program kreatifitas mahasiswa
Post on 27-Dec-2015
13 Views
Preview:
TRANSCRIPT
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
LEMPER POCONG SEHAT ISI KEDELAI SEBAGAI ALTERNATIF
JAJANAN PASAR YANG MURAH DAN BERGIZI TINGGI UNTUK
KONSUMSI MASYARAKAT
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
DIANA NUKITA (21110113120012/Angkatan 2013)
RIDA HILYATI SAUDA (21110113120017/Angkatan 2013)
M. AMAR MA’RUF (21110113120036/Angkatan 2013)
MUCHAMMAD MISBACHUL MUNIR (21110111120012/Angkatan 2011)
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Lemper Pocong Sehat Isi Kedelai
sebagai Alternatif Jajanan Pasar
yang Murah dan Bergizi Tinggi
untuk Konsumsi Masyarakat
2. Bidang : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Diana Nukita
b. NIM : 21110113120012
c. Jurusan : Teknik Geodesi
d. Universitas : Universitas Diponegoro
e. Alamat Rumah dan No. Telp : Nganjuk, Jawa Timur/085735031315
f. Alamat Email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Dosen Penamping
a. Nama Lengkap : Andri Suprayogi, ST., MT
b. NIDN : 0025117805
c. Alamat Rumah dan No. Telp : Jl. Payung Asri Selatan III No. 28
Banyumanik Semarang
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp. 12.360.000,00
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Menyetujui
Pembantu Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan
Prof.Dr.Ir. Abdullah, MSc. Diana Nukita NIP. 19590722 198703 1 003 NIM. 21110113120012
Pembantu Rektor III Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
Drs. Warsito, SU Andri Suprayogi, ST. MT NIP. 19540202 198103 1 014 NIDN. 0025117805
3
A. JUDUL PROGRAM
Lemper Pocong Sehat Isi Kedelai sebagai Alternatif Jajanan Pasar
yang Murah dan Bergizi Tinggi untuk Konsumsi Masyarakat.
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Makanan merupakan salah satu sumber energi bagi tubuh manusia.
Dari makanan itulah kita dapat memenuhi kebutuhan akan gizi dan protein
yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam bayangan kita pastilah untuk
mendapatkan makanan yang bergizi tinggi dan berprotein membutuhkan
biaya yang cukup mahal. Namun benarkah demikian? Jika kita telusuri
lebih jauh, tak hanya makanan mahal yang mempunyai kadar gizi tinggi
namun ada juga makanan yang sederhana mempunyai kadar gizi yang
cukup tinggi.
Contoh makanan bergizi dan berprotein adalah ayam, daging, roti,
jagung, nasi, dan lain sebagainya. Kita sering menjumpai makanan olahan
dari ayam, dari makanan berat sampai jajanan pasar banyak yang
mengandung ayam. Meskipun bergizi dan berprotein tinggi namun ayam
termasuk mahal harganya.
Bagi masyarakat luas sudah tak asing lagi dengan makanan yang
sering disebut dengan jajanan pasar. Selain harganya murah, jajanan pasar
juga enak rasanya dan bermacam-macam pilihan rasa dan jenis yang
ditawarkan. Salah satu jajanan pasar itu adalah lemper. Lemper adalah
jajanan yang terbuat dari ketan yang di isi dengan ayam. Harganya
mungkin masih bisa dijangkau oleh masyarakat namun kami mempunyai
ide lain yang dapat membuat harga lemper lebih murah dan tidak kalah
kandungan gizinya dengan lemper-lemper lainnya. Lemper yang kami
buat terbuat dari ketan yang isinya kedelai tumbuk.
4
C. RUMUSAN MASALAH
Masyarakat luas sudah tak asing lagi dengan makanan yang sering
disebut dengan jajanan pasar. Selain harganya murah, jajanan pasar juga
enak rasanya dan bermacam-macam pilihan rasa dan jenis yang
ditawarkan. Namun saat ini jajanan pasar yang beredar di masyarakat
seringkali tidak memperhatikan tentang gizi yang kandung di dalamnya.
