program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan - da minia rainbow pizza
Post on 11-Feb-2018
225 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
1/13
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
DA MINIA RAINBOWPIZZA
SEBAGAI FAST FOOD PILIHAN UTAMA
JENIS KEGIATAN :
PKMKEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Endah Riwayatun (1142074)
Rehana (1141133)
Yolanda Friska Telaumbanua (1142090)
Yoshi Agitha (1141141)
Rachmi Amelia (1141147)
UNIVERSITAS INTERNASIONAL BATAM
BATAM
2012
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
2/13
ii
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Da MiniaRainbow Pizza sebagaifastfoodpilihan utama
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC(v) PKM-K ( ) PKM-T
3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Endah Riwayatun
b. NIM : 1142074c. Jurusan : Akuntansid. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Internasional batame. Alamat Rumah, No.HP : Batuaji Kavling Baru Blok D11 No. 18,
08566758368
f. Alamat email : eway13th@yahoo.com4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Wisnu Yuwono, SE., MM
b. NIDN : 1006017703
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Villa Diamond II Blok A3-9 Tiban Batam,
081227273978
6. Biaya Kegiatan TotalDikti : Rp 11,995,400
7.
Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Batam, 9 November 2012
Menyetujui,
Ka. Biro Pengembangan Kemahasiswaan dan Alumni Ketua Pelaksana Kegiatan
( Wisnu Yuwono, SE., MM ) ( Endah Riwayatun )NIDN. 1006017703 NIM. 1142074
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
( Hepy H. Ariyanto, SE., MM ) ( Wisnu Yuwono, SE., MM )
NIDN. 1018017302 NIDN. 1006017703
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
3/13
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
HALAMAN PENGESAHAN .....ii
DAFTAR ISI ...iii
1. LATAR BELAKANG .12. PERUMUSAN MASALAH 13. TUJUAN..14. LUARAN YANG DIHARAPKAN .15. KEGUNAAN ...26. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .2
a. Segmentasi ..2
b. Diferensiasi .....2c. Targeting .........2d. Positioning ..3e. Strategi Pemasaran ..3f. Analisis Biaya Usaha ..4
7. METODE PELAKSANAAN ..5a. Survei Pasar 6
b. Survei Alat dan Bahan Baku ..6c. Penetrasi Pasar ....6d. Pangsa Pasar ...6
8. JADWAL KEGIATAN ...79. RANCANGAN BIAYA ..7
LAMPIRAN iv
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
4/13
1
1 LATAR BELAKANG
Batam adalah target pasar yang menggiurkan, sebuah kota di perbatasan
Indonesia yang menjadi salah satu gerbang dengan negara lain. Sebuah kota yang
sudah sarat dengan efek globalisasi dalam segala bidang, salah satuya menjamurnya
pangsa pasarfast fooddibidang usaha kuliner. Berbagai jenis produk makanan cepat
saji menyebar di tiap sudut kota, mulai dari Pizza, Fried Chicken, Burger, French
Fries, hingga Pancake. Macam-macam jenis usaha, mulai dari standbiasa hingga
restoran terkemuka berlomba-lomba menarik pelanggan dengan masing-masing
keunggulannya.
Dengan banyaknya produk fast-food, kita akan beralih dan fokus pada satu
produk saja, yaitu pizza. Makanan lezat ala eropa ini begitu menarik untuk dibahas.
Memiliki cita rasa yang tinggi, peminat yang banyak, namun tempat tersedianya
produk ini bisa dihitung dengan jari-jari di tangan kanan kita. Peminat pizza begitu
banyak namun buying powerlemah. Hal ini tentu menjadi pertanyaan besar, ada apa
gerangan? Ternyata yang menjadi kendalanya adalah pizza sarat dengan harga yang
tidak pas di kantong, juga size nya yang tidak fleksibel.
2. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang diatas, peluang usaha yang akan dicapai adalah
bagaimana cara memikat konsumen dan meningkatkan buying power mereka akan
pizza.
3. TUJUAN
Adapun tujuan dari program kegiatan ini adalah :
1. Mengimplementasikan teori kewirausahaan yang didapat dari lingkungankampus.
2. Terciptanya inovasi baru dalam dunia fast food.3. Menghadirkan varian makanan ringan ala restoran ke berbagai kalangan.
4. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Adapun tujuan dari program kegiatan ini adalah :
1. Menumbuh-kembangkan jiwa kewirausahaan dalam diri mahasiswa sejak dini.2. Terbentuknya unit bisnis dalam bidang proses dam pemasaran Da Minia Rainbow
Pizza.
