelitian metode piknometer akan bertambah sampai suatu optimum tertentu dengan

bertambahnya volume piknometer. Optimun ini terletak sekitar isi ruang 30 ml.

Ada dua tipe piknometer, yaitu tipe botol dengan tipe pipet.

Untuk zat yang berbentuk liquid, kita dapat mengetahui dengan cara melakukan

penimbangan bobot piknometer yang berisi sampel dikurangi dengan piknometer kosong

tersebut, setelah itu dimasukkan kedalam rumus.

Sedangkan untuk padatan, terlebih dahulu kita cari volume padatan dengan cara

melakukan pengurangan volume zat padat yang diberi air dengan zat cair tersebut apabila

mengisi ruang piknometer.

Penentuan Berat Jenis menggunakan Areometer dengan cara melihat langsung pada

garis skalanya, pada skala berapa aerometer mengenai batas miniskus atas cairan ethanol. Di

pengukuran berat jenis menggunakan Areometer, Pada saat telah dicampurkan dengan

aquades, konsentrasi etanol berbanding terbalik dengan berat jenisnya. Jika konsentrasinya

besar, maka berat jenisnya kecil. Begitu pula sebaliknya.

Untuk melakukan percobaan penetapan berat jenis menggunakan piknometer,

piknometer dibersihkan dengan menggunakan aquadest, kemudian dibilas dengan alkohol

untuk mempercepat pengeringan piknometer kosong tadi. Pembilasan dilakukan untuk

menghilangkan sisa dari permbersihan, karena biasanya pencucian meninggalkan tetesan

pada dinding alat yang dibersihkan, sehinggga dapat mempengaruhi hasil penimbangan

piknometer kosong, yang akhirnya juga mempengaruhi nilai berat jenis sampel. Pemakaian

alkohol sebagai pembilas memiliki sifat-sifat yang baik seperti mudah mengalir, mudah

menguap dan bersifat antiseptikum. Jadi sisa-sisa yang tidak diinginkan dapat hilang dengan

baik, baik yang ada di luar, maupun yang ada di dalam piknometer itu sendiri. Dan

piknometernya jadi cepat kering.

Pada pengukuran berat jenis dengan menggunakan piknometer, kami melakukan dua

kali percobaan di setiap sampel. Dan hasil penimbangan yang kami peroleh pada percobaan

pertama dan kedua disetiap sampelnya berbeda. Hal ini mungkin dikarenakan piknometernya

tidak dikeringkan betul pada saat kami melanjutkan percobaan berikutnya.

Piknometer dapat digunakan untuk zat berbentuk liquid maupun solid, sedangkan

aerometer hanya dapat digunakan untuk zat yang berbentuk liduid saja. Keuntungan dari

penentuan bobot jenis dengan menggunakan piknometer adalah mudah dalam pengerjaan.

Sedangkan kerugiannya yaitu berkaitan dengan ketelitian dalam penimbangan. Jika proses

penimbangan tidak teliti maka hasil yang diperoleh tidak sesuai dengan hasil yang ditetapkan

literatur. Disamping itu penentuan berat jenis dengan menggunakan piknometer memerlukan

waktu yang lama.