arah kebijakan pengembangan kakao menjelang tahun 2025 [compatibility mode]

7/21/2019 Arah Kebijakan Pengembangan Kakao Menjelang Tahun 2025 [Compatibility Mode]

1/19


2/19

sebagai sumber devisa negara, sumberpendapatan petani, penciptaan lapangankerja, terbentuknya pusat pusatpertumbuhan, mendorong agribisnis danagroindustri kakao.

Luas areal 1.677.254 ha

Ekspor

salah satu komoditiutama dan unggulanperkebunan

didominasi oleh perkebunan

rakyat (94,51%), melibatkanpetani secara langsung sebanyak

1.563.669 KK.Produksi 712.231 ton

Volume 436,9 ribu ton

Nilai US$ 1,410 milyar

penghasil devisaterbesar ketiga

subsektorperkebunan

setelah kelapasawit dan karet.

KAKAO


3/19

PENYEBARAN KAKAO NASIONAL

TAHUN 2011*

No. Wilayah

ArealProduksi

(Ton)Ha % thd

Nasional

1. Sulawesi 988.309 58,92 448.344

2. Sumatera 377.032 22,47 166.609

5. Maluku +Papua 107.641 6,42 33.568

4. J awa 92.435 5,51 31.453

3. NTT+NTB +Bali 68.637 4,09 18.121

6. Kalimantan 43.201 2,58 14.136

TOTAL 1.677.254 100 712.231

Keterangan:

*) Angka sementara


4/19

Perkembangan Areal Tanaman Kakao Tahun 2007-2011* (Ha)

No Pengusahaan 2007 2008 2009 2010 2011* Rata2pertb/th

(%)

1 PR 1,272,782 1,326,784 1,491,808 1,558,421 1,585,153 5,72

2 PBN 57,342 50,584 49,489 48,932 48,932 -3,77

3 PBS 49,156 47,848 45,839 43,268 43,169 -3,17

Total 1,379,280 1,425,216 1,587,136 1,650,621 1,677,254 5,08

Sumber: Stat istik Perkebunan Indonesia, Ditjen Perkebunan

Keterangan:

*) Angka Sementara

No Pengusahaan 2007 2008 2009 2010 2011* Rata2

pertb/th (%)

1 PR 671,370 740,681 741,981 772,771 644,688 -0,48

2 PBN 34,643 31,130 34,604 34,740 34,373 0,093 PBS 33,992 31,783 32,998 30,407 33,170 -0,36

Total 740,005 803,593 809,583 837,918 712,231 -0,54

Perkembangan Produksi Kakao Tahun 2007-2011* (Ton)


5/19

Perkembangan Produktivitas Kakao Tahun 2006-2011* (kg/ha)

No Pengusahaan 2006 2007 2008 2009 2010 2011* Rata2

pertb/th (%)

1 PR 843 796 779 811 793 648 -4,82

2 PBN 880 787 834 941 958 911 1,03

3 PBS 961 874 884 994 944 957 0,18

Nasional 849 801 832 822 898 837 -0,11

Sumber : Stat istik Perkebunan Indonesia, Dit jen Perkebunan

Keterangan:

* ) Angka Sementara

Produktivitas perkebunan rakyat paling rendah dibandingkan denganproduktivitas perkebunan besar dan produktivitasnya menunjukkanpenurunan. Hal ini karena pengelolaan tanaman pada perkebunan rakyatbelum dilakukan secara intensif sesuai dengan standar teknis.

Produktivitas pada beberapa tahun terakhir memang menunjukkanpenurunan. Namun, dengan adanya Gernas Kakao sejak tahun 2009,diharapkan produktivitas akan meningkat hingga mencapai 1,5 ton/tahun.