Lemper pocong sehat isi kedelai yang kami tawarkan merupakan wujud
dari kepedulian kami dengan keadaan saat ini dimana jajanan pasar yang
hanya menjual rasa dan tampilan tanpa memperhatikan kandungan gizi di
dalamnya. Sehingga pada kegiatan PKM-Kewirausahaan ini akan
diproduksi lemper pocong sehat isi kedelai dan dengan adanya kegiatan
PKM-Kewirausahaan ini dapat mengetaui seberapa besar prospek
wirausaha ini.
D. TUJUAN PROGRAM
Tujuan umum kegiatan PKM-Kewrirausahaan ini adalah
menghasilkan studi kelayakan usaha jajanan pasar lemper pocong sehat isi
kedelai yang bergizi dan berprotein untuk dikonsumsi masyarakat. Tujuan
ini dijabarkan sebagai berikut.
1. Memproduksi lemper pocong sehat isi kedelai yang murah dan
bergizi tinggi,
2. Mengetahui kelayakan usaha lemper pocong sehat isi kedelai,
3. Membiasakan masyarakat untuk mengkonsumsi makanan nabati yang
dilihat dari nilai gizinya lebih bagus dari makanan hewani,
4. Membuka lapangan pekerjaan bagi mahasiswa.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Produk lemper pocong sehat isi kedelai yang murah dan bergizi,
2. Metode pembuatan isi lemper yang terbuat dari kedelai dengan rasa
yang enak,
5
3. Menambah uang saku mahasiswa agar sedikit meringankan beban
orangtua dalam hal ekonomi,
4. Merubah pemikiran masyarakat bahwa makanan nabati tidak kalah
gizinya dengan makanan hewani,
5. Laporan yang berupa studi kelayakan usaha dan ekonomi dari usaha
pembuatan lemper pocong sehat isi kedelai.
F. KEGUNAAN PROGRAM
1. Bagi Perguruan Tinggi
Munculnya produk Lemper Isi Kedelai sebagai makanan
Lemper versi baru akan memicu jiwa kreatif inovatif mahasiswa dalam
menciptakan sebuah produk makanan yang bermanfaat bagi tubuh.
Kondisi ini dapat menumbuhkan iklim kompetitif dikalangan
mahasiswa untuk bersaing melalui pengembangan intelektualitas dan
kreatifitas, sehingga secara tidak langsung dapat meningkatkan kualitas
perguruan tinggi.
Program ini merupakan perwujudan dari Tridharma Perguruan
Tinggi.
Dengan program ini pula akan meningkatkan khasanah ilmu
pengetahuan dan teknologi khususnya dalam penerapan teknologi yang
dapat dikembangkan lebih lanjut.
2. Bagi Mahasiswa
Pelaksanaan program ini akan merangsang mahasiswa dalam
menumbuhkan jiwa kewirausahaan, berfikir positif, kreatif, inovatif dan
dinamis. Pelaksanaan program ini menuntut mahasiswa untuk dapat
bekerja dalam tim yang akan menumbuhkan kesolidan dan kekuatan
tim.
Program ini akan menambah wawasan dan pengalaman
mahasiswa dalam berkarya dalam menerapkan ide yang mereka
kembangkan dan menumbuhkan sikap kepedulian mahasiswa terhadap
tuntutan konsumen dalam bidang makanan sehat.
6
3. Bagi Masyarakat
Adanya produk ini akan membantu konsumen dalam
pemenuhan kebutuhan makanan sehat yang sesuai dengan asupan gizi
yang harus masuk ke dalam tubuh.
Lemper Kedelai sangat bergizi karena mengandung banyak
protein yang bermanfaat bagi tubuh kita sehingga kita tidak akan
gampang terserang penyakit.
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Kapasitas Produksi
Produksi awal untuk pembuatan lemper pocong ini diperkirakan
ada 500 bungkus per hari dengan harga per bungkusnya Rp. 1.500,00.