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
5/13
2
3. Menciptakan brand awareness kepada konsumen akan Da Minia Rainbow Pizzasebagaifast foodpilihan utama
5. KEGUNAAN
Adapun kegunaan dari program ini adalah menimbulkan potensi dalam bidang
ekonomi. Program ini menjadi peluang bagi mahasiswa untuk membuka usaha, yang
berarti meningkatkan produktifitas mahasiswa diluar tugas utamanya sebagai penuntut
ilmu.
6 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
a. Segmentation
Dalam melakukan pemasaran produk, perlu diketahui jelas segmen
pasar mana yang akan dibidik, sehingga dapat ditentukan strategi-strategi tepat
dalam langkah selanjutnya. Untuk produk mini rainbow pizza ini, segmen
pasar yang akan dibidik adalah masyarakat dengan tingkat ekonomi menengah
ke-atas di Kota Batam. Mereka memiliki tingkat ekonomi dan pola konsumsi
yang lebih dibanding kalangan menengah ke-bawah, sehingga memungkinkan
mereka sebagai pembeli potensial. Dengan kemampuan ekonomi yang tinggi,maka daya beli akan suatu produk akan tinggi pula.
b. Positioning
Dengan adanya penempatan pasar yang tepat maka akan menambah
nilai produk Mini Rainbow Pizza. Dalam hal ini kami memposisikan pasar
untuk kalangan penyuka fast food di Kota Batam.
c Differentiation
Diferensiasi sangat dibutuhkan untuk menciptakan ciri khas produk
kita, agar mudah dikenal masyarakat. Yang membedakan produk ini dengan
pizza pada umumnya adalah inovasi yang mengimplementasikan perpaduan
tren warna saat ini, yaitu motif pelangi, dan ukuran yang sangat fleksibel,
lebih kecil dari ukuran pizza pada umumnya.
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
6/13
3
d. Targetting
Potensial pasar untuk produk fast food masih besar untuk kami masuki,
merupakan prospek yang bagus dalam perkembangan bisnis ini. Dalam tahun
pertamanya, menargetkan dapat menguasai 5% dari pasar UKM fast food di
Kota Batam. Dan pada tahun berikutnya menargetkan untuk membuka cabang
di daerah-daerah lain di Provinsi Kepulauan Riau, seperti Tanjung Pinang,
Bintan, dll. Keterbatasan kapasitas produksi dan belum terkenalnya brand ini
menjadi penghambat pada tahun pertama. Maka dari itu, perlu edukasi pasar
terlebih dahulu. Hingga akhirnya dapat dilakukan perluasan pasar seiring
dengan pengenalan pasar akan brand dan peningkatan kapasitas produksi.
e. Strategi Pemasaran
1) ProductProduk yang ditawarkan merupakan produk yang menawarkan
kemewahan, keunikan, dan cita rasa tinggi yang dapat dikonsumsi
penyuka fast food segala usia.
2) PricePricing bukan semata-mata biaya produksi ditambah margin
keuntungan yang ingin kita peroleh, namun lebih dari itu adalah nilai
yang mencerminkan value proposition. Sehingga pemilihan harga yang
tepat akan menciptakan ikatan yang erat antara produsen dan
konsumen. Dalam hal penentuan harga ini disesuaikan dengan kualitas
dan kemampuan pasar.
3) PlaceSaluran distribusi yang tepat merupakan kunci sukses dalam
pemasaran. Tempat usaha harus berada di lokasi yang strategis, dekat
dengan konsumen, sehingga mempermudah penyaluran produk pada
konsumen. Penentuan tempat usaha kami bagi 2, yakni dalam proses
penetrasi pasar kami akan membuka tempat usaha di lingkungan
tempat tinggal kami. Dan pada tahap pangsa pasar kami akan memilih
tempat yang lebih dekat dengan masyarakat luas, yakni di pusat kota.
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
7/13
4
4) PromotionPemasaran yang baik bukan hanya membutuhkan produk yang
bagus, harga yang sesuai dengan kemampuan pasar, dan tempat usaha
yang strategis, namun dibutuhkan juga komunikasi yang baik antara
produsen dengan konsumen. Komunikasi yang efektif dapat
menyampaikan citra yang baik mengenai suatu produk pada
konsumen. Dalam hal ini komunikasi yang akan kami bangun adalah
mengangkat tema keunikan dan fleksibilitas ukuran produk. Sehingga
konsumen dapat menikmati kelezatan pizza dengan cara yang berbeda.
f. Analisis Biaya Usaha
Tahap ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar biaya yang
diperlukan jika usaha ini dijalankan dan mengetahui waktu yang diperlukan
hingga mencapai titik impas.(Break Event Point).
