ANALISIS PRODUKTIVITAS DAN KELAYAKAN USAHABUDIDAYA TEBU DI LAHAN TEGALAN DENGAN

SISTEM KEPRASAN DI KABUPATEN MALANG JAWATIMUR

TESIS

Untuk Memenuhi Sebagian PersyaratanMemperoleh Derajat Gelar S-2

Magister Agribisnis

Disusun oleh :MUHANDOYO

NIM 201210390211009

PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITASMUHAMMADIYAH MALANG JUNI 2014

1

i

i

i

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas limpahan

rahmat, taufik dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis

dengan judul “Analisis Produktivitas Dan Kelayakan Usaha Budidaya Tebu di

Lahan Tegalan dengan Sistem Keprasan di Kabupaten Malang Jawa Timur” yang

merupakan syarat dalam memperoleh gelar Magister Agribisnis di Program

Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini tak lupa penulis sampaikan ucapan terima kasih

kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si selaku Pembimbing Utama

dan Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP selaku Pembimbing Pendamping yang telah banyak

meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan dan petunjuk dalam

penyusunan Tesis hingga selesai. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan

kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Anas Tain, MM selaku Ketua Jurusan Program Studi

Magister Agribisnis Universitas Muhammadyah Malang dan selaku Tim

Penguji Tesis.

2. Bapak Dr. Aries Sulistyo, M.Si selaku tim Penguji Tesis.

3. Bapak dan Ibu Dosen program Magister Agribisnis beserta seluruh Staff

Tata Usaha Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Tim Tehnis Dinas Perkebunan Kabupaten Malang.

5. Kepala UPT Balai Penyuluhan Kecamatan Ngajum dan Wonosari

Kabupaten Malang.

ii

6. Pengurus, Karyawan dan Anggota Koperasi Unit Desa “Ngajum“

Kabupaten Malang.

7. Seluruh teman-teman Jurusan Magister Agribisnis UMM yang telah

membantu kelancaran penyusunan Tesis ini.

Penulis hanya dapat berdoa, semoga amalan beliau tersebut diatas

memperoleh balasan yang lebih baik dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa

Tesis ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu demi perbaikan penulis

dengan senang hati menerima kritik dan saran. Semoga Tesis ini dapat menambah

khasanah ilmu pengetahuan dan bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan.

Malang, Juni 2014

Penulis

iviv

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………........... i

ABSTRAK …………………………………………………………………. iii

DAFTAR ISI ……………………………………………………………….. iv

DAFTAR TABEL ………………………………………………………….. vii

DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………. x

DAFTAR GRAFIK ………………………………………………………… xi

DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………….. xii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ………………………………………………….. 1

1.2 Rumusan Masalah ……………………………………................. 4

1.3 Tujuan Penelitian ……………………………………………….. 4

1.4 Kegunaan Penelitian …………………………………………….. 5

1.5 Definisi Istilah …………………………………………………... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kajian Pustaka …………………………………………………... 7

2.1.1 Produktivitas ……………………………………….......... 7

2.1.2 Budidaya Tebu Keprasan ………………………….......... 8

2.1.3 Fungsi Produksi …………………….............................. 12

2.1.4 Analisis Fungsi Produksi Cobb Douglas ……………….. 18

2.1.5 Faktor Produksi Usaha Budidaya Tebu Keprasan ……… 20

2.1.6 Penelitian Terdahulu ……………………....................... 20

2.2 Kerangka Pemikiran …………………………………………….. 31

vv

2.3 Hipotesis ……………………………………………………….... 34

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Subyek, Obyek dan Tempat Penelitian ……………………......... 35

3.2 Metode Penelitian ………………………………………….......... 36

3.2.1 Desain Penelitian ………………………………………... 36

3.2.2 Sumber Data dan Cara Menentukannya ………………… 36

3.2.3 Metode Penarikan Sample ……………………………… 37

3.2.4 Rancangan Uji Hipotesis …………………………… 39

A. Analisis Fungsi Produksi Cobb Douglas …………… 39

1. Peranan Faktor-faktor Produksi terhadap

Produktivitas ………………………………………..40

2. Analisis Nilai Produk Marginal ……………………. 45

B. Analisis Ekonomi …………………………………… 46

1. Analisis Biaya, Penerimaan, dan Keuntungan ……... 46

2. Analisis Break Even Point (BEP) ………………….. 47

3. Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) …………. 48

3.2.5 Operasionalisasi Variabel ………………………….......... 49

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Kondisi Wilayah ……………………………………………….. 51