Produksi ini pada akhirnya akan disesuaikan oleh kebutuhan konsumen.
Lemper pocong ini akan disajikan berbeda dari lemper lain. Dilihat dari
bungkusnya sudah berbeda dari lemper biasa. Lemper ini akan
dibungkus dengan daun pisang dan ditutup dengan kertas klobot putih
yang dibentuk menyerupai pocong. Isi dari lemper inipun bukan ayam
namun kedelai tumbuk dicampur sedikit gula.
2. Perencanaan Tempat Produksi
Tempat sangat mempengaruhi produksi suatu produk, karena
tempat dapat mempengaruhi harga, kualitas produk dan pasar. Maka
dari itu, produksi ini akan dilakukan di daerah kawasan Tembalang-
Semarang. Tempat ini dipilih karena sangat dekat dengan lokasi
pemasaran produk lemper pocong sehat isi kedelai itu sendiri, sehingga
dapat menghemat biaya transportasi.
3. Analisis Pasar
Objek pasar sangat mempengaruhi dalam produksi dan harga
penjualan suatu produk. Objek pasar yang kami bidik adalah warung
makanan di kawasan tembalang. Objek ini dipilih karena warung
makanan merupakan industri yang sangat menjanjikan dimana setiap
7
harinya warung makan akan banyak dikunjungi oleh konsumen yang
kebanyakan berasal dari kalangan mahasiswa.
4. Perencanaan Sistem Pemasaran
Proses pemasaran dimulai dari pengenalan produk ke
masyarakat sekitar. Kegiatan ini dapat dilakukan dengan memberikan 1
lemper gratis kepada konsumen yang ingin membeli. Selain itu
konsumen dapat mencoba gratis di warung-warung yang dititipkan
lemper pocong ini selama promosi.
Selain pengenalan ke masyarakat sekitar, untuk memperluas
wilayah pemasaran tentunya lemper pocong sehat isi kedelai ini akan
diperkenalkan dalam pameran kewirausahaan dan pameran makanan
tradisional. Dari pameran-pameran tersebut diharapkan nantinya
masyarakat luas akan mengenal produk lemper pocong sehat isi kedelai
sehingga dapat menarik minak konsumen dan menjadi bisnis yang
menjanjikan.
5. Analisis Usaha
Usaha yang kami lakukan merupakan usaha alternatif untuk
memberi solusi akan jajanan pasar yang murah, lezat dan bergizi untuk
dikonsumsi masyarakat. Lemper pocong ini dibuat dengan
memperhatikan rasa, kandungan gizi dan proses produksi yang higienis.
Pesaing usaha kami adalah produk jajanan pasar yang sudah beredar
banyak di pasaran.
Perhitungan profit untuk tiap kali produksi dapat dilihat pada
uraian berikut
a. Biaya produksi (500 bungkus per hari)
1) Bahan baku habis pakai:
- Kedelai 6 kg x Rp 5.000,00/kg = Rp 30.000,00
- Gula 3 kg x Rp 12.000,00/kg = Rp 36.000,00
- Beras ketan 10 kg x Rp 18.000,00/kg = Rp 180.000,00
2) Utilitas = Rp 130.000,00
3) Transportasi = Rp 15.000,00
8
4) Packaging = Rp 10.000,00 +
Total biaya produksi = Rp 401.000,00
b. Harga jual produk 500 bungkus x Rp 1.500,00/bungkus
Total harga jual = Rp 750.000,00
c. Profit (penjualan - biaya produksi)
1) Total harga jual = Rp 750.000,00
2) Total biaya produksi = Rp 441.000,00 -
Profit = Rp 349.000,00
d. Cash Flow Usaha
Pada bulan pertama akan didapatkan profit sebesar Rp
10.140.000,00 dari hasil penjualan 500 bungkus lemper/hari x 30 hari.
