7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

1/10

Antioxidants in tomato(Lycopersium esculentum) as

a function of genotype

DIAH AJENG MUSTIKARINI

140342600824

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

2/10

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

3/10

Latar belakang

Tomat memiliki kandungan antioksidanyang dapat mempertimbangkan buktiuntuk mengurangi risiko beberapa jeniskanker

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

4/10

Tujuan

Untuk mengetahui kandungan Bio-antioksidan dan aktiitas antioksidandari !" genotipe tomat yang dapat

digunakan sebagai penuruan risiko dariberbagai tipe kanker

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

5/10

#arameter

$adar likopen

$adar asam askorbat

Total fenol Aktiitas antioksidan

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

6/10

%ariabel

%ariabel bebas & !" genotip tomat(beberapa arietas tomat)

%ariabel kontrol & kadar bioantioksidan

dan antioksidan dalam tomat%ariabel terikat & kadar likopen' kadar

asam askorbat' dan total fenol

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

7/10

etode

stimasi lycopene

stimasi asam askorbat

Total fenol ditentukan dengan reagen *olin-+iocalteau

#engukuran aktiitas antioksidan

Total padatan terlarut (T,,) diukur dengan

refraktometer dan titrable keasaman (TA)metode AA+

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

8/10

Analisis

.ata dianalisis dengan menggunakanAnalisis of %arian (A/%A)0

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

9/10

$esimpulan

#enelitian ini mengindikasikan bah1apotensial dari arietas cherry 2!2 dan

.T-"' mengandung antioksidan yangtinggi0

7/25/2019 Antioxidants in Tomato (Lycopersium Esculentum) As

10/10

Terimakasih