4.1.1 Deskripsi Daerah Penelitian ……………………………. 51

4.1.2 Curah Hujan ……………………………………………. 54

4.1.3 Luas Lahan Menurut Ekosistem ……………………….. 55

4.1.4 Komoditi Utama Menurut Sub Sektor Petanian ………. 56

4.2 Sumber Daya Manusia …………………………………………. 62

vivi

4.2.1 Jumlah Penduduk ………………………………………. 62

4.2.2 Karakteristik Sample Penelitian ……………………….. 63

4.3 Hasil Analisis dan Pengujian Hipotesis ……………………….. 65

4.3.1 Uji Kriteria Statistik …………………………………… 65

4.3.2 Uji Kriteria Ekonometrika …………………………….. 73

4.4 Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi ………………. 75

4.5 Analisis Biaya, Penerimaan, dan Keuntungan …………………. 78

4.6 Analisis Break Even Point (BEP) ………………………………. 85

4.7 Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) ……………………… 87

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan …………………………………………………….. 88

5.2 Saran ……………………………………………………………. 88

DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………… 90

LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1 Perkembangan Luas Areal Tanam, Produksi Tebu

dan Produksi Gula Kabupaten Malang Th 2009-2013 ..... 3

2 Jumlah populasi dan Sample Pada Masing-masing Strata

di Kedua Kecamatan ……………………………………... 39

3 Batas Wilayah Administrasi Kedua Kecamatan di Daerah

Penelitian ………………………………………………… 51

4 Rincian Desa di Kedua Wilayah Kecamatan di Daerah

Penelitian ………………………………………………… 52

5 Jarak Antara Kedua Kantor Kecamatan dengan Ibukota

Kabupaten Malang, Kota Malang, dan Ibukota Provinsi

Jawa Timur ………………………………………………. 52

6 Luas Lahan Menurut Ekosistem ………………………… 56

7 Data Input – Output Tanaman Pangan dan Holtikultura … 57

8 Data Input – Output Tanaman Perkebunan ……………… 57

9 Data Potensi Perikanan di Daerah Penelitian ……………. 60

10 Data Populasi Ternak di Daerah Penelitian ……………… 61

11 Jumlah Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur di

Daerah Penelitian ………………………………………… 62

12 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di

Daerah Penelitian ………………………………………… 63

13 Kelompok Umur Petani Sample di Daerah Penelitian ….. 64

viiiviiiviiiviii

14 Pengalaman Bertani Petani Sample di Daerah Penelitian ... 64

15 Tingkat Pendidikan Petani Sample di Daerah Penelitian … 65

16 Hasil Analisis Fungsi Produksi Cobb Douglas ………….. 66

17 Hasil Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor Produksi

Dalam Usaha Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MTT

2012/2013, MG 2013 …………………………………… 75

18 Jumlah Biaya Tetap (TFC) Per Hektar Usaha Budidaya

Tebu di Daerah Penelitian MTT 2012/2013 ……………. 80

19 Jumlah Biaya Tidak Tetap (TVC) Per Hektar Usaha

Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MTT 2012/2013 ….. 81

20 Jumlah Biaya (TC) Usaha Budidaya Tebu Per Hektar di

Daerah Penelitian MTT 2012/2013 ……………………… 82

21 Penerimaan Usaha Budidaya Tebu per Hektar di Daerah

Penelitian MG 2013 ……………………………………… 84

22 Hasil Analisis Keuntungan Usaha Budidaya Tebu per

Hektar di Daerah Penelitian MG 2013 …………………… 85

23 BEP Usaha Budidaya Tebu Per Hektar di Wilayah

Kecamatan Ngajum dan Kecamatan Wonosari Kabupaten

Malang MG 2013 ………………………………………… 86

24 Analisis R/C Ratio Usaha Budidaya Tebu Per Hektar di

Daerah Penelitian MG 2013 …………………………….. 87

ixix

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1 Skema Kerangka Pemikiran ………………………... 33