Hasil penjualan sebesar Rp 22.500.000,00 akan digunakan untuk modal
pada bulan berikutnya sebesar Rp 12.030.000,00. Sehingga usaha lemper
akan berlangsung. Setiap sebulan akan memproduksi 15.000 bungkus
lemper. Dengan demikian, maka setelah 5 bulan berikutnya diperkirakan
profit akan menjadi Rp 52.020.000,00. Jika pesanan meningkat, setelah
bulan keenam jumlah unit produksi akan ditambah dengan cara
pengembangan laba yang telah didapat pada 5 bulan pertama.
No. Uraian
Bulan Ke
Jumlah
1 2 3 4 5
1. Modal 12.360.000 12.030.000 12.030.000 12.030.000 12.030.000 60.480.000
2. Pengeluaran Alat 330.000 330.000
3. Operasional Produksi
- Pembelian bahan 246.000 246.000 246.000 246.000 246.000 1.230.000
- Packaging 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 50.000
- Utilitas 130.000 130.000 130.000 130.000 130.000 650.000
- Transportasi 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 75.000
4. Penjualan 22.500.000 22.500.000 22.500.000 22.500.000 22.500.000 112.500.000
5. Biaya balik modal 12.360.000 12.030.000 12.030.000 12.030.000 12.030.000 60.480.000
6. Laba bersih 10.140.000 10.470.000 10.470.000 10.470.000 10.470.000 52.020.000
9
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Kegiatan Tahap I: Tahap Persiapan
Tahap ini meliputi pengadaan peralatan berupa alat-alat
produksi dan serta bahan baku berupa kedelai, beras keta, gula, dll.
Selanjutnya tahap persiapan dilakukan dengan ujicoba resep yang akan
digunakan dalam produksi lemper pocong sehat isi kedelai.
2. Kegiatan Tahap II: Tahap Pengembangan Produk Skala Kecil
Tahap ini meliputi penyempurnaan resep lemper pocong sehat
isi kedelai sesuai dengan permintaan pasar melalui ujicoba resep secara
terus menerus sehingga akan menghasilkan produk lemper pocong
sehat isi kedelai yang sesuai dan dapat menarik konsumen.
3. Kegiatan Tahap III: Tahap Produksi
Secara umum proses pembuatan lemper pocong sehat isi kedelai
adalah sebagai berikut:
a. Penggorengan
Kedelai yang sudah dicuci bersih kemudian digoreng sampai
matang.
b. Perebusan
Beras ketan yang sudah dicuci lalu direbus dengan sedikit garam
supaya lebih gurih sampai matang.
c. Penggilingan
Kedelai yang sudah matang lalu digiling menggunakan selepan.
d. Pengisian lemper dengan kedelai
Kedelai yang sudah digiling kemudian dimasukkan ke dalam beras
ketan yang sudah direbus tadi kemudian dibentuk.
e. Packaging
Setelah isi lemper dimasukkan kemudian lemper dikemas ke dalam
kertas klobot dan siap untuk dipasarkan.
10
Diagram proses pembuatan lemper pocong sehat isi kedelai secara
lengkap disajikan dalam blok diagram di bawah ini:
4. Kegiatan Tahap IV: Tahap Penentuan Harga dan Pemasaran
Tahap akhir ini merupakan kegiatan kajian ekonomi terhadap
proses pmbuatan lemper pocong sehat isi kedelai. Kajian ini mencakup
proses perhitungan menurut kaidah-kaidah kajian ekonomi dan
kekuatan pasar yang ada pada saat ini. roses tersebut meliputi
penghitungan fixed capital investement, working capital, depresiasi,
dan bunga bank. Sedangkan analisis yang dilakukan adalah cash flow,
Pay Out Time (POT), dan analisis ekonomi benefit cost sehingga dapat
dihitung keuntungan yang diinginkan setelah dipotong pajak. Proses
penentuan besarnya keuntungan ini juga melihat kondisi pasar.