1) Biaya tetap : Total BiayaBiaya Variabel: Rp 11.995.400Rp 5.427.400
: Rp. 6.568.000
2)
Biaya variabel per unit: Total biaya variabel / jumlah unit 10x produksiRp 5.427.400 / 600
Rp 9.045
3) Harga jual : Rp 15.000 per potong4) BEP in pieces : Biaya tetap / (hargabiaya variable per unit)
: Rp. 6.568.000 / (Rp 15.000 - Rp 9.045)
: Rp. 6.568.000 / Rp 5.955
: 1.103 pieces
5) BEP in sales : Jumlah unit x harga per unit: 1.103 x Rp 15.000
: Rp 16.545.000
6) Penjualan per hari : 60 pieces7) Jangka waktu BEP : BEP unit / penjualan per hari
: 1.103 / 60
: 18 hari penjualan
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
8/13
5
8) Penjualan dilakukan 3 kali seminggu di akhir pekan agar tidakmengganggu aktivitas perkuliahan mahasiswa, maka BEP akan
tercapai pada tenggang waktu 1,5 bulan.
Gambar 1 : Grafik Break Even Point
Keterangan :
FC = Fixed cost, yaitu total biaya tetap
TC = Total cost, yanitu total biaya tetap dan variabel
TR = Total revenue, yaitu total penjualan
7. METODE PELAKSANAAN USAHA
Gambar 2 : Diagram Alir Metode Pelaksanaan Program
Mulai
Survei peralatan
dan bahan baku
Survei Pasar
Penetrasi Pasar
Pangsa Pasar
Selesai
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
9/13
6
Keterangan :
a. Survei PasarPada tahap ini dilakukan observasi terhadap kondisi pasar fast food
yang ada di Kota Batam. Dari observasi tersebut akan diperoleh data-data
yang berguna untuk menentukan wilayah usaha. Survei dilakukan dengan
melakukan pengamatan langsung di lapangan dan wawancara dengan
konsumen penyuka fast food. Hasil pengamatan akan mencerminkan
keinginan konsumen yang merupakan kebutuhan pasar.
b. Survei Alat Produksi dan Bahan BakuSetelah melakukan survei pasar, langkah selanjutnya adalah melakukan
survei alat produksi dan pasukan bahan di wilayah Kota Batam yaitu di daerah
Nagoya dan Jodoh. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa pasokan bahan
dapat tersedia secara kontinyu, serta dapat memilih bahan berkualitas baik.
Setelah itu proses produksi pun dapat dimulai.
Proses produksi meliputi kegiatan-kegiatan sebagai berikut :
1. Mixing adonan roti dasar pizza2. Pewarnaan adonan roti3. Pelumuran saus pizza4. Penaburan toppingsesuai varian pizza.5. Pemanggangan6. Pengangkatan7. Pengemasan
c. Penetrasi PasarKetika produk pizza siap untuk di perjualbelikan, kegiatan usaha pun
dimulai. Hal ini dilakukan dengan melakukan publisitas akan produk ini,
dalam hal ini publisitas awal dilakukan dengan membuka stand pizza
dilingkungan kampus UIB. Diikuti komunikasi pemasaran yang intensif guna
melakukan edukasi pasar.
d. Pangsa PasarSetelah melakukan penetrasi pasar, langkah selanjutnya adalah beralih
ke pangsa pasar yang lebih luas. Perluasan pasar dapat dilakukan dengan
metode pemasaran yang tepat, yakni membuka stand di pusat perbelanjaan
maupun di pusat kota. Hal ini dimaksudkan untuk mendapatkan perhatian dari
masyarakat luas akan produk pizza ini.