xx

DAFTAR GRAFIK

Grafik Judul Halaman

1 Hubungan Fungsional Produksi Fisik dan Faktor Produksi 13

2 Tahapan Produksi Berhubungan Dengan hukum Kenaikan

Hasil yang Makin Berkurang …………………………… 15

3 Curah Hujan di Daerah Penelitian Tahun 2008-2012 ….. 55

4 Luas Areal Tanaman Tebu di Daerah Penelitian Tahun

2010-2013 ……………………………………………….. 58

5 Produksi Tebu di Daerah Penelitian Tahun 2010-2013 … 59

6 Produksi Gula di Daerah Penelitian Tahun 2010-2013 … 60

xixi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul

1 Populasi Petani Tebu Berdasarkan Strata Luas Lahan Tegalan di

Daerah Penelitian MTT 2012/2013

2 Daftar Sample Petani Tebu Berdasarkan Luas Lahan dan Strata

Kepemilikan di Daerah Penelitian MTT 2012/2013

3 Petani Sample Berdasarkan Umur, Pengalaman, dan Tingkat

Pendidikan di Daerah Penelitian Tahun 2013

4 Penggunaan Bibit Sulam, Pupuk Anorganik dan Organik Usaha

Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MTT 2012/2013

5 Penggunaan tenaga Kerja Usaha Budidaya Tebu di Daerah

Penelitian MTT 2012/2013

6 Faktor Produksi dan Produksi Usaha Budidaya Tebu di Daerah

Penelitian MTT 2012/2013

7 Analisis Regresi Linear Berganda

8 Uji Normalitas

9 Uji Multikolinearitas

10 Uji Heteroskedasitas

11 Uji Autokorelasi

12 Analisis efisiensi Alokasi penggunaan Faktor-faktor Produksi

Usaha Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MTT 2012/2013, MG

2013

xii

13 Jumlah Biaya Tetap (TFC) Usaha Budidaya Tebu di Daerah

Penelitian MTT 2012/2013

14 Biaya Pembelian Pupuk, Tenaga Kerja, Angkutan, dan Lain-lain

(TVC) Usaha Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MTT 2012/2013

15 Analisis Penerimaan (Revenue) Usaha Budidaya Tebu di Daerah

Penelitian MG 2013

16 Perhitungan BEP Usaha Budidaya Tebu di Daerah Penelitian MG

2013

17 Perhitungan R/C ratio Usaha budidaya Tebu di Daerah Penelitian

MG 2013

18 Gula Lelang PG. Kebon Agung MG 2013

9090

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous (1992). Pembudidayaan Tebu Di Lahan Sawah Dan Tegalan.Jakarta: Penebar Swadaya.

Anonymous (2005). Landasan Teknis Budidaya Tebu Di Lahan Tegalan.Surabaya : Dinas Perkebunan Jawa Timur.

Anonymous (2005). Standar Karakteristik Pertumbuhan Agronomis Tebu.Surabaya: Dinas Perkebunan Jawa Timur.

Anonymous (2005). Pengelolaan Tebu Keprasan. Surabaya: Dinas PerkebunanJawa Timur.

Anonymous (2005). Sosialisasi Program Akselerasi Peningkatan ProduktivitasGula Nasional Dan Pengembangan Tebu. Surabaya: Dinas Perkebunan JawaTimur.

Anonymous (2005). Revitalisasi Industri Gula Jawa Timur. Surabaya : DinasPerkebunan Jawa Timur.

Abimanyu, Y. (2004). Ekonomi Manajerial. Bogor: Ghalia Indonesia.

Agustina, E.S. (2010). Analisis Efisiensi Faktor Produksi dan PendapatanUsahatani Tebu, Studi Kasus di Desa Banjarejo, Kecamatan PagelaranKabupaten Malang.(http://elibrary.ub.ac.id/bitstream/123456789/26408/5/analisis-efisiensi-faktor-produksi-dan-pendapatan-usahatani-tebu-saccharum-officinarum-l-(ringkasan).pdf diakses pada tanggal 20 Januari 2014 )

Ajija, S.R., Sari, D.W., Setianto, R.H., dan Primanti, M.R. (2011). Cara Cerdas

Menguasai EViews. Jakarta: Salemba Empat.