6/19

Produksi Kakao Dunia

(4 juta ton)

Pantai Gading

1,4 juta ton (35%)

Ghana:

0,860 juta ton (21,5%)

Indonesia:

0,712 juta ton (17,8%)

Lainnya:

1,028 juta ton (25,7%)


7/19

No EKSPOR BIJI &

OLAHAN KAKAO 2008 2009 2010 2011 2012*

1 Volume (ribu ton) 531,3 554,8 578,3 436,9 187,3

2 Nilai (US$ juta) 1.307,2 1.460,9 1.701,9 1.410,1 511,0

PERKEMBANGANEKSPOR DAN IMPORTAHUN 2008 -2012

No IMPOR BIJI &

OLAHAN KAKAO 2008 2009 2010 2011 2012*

1 Volume (ribu ton) 56,1 48,2 49,5 44,7 20,6

2 Nilai (US$ juta) 122,6 124,3 171,5 180,1 75,7

Sumber: BPS diolah Kementerian Perdagangan

Keterangan:

* ) Januari Mei 2012


8/19

Penurunan tingkat produktivitas akibat sebagian besar tanaman tua/rusak,

belum menggunakan bibit unggul, kurangnya perawatan tanaman, serangan

hama penyakit utamanya VSD dan PBK;

Rendahnya tingkat diseminasi teknologi akibat minimnya tenaga penyuluh,

luasnya cakupan wilayah, terbatasnya sarana dan prasarana pendukung;

Terbatasnya akses terhadap permodalan;

Kelembagaan petani belum kuat;

Kualitas biji kakao masih rendah (sebagian besar biji kakao yang dihasilkanbelum difermentasi);

Masih terbatasnya kemitraan antara pengusaha/industri dengan petani

pekebun;

Tata niaga biji kakao yang masih panjang (didominasi oleh tengkulak);

1

2

4

5

3

7

6


9/19

PROSPEK

& POTENSI

Meningkatnya permintaan

kakao dunia (terbukanya

pasar baru di China, Rusia,

India, Jepang dan Timur

Tengah)

Terbuka peluang untuk

pengembangan industri kakaomenjadi produk jadi dan

produk setengah jadi serta

pengembangan pasar dalam

negeri

Keterbatasan negara

produsen utama (Pantai

Gading dan Ghana) untuk

meningkatkan pasokan

biji kakao

Tersedianya teknologi

budidaya

Tersedianya peneliti dan

tenaga ahli di bidang

kakao

Minat masyarakat untuk

menanam kakao cukup

tinggi

Masih tersedianya lahan

yang sesuai untuk

pengembangan tanaman

kakaoKakao Indonesia memiliki

karakteristik khusus yang tidak

dimiliki negara lain yaitu rasa

fruity dengan melting point yang

tinggi sehingga tidak mudah

meleleh pada suhu setempat


10/19

KEBIJAKAN PENGEMBANGAN KAKAO

Mensinergikan seluruh potensi sumberdayatanaman kakao dalam rangka peningkatan dayasaing usaha, nilai tambah, produktivitas danmutu produk, melalui partisipasi aktif parapemangku kepentingan dan penerapan strukturorganisasi yang sesuai dengan kebutuhanberlandaskan kepada ilmu pengetahuan dan

teknologi serta didukung dengan tata kelolapemerintah

KebijakanUmum

Pengembangan komoditi kakao

Peningkatan kemampuan Sumber Daya Manusia

(SDM) Pengembangan kelembagaan dan kemitraan

Peningkatan investasi usaha

Pengembangan sistem informasi manajemen

KebijakanTeknis


11/19

Revitalisasi Lahan

Revitalisasi perbenihan

Revitalisasi teknologi danindustri hilir

Revitalisasi insfrastruktur dansarana

Revitalisasi kelembagaanpetani

Revitalisasi SDM

Revitalisasi Pembiayaanpetani

S

T

R

A

T

E

G

I


12/19

Peningkatan Produksi, Produktivitas dan Mutu Tanaman KakaoBerkelanjutan

GERNAS KAKAOPengembangan

RevitalisasiKakao

PengembanganKakaoNonRevitalisasi

PengembanganIntegrasi Kakao-

Ternak

Pengembangan

melalui APBD

Gernas Kakaomulai dilaksanakantahun 2009 disentra produksikakao dengankegiatan utamayaitu peremajaan