Proses pemasaran terlebih dahulu dilakukan proses pengenalan
produk ke masyarakat sekitar. Kegiatan ini dapat dilakukan melalui
program tersendiri atau diselipkan di sela-sela kegiatan-kegiatan
kemahasiswaan, seperti Expo Karir, Teknik Expo, Pameran UKM,
seminar-seminar kewirausahaan, dan lain-lain.
Bahan baku: Beras
ketan, gula,
kedelai.
Penggorengan
kedelai
Perebusan beras
ketan
Pengisian lemper
dengan kedelai
Packaging
Marketing
11
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Proyek penelitian ini dilaksanakan selama 5 bulan dengan rincian kegiatan
seperti berikut:
No Rencana Kegiatan Bulan ke
1 2 3 4 5
1 Penyiapan bahan dan
peralatan
2 Ujicoba resep
3 Proses produksi lemper
4 Penjualan
5 Pembuatan laporan dan
seminar
J. RANCANGAN BIAYA
1. Bahan Habis Pakai
Jenis Pengeluaran Kebutuhan/hari Harga/satuan
(Rp)
Harga Total
(Rp)
Kedelai 6 kg x 30 hari 5.000,00 900.000,00
Gula 3 kg x 30 hari 12.000,00 1.080.000,00
Beras Ketan 10 kg x 30 hari 18.000,00 5.400.000,00
Packaging 500 lbr x 30 hari 190,00 2.900.000,00
Gas 1 tabung/3 hari x
10
130.000,00 1.300.000,00
Transport 15.000,00 x 30 hari 450.000,00
Jumlah 12.030.000,00
12
2. Peralatan Produksi
Alat Produksi Harga (Rp) Jumlah Total Harga (Rp)
Kompor gas 200.000,00 1 buah 200.000,00
Panci 10 L 45.000,00 2 buah 90.000,00
Wajan 40.000,00 1 buah 40.000,00
Jumlah 330.000,00
Jadi total pengeluaran = Rp 12.030.000,00 + Rp 330.000,00
= Rp 12.360.000,00
13
K. NAMA DAN BIODATA PELAKSANA
1. Ketua Pelaksana Kegiatan
Nama : Diana Nukita
NIM : 21110113120012
Fakultas/ Program Studi : FT/Teknik Geodesi
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS DIPONEGORO
Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu
Semarang, 22 Oktober 2013
Yang menyatakan,
Diana Nukita
NIM. 21110113120012
2. Anggota Pelaksana I
Nama : Rida Hilyati Sauda
NIM : 21110113120017
Fakultas/ Program Studi : FT/Teknik Geodesi
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS DIPONEGORO
Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu
Semarang, 22 Oktober 2013
Yang menyatakan,
Rida Hilyati Sauda
NIM. 21110113120017
14
3. Anggota Pelaksana II
Nama : M. Amar Ma’ruf
NIM: : 21110113120036
Fakultas/ Program Studi : FT/Teknik Geodesi
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS DIPONEGORO
Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu
Semarang, 22 Oktober 2013
Yang menyatakan,
M. Amar Ma’ruf
NIM. 21110113120036
4. Anggota Pelaksana II
Nama : Muchammad Misbachul Munir
NIM: : 21110111120012
Fakultas/ Program Studi : FT/Teknik Geodesi
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS DIPONEGORO
Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam / minggu
Semarang, 22 Oktober 2013
Yang menyatakan,
Muchammad Misbachul Munir
NIM. 21110111120012
15
L. NAMA DAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING
1. Nama Lengkap : Andri Suprayogi, ST., MT
2. NIDN :
3. Jabatan : Asisten Ahli
4. Fakultas / Program Studi : Teknik/Teknik Geodesi
5. Perguruan Tinggi : Universitas Diponegoro
6. Bidang keahlian : GIS
7. Waktu untuk kegiatan : 6 jam / minggu
Semarang, 22 Oktober 2013
Yang menyatakan,
Andri Suprayogi, ST.,MT
NIDN. 0025117805
top related