Apriliani, D., Suwarto, dan Qonita, RR.A. (2013). Analisis Komparatif UsahataniTebu Untuk Pembuatan Gula Pasir dan Gula Tumbu di kecamatan DaweKabupaten Kudus. E-Jurnal AGRISTA. Edisi 2 Vol 1 (2013).

Ariani, M., Askin, A., dan Hestina, J. (2006). Analisis Daya Saing UsahataniTebu di Provinsi Jawa Timur. SOCA (Socio-Economic Of Agriculturre andAgribusiness). Vol. 6, No. 1 Februari 2006.

Arikunto, S. (1998). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta:Rineka Cipta.

9191

Daniels, M. (2001). Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT. Bumi Aksara.

Effendi, I. dan Oktariza, W. (2006). Manajemen Agribisnis Perikanan. Bogor:Penebar Swadaya.

Gunawan, M.A. (2013). Statistik Untuk Penelitian Pendidikan. Yogyakarta:Parama Publishing.

Hernanto (1991). Ilmu Usahatani. Edisi Tiga. Jakarta: Erlangga.

Muljadi, P. (1995). Evaluasi Proyek, Uraian Singkat dan Soal Jawab. Jakarta:Liberty.

Permadi, H. (1999). Teknik Analisis Regresi Teori dan Aplikasinya. Malang:Fakultas MIPA UM.

Qudratullah, M.F. (2012). Analisis Regresi Terapan Teori, Contoh Kasus, danAplikasi dengan SPSS. Yogyakarta: CV. Andi Offset.

Rahmat, M. (1999). Profil Tebu Rakyat di Jawa Timur. JAE Vol. II/ No. 2/ Okt1992. Hal. 39 – 57.

Riduan dan Sunarto (2009). Pengantar Statistik Untuk Penelitian. Alfabeta.

Singarimbun, M. dan Effendi, S. (1981). Metode Penelitian Survey. Yogyakarta:LP3ES.

Soekartawi, Soeharjo, A., Dillon, J.L., dan Hardaker, J.B. (1984). Ilmu UsahataniDan Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Jakarta: UI Press.

Soekartawi (1990). Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok Bahasan AnalisisFungsi Cobb Douglass. Jakarta: PT. Grafindo Persada.

Soekartawi (1995). Analisis Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia (UI –Press).

Soekartawi (2001). Agribisnis – Teor dan Aplikasinya. Jakarta: PT. Raja GrafindoPersada.

Soekartawi (2003). Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok bahasan AnalisisFungsi Cobb-Douglas. Jakarta: C.V. Rajawali

Sudjana (1992). Metode Statistik. Bandung.

Sugiyono (2007). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: CV. Alfabeta.

Supranto J. (1983). Ekonometrik. Jakarta: FE-UI.

9292

Supranto J. (1993). Pengantar Statistik Ekonomi. Jakarta: LP3ES.

Supranto J. (1993). Metode Peramalan Kuantitatif Untuk perencanaan EkonomiDan Bisnis. Jakarta: PT.Rineka Cipta.

Susilowati, S.H. dan Timaprilla, N. (2009). Analisis Efisiensi Usahatani Tebu diJawa Timur. Jurnal Littri 18(4): 162 – 17, Desember 2012.

Nuryanti, S. (2004). Usahatani Tebu Pada Lahan Sawah dan Tegalan diYogyakarta dan Jawa Tengah. Bogor: Pusat Analisis Sosaila ekonomi danKebijakan Pertanian.

Syakir, M., Deciyanto S., dan S. Damanik (2013). Analisa Usahatani BudidayaTebu Intensif, Studi Kasus di Kabupaten Purbalingga. Buletin TanamanTembakau, Serat & Minyak Industri 5(2), Oktober 2013:51−57.

Tjondrokusumo (1984). Diktat Pengantar Ilmu Pemasaran Jilid III. Malang:Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya.

Wibowo, E. (2012). Pola Kemitraan Antara Petani Tebu Rakyat Kredit (TRK) danMandiri (TRM) dengan Pabrik Gula Modjopanggoong Tulungagung. JurnalManajemen Agribisnis, Vol. 13, No. 1, Januari 2013

www.disbun.jatimprov.go.id/komoditi_tebu.php (diakses pada tanggal 5 Januari2014)

www.disbun.jatimprov.go.id/arealtanam.php (diakses pada tanggal 5 Januari2014)