70.000 ha,rehabilitasi235.000 ha,intensifikasi145.000 ha sertakegiatanpendukung

upaya percepatanpengembanganperkebunan rakyatmelalui perluasan,peremajaan danrehabilitasitanaman dengan

pembiayaanmelalui kreditperbankan (KPEN-RP) dengan subsidibunga daripemerintah

pengembangankakao rakyatdengan sumberdana APBNmelaluipemberian bibitunggul bermutu

dan pupukdengan PolaBantuan Sosial(Bansos),kegiatannyameliputiperluasan.

usaha tani terpadu kakao

dan ternak melalui

pemanfaaatan limbah

tanaman (sebagai pakan)

dan limbah ternak

(sebagai pupuk).

Kegiatan ini meliputi

bantuan kepada kelompoktani berupa 10-15 ekor

ternak (sapi/kerbau) dan 1

set alat pengolah limbah

kakao (alat pencacah dan

alat penepung kulit buah

kakao).

Pengembangan

kakao rakyat

dengan sumber

dana dari APBD

Provinsi dan

Kabupaten


13/19


14/19

Keamanan Pangan

Standar Mutu

Kepastian Jumlah

Produksi Kakao

Yang Sustain

Keamanan

Lingkungan

Rasional

SustainableCocoa

Production

Penerapanpembatasan

Maximum Residu

Limit (MRL)

Undang-Undang

No. 18/2004 tentang

Perkebunan

Pembangunan perkebunan dilaksanakan

dengan azas berkelanjutan

UUD 1945

Pasal 33


15/19


16/19

DESAIN PENGEMBANGAN KAWASAN AGRIBISNIS KAKAO

UNIT FERMENTASI BIJI

KAKAO

Bangunan Unit PengolahKapasitas 1 ton/50 ha/4 hr

BIBIT TANAMAN UNGGUL

BERMUTU

SUMBER ENTRES UNGGUL

PUPUK DAN

PESTISIDA/AGENSIA HAYATI

PERBAIKAN TANAMAN

MELALUI PEREMAJAAN,

REHABILITASI,

INTENSIFIKASI

PERLUASAN TANAMAN

KELEMBAGAAN

GAPOKTAN

KOPERASI

PEMBERDAYAAN PETANI

PENINGKATAN MANAJEMEN

ADMINISTRASI

INDUSTRI PENGOLAHAN KAKAO

1) Output : * Cocoa Butter* Cocoa Powder

* Cocoa Pasta

* Cocoa Cake

2) Output : Industri pengolahan cokelat

(consume product) 16


17/19

ISU PENTING

SAAT INI Terjadinya anomali iklim pada tahun 2010/2011 yang berakibat

pada penurunan produktivitas. Selisih harga antara biji kakao non fermentasi dengan biji kakao

fermentasi sangat rendah.

Sebagian besar kualitas biji kakao yang diproduksi petani belum

memenuhi standar mutu yang ditetapkan,

Komoditas kakao belum memiliki brand sehingga nilai tambah

kakao olahan masih relatif rendah. Pengembangan kakao berkelanjutan/sertifikasi kebun kakao

menjadi issu penting bagi konsumen terkait dengan kepastian

jumlah produksi kakao yang memenuhi standar mutu, keamanan

pangan dan lingkungan.

Pengembangan kakao menjadi prioritas untuk memenuhi

kebutuhan industri kakao dalam negeri dan luar negeri

Perlu dibentuk cocoa linkerssebagai wadah untuk berkoordinasi

bagi para pemangku kepentingan di bidang kakao


18/19

Kelanjutan Pengembangan kakao

merupakan tuntutan kebutuhan global,

namun pelaksanaannya harus dalam

bingkai pembangunan berkelanjutan;


19/19

arah kebijakan pengembangan kakao menjelang tahun 2025 [compatibility mode]

Documents