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
10/13
7
8. JADWAL KEGIATAN
Tabel 1 : Jadwal Kegiatan Program
No Kegiatan Minggu Berjalan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Survei Pasar
2 Survei Peralatan dan Bahan baku
3 Penetrasi Pasar
4 Pangsa pasar
9. RANCANGAN BIAYA
Tabel 2 : Rancangan Biaya Pelaksanaan Program
No. KOMPONEN BIAYA HARGA JUMLAH SATUAN TOTAL
ALAT PRODUKSI
1 Microwave Sharp R-299iN(S) Rp 1,329,000 1 unit Rp 1,329,000
2
Mixer (Panasonic MK-
3B1WSR) Rp 439,000 1 unit Rp 439,000
3 Blender (Cosmos CB287) Rp 190,000 1 unit Rp 190,000
4 Pan Rp 350,000 2 unit Rp 700,000
5 Baskom Rp 30,000 2 unit Rp 60,000
6 Roller adonan roti Rp 120,000 1 unit Rp 120,000
Total alat produksi Rp 2,838,000
BAHAN PRODUKSI
Adonan Roti Pizza :
1 Tepung cakra Rp 11,875 1 kg Rp 11,875
2 Ragi kering Rp 12,325 1 pack Rp 12,325
3 Pewarna makanan 30 ml Rp 4,325 7 botol Rp 30,275
4 Gula pasir Rp 9,000 1 kg Rp 9,000
5 Bawang putih Rp 21,000 1 kg Rp 21,0006 Air Mineral Rp 6,000 5 galon Rp 30,000
7 Garam Rp 2,000 1 bungkus Rp 2,000
Bahan Topping Pizza:
1 Sosis Ayam 400 gr Rp 29,550 1 pack Rp 29,550
2 Mozarella cheese 228 gr Rp 54,000 1 pack Rp 54,000
3 Beef smoked Rp 35,000 1 pack Rp 35,000
4 Jamur Rp 40,000 1 kg Rp 40,000
5 Paprika Rp 17,890 1 pack Rp 17,890
6
Golden Farm Kernel Com 500
gr Rp 14,500 1 pack Rp 14,5007 Kiwi Rp 42,250 1 kg Rp 42,250
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
11/13
8
8 Strawberry Rp 25,000 1 kg Rp 25,000
9 Selai blueberry Muckers 340 gr Rp 37,125 1 botol Rp 37,125
10 Bubuk lada hitam 60 gr Rp 9,300 1 botol Rp 9,300
11 Basil Rp 7,175 1 botol Rp 7,175
12 Olive oil Rp 34,275 1 botol Rp 34,275
13 Saus tomat 170 gr Rp 17,250 1 botol Rp 17,250
14 Napolina tomato puree Rp 31,975 1 botol Rp 31,975
15 Mayonaise Mama Suka Rp 30,975 1 botol Rp 30,975
Total bahan produksi Rp 542,740
Total produksi selama 1 bulan Rp 542,740 10
kali
produksi Rp 5,427,400
ALAT OPERASIONAL USAHA
1
Gerobak Kayu Modern-
Minimalis Rp 900,000 1 buah Rp 900,000
2 Wire-extension Rp 50,000 2 buah Rp 100,000
3 Ember plastik besar Rp 40,000 1 buah Rp 40,000
4 Penjepit roti Rp 30,000 3 buah Rp 90,000
5 Lampu Rp 500,000 1 buah Rp 500,000
6 Kemasan kardus Rp 500,000 1 rim Rp 500,000
7 Kemasan plastic Rp 250,000 1 rim Rp 250,000
Total alat operasional usaha Rp 2,380,000
BIAYA OVERHEAD
1 Listrik Rp 200,000 1 bulan Rp 200,0002 Air Rp 100,000 1 bulan Rp 100,000
Total Biaya overhead Rp 300,000
PERIKLANAN
1 Spanduk ukuran 3x1 m Rp 250,000 1 buah Rp 250,000
2 Stand-Pamflet Rp 150,000 2 buah Rp 300,000
3 Brosur Rp 500,000 1 rim Rp 500,000
Total biaya periklanan Rp 1,050,000
TOTAL RANCANGAN BIAYA Rp 11,995,400
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
12/13
iv
LAMPIRAN
1. Biodata Ketua PelaksanaNama : Endah Riwayatun
NIM : 1142074
Fakultas/Prodi : Ekonomi/Akuntansi
Perguruan Tinggi : Universitas Internasional Batam
Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/Minggu
2. Biodata Anggota 1Nama : Rehana
NIM :1141133
Fakultas/Prodi :Ekonomi/Management
Perguruan Tinggi :Universitas Internasional Batam
Waktu untuk kegiatan PKM :15jam/minggu
3. Biodata Anggota 2Nama : Yolanda Friska Telaumbanua
NIM : 1142090Fakultas/Prodi : Ekonomi/Akuntansi
Perguruan Tinggi : Universitas Internasional Batam
Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/ Minggu
4. Biodata Anggota 3Nama : Yoshi Agitha
NIM : 1141141
Fakultas/Prodi : Ekonomi/Management
Perguruan Tinggi : Universitas Internasional Batam
Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/Minggu
5. Biodata Anggota 4Nama : Rachmi Amelia
NIM : 1141147
Fakultas/Prodi : Ekonomi/Management
-
7/23/2019 Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan - Da Minia Rainbow Pizza
13/13
v
Perguruan Tinggi : Universitas Internasional Batam
Waktu untuk kegiatan PKM : 15 Jam/Minggu
6. Biodata Dosen PendampingNama Lengkap dan Gelar : Wisnu Yuwono, SE., MM
NIDN : 1006017703
Jabatan : Ka. Biro Pengembangan kemahasiswaan dan Alumni
Alamat Rumah, No. HP : Villa Diamond II Blok A3-9 Tiban Batam,
081227273978
Email : wisnu@uib.ac.id , yuwono.wisnu@yahoo.com
top related